La Terrasse by Jorge Peñate

La cuisine du chef Jorge Peñate crée des plats étonnants basés sur la cuisine locale et internationale, notamment une sélection minutieuse de spécialités de poissons et de crustacés. Située au bord de l'océan Atlantique, La Terrasse est un endroit idyllique pour déguster un délicieux dîner avec vue sur le coucher de soleil et l'île de La Gomera.

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De la mer à votre table

Le chef Jorge Peñate fait découvrir l'art culinaire traditionnel des îles Canaries à travers des plats inspirés des saveurs essentielles de la mer et de la terre. La créativité des plats vous surprendra alors que vous dégusterez votre dîner en regardant le soleil se fondre dans la mer dans un coucher de soleil magique.

Atmosphère
Boissons
Code vestimentaire

Par essence

Cuisine gastro-régressive

Les produits et les saveurs d'antan prennent une nouvelle dimension grâce aux dernières techniques culinaires, le tout dans un espace consacré à la « cuisine gastro-régressive ». Les clients peuvent se rapprocher des racines de la cuisine canarienne et de tous les produits que les eaux de Ténériffe nous offrent.

Jorge Penate

Après avoir été formé dans les cuisines d'Ángel León, Andrés Madrigal et Rodrigo de la Calle, et avoir fait preuve d'un magnifique palmarès, Jorge Peñate, originaire des îles Canaries, est aujourd'hui le chef du RedLevel du Gran Meliá Palacio de Isora. Jorge et son équipe proposent un choix de plats qui ont reçu des critiques élogieuses pour la création d'une cuisine avant-gardiste qui respecte les traditions locales et n'utilise que des ingrédients de première qualité.

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