Invecchiato in fondo al mare

ME Malaga, Málaga Spagna

Connettiti con la destinazione durante il tuo soggiorno a ME Malaga, Málaga, Spagna

Vino, invecchiato sotto la superficie

C'è qualcosa di quasi ultraterreno nel vino che matura nelle profondità. Partite da Estepona su un catamarano a scafo basso e seguite la costa fino a una cantina nascosta sotto il mare. Quella che inizia come una lenta navigazione, si trasforma in una prospettiva su come l'oceano rimodella naturalmente il vino, senza l'intervento dell'uomo. La degustazione si svolge con calma, ogni sorso rivela come il sale, la profondità e la pressione lasciano il loro segno. In qualche modo, qui ha un gusto migliore di quanto potrebbe mai avere sulla terraferma.

a pair of wine glasses and a hat on a blanket

Il viaggio inizia con un'ora di navigazione tranquilla, scivolando lungo baie scintillanti e promontori frastagliati mentre l'orizzonte si apre davanti a voi. Nel sito di immersione, un produttore di vino si immerge sotto la superficie per recuperare bottiglie invecchiate sul fondo marino, trasformate dalle correnti e dalla pressione dell'oceano. Tornato sul ponte, la degustazione procede al proprio ritmo. Ogni sorso racchiude minerali più intensi, consistenze più morbide e aromi più profondi modellati dal mare. Tra un bicchiere e l'altro, gli ospiti hanno il tempo di tuffarsi dalla barca, gustare Leggere delizie o semplicemente rilassarsi e guardare l'acqua che incontra il cielo. Le storie dietro ogni bottiglia emergono lentamente, con discrezione, senza filtri e illuminate dal sole.

Durata: 4 ore
Numero di persone: Max. 5 persone
Attenzione: Le prenotazioni devono essere effettuate al meno con 48 ore di anticipo
Cosa include? Escursione in catamarano lungo la costa di Estepona, una visita guidata alla scoperta dell'esclusivo processo di vinificazione sottomarina spagnolo, degustazione di vini invecchiati sotto il mare, snack gourmet a bordo e la possibilità di nuotare in mare aperto.

a man in a wet suit pouring wine into a glass on a boat

L'invecchiamento sott'acqua modifica il vino in modo leggero ma percettibile. Pressione, movimento e temperatura modificano la consistenza e il sapore, creando vini più freschi, più minerali e leggermente sorprendenti. Assaggiarli in mare rende la differenza ancora più evidente.

Una volta aperte le bottiglie, ogni cosa segue il flusso del momento. Tra ponte e mare, bicchiere in mano, gli ospiti vivono un’atmosfera di conversazioni fluide e naturali. Si nuota tra un calice e l’altro, gli snack arrivano al momento giusto e l’orizzonte fa il resto. L'esperienza è volutamente informale, lasciando che sia l'atmosfera a guidare piuttosto che un programma prestabilito.

Non si tratta di una degustazione di vini basata su spiegazioni o formalità. Non c'è cantina, né bar, né ambiente formale. Solo bottiglie recuperate dal mare e aperte nel luogo in cui sono state invecchiate.

La combinazione di vela, nuoto e degustazioni rende l'esperienza leggera e istintiva. Nulla sembra costruito e affrettato. Quando la barca torna verso la riva, l'esperienza si è trasformata in qualcosa di semplice e memorabile, plasmata tanto dal mare quanto dal vino. È un'esperienza pensata per gli ospiti che preferiscono scoprire senza complicazioni.