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Montenegro
Sabores KM0 de las Islas Canarias
Cocina gourmet
€€€€
+34 922 06 17 00
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Sabores KM0 de las Islas Canarias
Donde la identidad se transforma en sabor
Montenegro propone una experiencia gastronómica arraigada al Atlántico y al territorio canario, donde el producto local y de temporada es el verdadero protagonista. Bajo la dirección de Seve Díaz, la tradición culinaria de la isla se interpreta con una mirada contemporánea, honesta y llena de matices, dando lugar a una cocina que conecta memoria, sabor y paisaje.
Bebidas
Bodega exclusiva
Normas de etiqueta
Casual
Ambiente
Elegante
Clientes
Sólo Adultos
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Cocinero autodidacta de Punta Brava en el Puerto de la Cruz, Seve Díaz crea una cocina sincera y ligada al territorio, donde el sabor, la memoria y la identidad son la esencia. Tras dedicarse a la música, en 2010 decidió volcarse por completo en la gastronomía, y en 2015 fundó junto a Valentína: Taller Seve Díaz, un espacio de creación íntimo donde la técnica sirve al producto y la autenticidad guía cada plato. Tras una década de trayectoria, su trabajo ha sido reconocido con un Sol Repsol y su primera Estrella Michelin.
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Una experiencia que despierta los sentidos: texturas que sorprenden, sabores que evocan la memoria y productos del mar y la tierra que reflejan la esencia de Canarias. Cada menú degustación es un diálogo entre tradición y modernidad, donde la cocina de Seve Díaz transforma cada plato en una emoción, acompañada de un maridaje de vinos cuidadosamente seleccionado para realzar cada creación y elevar la experiencia gastronómica.
Un espacio sofisticado e íntimo con un diseño contemporáneo que resalta el encanto rústico de Tenerife. Con una decoración elegante y discreta, el restaurante ofrece un ambiente tranquilo donde los huéspedes pueden disfrutar de su comida con comodidad y estilo. Una experiencia gastronómica íntima en la que la comida y la conversación son los protagonistas.
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El balcón acristalado ofrece hermosas vistas al Océano Atlántico y al paisaje natural que rodea Buenavista del Norte. Combinando las ventajas de una terraza con la comodidad de un interior, esta ubicación privilegiada es el lugar perfecto para disfrutar de una cena al atardecer, donde las vistas panorámicas proporcionan el telón de fondo ideal para una experiencia gastronómica inolvidable.
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