Situado en un edificio del siglo XVI que tuvo a Simone de Beauvoir entre sus ilustres residentes e inspirado en la figura de Joaquín Sorolla, Maison Colbert refleja de manera perfecta la filosofía de The Meliá Collection. Una colección selecta de hoteles de lujo singulares que encarnan un espíritu independiente y un inconfundible sentido del lugar.