Selección Guía Macarfi
Reconocido por la Guía Macarfi 2026 entre los mejores restaurantes de la provincia de Granada.
NERVIO by Periko Ortega
Cocina con alma, tradición con actitud
Cocina mediterránea
€€€€
+34 958 22 74 04
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Cocina con alma, tradición con actitud
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Reconocido con una Estrella Michelin, el chef andaluz sigue consolidando una trayectoria marcada por la excelencia, la técnica y el respeto al producto. Su cocina, profundamente arraigada en la tradición andaluza y reinterpretada con sensibilidad contemporánea, sitúa a NERVIO como un referente de la alta gastronomía actual.
La propuesta gastronómica de Periko Ortega brilla por su enfoque innovador y creativo, donde la técnica se fusiona de forma sutil con cada elaboración. Su concepto de "Cocina Recuerdos" recupera el sabor de la memoria a través de productos locales de excelente calidad. Una cocina honesta y cercana, que rinde homenaje a la tradición andaluza fusionándola con las tendencias de la cocina contemporánea.
Un espacio donde el producto se respeta, el vino se comparte y la sala cuenta historias.
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Un refugio para quienes saben beber y contemplar. Un lugar donde cerrar una cena con un postre mirando la Alhambra o iniciar una noche con un brindis de altura. Abierto de jueves a sábado, de 21:00 a 01:00.
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Invocar recuerdos, evocar sensaciones, provocar emociones
La trayectoria de Periko Ortega llega a Meliá Granada combinando rigor técnico, instinto artístico y una conexión especial con el entorno. Su cocina se caracteriza por el uso de técnicas culinarias innovadoras, el “cocina recuerdos” y la decidida apuesta por los excelentes productos de nuestra tierra. Una cocina que nace del sur y se escribe en presente, con técnica actual, sabores reconocibles y un punto de osadía.
Selección Guía Macarfi
Reconocido por la Guía Macarfi 2026 entre los mejores restaurantes de la provincia de Granada.
Bebidas
Selección de vinos
Normas de etiqueta
Casual
Ambiente
Innovador
Dirección
C. Ángel Ganivet, 7, Centro, 18009 Granada
Granada
Contacto
+34 958 22 74 04
nervio.restaurante@melia.comNormas de etiqueta
Casual