Învechit sub mări

Vin, învechit sub suprafață

Există ceva aproape de altă lume la vinul care se maturizează în adâncime. Plecați din Estepona cu un catamaran joasă și urmăriți coasta către o pivniță ascunsă sub mări. Ceea ce începe ca o vele lentă se transformă într-o perspectivă asupra modului în care oceanul remodelează în mod natural vinul, neatins de oameni. Degustarea se desfășoară în timpul său, fiecare turnare dezvăluind modul în care sarea, profunzimea și presiunea își pun amprenta. Într-un fel, aici, aici, are un gust mai bun decât ar fi fost vreodată pe uscat.