Saveurs km 0 des îles Canaries
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Où l’identité devient saveur
Montenegro propose une expérience culinaire inspirée de l’océan Atlantique et des îles Canaries, où les ingrédients locaux frais et de saison sont à l’honneur. Sous la houlette de Seve Díaz, les traditions culinaires de l’île sont réinterprétées avec une approche contemporaine et authentique, riche en détails, pour créer une cuisine qui allie mémoire, saveurs et paysages.
Boissons
Vins de qualité
Code vestimentaire
Décontracté
Atmosphère
Élégant
Clients
Réservé aux adultes
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Chef autodidacte originaire de Punta Brava, à Puerto de la Cruz, Seve Díaz propose une cuisine sincère et intimement liée à la région, où saveurs, souvenirs et identité sont essentiels. Après s’être consacré à la musique, il décide en 2010 de se vouer entièrement à la cuisine et fonde en 2015, avec Valentina : Seve Díaz Workshop, un espace créatif intime où la technique est élaborée et l’authenticité guide chaque mets. Après dix ans d’expérience, son talent a été récompensé par un Repsol Sol et sa première étoile Michelin.
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Une expérience qui éveille tous les sens : des textures surprenantes, des saveurs qui évoquent des souvenirs et des produits issus du terroir et de la mer qui reflètent l’essence même des îles Canaries. Chaque menu dégustation est un dialogue entre tradition et modernité ; la cuisine de Seve Díaz transforme chaque plat en une expérience intense, accompagnée d’accords mets-vins savamment sélectionnés pour rehausser chaque création et sublimer l’expérience gastronomique.
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Un espace sophistiqué et intimiste au design contemporain qui met en valeur le charme rustique de Tenerife. Décoré avec élégance et discrétion, le restaurant offre une ambiance paisible dans laquelle les clients peuvent déguster leur repas dans le confort et le raffinement. Une expérience culinaire intime où la nourriture et la conversation sont les véritables vedettes.
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Le balcon vitré offre une vue magnifique sur l’océan Atlantique et le paysage naturel qui entoure Buenavista del Norte. Alliant les avantages d’une terrasse et le confort d’un espace intérieur, cet emplacement privilégié est parfait pour profiter d’un dîner au coucher du soleil, où la vue panoramique offre un cadre idéal pour une expérience culinaire inoubliable.
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Europe
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Madrid
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