Restaurant A‘Ollo

Erleben Sie einen der alternativsten Orte in Madrid und die „moderne, geerbte Küche aus Galizien“ in all ihren innovativen Kreationen. Ein einzigartiger Raum in der obersten Etage des Hotels mit raffiniertem und modernem Design.

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Moderne Küche und Signature-Cocktails

Entspannen Sie nach einem köstlichen Abendessen auf mehr als 500 m² Fläche und zwei großen Terrassen und genießen Sie den exzellenten Ausblick auf die berühmte Gran Vía Madrids. Lassen Sie sich von den Signature-Cocktails überraschen und genießen Sie ein Menü, das sich um die exquisitesten Zutaten frisch aus Galizien dreht. Rezepte voller Geschichte, die mit dem richtigen Maß an Modernität neu interpretiert werden.

Atmosphäre
Trinken
Kleiderordnung

Im Wesentlichen

Küche mit Geschichte

In Galizien wurden die köstlichen Rezepte unserer Großmütter nie aufgeschrieben, sondern einfach "nach Augenmaß" (a ollo) zubereitet und von Generation zu Generation weitergegeben. Wir fügen einfach die richtige Menge an Moderne sowie viel Liebe, Gastfreundschaft und Spaß hinzu. Entdecken Sie die Freuden wahrlich authentischer Küche im INNSiDE Madrid Gran Vía.

Unsere Inspiration

Das A‘Ollo ist inspiriert von den altmodischen „Cantinas“, in denen traditionell galicische Küche zu neuem Leben erwacht. Ein verspielter Ort, der sich perfekt für besondere Anlässe eignet und zum Entspannen in bezauberndem Ambiente, begleitet von einer sehr kreativen Cocktailbar, einlädt.

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