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NERVIO by Periko Ortega
Cucina con anima, tradizione con attitudine
Cucina mediterranea
€€€€
+34 958 22 74 04
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Cucina con anima, tradizione con attitudine
Bevande
Selezione di vini
Codice di abbigliamento
Formale
Ambiente
Innovativo
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Per evocare ricordi, suscitare sensazioni, provocare emozioni
Il percorso culinario di Periko Ortega arriva al Meliá Granada, fondendo rigore tecnico, istinto artistico e un legame speciale con il territorio. La sua cucina è caratterizzata dall'uso di tecniche culinarie innovative, dalla 'cucina dei ricordi' e da un fermo impegno verso gli eccellenti prodotti della nostra terra. Una cucina nata nel Sud e scritta al presente, con tecnica contemporanea, sapori riconoscibili e un tocco di audacia.
Le creazioni culinarie di Periko Ortega brillano attraverso il suo approccio innovativo e creativo, in cui la tecnica è sottilmente fusa con ogni piatto. Il concept “Memory Kitchen” recupera il sapore dei ricordi attraverso prodotti locali di qualità superiore. Una cucina onesta e amichevole, un omaggio alla tradizione andalusa che si fonde con le tendenze della cucina contemporanea.
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Un'esperienza gastronomica pensata per deliziare i sensi: finger food sofisticati, ostriche e sushi fusion, snack caldi d’autore e un'attenta selezione di formaggi e salumi artigianali. Il tutto abbinato a champagne, vermouth o cocktail in un ambiente elegante.
Awarded a Michelin Star, the Andalusian chef continues to consolidate a career marked by excellence, technique, and respect for produce. His cuisine, deeply rooted in Andalusian tradition and reinterpreted with contemporary sensitivity, positions NERVIO as a benchmark of current haute cuisine.
Uno spazio dove il prodotto viene rispettato, il vino viene condiviso e la sala racconta storie.
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Un rifugio per chi sa bere e contemplare. Un luogo per concludere una cena con un dolce affacciato sull'Alhambra o per iniziare una serata con un brindisi dall'alto. Aperto dal giovedì al sabato, dalle 21:00 all'1:00.
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Indirizzo
C. Ángel Ganivet, 7, Centro, 18009 Granada
Granada
Contatti
+34 958 22 74 04
nervio.restaurante@melia.comCodice di abbigliamento
Formale