Un'esperienza gastronomica dal sapore di mare
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Bevande
Esclusiva cantina
Codice di abbigliamento
Formale
Ambiente
Elegante
Clientela
Tutti i tipi
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Con ampie vetrate che lasciano entrare la luce naturale, la sala da pranzo di Alevante offre un'atmosfera armoniosa, progettata con cura per raggiungere un perfetto equilibrio tra comfort e raffinatezza. L'arredamento, le decorazioni e ogni singolo dettaglio sono stati pensati per trasportare ogni ospite in un luogo unico.
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Un omaggio al mare
Un ristorante che celebra la sorprendente ricchezza dei sapori del mare. Ángel León e lo chef Cristian Rodríguez hanno trasformato la loro visione innovativa in un'eccezionale proposta gastronomica, in cui ogni piatto unisce la saggezza dei pescatori locali a una creatività senza confini. Il loro profondo rispetto per l'oceano e il loro impegno per la sostenibilità li hanno portati a recuperare e reinventare prodotti sottovalutati, valorizzando al massimo ogni ingrediente.
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Conosciuto come lo "Chef del mare", è impegnato nella conservazione e nella gestione dell'oceano, ricercando nuovi ingredienti per ridurre la pressione di pesca e promuovere una pesca sostenibile. Una creatività senza pari si combina con un profondo rispetto per le tradizioni, utilizzando prodotti locali e vita marina non convenzionale per creare piatti che sorprendono e deliziano gli ospiti. La cucina pluripremiata combina innovazione, sostenibilità e passione per il mare.
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Premiato con due stelle Michelin e due Repsol Suns, l'Alevante è un viaggio attraverso alcuni dei piatti più famosi dell'uomo che ha creato l'Aponiente (tre stelle Michelin e un premio nazionale di gastronomia), comprese le sue creazioni più iconiche e alcune delle sue innovazioni più sorprendenti . Un'ondata di sensazioni che riflette la profonda devozione di Ángel León per i prodotti locali, la biodiversità dell'Atlantico e la ricchezza dei sapori che offre.
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Immergiti in un'esaltante esperienza marina con l'Alevante Grand Menu, un menu degustazione di 18 portate che rende omaggio alla biodiversità del mare e ti invita a scoprire sapori senza precedenti (soggetto a modifiche). Le specialità includono i calamari marinati, le ostriche con acqua, la razza con pepe rosa e capperi e il merlano alla stile di Bilbao. Anche più di cento vini della regione di Cadice ti accompagneranno in questo entusiasmante viaggio culinario.
2 stelle Michelin
Prodotti selezionati, per questo premio sono richieste creatività e tecnica, e ancora di più in questo ristorante con due stelle Michelin a Cadice.
Una selezione di hotel esclusivi dove comfort, posizione e attenzione al dettaglio fanno la differenza. Quale sognate?
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Europa
Imbarcati su un Bavaria 46 Cruiser privato e segui la costa vulcanica di Tenerife alla ricerca di delfini, globicefali e altra fauna marina. Accompagnato da una guida esperta, goditi tranquille calette per nuotare, paddleboarding e lunghi momenti sotto il sole dell'Atlantico.
Leggi tuttoGran Meliá Palacio de Isora, Tenerife - Guia de Isora, Spagna
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Esplora il Mediterraneo a bordo di una Citroën francese vintage privata e di un elegante catamarano. Viaggia tra le località costiere più belle di Maiorca, godendo di percorsi su misura, calette nascoste e un viaggio progettato interamente attorno ai tuoi interessi personali.
Leggi tuttoMiM Sitges Meliá Collection, Sitges, Spagna
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Una selezione di hotel esclusivi dove comfort, posizione e attenzione al dettaglio fanno la differenza. Quale sognate?
Indirizzo
Calle Amílcar Barca S/N
Cadice
Contatti
+34 956 491 200
restaurante.alevante@melia.comCodice di abbigliamento
Formale
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