Как стать одним из своих на Октоберфесте

Октоберфест — это не просто обычный фестиваль. Это праздник с многовековой историей и целым рядом традиций, о которых вам стоит знать и которые стоит соблюдать. Лучше всего, если вы позволите нам увидеть вас с первой минуты.

Все начинается с парада «Визенвирте» (владельцев пивных палаток), который проходит по улицам города утром первого дня. Это очень красочное зрелище с живой музыкой, где хозяева прибывают в свои палатки с бочками пива в конных экипажах.

Вам придется следить за ними, пока они не достигнут Терезиенвизе (место проведения Октоберфеста), где состоится церемония открытия. Мероприятие проходит в 12 часов дня в старейшей палатке Schottenhamel. Мэр города (Oberbürgermeister) отвечает за открытие первой бочки пива деревянным молотком. Это вызывает большой ажиотаж, чтобы увидеть, сколько ударов потребуется для открытия бочки, и это всегда освещается в местной прессе.

«O'zapft is!» означает «уже открыто», и именно эти слова говорит мэр, открывая фестиваль. Музыка начинает играть сразу после этого крика, и только тогда можно подавать пиво.

Палатки — это «место, где все происходит», где есть все: музыка, литры пива и импровизированные танцы, которые никогда не заканчиваются. Многие думают, что просто попасть туда достаточно, но на самом деле попасть в палатку может быть сложно. В 2024 году фестиваль посетило 6,7 миллиона человек, так что вы можете себе представить.

Забронируйте столик или приходите очень рано

Ваш первый вариант — бронирование. Имейте в виду, что бронирования в палатках открываются за несколько месяцев, и местные жители бросаются туда с безумной скоростью. Но не теряйте надежды, если вам не удалось забронировать. Вы можете прийти туда рано утром (особенно в будние дни), попытать счастья в небольших палатках (все хотят посетить Hofbräu или Schottenhamel, но есть и менее известные палатки, которые так же веселы) или разделить столик. Если вы видите свободное место, не стесняйтесь спросить «Ist hier frei?» («Здесь свободно?»). Ответ обычно положительный, и через минуту вы будете чокаться со своими новыми баварскими друзьями.

Имейте в виду, что есть палатки для всех возрастов: традиционные, для современных семей или для молодежи. Каждая из них со своими особенностями, но всегда в духе баварского духа.

Пиво, баварская королева

Оно — настоящая звезда, и цифры говорят сами за себя: более 7 миллионов литров пива потребляется в каждом выпуске (да, миллионы, и всего за две недели). Каждая «Maß» (кружка) весит более 2 килограммов в наполненном состоянии, что делает официантов и официанток настоящими атлетами, так как они способны переносить до 10 килограммов за раз.

И мы говорим не о каком-то пиве. Только шесть пивных залов Мюнхена имеют честь подавать пиво на Октоберфесте: Augustiner, Paulaner, Spaten, Löwbräu, Hofbräu и Hacker-Pschorr.

Доступные сорта пива 

И если вы думали, что Октоберфест — это идеальный шанс попробовать широкий ассортимент немецкого пива, вы ошибались! Все они готовят специальное издание для Октоберфеста. «Oktoberfestbier» готовится по закону о чистоте пива (Reinheitsgebot 1516 года) и с использованием только четырех ингредиентов: воды, солода, хмеля и дрожжей. Результат — полнотелое пиво с густой пеной и насыщенным золотистым цветом. Его пьют из литровых кружек, и содержание алкоголя составляет от 5,8% до 6,3% (крепче обычного лагера), хотя оно также очень вкусное. На самом деле, оно менее горькое, чем другие немецкие лагеры.

Как заказать пиво как местный

Правила просты: минимальная единица — литр. Нет пинт, стаканов или полумер. Просто скажите «eine Maß, bitte» (один литр, пожалуйста) или «Noch eine!» (еще одну!), что чаще всего используют местные жители. И если вы не уверены в своих силах практиковать немецкий, просто улыбнитесь и установите зрительный контакт, всегда держа пустую кружку в руке. Ах, и не удивляйтесь внезапности официантов! Ритуал также включает в себя постановку кружки на стол с твердым стуком.

Может показаться очевидным, но на самом деле это не так. Первое, что вам нужно знать, — это как держать кружку. Ее нужно держать крепко, за ручку, одной рукой (не касаясь стола). Во-вторых, даже не думайте начинать пить, не произнеся тост и не выкрикнув «Prost!». Важно: зрительный контакт обязателен, так как он считается проявлением уважения и удачи.

Мы рекомендуем пить медленно, глотками, оставляя немного пены до конца. Это помогает сохранить пиво холодным дольше и сохранить его вкус.

Обычно это сопровождается типичными блюдами, такими как крендели, жареная курица, свиная рулька или колбаски, чтобы смягчить действие алкоголя.

На Октоберфесте недостаточно просто пить, нужно еще и петь! 90% репертуара очень легко выучить, так что вам не нужен уровень B2, чтобы петь их. Самое главное — не молчать, поднять кружку и хотя бы прокричать «ла-ла-ла» в правильном ритме. Здесь энтузиазм ценится больше, чем разговоры.

«Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit. Oans. Zwoa. G'suffa!» (Тост, тост за хорошие времена. Раз. Два. Пей!). Это официальная песня-тост. Она повторяется каждые несколько минут, и слова так же коротки, как и легки для пения.

Sweet Caroline, Country Roads или даже Viva Colonia — не спрашивайте почему, просто поднимите бокал и пойте громко.

К настоящему моменту вы, вероятно, задаетесь вопросом, когда же пройдет Мюнхенский Октоберфест в 2025 году. Что ж, как ни странно, праздник начинается в субботу, 20 сентября, и заканчивается в воскресенье, 5 октября. Он проводится в парке Терезиенвизе, к западу от центра города, и вход бесплатный.

Территория площадью 46 гектаров открыта с 10 утра до полуночи, хотя некоторые палатки закрываются раньше. Помните, что для того, чтобы насладиться пивом, вам нужно место, и наша бронь рекомендуется. Цены на пиво за литр варьируются от 12 до 15 евро.

Общественный транспорт

Добраться до Терезиенвизе можно как на метро (U-Bahn), так и на поезде (S-Bahn). На каждой стороне парка есть две станции метро. Терезиенвизе соединяет линии 2, 4 и 5, а Гётеплац — линии 3 и 6. Обе станции находятся менее чем в пяти минутах ходьбы, а до Мюнхенского главного вокзала (München Hauptbahnhof) — около 20 минут пешком.

Лучшие отели Мюнхена

Если вы ищете отель в Мюнхене недалеко от Октоберфеста, то Hotel München City Center Affiliated by Meliá — ваш лучший выбор, всего в 10 минутах ходьбы от Терезиенвизе. Еще один вариант — отель INNSiDE München Parkstadt Schwabing, немного дальше, но очень хорошо связанный общественным транспортом.

Гастрономия: что съесть, чтобы не насытиться

Как я уже упоминал, существует множество вариантов питания. На самом деле, вы можете попробовать почти все специальности немецкой кухни, причем самыми популярными блюдами являются свиная рулька (Schweinshaxe), жареные колбаски (Bratwurst) и жареная курица (Hendl). Также есть шашлыки из говядины, утка с картофельными клецками и красной капустой, а также Steckerlfisch — жареная рыба (скумбрия, голец или сардина), подаваемая на шампуре. Есть также крендели и веганские блюда, такие как Обацда (смесь пряных сыров), тыквенные или картофельные супы и всевозможные кнёдели — фрикадельки, приправленные луком, петрушкой и мускатным орехом.

Помимо пива: аттракционы

Распространенно думать, что Октоберфест — это только про пиво, но это далеко не так. Это также большой народный праздник для всей семьи, с классическими и современными аттракционами, которые являются частью баварской традиции.

Карусель (Krinoline) существует почти 100 лет и является одним из старейших аттракционов Октоберфеста. Горка-тобогган — еще одна классика и, возможно, самый увлекательный аттракцион. Это деревянная горка, но главная достопримечательность — конвейерная лента, по которой нужно подняться наверх. Требуется баланс, чтобы вызвать смех у зрителей. Riesenrad — знаковый аттракцион, с которого открывается вид на всю Терезиенвизе, пивные палатки и город сверху. Не пропустите Schichtl — своеобразный мюзик-холл, который существует с 1869 года и отличается острым юмором, политической сатирой и местными шутками. Звездное шоу — гильотина, в которой он «казнит» зрителя с такой театральной и преувеличенной манерой, что это заканчивается смехом. Языковой барьер здесь значителен, но вы можете насладиться этим последним номером, не понимая, что говорят.

Оденьтесь в баварском стиле 

Не все носят традиционные баварские костюмы, но большинство — да. Так что, если вы хотите остаться незамеченным, лучше всего приобрести один. Первое и самое главное: это не просто костюм, а символ вашей идентичности. Местные жители носят его с большой гордостью, и костюм настолько известен, что многие посещают офисы, одетые в национальном стиле. Конечно, в дни Октоберфеста.

Дирндль — это название костюма, который носят женщины. Это облегающее платье с турнюром, белой блузкой и широкой юбкой до колен. Поверх него надевается фартук, который, по забавному совпадению, также служит «светофором настроения»: если лента завязана слева, это означает, что вы свободны; справа — женаты, обручены или «даже не пытайтесь»; а сзади — вдова или экономка. Самые типичные аксессуары — ожерелье или «Kropfband», бархатная лента, облегающая шею; сумочка в форме сердца, шерстяной жакет или цветочные венки, все очень популярно среди молодежи.

Официальный мужской костюм — «Lederhosen», состоящий из коротких кожаных брюк или брюк до колен, подтяжек и клетчатой рубашки (цвет на выбор покупателя, хотя обычно это красный или зеленый). Дополняется длинными шерстяными носками, кожаной обувью и, если хотите заработать очки, баварской шляпой с пером, известной как «Tirolerhut».

Чтобы не ошибиться, избегайте костюмов дешевых брендов или из интернет-магазинов, которые выглядят так, будто их сняли со свадьбы друга. Поверьте, местные жители сразу это заметят. Не волнуйтесь! В Мюнхене есть множество магазинов, где можно купить качественные костюмы (от 150 евро за самые дешевые) или даже арендовать костюмы на пару дней.