Como ser um dos outros na Oktoberfest

A Oktoberfest não é uma festa qualquer. É uma festa com séculos de história e um punhado de tradições que deve conhecer e celebrar. O melhor será que nos deixe vê-lo desde o primeiro minuto.

Tudo começa com um desfile dos Wiesnwirte (donos das tendas) que acontece pelas ruas da cidade na manhã do primeiro dia. É um espetáculo muito colorido, com música ao vivo, em que os anfitriões chegam às suas tendas com barris de cerveja em carruagens puxadas por cavalos.

Terá de os vigiar até chegarem à Theresienwiese (o local da Oktoberfest), onde acontece a cerimónia de abertura. O evento realiza-se às 12:00 no mais antigo tenda, em Schottenhamel. O presidente da Câmara da cidade (Oberbürgermeister) é o responsável por abrir o primeiro barril de cerveja com um martelo de madeira. Isto gera grande expectativa para ver quantos golpes são necessários para abrir o barril, e é sempre noticiado na imprensa local.

"O'zapft is!" significa "já está aberto" e são as palavras usadas pelo presidente da Câmara para abrir o festival. A música começa a tocar logo após o grito, e só então a cerveja pode ser servida.

As tendas são 'o lugar para estar', onde tudo acontece: música, litros de cerveja e danças improvisadas que nunca acabam. Muitas pessoas pensam que basta chegar lá, mas a realidade é que entrar numa tenda pode ser complicado. A edição de 2024 recebeu 6,7 milhões de visitantes, para ter uma ideia.

Reserve uma mesa ou chegue muito cedo

A sua primeira opção tem de ser reservar. Tenha em atenção que as reservas para as tendas abrem meses antes e que os locais saem delas como loucos. Mas não perca a esperança se não conseguiu reservar. O que pode fazer é chegar logo de manhã (especialmente durante a semana), tentar a sua sorte nas tendas mais pequenas (toda a gente quer visitar Hofbräu ou Schottenhamel, mas há tendas menos famosas que são tão divertidas quanto) ou partilhar uma mesa. Se vir um lugar, não hesite em perguntar "Ist hier frei?" ("Está livre aqui?"). A resposta é geralmente positiva, e em um minuto estará a brindar com os seus novos amigos bávaros.

Tenha em mente que existem tendas para todas as idades: tradicionais, para famílias modernas ou para jovens. Cada uma delas com as suas particularidades, mas sempre em sintonia com o espírito bávaro.

Cerveja, a rainha bávara

Ela é a verdadeira estrela, e os números mostram-no: mais de 7 milhões de litros de cerveja são consumidos em cada edição (sim, milhões, e em apenas duas semanas). Cada “Maß” (caneca) pesa mais de 2 quilos cheia, tornando os empregados de mesa e as empregadas de mesa em enormes atletas, pois são capazes de transportar até 10 quilos de uma vez.

E não estamos a falar de qualquer cerveja. Apenas seis cervejarias em Munique têm a honra de servir na Oktoberfest: Augustiner, Paulaner, Spaten, Löwenbräu, Hofbräu e Hacker-Pschorr.

Tipos de cerveja disponíveis 

E se pensava que a Oktoberfest era a oportunidade perfeita para experimentar uma vasta gama de cervejas alemãs, está enganado! Todas produzem uma edição especial para a Oktoberfest. A "Oktoberfestbier" é preparada seguindo o Reinheitsgebot (Lei Alemã da Pureza de 1516) e utilizando apenas quatro ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura. O resultado é uma cerveja encorpada com espuma densa e uma cor dourada intensa. É servida em canecas de um litro e tem um teor alcoólico entre 5,8% e 6,3% (mais forte que uma lager normal), embora também seja muito saborosa. De facto, tem menos amargor do que outras lagers alemãs.

Como pedir cerveja como um local

As regras são claras: a unidade mínima é o litro. Não há pintes, canecas ou medidas a meio. Basta dizer "eine Maß, bitte" (um litro, por favor) ou "Noch eine!" (mais uma!), que é o mais usado pelos residentes locais. E se não se sentir confiante para praticar o seu alemão, basta sorrir e fazer contacto visual, sempre com uma caneca vazia na mão. Ah, e não se surpreenda com a rapidez dos empregados de mesa! O ritual também inclui colocar a caneca na mesa com um forte baque.

Pode parecer óbvio para si, mas na verdade não é. A primeira coisa que precisa de saber é como segurar a caneca. Deve ser feita firmemente, pela pega, e com uma mão (sem tocar na mesa). Em segundo lugar, nem pense em começar a beber sem fazer um brinde e gritar "Prost! Importante: fazer contacto visual é obrigatório, pois é considerado um sinal de respeito e boa sorte.

Recomendamos que beba devagar, gole a gole, deixando um pouco de espuma para o final. Isto ajuda a manter a cerveja fria por mais tempo e preserva o sabor.

Geralmente é acompanhada por pratos típicos como pretzels, frango assado, joelho de porco ou salsichas para ajudar a mitigar o efeito do álcool.

Na Oktoberfest, não basta apenas beber, também tem de cantar! 90% do repertório é muito fácil de aprender, pelo que não precisa de um B2 para conseguir cantá-las. O mais importante é não ficar calado, levantar a caneca e, pelo menos, gritar "lalalá" no ritmo correto. Aqui o entusiasmo vale mais do que as conversas.

"Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit. Oans. Zwoa. G'suffa!" (Um brinde, um brinde aos bons momentos. Um, dois. Bebam!). Esta é a canção oficial do brinde. É repetida a cada poucos minutos e as palavras são tão curtas quanto fáceis de cantar.

Sweet caroline, Country Roads ou até Viva Colonia para vir. Não pergunte porquê, apenas levante o copo e cante alto.

Nesta altura, já se estará a perguntar quando é a Oktoberfest de Munique em 2025. Bem, estranhamente, a festa começa no sábado, 20 de setembro e termina no domingo, 5 de outubro. Realiza-se no Parque Theresienwiese, a oeste do centro da cidade, e a entrada é gratuita.

O recinto de 46 hectares está aberto das 10:00 até depois da meia-noite, embora algumas tendas fechem mais cedo. Lembre-se que é preciso ter um lugar para desfrutar de uma cerveja e que a nossa reserva é recomendada. Os preços da cerveja por litro variam entre 12€ e 15€.

Transporte público

Pode chegar à Theresienwiese utilizando o metro (U-Bahn) e o comboio (S-Bahn). Existem duas estações de metro em cada lado do parque. A Theresienwiese liga as linhas 2, 4 e 5 e a Goetheplatz liga as linhas 3 e 6. Ambas ficam a pouco mais de cinco minutos a pé, e a München Hauptbahnhof (estação central de comboios) fica a cerca de 20 minutos a pé.

Os melhores hotéis em Munique

Se procura um hotel em Munique perto da Oktoberfest, o Hotel München City Center Affiliated by Meliá é a sua melhor opção, a apenas 10 minutos a pé da Theresienwiese. Outra opção é o INNSiDE München Parkstadt Schwabing hotel, um pouco mais longe mas muito bem conectado por transportes públicos.

Jantar: O que comer para não se satisfazer

Como mencionei, existem inúmeras opções gastronómicas. De facto, pode experimentar quase todas as especialidades da culinária alemã, sendo o joelho de porco (Schweinshaxe), as salsichas assadas (Bratwurst) e o frango assado (Hendl) os pratos mais populares. Há também espetadas de carne de vaca, pato com bolas de batata e couve roxa e Steckerlfisch, um peixe grelhado (cavala, truta ou sardinha) servido numa espetada. Há também pretzels e opções veganas como obatzda (queijo misto picante), sopas de abóbora ou batata e todo o tipo de Knödel, almôndegas temperadas com cebola, salsa e noz-moscada.

Para além da cerveja: atrações

É comum pensar que a Oktoberfest é só sobre cerveja, mas nada poderia estar mais longe da verdade. É também uma grande Volksfest para toda a família, com atrações clássicas e modernas que fazem parte da tradição bávara.

O carrossel (Krinoline) existe há quase 100 anos e é uma das atrações mais antigas da Oktoberfest. O escorrega tobogã é outra atração clássica e talvez a mais divertida de todas. É um escorrega de madeira, mas a maior atração é a passadeira rolante que tem de usar para chegar ao topo. É necessário equilíbrio para garantir as gargalhadas do público. O Riesenrad é icónico e permite vistas de toda a Theresienwiese, das tendas e da cidade do topo. Não perca o Schichtl, um peculiar salão de música que existe desde 1869 com humor picante, sátira política e piadas locais. O espetáculo principal é a guilhotina, na qual "executa" um espetador com um estilo tão teatral e exagerado que termina em gargalhadas. A barreira linguística é significativa aqui, mas pode desfrutar desta última questão sem ter de entender o que estão a dizer.

Vista-se com trajes bávaros 

Nem todos usam o traje tradicional bávaro, mas a maioria sim. Por isso, se quiser passar despercebido, a melhor aposta é adquirir um. Em primeiro lugar e mais importante, não é apenas um traje, mas sim um símbolo de identidade. A equipa local usa o traje com grande orgulho, e o traje é tão conhecido que muitas pessoas visitam os escritórios vestidas em estilo nacional. Para os dias de Oktoberfest, claro.

Dirndl é o nome do traje usado por mulheres. É um vestido justo com corpete, camisa branca e saia larga até aos joelhos. Por cima, usa um avental que, curiosidade, também funciona como um semáforo sentimental: se a fita estiver à esquerda, significa que está solteira; à direita casada, noiva ou "nem tente"; e atrás, viúva ou governanta. Os acessórios mais típicos são uma gargantilha ou "Kropfband", que é uma fita de veludo ajustada ao pescoço; mala em forma de coração, casaco de lã ou coroas de flores, todos muito populares entre os jovens.

O traje oficial para homens é o "Lederhosen", que consiste em calças de couro curtas ou compridas até aos joelhos, suspensórios e uma camisa xadrez (a cor fica ao critério do cliente, embora seja geralmente vermelha ou verde). Completa-se com meias de lã compridas, sapatos de couro e, se quiser ganhar pontos, um chapéu bávaro com uma pena, conhecido como "Tirolerhut".

O truque para garantir que não falha é evitar fatos de marcas baratas ou de lojas online que parecem ter sido tirados de uma despedida de solteiro. Acredite em mim, os locais vão notar logo. Não se preocupe! Em Munique há muitas lojas onde pode comprar fatos de qualidade (a partir de 150€ para os produtos de gama baixa) ou até alugar fatos por alguns dias.