Une cuisine avec une âme, une tradition avec du caractère
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Pour invoquer des souvenirs, évoquer des sensations, provoquer des émotions
Le voyage culinaire de Periko Ortega arrive au Meliá Granada, mêlant rigueur technique, instinct artistique et une connexion particulière avec son environnement. Sa cuisine se caractérise par l'utilisation de techniques culinaires innovantes, la 'cuisine des souvenirs' et un engagement ferme envers les excellents produits de notre terre. Une cuisine née dans le Sud et écrite au présent, avec une technique contemporaine, des saveurs reconnaissables et une touche d'audace.
Boissons
Sélection de vins
Code vestimentaire
Formel
Atmosphère
Innovant
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Les créations culinaires de Periko Ortega se distinguent par son approche innovante et créative, dans laquelle la technique est subtilement fusionnée avec chaque plat. Le concept « Memory Kitchen » récupère la saveur des souvenirs à travers des produits locaux de qualité supérieure. Une cuisine honnête et conviviale qui rend hommage à la tradition andalouse qui se fond dans les tendances de la cuisine contemporaine.
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Une expérience gastronomique conçue pour ravir les sens : des amuse-gueules sophistiqués, des huîtres et des sushis fusion, des en-cas chauds et une sélection rigoureuse de fromages artisanaux et de charcuterie. Le tout accompagné de champagne, de vermouths ou de cocktails dans une ambiance élégante.
Awarded a Michelin Star, the Andalusian chef continues to consolidate a career marked by excellence, technique, and respect for produce. His cuisine, deeply rooted in Andalusian tradition and reinterpreted with contemporary sensitivity, positions NERVIO as a benchmark of current haute cuisine.
Un espace où le produit est respecté, le vin partagé et la salle raconte des histoires.
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Un refuge pour ceux qui savent boire et contempler. Un lieu pour clore un dîner avec un dessert surplombant l'Alhambra ou pour commencer une soirée avec un toast d'en haut. Ouvert du jeudi au samedi, de 21h à 1h du matin.
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Une sélection d’hôtels exclusifs où le confort, l’emplacement et le souci du détail font la différence. De laquelle rêvez-vous ?
Une sélection d’hôtels exclusifs où le confort, l’emplacement et le souci du détail font la différence. De laquelle rêvez-vous ?
Adresse
C. Ángel Ganivet, 7, Centro, 18009 Grenade
Grenade
Contact
+34 958 22 74 04
nervio.restaurante@melia.comCode vestimentaire
Formel
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