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NERVIO by Periko Ortega
Küche mit Seele, Tradition mit Haltung
Mediterrane Küche
€€€€
+34 958 22 74 04
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Küche mit Seele, Tradition mit Haltung
Trinken
Weinauswahl
Kleiderordnung
Leger
Atmosphäre
Innovativ
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Ein Ort, an dem die Produkte respektiert, der Wein geteilt und der Speisesaal Geschichten erzählt.
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Ein Zufluchtsort für Kenner des guten Geschmacks und der Kontemplation. Ein Ort, um ein Abendessen mit einem Dessert mit Blick auf die Alhambra abzurunden oder um mit einem Anstoßen von oben in die Nacht zu starten. Geöffnet von Donnerstag bis Samstag, von 21:00 bis 01:00 Uhr.
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Um Erinnerungen zu wecken, Empfindungen hervorzurufen, Emotionen zu provozieren
Die kulinarische Reise von Periko Ortega erreicht das Meliá Granada und verbindet technische Strenge, künstlerischen Instinkt und eine besondere Verbindung zur Umgebung. Seine Küche zeichnet sich durch innovative kulinarische Techniken, die 'Küche der Erinnerungen' und ein starkes Engagement für die exzellenten Produkte unserer Region aus. Eine Küche, die im Süden geboren wurde und in der Gegenwart geschrieben wird, mit zeitgenössischer Technik, erkennbaren Aromen und einem Hauch von Kühnheit.
Die kulinarischen Kreationen von Periko Ortega zeichnen sich durch seine innovative und kreative Herangehensweise aus, bei der die Technik auf subtile Weise mit jedem Gericht verschmilzt. Das Konzept „Memery Kitchen“ ruft mit hochwertigen lokalen Produkten den Geschmack von Erinnerungen zurück. ehrliche und freundliche Küche als Hommage an die andalusische Tradition, die mit den Trends der zeitgenössischen Küche verschmilzt
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Ein gastronomisches Erlebnis, das die Sinne erfreut: raffiniertes Fingerfood, Austern und Fusions-Sushi, warme Signature-Snacks sowie eine sorgfältige Auswahl an hausgemachtem Käse und Aufschnitt. Alles gepaart mit Champagner, Wermut oder Cocktails in einem eleganten Ambiente.
Awarded a Michelin Star, the Andalusian chef continues to consolidate a career marked by excellence, technique, and respect for produce. His cuisine, deeply rooted in Andalusian tradition and reinterpreted with contemporary sensitivity, positions NERVIO as a benchmark of current haute cuisine.
Adresse
C. Ángel Ganivet, 7, Centro, 18009 Granada
Granada
Kontakt
+34 958 22 74 04
nervio.restaurante@melia.comKleiderordnung
Leger