Jak se stát jedním z nich na Oktoberfestu

Oktoberfest není jen tak ledajaký festival. Je to festival s historií trvající staletí a hrstkou tradic, které byste měli znát a dodržovat. Nejlepší bude, když se nám ukážete od první minuty.

Vše začíná průvodem Wiesnwirte (majitelů stánků), který se koná ulicemi města ráno prvního dne. Je to velmi barevná podívaná s živou hudbou, při které majitelé přijíždějí do svých stanů s barely piva taženými koňskými povozy.

Budete je muset sledovat, dokud nedorazí na Theresienwiese (místo konání Oktoberfestu), kde se koná zahajovací ceremoniál. Akce se koná ve 12 hodin v nejstarším stanu v Schottenhamelu. Starosta města (Oberbürgermeister) je zodpovědný za otevření prvního sudu piva dřevěným kladivem. To vyvolává velké vzrušení, aby se vidělo, kolik kohoutků je potřeba k otevření sudu, a je to vždy medializováno v místním tisku.

"O'zapft is!" znamená "už je otevřeno" a jsou to slova, která starosta používá k zahájení festivalu. Hudba začne hrát hned po tomto zvolání a teprve pak může být pivo podáváno.

Stany jsou „místem, kde se to děje“, kde se děje vše: hudba, litry piva a improvizované tance, které nikdy nekončí. Mnoho lidí si myslí, že stačí se tam dostat, ale realita je taková, že dostat se do stanu může být komplikované. Ročník 2024 zaznamenal 6,7 milionu návštěvníků, takže si udělejte představu.

Zarezervujte si stůl nebo přijďte opravdu brzy

Vaší první možností je rezervace. Mějte na paměti, že rezervace do stanů se otevírají měsíce předem a místní lidé se na ně vrhají jako šílení. Ale neztrácejte naději, pokud se vám nepodařilo rezervovat. Co můžete udělat, je přijít hned ráno (zejména během týdne), zkusit štěstí v menších stanech (každý chce navštívit Hofbräu nebo Schottenhamel, ale existují méně známé stany, které jsou stejně zábavné) nebo sdílet stůl. Pokud uvidíte volné místo, neváhejte se zeptat „Ist hier frei?“ („Je zde volno?“). Odpověď je obvykle pozitivní a během minuty si budete připíjet s novými bavorskými přáteli.

Mějte na paměti, že stany jsou pro všechny věkové kategorie: tradiční, pro moderní rodiny nebo pro mladé lidi. Každý z nich má své zvláštnosti, ale vždy v souladu s bavorským duchem.

Pivo, bavorská královna

Je skutečnou hvězdou a čísla to dokazují: v každém ročníku se spotřebuje více než 7 milionů litrů piva (ano, miliony, a to za pouhé dva týdny). Každý „Maß“ (tuplák) váží přes 2 kilogramy, což z číšníků a servírek dělá obrovské sportovce, protože jsou schopni najednou přenést až 10 kilogramů.

A nemluvíme o jakémkoli pivu. Pouze šest pivních hal v Mnichově má tu čest podávat na Oktoberfestu: Augustiner, Paulaner, Spaten, Löwenbräu, Hofbräu a Hacker-Pschorr.

Druhy dostupného piva 

A pokud jste si mysleli, že Oktoberfest je skvělou příležitostí k ochutnání široké škály německých piv, mýlili jste se! Všichni připravují speciální edici pro Oktoberfest. „Oktoberfestbier“ je připravován podle Reinheitsgebot (německého zákona o čistotě z roku 1516) a používají se pouze čtyři ingredience: voda, slad, chmel a kvasnice. Výsledkem je plné pivo s hustou pěnou a intenzivní zlatou barvou. Pije se z litrových džbánů a má obsah alkoholu mezi 5,8 % a 6,3 % (silnější než běžný ležák), i když je také velmi chutné. Ve skutečnosti má méně hořkosti než jiné německé ležáky.

Jak si objednat pivo jako místní

Pravidla jsou jasná: minimální jednotkou je litr. Nejsou zde žádné pinty, půllitry ani půlky. Stačí říct „eine Maszlig, bitte“ (jeden litr, prosím) nebo „Noch eine!“ (ještě jeden!), což je nejčastější fráze místních obyvatel. A pokud si nejste jisti svou němčinou, prostě se usmějte a navážete oční kontakt, vždy s prázdným džbánem v ruce. Ach, a nepřekvapujte se tím, jak jsou číšníci rychlí! Rituál zahrnuje také položení džbánu na stůl s pevným bouchnutím.

Možná se vám to zdá samozřejmé, ale ve skutečnosti to tak není. První, co potřebujete vědět, je, jak držet džbán. Musí se držet pevně za ucho a jednou rukou (nedotýkat se stolu). Zadruhé, ani nenapadne začít pít bez přípitku a zakřičení „Prost!“ Důležité: oční kontakt je povinný, protože je považován za projev úcty a štěstí.

Doporučujeme pít pomalu, doušek po doušku, a nechat si trochu pěny na konec. To pomáhá udržet pivo déle chladné a zachovat jeho chuť.

Obvykle se to doprovází typickými pokrmy, jako jsou preclíky, pečené kuře, vepřové koleno nebo klobásy, aby se zmírnil účinek alkoholu.

Na Oktoberfestu nestačí jen pít, musíte také zpívat! 90 % repertoáru se snadno naučí, takže nepotřebujete úroveň B2, abyste si je mohli zazpívat. Nejdůležitější je nezůstat potichu, zvednout džbán a alespoň zakřičet „lalalalá“ ve správném rytmu. Zde nadšení má větší cenu než konverzace.

„Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit. Oans. Zwoa. G'suffa!“ (Na zdraví, na zdraví dobrých časů. Jedna. Dvě. Pijte!). Toto je oficiální píseň na přípitek. Opakuje se každých pár minut a slova jsou stejně krátká, jako snadná na zpěv.

Sweet Caroline, Country Roads nebo dokonce Viva Colonia. Neptejte se proč, prostě zvedněte sklenici a zpívejte nahlas.

Už se asi divíte, kdy se v roce 2025 koná mnichovský Oktoberfest. No, kupodivu, oslava začíná v sobotu 20. září a končí v neděli 5. října. Koná se v parku Theresienwiese, na západ od centra města, a vstup je zdarma.

Areál o rozloze 46 hektarů je otevřen od 10 hodin do půlnoci, i když některé stany se zavírají dříve. Pamatujte, že pro vychutnání piva musíte mít místo a že naše rezervace je doporučena. Ceny piva za litr se pohybují mezi 12 € a 15 €.

Veřejná doprava

Na Theresienwiese se dostanete metrem (U-Bahn) i vlakem (S-Bahn). V parku jsou dvě stanice metra na každé straně. Theresienwiese spojuje linky 2, 4 a 5 a Goetheplatz linky 3 a 6. Obě jsou vzdáleny jen něco málo přes pět minut chůze a Mnichovské hlavní nádraží (München Hauptbahnhof) je asi 20 minut chůze.

Nejlepší hotely v Mnichově

Pokud hledáte hotel v Mnichově poblíž Oktoberfestu, Hotel München City Center Affiliated by Meliá je vaše nejlepší volba, pouhých 10 minut chůze od Theresienwiese. Další možností je hotel INNSiDE München Parkstadt Schwabing, o něco dál, ale velmi dobře dostupný veřejnou dopravou.

Stravování: Co jíst, abyste se neuspokojili

Jak jsem zmínil, možností stravování je nespočet. Ve skutečnosti můžete ochutnat téměř všechny speciality německé kuchyně, přičemž nejpopulárnějšími pokrmy jsou vepřové koleno (Schweinshaxe), pečené klobásy (Bratwurst) a pečené kuře (Hendl). K dispozici jsou také špízy z hovězího masa, kachna s bramborovými knedlíky a červeným zelím a Steckerlfisch, pečená ryba (makrela, siven nebo platice) podávaná na špejli. Dále jsou zde preclíky a veganské možnosti, jako je obatzda (směs pikantních sýrů), dýňové nebo bramborové polévky a všechny druhy Knödel, masové kuličky ochucené cibulí, petrželkou a muškátovým oříškem.

Kromě piva: atrakce

Je běžné si myslet, že Oktoberfest je jen o pivu, ale nic nemůže být dále od pravdy. Je to také velký Volksfest pro celou rodinu, s klasickými i moderními atrakcemi, které jsou součástí bavorské tradice.

Kolotoč (Krinoline) je tu už téměř 100 let a je jednou z nejstarších atrakcí Oktoberfestu. Tobogán je další klasická atrakce a možná ta nejpříjemnější ze všech. Je to dřevěná skluzavka, ale největší atrakcí je dopravní pás, na kterém se musíte svézt, abyste se dostali nahoru. K zajištění smíchu publika je nutná rovnováha. Riesenrad je ikonický a umožňuje výhled na celý Theresienwiese, stánky a město z vrcholu. Nenechte si ujít Schichtl, zvláštní hudební sál, který funguje od roku 1869 a nabízí pikantní humor, politickou satiru a místní vtipy. Hvězdnou show je gilotina, ve které „popraví“ diváka tak teatrálním a přehnaným stylem, že to končí smíchem. Jazyková bariéra je zde značná, ale tuto poslední atrakci si můžete užít, aniž byste rozuměli tomu, co říkají.

Oblékněte se do bavorského 

Ne všichni nosí tradiční bavorský kroj, ale většina ano. Takže pokud chcete splynout s davem, nejlepší je si jeden pořídit. Především a nejdůležitější: není to jen kostým, ale symbol vaší identity. Místní tým nosí oblečení s velkou hrdostí a oblečení je tak známé, že mnoho lidí navštěvuje úřady oblečených v národním stylu. Samozřejmě, pro dny Oktoberfestu.

Dirndl je název kroje, který nosí ženy. Jsou to přiléhavé šaty s nabíranou sukní, bílou košilí a širokou sukní ke kolenům. Na to si oblékají zástěru, která je mimochodem také sentimentálním semaforem: pokud je stuha vlevo, znamená to, že jste volní; vpravo ženatí, zasnoubení nebo „ani nezkoušejte“; a vzadu vdova nebo hospodyně. Nejtypičtějšími doplňky jsou límec nebo „Kropfband“, což je sametová stuha uvázaná kolem krku; kabelka ve tvaru srdce, vlněný svetr nebo květinové věnce, to vše je velmi populární mezi mladými lidmi.

Oficiální pánský oblek je „Lederhosen“, který se skládá z krátkých kožených kalhot nebo kalhot ke kolenům, šlí a kostkované košile (barva je na uvážení zákazníka, i když obvykle bývá červená nebo zelená). Doplněno dlouhými vlněnými podkolenkami, koženými botami a, pokud chcete získat body, bavorským kloboukem s peřím, známým jako „Tirolerhut“.

Triky, jak se ujistit, že neuděláte chybu, je vyhnout se oblekům z levných značek nebo z online obchodů, které vypadají, jako by byly vzaty z rozlučky se svobodou. Věřte mi, místní si toho okamžitě všimnou. Není třeba se obávat! V Mnichově je spousta obchodů, kde si můžete koupit kvalitní obleky (od 150 € za levnější produkty) nebo si dokonce obleky na pár dní půjčit.