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Montenegro
A KM0 i sapori delle isole Canarie
Cucina gourmet
€€€€
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A KM0 i sapori delle isole Canarie
Dove l'identità diventa sapore
Il Montenegro propone un'esperienza gastronomica che affonda le sue radici nell'oceano Atlantico e nelle isole Canarie, dove gli ingredienti freschi locali di stagione sono in primo piano. Guidate da Seve Díaz, le tradizioni culinarie dell'isola sono interpretate da una prospettiva contemporanea e onesta, ricca di dettagli, creando una cucina che unisce memoria, sapore e paesaggio.
Bevande
Esclusiva cantina
Codice di abbigliamento
Informale
Ambiente
Elegante
Clientela
Soli adulti
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Seve Díaz, chef autodidatta di Punta Brava a Puerto de la Cruz, crea una cucina sincera e strettamente legata alla regione, dove il sapore, la memoria e l'identità sono essenziali. Dopo aver dedicato il suo tempo alla musica, nel 2010 ha deciso di dedicarsi completamente alla cucina e nel 2015 ha fondato insieme a Valentina: Seve Díaz Workshop, uno spazio intimo e creativo dove viene sviluppata la tecnica e la genuinità guida ogni piatto. Dopo un decennio di esperienza, il suo lavoro è stato premiato con un Repsol Sol e la sua prima stella Michelin.
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Un'esperienza che risveglia tutti i sensi: consistenze sorprendenti, sapori che evocano ricordi e prodotti della terra e del mare che riflettono l'essenza delle isole Canarie. Ogni menu di degustazione è un dialogo tra tradizione e modernità, con la cucina di Seve Díaz che trasforma ogni piatto in un'emozione, accompagnata da abbinamenti di vini accuratamente selezionati per valorizzare ogni creazione ed elevare l'esperienza culinaria.
Uno spazio sofisticato e intimo con un design contemporaneo che mette in risalto il fascino rustico di Tenerife. Con un arredo elegante e discreto, il ristorante offre un ambiente tranquillo in cui gli ospiti possono gustare il loro cibo in tutta comodità e stile. Un'esperienza gastronomica intima in cui il cibo e la conversazione sono i protagonisti.
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Il balcone in vetro offre splendide viste sull'oceano Atlantico e sull'ambiente naturale intorno a Buenavista del Norte. Combinando i benefici di una terrazza con il comfort di un design d'interni, questa location privilegiata è il posto perfetto per godersi una cena al tramonto con vista panoramica che offre lo sfondo ideale per un'esperienza culinaria indimenticabile.
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