عبق وروائح ونكهات: ادخل عالم شاي توينينغز

لقد رأيته مرات عديدة في الأفلام الخيالية: وقت الشاي لدى الإنجليز لا يُنسى. لكن الواقع يتجاوز الخيال. في المملكة المتحدة، الشاي أكثر من مجرد مشروب، أكثر من مجرد طقس. يمكن القول إنه جزء من حمضهم النووي. وتوينينغز هي معيار للكثير من البريطانيين.

يرتبط تاريخ توينينغز ارتباطًا وثيقًا بتاريخ بريطانيا العظمى ويحتوي على بعض الفصول المثيرة للاهتمام. على مدار 300 عام من وجودها، منذ تأسيسها عام 1706 وحتى يومنا هذا، لم تنمُ فحسب، بل خلقت (ولا تزال تكتب) فصولًا لا تُنسى تتجاوز مجرد كوب شاي ساخن.

لفهم قصة بشكل أفضل، من الأفضل أن تبدأ من البداية. في هذه الحالة، تجدر الإشارة إلى أن الشاي لا ينشأ في إنجلترا، مما يضيف لمسة من الغموض حول كيفية ترسيخه بقوة في الريف الإنجليزي.

تعود أقدم البيانات الموثقة عن الشاي في الصين إلى عام 350 ميلادي. (هناك أساطير تشير إلى أنه تم تذوقه قبل ألفي عام تقريبًا...). وصل إلى أوروبا في بداية القرن السابع عشر وغزا الطبقات العليا.

بمجرد وصوله، احتكر البريطانيون تجارته بالفعل. بعد 100 عام، رأى رجل أعمال شاب إمكانات الأوراق وسرعان ما وجد فجوة في السوق بين سيدات المجتمع الراقي.

كان اسم الشاب توماس توينينغ. بمدخراته، اشترى مقهى تومز في عام 1706 وباع شايًا عالي الجودة لتمييز الفندق عن 2000 مقهى كانت موجودة في المدينة. لعبت سيدات المجتمع الراقي في لندن دورًا مهمًا في قصة نجاحه.

في ذلك الوقت، لم يكن بإمكان السيدات استخدام المقاهي، وأرسلن خدمهن لشراء الشاي الجاف من متجر السيد توينينغ الصغير.

بعد عام واحد فقط، في عام 1717، وسّع المبنى وأنشأ متجرًا بجوار المقهى، سمح فيه للسيدات بالدخول وسرعان ما أصبحن زبائن منتظمات.

افتتاح أول محل شاي في العالم سمح للنساء بالشراء مباشرة. منتج جديد لاقى استحسانًا، مما جعله أيقونة للموضة وساهم في رفع شهرته.

من بين عملائه المشهورين ضيوف مثل الروائية الشهيرة جين أوستن، أو ويليام هوغارث، الفنان والرسام البريطاني، الذي ندين له بابتكار رسومه الهزلية.

الأمر لا يتعلق فقط بغلي الماء وأوراق الشاي والأكواب المريحة. على مدار تاريخها، شاركت هذه الدار في العديد من الأحداث التي غيرت حياتنا. ترجع شهرتها، إلى حد كبير، إلى تعاونها مع المجتمع وابتكارها المستمر. كيف سأخبرك؟ ادخل واقرأ.

1. منذ تأسيسها، ارتبطت عائلة توينينغ ارتباطًا وثيقًا بتاريخ بريطانيا العظمى. لعبت دورًا رئيسيًا في تحديد استهلاك الشاي بفضل استراتيجية مبيعات. ريتشارد، حفيد توماس، عندما تولى رئاسة الشركة في عام 1783، ضغط من أجل خفض الضرائب على هذا المنتج في إنجلترا. نجحت هذه الخطة في تحفيز زيادة كبيرة في الاستخدام، وفي الوقت نفسه، تقليل التهريب.

2. كوننا موردًا رسميًا للبلاط الملكي من الملكة فيكتوريا حتى يومنا هذا هو أحد أكبر ضماناتنا. يمكنك رؤية الشعار الملكي معروضًا بفخر على أحد جدران المتجر.

3. تم إنشاء إيرل غراي الشهير خصيصًا من قبل العلامة التجارية. طلب رئيس الوزراء، تشارلز غراي، من توينينغز إنشاء نبيذ مصمم خصيصًا. كانت النتيجة ناجحة للغاية لدرجة أنها بقيت في عام 1831.

4. على مدار تاريخ الشركة، تعاونوا بنشاط في العمل الاجتماعي. على سبيل المثال، في عام 1890 أسست إليزابيث توينينغ منزلها الخاص لتدريب الشباب ذوي الموارد المحدودة لمساعدتهم في العثور على عمل، بينما أسست أختها لويزا دورًا لرعاية المرضى وكبار السن.

5. تحمل إحدى الكلاسيكيات الأخرى لمحبي الشاي بصمتهم أيضًا. عندما أرادوا إيجاد مزيج أقوى لوجبة الإفطار، فكروا في الجمع بين الشاي والطعام، وبشكل أكثر تحديدًا مع لحم الخنزير المقدد. اسمك؟ English Breakfast، بالطبع.

6. اختراع القرن: ابتكروا أكياس الشاي! بينما كانت الطريقة التقليدية للاستمتاع بالشاي في المملكة المتحدة تستخدم الأوراق السائبة، كان المستهلكون الأمريكيون الجدد يبحثون عن شيء مختلف وأكثر عملية. وهكذا في عام 1956، قدمت توينينغز هذه الطريقة العملية لتحضير الشاي.

7. لكن تقدمهم لا يتوقف عند الماضي. تلتزم الشركة حاليًا بـ الإنتاج الأخلاقي والبيئي. لديهم أيضًا برنامج، Sourced with Care. من خلال المصادر المسؤولة، نهدف إلى تحسين حياة مزارعي الشاي ومجتمعاتهم، وحماية حقوق العمال، وضمان دخل عادل، ودعم تمكين النساء والشباب.

قد يكون هذا هو سر نجاحهم: منتج عالي الجودة ينتمي إلى شركة ذات قيم.

أقدم محل شاي في لندن، الواقع في 216 ستراند، مقابل المحاكم الملكية للعدالة، هو أحد أكثر المعالم السياحية شهرة في العاصمة وقريب من منطقة كامدن الشهيرة. كما أنه يقدم حاليًا إكسسوارات هدايا الشاي، مثالية لأخذها معك كتذكار لرحلتك إلى لندن.

الوصول إلى المتجر سهل، مع وجود العديد من خطوط الحافلات والمترو بالقرب منه.
جاذبية أخرى للمتجر هي أنه يمكنك لمس المنتجات وشمها وتذوقها في البار، ويمكنك حتى أخذ عينة معك إلى المنزل لاتخاذ قرارك بشكل أفضل. كل ذلك مصحوبًا بـ نصائح من الخبراء الذين يحافظون على جودة منتجاتنا ويختبرونها. يوجد أيضًا جدار "Pick & Mix" مصمم للسماح لحواسك بأن تكون في قلب التجربة ويتيح لك إنشاء مجموعة شخصية من أكياس الشاي.

يمكنك أيضًا الاحتفال بمناسبة خاصة بأكثر الطرق أصالة من خلال اختيار أحد دروس الماجستير المقدمة في المتجر (يمكن أيضًا تقديم بعض الموضوعات عبر الإنترنت). اكتشف أي من البدائل الأربعة هو الأفضل واصنع لنفسك كوبًا. ورشة عمل الأعشاب، صنع شاي الأعشاب؛ إنشاء خلطات شخصية بمشورة الخبراء؛ تاريخ عائلة توينينغ وورشة عمل الشاي الكلاسيكي لمعرفة المزيد عن الأنواع الستة الرئيسية للشاي.