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Küche mit Seele, Tradition mit Attitüde.
Erinnerungen wachrufen, Empfindungen wachrufen, Emotionen provozieren
Die Karriere von Periko Ortega verbindet technische Strenge, künstlerisches Flair und eine besondere Verbindung zur Umwelt im Meliá Granada. Die Küche verwendet innovative kulinarische Techniken, "Erinnerungen an die Küche" und ein festes Engagement für die Verwendung ausgezeichneter lokaler Zutaten. Eine Küche, die aus dem Süden stammt und von der Gegenwart inspiriert ist, mit modernen Techniken, erkennbaren Aromen und einer gewissen Portion Wagemut.
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