Sabores Ocultos de Ibiza

MiM Ibiza Meliá Collection, Ibiza Espanha

Hands opening "Blanc Rich" white wine bottle next to jamón and glasses.

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Um sabor para lá dos postais

Cada paragem tem uma história: uma receita transmitida através de uma família durante décadas, uma banca de mercado gerida pelas mesmas mãos durante trinta anos, um prato que não poderia existir em mais nenhum lugar. Os hóspedes não provam apenas estas especialidades, conhecem as pessoas que as confecionam e aprendem o que significam para a ilha.

Black and white stone arched tunnel with illuminated steps and handrail.

White Mediterranean alley with 'Plaza del Sol' sign, green vines, street lamp.

Gourmet grazing board with fruit, cheese, pesto, crackers, and white wine.

White-washed Mediterranean alley, palm tree, red flowers, La Oliva restaurant.

Esta é uma rota gastronómica guiada pelas partes de Ibiza que a maioria dos visitantes nunca alcança. Os hóspedes provam pratos tradicionais e produtos locais, entram em empresas familiares e mercados raramente vistos por estranhos, e conversam com as pessoas por detrás deles. Cada paragem traz a sua própria história, seja uma receita de família com décadas ou uma banca que mal mudou em trinta anos. Mais do que um passeio gastronómico, é uma forma de compreender a ilha através das suas cozinhas e das mãos que mantêm as suas tradições vivas, provando Ibiza exatamente como os ibicencos fazem.

Duração: Experiência de meio dia.
Número de pessoas: Indivíduos e grupos, máximo de 6 pessoas.
Nota: As reservas são necessárias com 48 horas de antecedência.
O que está incluído: Rota gastronómica guiada, provas de especialidades locais e visitas a mercados locais e estabelecimentos autênticos.
Transporte: Disponível mediante pedido.

Sliced Spanish cheese board with Manchego, goat, and chili cheese varieties.

O que a distingue é a autenticidade. Estas não são paragens fotográficas selecionadas, mas recantos genuínos da vida na ilha: as cozinhas, as bancas e os negócios familiares que alimentaram os habitantes locais durante gerações e raramente aparecem no mapa de qualquer visitante. Os hóspedes saem tendo comido bem, mas também tendo vislumbrado a verdadeira Ibiza que existe por detrás dos resorts e beach clubs. As pessoas são tanto parte dela como a comida. Em cada paragem, os hóspedes ouvem quem confecionou o prato, porquê, e o que significa para eles, transformando uma simples prova numa série de pequenos encontros humanos.

É a diferença entre provar uma especialidade e compreender a tradição e a família a que pertence. É adequado para viajantes curiosos, amantes da gastronomia e qualquer pessoa interessada em explorar o que está para lá da superfície da ilha. No final, os hóspedes terão provado sabores que não se encontram em mais nenhum lugar na terra e conhecido as famílias e personagens que os mantêm vivos, partindo não só bem alimentados, mas com uma compreensão mais completa e enraizada de Ibiza do que qualquer restaurante, por si só, poderia oferecer.