Envelhecimento subaquático

Vinho envelhecido abaixo da superfície

Há algo de quase sobrenatural no vinho que amadurece em profundidade. Parta de Estepona num catamarã baixo e siga a linha costeira em direção a uma adega escondida sob o mar. O que começa como um passeio de barco tranquilo, transforma-se numa perspectiva sobre como o oceano remodela naturalmente o vinho, sem a intervenção humana. A degustação desenrola-se no seu próprio tempo, cada dose revelando como o sal, a profundidade e a pressão deixam a sua marca. De alguma forma, o sabor aqui é muito melhor do que alguma vez seria em terra firme.