Vieillies Sous la Mer

Le vin, vieilli sous la surface

Il y a quelque chose de presque surnaturel dans un vin qui mûrit dans les profondeurs. Quittez Estepona à bord d’un catamaran à coque basse et longez la côte jusqu’à une cave cachée sous la mer. Ce qui commence par une lente navigation se transforme en une réflexion sur la manière dont l’océan remodèle naturellement le vin, sans intervention de l’homme. La dégustation se déroule à son rythme, chaque dégustation révélant comment le sel, la profondeur et la pression laissent leur empreinte. D’une certaine manière, le goût est meilleur ici qu’il ne pourrait jamais l’être en terre ferme.