Come fare parte degli altri all'Oktoberfest

L'Oktoberfest non è una festa qualsiasi. È una festa con secoli di storia e una manciata di tradizioni che dovresti conoscere e celebrare. La cosa migliore sarà che ci permetterai di vederti dal primo minuto.

Tutto inizia con una parata dei Wiesnwirte (proprietari di tendoni) che si svolge per le strade della città la mattina del primo giorno. È uno spettacolo molto colorato, con musica dal vivo, in cui gli host arrivano ai loro tendoni con barili di birra su carrozze trainate da cavalli.

Dovrai vegliare su di loro finché non raggiungeranno la Theresienwiese (sede dell'Oktoberfest) dove si svolgerà la cerimonia di apertura. L'evento si tiene alle 12:00 nella tenda più antica di Schottenhamel. Il sindaco della città (Oberbürgermeister) è responsabile dell'apertura del primo barile di birra con un martello di legno. Questo genera grande eccitazione nel vedere quanti colpi ci vogliono per aprire il barile, ed è sempre riportato dalla stampa locale.

"O'zapft is!" significa "è già aperto" e sono le parole usate dal sindaco per aprire la festa. La musica inizia a suonare subito dopo l'urlo, e solo allora la birra può essere servita.

Le tende sono "il posto dove stare", dove succede tutto: musica, litri di birra e balli improvvisati che non finiscono mai. Molti pensano che basti arrivarci, ma la realtà è che entrare in una tenda può essere complicato. L'edizione 2024 ha ricevuto 6,7 milioni di visitatori, quindi puoi farti un'idea.

Prenota un tavolo o arriva molto presto

La tua prima opzione deve essere quella di prenotare. Tieni presente che le prenotazioni per le tende aprono mesi prima e che la gente del posto ci va pazza. Ma non perdere la speranza se non sei riuscito a prenotare. Quello che puoi fare è arrivare la mattina presto (soprattutto durante la settimana), tentare la fortuna nelle tende più piccole (tutti vogliono visitare Hofbräu o Schottenhamel, ma ci sono tende meno famose che sono altrettanto divertenti) o condividere un tavolo. Se vedi un posto, non esitare a chiedere "Ist hier frei?" ("È libero qui?"). La risposta è solitamente positiva, e in un minuto starai brindando con i tuoi nuovi amici bavaresi.

Tieni presente che ci sono tende per tutte le età: tradizionali, per famiglie moderne o per giovani. Ognuna con le sue particolarità, ma sempre in sintonia con lo spirito bavarese.

Birra, la regina bavarese

È la vera protagonista, e i numeri lo dimostrano: più di 7 milioni di litri di birra vengono consumati in ogni edizione (sì, milioni, e in sole due settimane). Ogni "Maß" (boccale) pesa più di 2 chili pieno, rendendo camerieri e cameriere degli atleti enormi in grado di trasportare fino a 10 chili alla volta.

E non parliamo di una birra qualsiasi. Solo sei birrerie di Monaco hanno l'onore di servire all'Oktoberfest: Augustiner, Paulaner, Spaten, Löwenbräu, Hofbräu e Hacker-Pschorr.

Tipi di birra disponibili 

E se pensavi che l'Oktoberfest fosse l'occasione perfetta per provare un'ampia gamma di birre tedesche, ti sbagli! Tutte producono un'edizione speciale per l'Oktoberfest. L'"Oktoberfestbier" è preparata seguendo il Reinheitsgebot (Legge sulla purezza tedesca del 1516) e utilizzando solo quattro ingredienti: acqua, malto, luppolo e lievito. Il risultato è una birra corposa con una schiuma densa e un intenso colore dorato. Viene bevuta in boccali da un litro e ha un contenuto alcolico tra il 5,8% e il 6,3% (più forte di una normale lager), anche se è molto gustosa. Infatti, ha meno amaro di altre lager tedesche.

Come ordinare la birra come un locale

Le regole sono chiare: l'unità minima è il litro. Non ci sono pinte, mezze pinte o misure intermedie. Basta dire "eine Maẞ, bitte" (un litro, per favore) o "Noch eine!" (un altro!), che è la frase più usata dai residenti locali. E se non ti senti sicuro di mettere in pratica il tuo tedesco, sorridi e stabilisci un contatto visivo, sempre con un boccale vuoto in mano. Oh, e non sorprenderti di quanto siano rapidi i camerieri! Il rito include anche il posizionare il boccale sul tavolo con un deciso tonfo.

Potrebbe sembrarti ovvio, ma in realtà non lo è. La prima cosa che devi sapere è come tenere il boccale. Questo deve essere fatto saldamente, per il manico, e con una mano (senza toccare il tavolo). Secondo, non pensare nemmeno di iniziare a bere senza fare un brindisi e urlare "Prost! Importante: stabilire un contatto visivo è obbligatorio poiché è considerato uno spettacolo di rispetto e buona fortuna.

Ti consigliamo di bere lentamente, sorso dopo sorso, lasciando un po' di schiuma fino alla fine. Questo aiuta a mantenere la birra fredda più a lungo e ne preserva il sapore.

Di solito è accompagnata da piatti tipici come pretzel, pollo arrosto, stinco di maiale o salsicce per aiutare a mitigare l'effetto dell'alcol.

All'Oktoberfest non basta bere, bisogna anche cantare! Il 90% del repertorio è molto facile da imparare, quindi non hai bisogno di un B2 per poterlo cantare. La cosa più importante è non rimanere in silenzio, alzare il boccale e, almeno, urlare "lalalà" nel ritmo giusto. Qui l'entusiasmo vale più delle conversazioni.

"Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit. Oans. Zwoa. G'suffa!" (Un brindisi, un brindisi ai bei momenti. Uno, due. Beviamo!). Questo è il canto ufficiale del brindisi. Viene ripetuto ogni pochi minuti e le parole sono tanto brevi quanto facili da cantare.

Sweet Caroline, Country Roads o anche Viva Colonia per concludere. Non chiedere perché, alza solo il bicchiere e canta a squarciagola.

A quest'ora ti starai chiedendo quando si terrà l'Oktoberfest di Monaco nel 2025. Ebbene, stranamente, la festa inizia sabato 20 settembre e termina domenica 5 ottobre. Si tiene nel parco Theresienwiese, a ovest del centro città, e l'ingresso è gratuito.

L'area di 46 ettari è aperta dalle 10:00 fino a dopo mezzanotte, anche se alcune tende chiudono prima. Ricorda che devi avere un posto a sedere per goderti una birra e che la nostra prenotazione è consigliata. I prezzi della birra per un litro variano tra i 12 e i 15 euro.

Trasporti pubblici

Puoi raggiungere la Theresienwiese utilizzando sia la metropolitana (U-Bahn) che il treno (S-Bahn). Ci sono due stazioni della metropolitana su ciascun lato del parco. La Theresienwiese collega le linee 2, 4 e 5 e la Goetheplatz collega le linee 3 e 6. Entrambe sono a poco più di cinque minuti a piedi, e la München Hauptbahnhof (stazione centrale) è a circa 20 minuti a piedi.

I migliori hotel a Monaco

Se stai cercando un hotel a Monaco vicino all'Oktoberfest, l'Hotel München City Center Affiliated by Meliá è la tua migliore opzione, a soli 10 minuti a piedi dalla Theresienwiese. Un'altra opzione è l'hotel INNSiDE München Parkstadt Schwabing, un po' più lontano ma molto ben collegato con i mezzi pubblici.

Cena: cosa mangiare per non scontentarsi

Come ho detto, ci sono numerose opzioni per mangiare. Infatti, puoi provare quasi tutte le specialità della cucina tedesca, con lo stinco di maiale (Schweinshaxe), le salsicce arrosto (Bratwurst) e il pollo arrosto (Hendl) che sono i piatti più popolari. Ci sono anche spiedini di manzo, anatra con polpette di patate e cavolo rosso e Steckerlfisch, un pesce grigliato (sgombro, trota o platica) servito su uno spiedino. Ci sono anche pretzel e opzioni vegane come l'obatzda (formaggio misto piccante), zuppe di zucca o patate e tutti i tipi di Knödel, polpette condite con cipolla, prezzemolo e noce moscata.

Oltre la birra: attrazioni

È comune pensare che l'Oktoberfest sia solo birra, ma niente potrebbe essere più lontano dalla verità. È anche una grande Volksfest per tutta la famiglia, con attrazioni classiche e moderne che fanno parte della tradizione bavarese.

La giostra (Krinoline) esiste da quasi 100 anni ed è una delle attrazioni più antiche dell'Oktoberfest. Lo scivolo del toboga è un'altra attrazione classica e forse la più divertente di tutte. È uno scivolo di legno, ma l'attrazione principale è il nastro trasportatore su cui devi salire per raggiungere la cima. È necessario l'equilibrio per garantire le risate del pubblico. La Riesenrad è iconica e permette di ammirare l'intera Theresienwiese, le tende e la città dall'alto. Non perderti lo Schichtl, un particolare music hall che esiste dal 1869 con umorismo piccante, satira politica e battute locali. Lo spettacolo principale è la ghigliottina, in cui "esegue" uno spettatore con uno stile così teatrale ed esagerato da finire in risate. La barriera linguistica è significativa qui, ma puoi goderti quest'ultimo spettacolo senza dover capire cosa stanno dicendo.

Vestiti in pelliccia bavarese 

Non tutti indossano costumi tradizionali bavaresi, ma la maggior parte sì. Quindi, se vuoi passare inosservato, la cosa migliore è procurartene uno. Prima e più importante di tutto, non è solo un costume, ma un simbolo della tua identità. La squadra locale indossa l'abito con grande orgoglio, e l'abito è così conosciuto che molte persone visitano gli uffici vestite in stile nazionale. Per i giorni dell'Oktoberfest, naturalmente.

Dirndl è il nome del costume indossato dalle donne. È un abito aderente con bustino, camicia bianca e gonna ampia fino alle ginocchia. Sopra, indossa un grembiule che, curiosità, funge anche da semaforo sentimentale: se il nastro è a sinistra, significa che sei single; a destra sposato, fidanzato o "non provare nemmeno"; e dietro, vedova o domestica. Gli accessori più tipici sono un colletto o "Kropfband", che è una fascia di velluto attorno al collo; una borsa a forma di cuore, una giacca di lana o corone di fiori, tutte molto popolari tra i giovani.

L'abito ufficiale per gli uomini è il "Lederhosen", che consiste in pantaloni di pelle corti o lunghi fino al ginocchio, bretelle e una camicia a quadri (il colore spetta al cliente, anche se di solito è rosso o verde). Completato da calze lunghe di lana, scarpe di pelle e, se vuoi fare punti, un cappello bavarese con una piuma, noto come "Tirolerhut".

Il trucco per assicurarsi di non sbagliare è evitare completi di marche economiche o di negozi online che sembrano presi da un addio al celibato. Credimi, la gente del posto se ne accorgerà subito. Non preoccuparti! A Monaco ci sono molti negozi dove puoi acquistare completi di qualità (da 150 euro per i prodotti di fascia bassa) o persino noleggiare completi per un paio di giorni.