Πώς να γίνετε ένας από τους δικούς σας στο Oktoberfest

Το Oktoberfest δεν είναι ένα απλό φεστιβάλ. Είναι ένα φεστιβάλ με αιώνες ιστορίας και μια χούφτα παραδόσεων που πρέπει να γνωρίζετε και να γιορτάσετε. Το καλύτερο θα είναι να μας αφήσετε να σας δούμε από το πρώτο λεπτό.

Όλα ξεκινούν με μια παρέλαση των Wiesnwirte (ιδιοκτήτες σκηνών) που πραγματοποιείται στους δρόμους της πόλης το πρωί της πρώτης ημέρας. Πρόκειται για ένα πολύχρωμο θέαμα, με ζωντανή μουσική, στο οποίο οι οικοδεσπότες φτάνουν στις σκηνές τους με βαρέλια μπύρας με άμαξες που σέρνουν άλογα.

Θα πρέπει να τους παρακολουθείτε μέχρι να φτάσουν στο Theresienwiese (τον χώρο του Oktoberfest), όπου λαμβάνει χώρα η τελετή έναρξης. Η εκδήλωση πραγματοποιείται στις 12 το μεσημέρι στην παλαιότερη σκηνή στο Schottenhamel. Ο δήμαρχος της πόλης (Oberbürgermeister) είναι υπεύθυνος για το άνοιγμα του πρώτου βαρελιού μπύρας με ένα ξύλινο σφυρί. Αυτό προκαλεί μεγάλο ενθουσιασμό για να δει κανείς πόσα χτυπήματα χρειάζονται για να ανοίξει το βαρέλι, και αναφέρεται πάντα στον τοπικό τύπο.

"O'zapft is!" σημαίνει "έχει ανοίξει" και είναι τα λόγια που χρησιμοποιεί ο δήμαρχος για να ανοίξει το φεστιβάλ. Η μουσική αρχίζει να παίζει αμέσως μετά την κραυγή, και μόνο τότε μπορεί να σερβιριστεί η μπύρα.

Οι σκηνές είναι "το μέρος που πρέπει να βρίσκεστε", όπου συμβαίνουν όλα: μουσική, λίτρα μπύρας και αυτοσχέδιοι χοροί που δεν τελειώνουν ποτέ. Πολλοί πιστεύουν ότι απλά η άφιξη εκεί είναι αρκετή, αλλά η πραγματικότητα είναι ότι η είσοδος σε μια σκηνή μπορεί να είναι περίπλοκη. Η έκδοση του 2024 δέχτηκε 6,7 εκατομμύρια επισκέπτες, οπότε μπορείτε να φανταστείτε.

Κλείστε τραπέζι ή φτάστε πολύ νωρίς

Η πρώτη σας επιλογή πρέπει να είναι να κάνετε κράτηση. Λάβετε υπόψη ότι οι κρατήσεις ανοίγουν για τις σκηνές μήνες νωρίτερα και ότι οι ντόπιοι βγαίνουν τρελοί από αυτές. Αλλά μην χάνετε την ελπίδα αν δεν καταφέρατε να κάνετε κράτηση. Αυτό που μπορείτε να κάνετε είναι να φτάσετε νωρίς το πρωί (ειδικά κατά τη διάρκεια της εβδομάδας), να δοκιμάσετε την τύχη σας στις μικρότερες σκηνές (όλοι θέλουν να επισκεφτούν το Hofbräu ή το Schottenhamel, αλλά υπάρχουν λιγότερο γνωστές σκηνές που είναι εξίσου διασκεδαστικές) ή να μοιραστείτε ένα τραπέζι. Αν δείτε μια κενή θέση, μην διστάσετε να ρωτήσετε "Ist hier frei?" ("Είναι ελεύθερο εδώ;"). Η απάντηση είναι συνήθως θετική, και μέσα σε ένα λεπτό θα κάνετε πρόποση με τους νέους Βαυαρούς φίλους σας.

Λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν σκηνές για όλες τις ηλικίες: παραδοσιακές, για σύγχρονες οικογένειες ή για νέους. Κάθε μία με τις ιδιαιτερότητές της, αλλά πάντα σε αρμονία με το βαυαρικό πνεύμα.

Μπύρα, η Βαυαρή βασίλισσα

Είναι η πραγματική σταρ, και οι αριθμοί το δείχνουν: πάνω από 7 εκατομμύρια λίτρα μπύρας καταναλώνονται σε κάθε έκδοση (ναι, εκατομμύρια, και σε μόλις δύο εβδομάδες). Κάθε "Maß" (κανάτα) ζυγίζει πάνω από 2 κιλά γεμάτη, κάνοντας τους σερβιτόρους και τις σερβιτόρες τεράστιους αθλητές καθώς είναι ικανοί να μεταφέρουν έως και 10 κιλά τη φορά.

Και δεν μιλάμε για οποιαδήποτε μπύρα. Μόνο έξι ζυθοποιεία στο Μόναχο έχουν την τιμή να σερβίρουν στο Oktoberfest: Augustiner, Paulaner, Spaten, Löwenbräu, Hofbräu και Hacker-Pschorr.

Τύποι μπύρας διαθέσιμοι 

Και αν νομίζατε ότι το Oktoberfest ήταν η τέλεια ευκαιρία να δοκιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία γερμανικών μπυρών, κάνετε λάθος! Όλοι φτιάχνουν μια ειδική έκδοση για το Oktoberfest. Η "Oktoberfestbier" παρασκευάζεται σύμφωνα με τον νόμο Reinheitsgebot (Γερμανικός Νόμος Καθαρότητας του 1516) και χρησιμοποιώντας μόνο τέσσερα συστατικά: νερό, βύνη, λυκίσκο και μαγιά. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια μπύρα με πυκνό αφρό και έντονο χρυσαφί χρώμα. Πίνεται σε κανάτες του ενός λίτρου και έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ μεταξύ 5,8% και 6,3% (ισχυρότερη από μια κανονική lager), αν και είναι επίσης πολύ νόστιμη. Στην πραγματικότητα, έχει λιγότερη πικράδα από άλλες γερμανικές lagers.

Πώς να παραγγείλετε μπύρα σαν ντόπιος

Οι κανόνες είναι σαφείς: η ελάχιστη μονάδα είναι το λίτρο. Δεν υπάρχουν πίντες, κούπες ή μισές ποσότητες. Απλά πείτε "eine Maße, bitte" (ένα λίτρο, παρακαλώ) ή "Noch eine!" (άλλη μία!), που είναι η πιο συνηθισμένη από τους ντόπιους. Και αν δεν νιώθετε σίγουροι για να εξασκήσετε τα γερμανικά σας, απλά χαμογελάστε και κάντε οπτική επαφή, πάντα με μια άδεια κανάτα στο χέρι. Ω, και μην εκπλαγείτε από την αμεσότητα των σερβιτόρων! Το τελετουργικό περιλαμβάνει επίσης το να ακουμπάτε την κανάτα στο τραπέζι με ένα δυνατό χτύπημα.

Μπορεί να σας φαίνεται προφανές, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι πώς να κρατάτε την κανάτα. Πρέπει να την κρατάτε σταθερά, από τη λαβή, και με το ένα χέρι (χωρίς να αγγίζετε το τραπέζι). Δεύτερον, μην καν σκέφτεστε να αρχίσετε να πίνετε χωρίς να κάνετε πρόποση και να φωνάξετε "Prost!". Σημαντικό: η οπτική επαφή είναι υποχρεωτική καθώς θεωρείται επίδειξη σεβασμού και καλής τύχης.

Σας συνιστούμε να πίνετε αργά, γουλιά-γουλιά, αφήνοντας λίγο αφρό για το τέλος. Αυτό βοηθά να διατηρείται η μπύρα κρύα για περισσότερο καιρό και διατηρεί τη γεύση.

Συνήθως συνοδεύεται από τυπικά πιάτα όπως πρέτσελ, ψητό κοτόπουλο, χοιρινό κότσι ή λουκάνικα για να βοηθήσει στην άμβλυνση της επίδρασης του αλκοόλ.

Στο Oktoberfest, δεν αρκεί απλώς να πίνεις, πρέπει και να τραγουδάς! Το 90% του ρεπερτορίου είναι πολύ εύκολο να το μάθεις, οπότε δεν χρειάζεσαι B2 για να μπορείς να το τραγουδήσεις. Το πιο σημαντικό είναι να μην μένεις σιωπηλός, να σηκώσεις την κανάτα σου και, τουλάχιστον, να φωνάξεις "lalalál" στον σωστό ρυθμό. Εδώ ο ενθουσιασμός αξίζει περισσότερο από τις συζητήσεις.

"Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit. Oans. Zwoa. G'suffa!" (Μια πρόποση, μια πρόποση για τις καλές στιγμές. Ένα. Δύο. Πιες!). Αυτό είναι το επίσημο τραγούδι της πρόποσης. Επαναλαμβάνεται κάθε λίγα λεπτά και οι στίχοι είναι τόσο σύντομοι όσο και εύκολοι στο τραγούδι.

Sweet Caroline, Country Roads ή ακόμα και Viva Colonia για να έρθουν. Μην ρωτάτε γιατί, απλά σηκώστε το ποτήρι σας και τραγουδήστε δυνατά.

Μέχρι τώρα θα αναρωτιέστε πότε είναι το Oktoberfest του Μονάχου το 2025. Λοιπόν, παραδόξως, το πάρτι ξεκινά το Σάββατο 20 Σεπτεμβρίου και τελειώνει την Κυριακή 5 Οκτωβρίου. Διεξάγεται στο Πάρκο Theresienwiese, στα δυτικά του κέντρου της πόλης, και η είσοδος είναι δωρεάν.

Ο χώρος των 46 στρεμμάτων είναι ανοιχτός από τις 10 π.μ. έως μετά τα μεσάνυχτα, αν και κάποιες σκηνές κλείνουν νωρίτερα. Θυμηθείτε ότι πρέπει να έχετε θέση για να απολαύσετε μια μπύρα και ότι η κράτησή μας συνιστάται. Οι τιμές της μπύρας για ένα λίτρο κυμαίνονται μεταξύ 12€ και 15€.

Δημόσιες συγκοινωνίες

Μπορείτε να φτάσετε στο Theresienwiese χρησιμοποιώντας τόσο το μετρό (U-Bahn) όσο και το τρένο (S-Bahn). Υπάρχουν δύο σταθμοί μετρό σε κάθε πλευρά του πάρκου. Το Theresienwiese συνδέει τις γραμμές 2, 4 και 5 και το Goetheplatz τις γραμμές 3 και 6. Και οι δύο απέχουν λίγο παραπάνω από πέντε λεπτά με τα πόδια, και ο σταθμός München Hauptbahnhof (κεντρικός σιδηροδρομικός σταθμός) απέχει περίπου 20 λεπτά με τα πόδια.

Τα καλύτερα ξενοδοχεία στο Μόναχο

Αν ψάχνετε για ένα ξενοδοχείο στο Μόναχο κοντά στο Oktoberfest, το Hotel München City Center Affiliated by Meliá είναι η καλύτερη επιλογή σας, μόλις 10 λεπτά με τα πόδια από το Theresienwiese. Μια άλλη επιλογή είναι το ξενοδοχείο INNSiDE München Parkstadt Schwabing, λίγο πιο μακριά αλλά πολύ καλά συνδεδεμένο με τα μέσα μαζικής μεταφοράς.

Δείπνο: Τι να φάτε για να μην χορτάσετε

Όπως ανέφερα, υπάρχουν πολυάριθμες επιλογές για φαγητό. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να δοκιμάσετε σχεδόν όλες τις σπεσιαλιτέ της γερμανικής κουζίνας, με το χοιρινό κότσι (Schweinshaxe), τα ψητά λουκάνικα (Bratwurst) και το ψητό κοτόπουλο (Hendl) να είναι τα πιο δημοφιλή πιάτα. Υπάρχουν επίσης σουβλάκια μοσχαρίσια, πάπια με πατατοκεφτέδες και κόκκινο λάχανο και Steckerlfisch, ένα ψητό ψάρι (σκουμπρί, πέστροφα ή πλατίτσα) σερβιρισμένο σε σουβλάκι. Υπάρχουν επίσης πρέτσελ και vegan επιλογές όπως obatzda (μείγμα πικάντικων τυριών), σούπες κολοκύθας ή πατάτας και όλα τα είδη Knödel, κεφτεδάκια καρυκευμένα με κρεμμύδι, μαϊντανό και μοσχοκάρυδο.

Πέρα από την μπύρα: αξιοθέατα

Είναι σύνηθες να πιστεύετε ότι το Oktoberfest αφορά μόνο την μπύρα, αλλά τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πιο μακριά από την αλήθεια. Είναι επίσης ένα μεγάλο Volksfest για όλη την οικογένεια, με κλασικά και σύγχρονα αξιοθέατα που αποτελούν μέρος της βαυαρικής παράδοσης.

Το καρουζέλ (Krinoline) υπάρχει εδώ και σχεδόν 100 χρόνια και είναι ένα από τα παλαιότερα αξιοθέατα του Oktoberfest. Η τσουλήθρα (toboggan slide) είναι ένα άλλο κλασικό αξιοθέατο και ίσως το πιο διασκεδαστικό από όλα. Είναι μια ξύλινη τσουλήθρα, αλλά το μεγαλύτερο αξιοθέατο είναι ο ιμάντας μεταφοράς που πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να φτάσετε στην κορυφή. Απαιτείται ισορροπία για να εξασφαλιστούν γέλια από το κοινό. Το Riesenrad είναι εμβληματικό και προσφέρει θέα σε όλο το Theresienwiese, τις σκηνές και την πόλη από ψηλά. Μην χάσετε το Schichtl, ένα περίεργο μουσικό θέατρο που υπάρχει από το 1869 και περιλαμβάνει πικάντικο χιούμορ, πολιτική σάτιρα και τοπικά αστεία. Η κύρια παράσταση είναι η γκιλοτίνα, στην οποία "εκτελεί" έναν θεατή με τόσο θεατρικό και υπερβολικό στυλ που καταλήγει σε γέλιο. Το γλωσσικό εμπόδιο είναι σημαντικό εδώ, αλλά μπορείτε να απολαύσετε αυτό το τελευταίο θέαμα χωρίς να χρειάζεται να καταλάβετε τι λένε.

Ντυθείτε με βαυαρική γούνα 

Δεν φοράνε όλοι παραδοσιακή βαυαρική στολή, αλλά οι περισσότεροι το κάνουν. Έτσι, αν θέλετε να περάσετε απαρατήρητοι, η καλύτερη επιλογή σας είναι να αποκτήσετε μία. Πρώτα και κυριότερο, δεν είναι απλώς ένα κοστούμι, αλλά σύμβολο της ταυτότητάς σας. Η τοπική ομάδα φοράει το φόρεμα με μεγάλη υπερηφάνεια, και το φόρεμα είναι τόσο γνωστό που πολλοί άνθρωποι επισκέπτονται τα γραφεία ντυμένοι με εθνικό στυλ. Για τις ημέρες του Oktoberfest, φυσικά. 

Το Dirndl είναι το όνομα της στολής που φορούν οι γυναίκες. Είναι ένα εφαρμοστό φόρεμα με μπούστο, λευκό πουκάμισο και φαρδιά φούστα μέχρι τα γόνατα. Πάνω από αυτό, φοράει μια ποδιά που, αστείο γεγονός, λειτουργεί και ως ερωτικό φανάρι: αν η κορδέλα είναι αριστερά, σημαίνει ότι είστε ελεύθεροι. δεξιά παντρεμένοι, αρραβωνιασμένοι ή "μην καν δοκιμάσετε". και πίσω τους, χήρα ή οικονόμος. Τα πιο τυπικά αξεσουάρ είναι ένα κολάρο ή "Kropfband", μια βελούδινη κορδέλα γύρω από το λαιμό. τσάντα σε σχήμα καρδιάς, μάλλινο σακάκι ή στεφάνια λουλουδιών, όλα πολύ δημοφιλή στους νέους.

Η επίσημη στολή για τους άνδρες είναι το "Lederhosen", που αποτελείται από κοντό δερμάτινο παντελόνι ή παντελόνι μέχρι το γόνατο, τιράντες και καρό πουκάμισο (το χρώμα είναι στη διάθεση του πελάτη, αν και συνήθως είναι κόκκινο ή πράσινο). Ολοκληρώνεται με μακριές μάλλινες κάλτσες, δερμάτινα παπούτσια και, αν θέλετε να κερδίσετε πόντους, ένα βαυαρικό καπέλο με φτερό, γνωστό ως "Tirolerhut".

Το κόλπο για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα αποτύχετε είναι να αποφύγετε κοστούμια από φθηνές μάρκες ή από online καταστήματα που μοιάζουν σαν να έχουν βγει από πάρτι εργένηδων. Πιστέψτε με, οι ντόπιοι θα το προσέξουν αμέσως. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε! Στο Μόναχο υπάρχουν πολλά καταστήματα όπου μπορείτε να αγοράσετε ποιοτικά κοστούμια (από 150€ για τα χαμηλότερης κατηγορίας προϊόντα) ή ακόμα και να νοικιάσετε κοστούμια για μερικές ημέρες.