Dégustation de vin vieilli sous l'eau

Hacienda del Mar Meliá Collection, Estepona Espagne

Smiling man cracking shellfish on boat with coastal backdrop.

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Un voyage entre mer et vignoble

Le bateau longe la côte, jette l'ancre au large de Punta Doncella, et le responsable de la ferme marine plonge pour remonter les bouteilles du fond marin. C'est une dégustation avec une histoire vécue en direct plutôt que simplement racontée, accompagnée de bouchées locales fraîches, un verre à la main et une vue imprenable sur la mer tout autour.

Man in Cressi wetsuit pouring champagne on a boat deck, ocean backdrop.

Golden sunset reflects on ocean waves, silhouetting coastal mountains.

Glass of white wine, red grapes on wood board, open magazine, beige sofa.

Belondrade y Lurton white wine pouring into glass, ocean and palm trees.

Un court transfert conduit les clients à la marina, où un bateau privé les attend pour mettre le cap sur Punta Doncella. En chemin, découvrez l'histoire de ces vins vieillis sous l'eau et l'effet de la mer sur ces derniers. À l'ancre, un plongeur expert descend pour récupérer les bouteilles immergées et les rapporte directement sur le pont, encore fraîches de l'eau. La dégustation se déroule à bord, chaque vin étant accompagné de produits frais et locaux : huîtres, coquilles Saint-Jacques ou une coupe de champagne. Avec la côte d'Estepona en toile de fond, c'est une façon détendue et concrète de profiter de la culture viticole de la région.

Durée : Environ 3 heures.
Nombre de personnes : Maximum 6 personnes.
Veuillez noter : Les réservations doivent être effectuées 48 heures à l'avance.
Ce qui est inclus : Expérience en bateau privé, introduction au processus de vieillissement sous-marin, dégustation de vin et accords gourmands (huîtres locales, coquilles Saint-Jacques ou champagne).

Serene sunset over ocean with paddleboarder, mountains, and gentle waves.

C'est une dégustation à laquelle on participe plutôt qu'à laquelle on assiste simplement. Naviguer, jeter l'ancre au large de la côte et voir les bouteilles remonter à la surface depuis le fond marin confère à toute l'expérience un caractère exceptionnel et une histoire qui mérite d'être racontée. Pour les clients qui aiment le bon vin, la bonne cuisine et une touche d'aventure, elle offre bien plus qu'une visite de cave habituelle. Il y a une réelle substance derrière le spectacle. Pendant que le bateau navigue, les clients découvrent comment la température, la pression et le mouvement de la mer façonnent le vin au fil du temps, et pourquoi cette méthode inhabituelle lui confère un caractère unique.

Déguster le résultat quelques instants après sa sortie de l'eau rend le lien entre le lieu et la saveur tangible d'une manière qui restera gravée dans les mémoires. Le cadre fait une grande partie du travail. À bord et au mouillage, avec la mer à perte de vue et la côte d'Estepona en toile de fond, l'ambiance est détendue et discrètement indulgente. Les accords sont généreux et le rythme est sans précipitation. Les participants repartent non seulement avec le souvenir d'un après-midi mémorable sur la Méditerranée, mais aussi avec une réelle appréciation de la façon dont la mer elle-même peut faire partie intégrante de la vinification.