Escursione, raccolta, gusto

ME Marbella, Marbella Spagna

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Vinificazione ad alta quota con uno stile essenziale

In alto nella Serranía de Ronda, a 900 metri sul livello del mare, Los Aguilares non è un vigneto comune. Questa tenuta secolare fonde un terreno aspro, lecci selvatici e una filosofia di vinificazione ecologica. Gli ospiti intraprendono un'escursione guidata di 7 km attraverso la tenuta, fermandosi per un aperitivo di campagna, una degustazione di vini della tenuta e un pranzo al sacco facoltativo, il tutto ambientato nell'aspro paesaggio andaluso d'alta quota.

a group of people walking down a path in a vineyard

L'avventura inizia sotto cieli aperti con un'escursione guidata attraverso il suggestivo paesaggio dehesa di Los Aguilares. Un ospite esperto spiega come l'altitudine, le antiche querce e il terreno aspro modellano ogni goccia di vino prodotto qui. Il sentiero attraversa i pendii selvaggi dei vigneti, aprendosi a vedute panoramiche raramente viste dai visitatori. A metà strada, il ritmo rallenta sotto le querce per un aperitivo rustico prima di passare a una degustazione di tre vini d'autore abbinati a spuntini di provenienza locale. Questa è una vinificazione spogliata dei suoi elementi, altitudine, clima e artigianato, offrendo una versione autentica di uno dei vigneti più meridionali e selvaggi d'Europa.

Durata: 3-4 ore
Numero di persone: Min. 4 persone
Attenzione: Prenotare con almeno 48 ore di anticipo
Cosa include? Un'escursione guidata di 7 km attraverso il vigneto e il bosco di querce di Los Aguilares, un aperitivo di campagna, una degustazione di tre vini della tenuta abbinati a bocconcini locali e la possibilità di gustare un pranzo al sacco completo presso la tenuta (a pagamento).

Allunga la giornata con un picnic sotto querce secolari, dove l'altitudine e il silenzio creano l'atmosfera. Los Aguilares non si occupa di raffinate sale di degustazione, ma l'esperienza preimposta la vinificazione modellata dalla terra nel suo stato più naturale. Dalla salita attraverso vigneti selvaggi al primo getto, tutto trasmette una tranquilla audacia.

Niente spigoli vivi, nessuna necessità di impressionare, solo la pura sicurezza di una tenuta che sa esattamente di cosa si tratta. In alto sopra la pianura andalusa, gli ospiti assaggiano il vino che riflette l'ambiente circostante: intenso, elevato, impenitente. Il tipo di esperienza che non svanisce, perché non è mai stata concepita per essere ordinaria.