วิธีที่จะเป็นส่วนหนึ่งของชาวเยอรมันในเทศกาล Oktoberfest

Oktoberfest ไม่ใช่เทศกาลธรรมดาทั่วไป แต่เป็นเทศกาลที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษ และมีประเพณีมากมายที่คุณควรรู้และเฉลิมฉลอง สิ่งที่ดีที่สุดคือปล่อยให้เราได้เห็นคุณตั้งแต่เริ่มต้น

ทั้งหมดเริ่มต้นด้วยขบวนพาเหรดของ Wiesnwirte (เจ้าของเต็นท์เบียร์) ซึ่งจัดขึ้นตามท้องถนนในเมืองในช่วงเช้าของวันแรก นี่เป็นการแสดงที่เต็มไปด้วยสีสัน พร้อมดนตรีสด ซึ่งเจ้าของเต็นท์จะเดินทางมายังเต็นท์ของตนพร้อมกับถังเบียร์ที่บรรทุกโดยรถม้า

คุณจะต้องเฝ้าดูพวกเขาจนกว่าจะถึง Theresienwiese (สถานที่จัดงาน Oktoberfest) ซึ่งพิธีเปิดจะจัดขึ้น งานนี้จะจัดขึ้นเวลา 12:00 น. ในเต็นท์ที่เก่าแก่ที่สุดใน Schottenhamel นายกเทศมนตรีเมือง (Oberbürgermeister) จะเป็นผู้เปิดถังเบียร์ถังแรกด้วยค้อนไม้ สิ่งนี้สร้างความตื่นเต้นอย่างมากในการดูว่าจะต้องใช้กี่ครั้งในการเปิดถัง และมักจะมีการรายงานข่าวในสื่อท้องถิ่น

"O'zapft is!" หมายถึง "เปิดแล้ว" และเป็นคำที่นายกเทศมนตรีใช้เปิดเทศกาล ดนตรีจะเริ่มบรรเลงทันทีหลังจากตะโกน และหลังจากนั้นเท่านั้นจึงจะสามารถเสิร์ฟเบียร์ได้

เต็นท์เบียร์คือ 'สถานที่ที่ต้องไป' ที่ทุกอย่างเกิดขึ้น: ดนตรี เบียร์เป็นลิตร และการเต้นรำที่เกิดขึ้นเองซึ่งไม่เคยจบลง หลายคนคิดว่าแค่ไปถึงที่นั่นก็เพียงพอแล้ว แต่ความเป็นจริงคือการเข้าไปในเต็นท์อาจเป็นเรื่องยาก ในปี 2024 มีผู้เข้าชม 6.7 ล้านคน ดังนั้นคุณพอจะนึกภาพออก

จองโต๊ะหรือไปถึงก่อนเวลา

ตัวเลือกแรกของคุณคือการจอง โปรดทราบว่าการจองสำหรับเต็นท์จะเปิดล่วงหน้าหลายเดือน และคนท้องถิ่นก็ไปกันอย่างบ้าคลั่ง แต่ไม่ต้องหมดหวังหากคุณจองไม่สำเร็จ สิ่งที่คุณสามารถทำได้คือไปถึงตั้งแต่เช้าตรู่ (โดยเฉพาะในช่วงวันธรรมดา) ลองเสี่ยงโชคในเต็นท์ขนาดเล็ก (ทุกคนต้องการไป Hofbräu หรือ Schottenhamel แต่ก็มีเต็นท์ที่ไม่ค่อยมีชื่อเสียงซึ่งสนุกไม่แพ้กัน) หรือแบ่งปันโต๊ะ หากคุณเห็นที่ว่าง อย่าลังเลที่จะถาม "Ist hier frei?" ("ว่างไหมครับ/คะ?") คำตอบมักจะเป็นไปในทางบวก และภายในไม่กี่นาที คุณก็จะกำลังชนแก้วกับเพื่อนชาวบาวาเรียคนใหม่ของคุณ

โปรดทราบว่ามีเต็นท์สำหรับทุกวัย: แบบดั้งเดิม สำหรับครอบครัวสมัยใหม่ หรือสำหรับคนหนุ่มสาว แต่ละแห่งมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ก็ยังคงสอดคล้องกับจิตวิญญาณของชาวบาวาเรียเสมอ

เบียร์ ราชินีแห่งบาวาเรีย

เธอคือดาวเด่นที่แท้จริง และตัวเลขก็แสดงให้เห็น: มีการบริโภคเบียร์มากกว่า 7 ล้านลิตรในแต่ละครั้ง (ใช่ หลายล้านลิตร ในเวลาเพียงสองสัปดาห์) เบียร์แต่ละแก้ว "Maß" (เหยือก) หนักกว่า 2 กิโลกรัมเมื่อเต็ม ทำให้พนักงานเสิร์ฟชายและหญิงเป็นนักกีฬาที่แข็งแกร่ง เพราะพวกเขาสามารถยกได้ถึง 10 กิโลกรัมต่อครั้ง

และเราไม่ได้พูดถึงเบียร์ธรรมดาๆ เพียงหกโรงเบียร์ในมิวนิกเท่านั้นที่มีเกียรติในการให้บริการที่ Oktoberfest: Augustiner, Paulaner, Spaten, Löwenbräu, Hofbräu และ Hacker-Pschorr

ประเภทเบียร์ที่มีให้เลือก 

และถ้าคุณคิดว่า Oktoberfest เป็นโอกาสที่ดีในการลองเบียร์เยอรมันหลากหลายชนิด คุณคิดผิด! พวกเขาทั้งหมดผลิตเบียร์รุ่นพิเศษสำหรับ Oktoberfest "Oktoberfestbier" ถูกผลิตขึ้นตามกฎหมายความบริสุทธิ์ของเยอรมัน (Reinheitsgebot ปี 1516) โดยใช้ส่วนผสมเพียงสี่ชนิด: น้ำ มอลต์ ฮอป และยีสต์ ผลลัพธ์คือเบียร์ที่มีรสชาติเข้มข้น ฟองหนาแน่น และสีทองอร่าม เสิร์ฟในเหยือกขนาดหนึ่งลิตร และมีปริมาณแอลกอฮอล์ระหว่าง 5.8% ถึง 6.3% (แรงกว่าลาเกอร์ทั่วไป) แม้ว่าจะมีรสชาติอร่อยมากก็ตาม อันที่จริงแล้วมีความขมนะน้อยกว่าเบียร์ลาเกอร์เยอรมันอื่นๆ

วิธีสั่งเบียร์แบบคนท้องถิ่น

กฎนั้นชัดเจน: หน่วยขั้นต่ำคือหนึ่งลิตร ไม่มีไพนต์ ครึ่งไพนต์ หรือหน่วยวัดครึ่งๆ กลางๆ เพียงแค่พูดว่า "eine Maß, bitte" (หนึ่งลิตร กรุณา) หรือ "Noch eine!" (อีกแก้ว!) ซึ่งเป็นคำที่คนท้องถิ่นใช้บ่อยที่สุด และหากคุณไม่มั่นใจในการใช้ภาษาเยอรมันของคุณ เพียงแค่ยิ้มและสบตาเสมอ โดยถือเหยือกเปล่าไว้ในมือ โอ้ และอย่าแปลกใจกับความรวดเร็วของพนักงานเสิร์ฟ! พิธีกรรมยังรวมถึงการวางเหยือกลงบนโต๊ะด้วยเสียงดัง

อาจดูเหมือนชัดเจนสำหรับคุณ แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่ สิ่งแรกที่คุณต้องรู้คือวิธีจับเหยือก ต้องจับให้แน่น โดยจับที่หูจับ และด้วยมือเดียว (โดยไม่สัมผัสโต๊ะ) ประการที่สอง อย่าคิดที่จะเริ่มดื่มโดยไม่ได้ชนแก้วและตะโกนว่า "Prost!" สิ่งสำคัญ: การสบตาเป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากถือเป็นการแสดงความเคารพและโชคดี

เราแนะนำให้คุณดื่มช้าๆ จิบทีละน้อย โดยเหลือฟองเบียร์ไว้เล็กน้อยจนถึงตอนท้าย สิ่งนี้จะช่วยให้เบียร์เย็นนานขึ้นและคงรสชาติ

โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานพิเศษ เช่น เพรทเซล ไก่ย่าง ขาหมู หรือไส้กรอก เพื่อช่วยลดผลกระทบของแอลกอฮอล์

ที่ Oktoberfest ไม่เพียงพอที่จะดื่มเท่านั้น คุณต้องร้องเพลงด้วย! 90% ของเพลงที่ร้องนั้นเรียนรู้ง่ายมาก ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ระดับ B2 ก็สามารถร้องได้ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าเงียบ ชูเหยือกของคุณ และอย่างน้อยก็ตะโกนว่า "ลาลาลา" ในจังหวะที่ถูกต้อง ที่นี่ความกระตือรือร้นมีค่ามากกว่าการสนทนา

"Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit. Oans. Zwoa. G'suffa!" (ชนแก้ว ชนแก้วเพื่อช่วงเวลาดีๆ หนึ่ง สอง ดื่ม!) นี่คือเพลงดื่มอย่างเป็นทางการ เพลงนี้จะถูกร้องซ้ำทุกๆ ไม่กี่นาที และคำร้องนั้นสั้นและร้องง่าย

Sweet Caroline, Country Roads หรือแม้แต่ Viva Colonia ก็มีให้ร้อง อย่าถามว่าทำไม เพียงแค่ชูแก้วของคุณแล้วร้องเพลงเสียงดัง

ตอนนี้คุณคงสงสัยว่า Oktoberfest ที่มิวนิกในปี 2025 จะจัดขึ้นเมื่อใด อันที่จริง งานปาร์ตี้จะเริ่มในวันเสาร์ที่ 20 กันยายน และสิ้นสุดในวันอาทิตย์ที่ 5 ตุลาคม จัดขึ้นที่สวนสาธารณะ Theresienwiese ทางตะวันตกของใจกลางเมือง และเข้าฟรี

พื้นที่ขนาด 46 เฮกตาร์ เปิดตั้งแต่ 10.00 น. ถึงหลังเที่ยงคืน แม้ว่าบางเต็นท์จะปิดเร็วกว่านั้น โปรดจำไว้ว่าคุณต้องมีที่นั่งเพื่อดื่มเบียร์ และการจองของเราขอแนะนำ ราคาเบียร์ต่อลิตรอยู่ระหว่าง 12 ถึง 15 ยูโร

การเดินทาง

คุณสามารถเดินทางไปยัง Theresienwiese ได้โดยใช้ทั้งรถไฟใต้ดิน (U-Bahn) และรถไฟ (S-Bahn) มีสถานีรถไฟใต้ดินสองแห่งที่แต่ละด้านของสวนสาธารณะ Theresienwiese เชื่อมต่อกับสาย 2, 4 และ 5 และ Goetheplatz เชื่อมต่อกับสาย 3 และ 6 ทั้งสองแห่งอยู่ห่างออกไปไม่เกินห้านาที และสถานีรถไฟกลาง München Hauptbahnhof อยู่ห่างออกไปประมาณ 20 นาทีโดยการเดิน

โรงแรมที่ดีที่สุดในมิวนิก

หากคุณกำลังมองหาโรงแรมในมิวนิกใกล้กับ Oktoberfest, Hotel München City Center Affiliated by Meliá คือตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ อยู่ห่างจาก Theresienwiese เพียง 10 นาทีโดยการเดิน อีกทางเลือกหนึ่งคือโรงแรม INNSiDE München Parkstadt Schwabing ซึ่งอยู่ไกลออกไปเล็กน้อย แต่เดินทางสะดวกมากด้วยระบบขนส่งสาธารณะ

การรับประทานอาหาร: จะกินอะไรให้อิ่มจุใจ

ดังที่กล่าวไป มีตัวเลือกการรับประทานอาหารมากมาย อันที่จริง คุณสามารถลองชิมอาหารเยอรมันแทบทุกเมนู โดยเฉพาะขาหมู (Schweinshaxe) ไส้กรอกย่าง (Bratwurst) และไก่ย่าง (Hendl) ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมที่สุด นอกจากนี้ยังมีเนื้อเสียบไม้ เนื้อเป็ดกับลูกมันฝรั่งและกะหล่ำปลีแดง และปลาเสียบไม้ (Steckerlfisch) ซึ่งเป็นปลาเผา (ปลาแมคเคอเรล ปลาชาร์ หรือปลาแพลตติกา) เสิร์ฟบนไม้เสียบ นอกจากนี้ยังมีเพรทเซล และตัวเลือกมังสวิรัติ เช่น Obatzda (ชีสผสมรสเผ็ด) ซุปฟักทองหรือซุปมันฝรั่ง และ Knödel ทุกชนิด ลูกชิ้นปรุงรสด้วยหัวหอม ผักชี และลูกจันทน์เทศ

มากกว่าแค่เบียร์: ความบันเทิง

เป็นเรื่องปกติที่จะคิดว่า Oktoberfest มีแต่เรื่องเบียร์ แต่ความจริงไม่ใช่เลย ที่นี่ยังเป็นงาน Volksfest ที่ยิ่งใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว มีทั้งเครื่องเล่นแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ที่เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีบาวาเรีย

ชิงช้าสวรรค์ (Krinoline) มีมาเกือบ 100 ปีแล้ว และเป็นหนึ่งในเครื่องเล่นที่เก่าแก่ที่สุดของ Oktoberfest สไลเดอร์ (Toboggan) เป็นเครื่องเล่นคลาสสิกอีกชิ้นหนึ่ง และอาจเป็นเครื่องเล่นที่สนุกที่สุดทั้งหมด เป็นสไลเดอร์ไม้ แต่สิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดคือสายพานลำเลียงที่คุณต้องขึ้นไปด้านบน ต้องใช้การทรงตัวเพื่อให้ผู้ชมหัวเราะได้ Riesenrad เป็นสัญลักษณ์และสามารถมองเห็นวิว Theresienwiese, โรงเบียร์ และเมืองได้จากด้านบน อย่าพลาด Schichtl ซึ่งเป็นโรงละครดนตรีที่แปลกตาซึ่งมีมาตั้งแต่ปี 1869 นำเสนออารมณ์ขันที่เผ็ดร้อน การเสียดสีทางการเมือง และเรื่องตลกท้องถิ่น การแสดงดาวเด่นคือเครื่องกิโยติน ซึ่งเขาจะ "ประหาร" ผู้ชมด้วยท่าทางที่โอ้อวดและเกินจริงจนจบลงด้วยเสียงหัวเราะ อุปสรรคด้านภาษาที่นี่มีมาก แต่คุณก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับการแสดงสุดท้ายนี้ได้โดยไม่ต้องเข้าใจว่าพวกเขากำลังพูดอะไร

แต่งกายแบบชาวบาวาเรีย 

ไม่ใช่ทุกคนที่สวมชุดประจำชาติบาวาเรีย แต่ส่วนใหญ่สวมใส่ ดังนั้น หากคุณต้องการที่จะไม่เป็นที่สังเกต วิธีที่ดีที่สุดของคุณคือการหาชุดมาใส่ สิ่งสำคัญที่สุดคือ นี่ไม่ใช่แค่ชุด แต่เป็นสัญลักษณ์ของตัวตนของคุณ ชาวท้องถิ่นสวมชุดนี้ด้วยความภาคภูมิใจอย่างยิ่ง และชุดนี้เป็นที่รู้จักกันดีมากจนหลายคนไปทำงานโดยแต่งกายตามสไตล์ประจำชาติ แน่นอนว่าสำหรับวัน Oktoberfest

Dirndl คือชื่อชุดที่ผู้หญิงสวมใส่ เป็นชุดที่เข้ารูป มีเสื้อเชิ้ตสีขาว และกระโปรงบานยาวถึงเข่า ด้านบนสวมผ้ากันเปื้อน ซึ่งเป็นเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำหน้าที่เหมือนสัญญาณไฟจราจรทางอารมณ์: หากโบว์อยู่ทางซ้าย หมายถึงคุณโสด ทางขวา แต่งงาน หมั้น หรือ "อย่าแม้แต่จะลอง" และด้านหลัง หมายถึงแม่ม่ายหรือแม่บ้าน เครื่องประดับที่นิยมที่สุดคือปลอกคอหรือ "Kropfband" ซึ่งเป็นแถบกำมะหยี่ที่พันรอบคอ กระเป๋าทรงหัวใจ เสื้อคลุมขนสัตว์ หรือมงกุฎดอกไม้ ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาว

ชุดอย่างเป็นทางการสำหรับผู้ชายคือ "Lederhosen" ประกอบด้วยกางเกงหนังขาสั้นหรือกางเกงขายาวถึงเข่า สายรัด และเสื้อเชิ้ตลายสก๊อต (สีขึ้นอยู่กับลูกค้า แม้ว่าโดยปกติจะเป็นสีแดงหรือสีเขียว) เสริมด้วยถุงเท้ายาวขนสัตว์ รองเท้าหนัง และหากคุณต้องการเพิ่มคะแนน หมวกบาวาเรียพร้อมขนนกที่เรียกว่า "Tirolerhut"

เคล็ดลับเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่พลาดคือการหลีกเลี่ยงชุดสูทจากแบรนด์ราคาถูกหรือจากร้านค้าออนไลน์ที่ดูเหมือนมาจากงานเลี้ยงสละโสด เชื่อเถอะว่าคนท้องถิ่นจะสังเกตเห็นทันที ไม่ต้องกังวล! ในมิวนิกมีร้านค้ามากมายที่คุณสามารถซื้อชุดคุณภาพดี (ตั้งแต่ 150 ยูโรสำหรับสินค้าเกรดล่าง) หรือแม้แต่เช่าชุดสำหรับสองสามวัน