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Alevante - Ángel León
Ein Erlebnis mit Wohlgeschmack des Meeres
Gourmet-Küche
€€€€
+34 956 491 200
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Ein Erlebnis mit Wohlgeschmack des Meeres
Getränke
Exklusive Weinkellerei
Dresscode
Formal
Atmosphäre
Elegant
Zielgruppe
Alle
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Bekannt als "Chef des Meeres" setzt er sich für Bewahrung und Bewirtschaftung des Ozeans ein und lotet neue Zutaten aus, die den Druck der Fischerei mindern und nachhaltigen Fischfang fördern. Kreativität ohnegleichen vereint sich mit höchster Achtung von Traditionen durch die Nutzung regionaler Produkte und nicht herkömmlicher Meerestiere zur Kreation überraschender Gaumenfreuden. Die preisgekrönte Küche vereint Innovation, Nachhaltigkeit und Liebe zum Meer.
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Im Alevante mit zwei Michelin-Sternen und zwei Repsol-Sol erwartet Sie ein Kulinarik-Streifzug mit einigen der erfolgreichsten Gerichte des Gründers von Aponiente (drei Michelin-Sterne und ein Nationaler Gastronomie-Preis), einigen seiner kultigsten Kreationen und höchst überraschenden Innovationen. Eine Welle von Empfindungen, Spiegelbild höchster Hingabe von Ángel León an regionale Produkte, Vielfalt und Reichtum der Aromen des Atlantiks.
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Schwelgen Sie in einem betörenden Erlebnis des Meeres beim Alevante Grand Menu, einem Degustationsmenü mit 18 Gängen, ein Loblied auf die Vielfalt des Meeres und Einladung zum Entdecken bisher nicht gekannter Aromen (Änderungen vorbehalten). Zu den Spezialitäten gehören marinierter Tintenfisch, Austern mit Wasser, Rochen auf rosa Pfeffer und Kapern und Wittling à la Bilbao. Mehr als 100 Weine der Region Cádiz zur Auswahl bereichern diesen begeisternden Kulinarik-Streifzug.
Große Fenster, die viel Tageslicht hereinlassen, und Blick auf das nahe Meer machen den Raum Alevante zum ausgewogenen, sorgfältig gestalteten Ambiente mit perfektem Einklang von Komfort und Raffinesse. Mobiliar, Dekoration und jedes Detail bieten mit ihrer Gestaltung jedem Gast einen einmaligen Ort.
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Eine Hommage an das Meer
Ein Restaurant, das die überraschende Geschmacksvielfalt des Meeres ehrt. Ángel León und Chefkoch Cristian Rodríguez setzen ihre innovative Vision in ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis um, bei dem jedes Gericht das Wissen hiesiger Fischer mit grenzenloser Kreativität vereint. Höchste Achtung des Ozeans und Engagement für Nachhaltigkeit sind Ausgangspunkt zu Wiederentdeckung und Neuerfindung unterbewerteter Produkte, um das Beste aus jeder Zutat zu machen.
Zwei Michelin-Sterne
Erlesene Produkte, Kreativität und Technik sind Voraussetzung für diese Auszeichnung, umso mehr in diesem Restaurant in Cadiz mit zwei Michelin-Sternen.