Ανάμεσα στα αμπέλια

Το Son Tortova καλλιεργεί τα αμπέλια του σε μικρά, ξεχωριστά αγροτεμάχια, καθένα από τα οποία διαμορφώνεται από το δικό του κομμάτι μαγιορκίνικου εδάφους. Αυτή η εμπειρία ξεκινά με έναν περίπατο στους αμπελώνες, όπου οι οινοποιοί του κτήματος εξηγούν πώς καλλιεργείται κάθε αγροτεμάχιο και πώς το terroir, περισσότερο από τη χρονιά της σοδειάς από μόνη της, προσδίδει στο κρασί τον χαρακτήρα του.

Ο περίπατος οδηγεί σε μια γευσιγνωσία ανάμεσα στα ίδια τα αμπέλια, όπου σερβίρονται αρκετά κρασιά σε εξωτερικό χώρο και συνδυάζονται με μια μικρή επιλογή από μαγιορκίνικες λιχουδιές.

Το περιβάλλον διατηρεί την εστίαση στην προέλευση του κρασιού, με χρόνο για συζήτηση για κάθε ποικιλία και γευστική δοκιμή των διαφορών ανά αγροτεμάχιο. Η ομάδα του Son Tortova, που μιλά άπταιστα ισπανικά, αγγλικά και γερμανικά, καθοδηγεί τη συζήτηση καθ' όλη τη διάρκεια.

Η επίσκεψη κλείνει με δύο φιάλες από το βασικό κρασί του κτήματος για να πάρετε μαζί σας, ένας χειροπιαστός σύνδεσμος με τα αμπέλια από τα οποία μόλις περπατήσατε. Σε λίγο περισσότερο από δύο ώρες, οι επισκέπτες αποκτούν μια ξεκάθαρη, χωρίς βιασύνη αίσθηση του πώς το έδαφος της Μαγιόρκα βρίσκει τον δρόμο του μέσα στο ποτήρι.