Olijfgaarden & Andalusische smaken

Hacienda del Mar Meliá Collection, Estepona Spanje

Sunset illuminates vineyard rows, green grapevines, rolling hills, and cloudy sky.

Maak verbinding met de bestemming tijdens uw verblijf op Hacienda del Mar Meliá Collection, Estepona, Spanje

Een privédag koken in Andalusië

Een privé-finca vormt het decor, gehost door de grootmoeders die deze recepten levend houden. De dag omvat een proeverij van verschillende olijfoliën, een interactieve les in drie traditionele tapas en een gezamenlijke maaltijd als afsluiting, met een glas lokale wijn in de hand, allemaal in een heerlijk ontspannen tempo in de schaduw van de olijfbomen.

Extra virgin olive oil in glass bottle with fresh green and black olives.

Ripening green olives on an olive tree branch with dark leaves.

Healthy fresh vegetables, black beans, celery, tomatoes, peppers for cooking.

Golden sunset over vineyard, with white wine glass on rustic wooden table.

De dag ontvouwt zich op een privé-finca tussen eeuwenoude olijfbomen. Gasten worden verwelkomd met een aperitief onder de takken, waarna ze worden begeleid door een proeverij van verschillende olijfoliën, waarbij ze leren hoe elk wordt gemaakt en wat de smaak bepaalt. Daarna gaan we de keuken in, waar de grootmoeders demonstreren hoe ze drie traditionele tapas bereiden, precies zoals ze dat altijd hebben gedaan, met wat er op dat moment in het seizoen is. Er worden voortdurend lokale wijnen geschonken en de dag eindigt zoals het hoort: iedereen rond één tafel, samen genietend van het eten dat we samen hebben bereid in een ontspannen en oprecht gastvrije omgeving.

Duur: Ongeveer 3 uur.
Aantal personen: Privé-ervaring, aangepast aan elke boeking.
Let op: Boekingen zijn 48 uur van tevoren vereist.
Wat is inbegrepen: Begeleide olijfolieproeverij, Andalusische kookworkshop, lokale wijnen en een gezamenlijke maaltijd.

Rows of olive trees with silvery-green leaves in a sunny green field.

Wat deze dag zo bijzonder maakt, zijn de mensen. Dit is geen demonstratiekeuken met een ingehuurde chef-kok; het is de thuiskeuken van Andalusische grootmoeders die hun finca en hun recepten openstellen en gasten als familie behandelen in plaats van als klanten. Die warmte vormt het hart van de ervaring en is wat deelnemers zich het meest herinneren. Het is ook een dag die iets oprechts leert. De olijfolieproeverij geeft een echt gevoel voor een van de belangrijkste producten van de regio, en de drie tapasrecepten zijn eenvoudig genoeg om thuis opnieuw te maken, zodat u een klein stukje van de dag mee naar huis neemt.

Het is hands-on zonder dat het ooit als een les aanvoelt. Meer dan wat ook is het een dag om even helemaal tot rust te komen. Lange lunches, goede wijn, de schaduw van de olijfbomen en gemakkelijke gesprekken bepalen het ritme, ver weg van de drukkere kust. Het is geschikt voor fijnproevers, koppels en kleine groepen die iets authentieks en ongedwongens willen, en die liever verbinding maken met de echte cultuur en het landschap van Zuid-Spanje dan het vanaf een afstandje aan zich voorbij te zien trekken.