NERVIO by Periko Ortega

Ẩm thực bằng cả tâm hồn, truyền thống đầy cá tính

Ẩm thực Địa Trung Hải

€€€€

+34 958 22 74 04

Để gợi nhớ những kỷ niệm, khơi gợi cảm xúc, khuấy động tâm hồn

Hành trình ẩm thực của Periko Ortega đã đến với Meliá Granada, kết hợp sự chặt chẽ về kỹ thuật, bản năng nghệ thuật và sự kết nối đặc biệt với môi trường xung quanh. Ẩm thực của ông được đặc trưng bởi việc sử dụng các kỹ thuật ẩm thực sáng tạo, 'ẩm thực của những ký ức' và cam kết vững chắc đối với các sản phẩm tuyệt vời của quê hương chúng ta. Một nền ẩm thực sinh ra từ miền Nam và được viết bằng thì hiện tại, với kỹ thuật đương đại, hương vị dễ nhận biết và một chút táo bạo.

Đồ uống

Danh mục các loại rượu

Quy định trang phục

Trang trọng

Không khí

Sáng tạo

Khám phá ẩm thực của chúng tôi

Giới thiệu món ăn

NERVIO Bistró

Đề xuất ẩm thực của Periko Ortega tỏa sáng với cách tiếp cận sáng tạo và đổi mới, nơi kỹ thuật hòa quyện tinh tế với từng món ăn. Khái niệm 'Cocina Recuerdos' (Ẩm thực Ký ức) của ông hồi sinh hương vị của ký ức thông qua các sản phẩm địa phương chất lượng tuyệt hảo. Một nền ẩm thực chân thực và gần gũi, tôn vinh truyền thống Andalusia bằng cách kết hợp nó với các xu hướng ẩm thực đương đại.

a person holding a lemon over a glass of liquid

NERVIO Alto

Tại đây, bạn sẽ tìm thấy một thực đơn tuyển chọn lấy cảm hứng từ các món ăn của bistro, được diễn giải lại với khẩu phần nhỏ hơn, lý tưởng để thưởng thức cùng ly rượu vang, cocktail hoặc một buổi tối thư giãn với tầm nhìn tuyệt đẹp. Một sự mở rộng tự nhiên của các món ăn ẩm thực của nhà hàng, nơi hương vị vẫn là nhân vật chính, nhưng bạn là người làm chủ nhịp độ. Mở cửa từ Thứ Năm đến Thứ Bảy, từ 9:00 tối đến 1:00 sáng.

Periko Ortega

Được trao tặng Sao Michelin, đầu bếp người Andalusia tiếp tục củng cố sự nghiệp được đánh dấu bằng sự xuất sắc, kỹ thuật và sự tôn trọng đối với nguyên liệu. Ẩm thực của ông, bắt nguồn sâu sắc từ truyền thống Andalusia và được diễn giải lại với sự nhạy bén đương đại, đã định vị NERVIO như một điểm chuẩn của ẩm thực cao cấp hiện nay.

Không gian ẩm thực

NERVIO Bistró

Một quán bistro mang phong cách hiện đại với tâm hồn Andalusia

Một không gian nơi nguyên liệu được tôn trọng, rượu vang được chia sẻ và phòng ăn kể những câu chuyện.

NERVIO Rooftop

Một sân thượng không cạnh tranh với màn đêm Granada, mà nâng tầm nó

Một nơi trú ẩn cho những ai biết cách thưởng thức đồ uống và chiêm ngưỡng. Một địa điểm để kết thúc bữa tối bằng món tráng miệng nhìn ra Alhambra hoặc bắt đầu một đêm với một ly rượu chúc mừng từ trên cao. Mở cửa từ Thứ Năm đến Thứ Bảy, từ 9 giờ tối đến 1 giờ sáng.