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NERVIO by Periko Ortega
Cozinha com alma, tradição com atitude
Cozinha mediterrânea
€€€€
+34 958 22 74 04
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Cozinha com alma, tradição com atitude
Bebidas
Seleção de vinhos
Traje recomendado
Casual
Atmosfera
Inovador
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Um espaço onde o produto é respeitado, o vinho é partilhado e a sala conta histórias.
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Um refúgio para quem sabe beber e contemplar. Um lugar para terminar um jantar com uma sobremesa com vista para a Alhambra ou para começar a noite com um brinde do alto. Aberto de quinta a sábado, das 21h às 1h.
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Invocar memórias, evocar sensações, provocar emoções
A viagem culinária de Periko Ortega chega ao Meliá Granada, misturando rigor técnico, instinto artístico e uma ligação especial com o ambiente. A sua cozinha caracteriza-se pela utilização de técnicas culinárias inovadoras, a 'cozinha das memórias' e um compromisso firme com os excelentes produtos da nossa terra. Uma cozinha nascida no Sul e escrita no presente, com técnica contemporânea, sabores reconhecíveis e um toque de audácia.
As criações culinárias de Periko Ortega brilham pela sua abordagem inovadora e criativa, na qual a técnica é subtilmente misturada com cada prato. O conceito "Cozinha da Memória" recupera o sabor das memórias através de produtos locais de qualidade superior. Uma cozinha honesta e acolhedora que presta homenagem à tradição andaluza e se funde com as tendências da cozinha contemporânea.
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Uma experiência gastronómica pensada para encantar os sentidos: petiscos sofisticados, ostras e sushi de fusão, petiscos quentes exclusivos e uma seleção criteriosa de queijos e carnes frias artesanais. Tudo harmonizado com champanhe, vermute ou cocktails num ambiente elegante.
Awarded a Michelin Star, the Andalusian chef continues to consolidate a career marked by excellence, technique, and respect for produce. His cuisine, deeply rooted in Andalusian tradition and reinterpreted with contemporary sensitivity, positions NERVIO as a benchmark of current haute cuisine.
Endereço
C. Ángel Ganivet, 7, Centro, 18009 Granada
Granada
Contacto
+34 958 22 74 04
nervio.restaurante@melia.comTraje recomendado
Casual