Aromata a chutě: vstupte do světa čaje Twinings

Už jste to mnohokrát viděli ve fikci: čajový čas pro Angličany se nezapomíná. Ale realita překonává parodii. Ve Spojeném království je čaj více než jen nápoj, více než jen rituál. Dalo by se říci, že je to součást jejich DNA. A Twinings je pro mnoho Britů měřítkem.

Historie společnosti Twinings je úzce spjata s historií Velké Británie a má několik poměrně zajímavých kapitol. Během 300 let své existence, od svého založení v roce 1706 až do současnosti, nejenže rostla, ale také vytvořila (a stále píše) velmi nezapomenutelné epizody, které jdou nad rámec pouhého šálku horkého čaje. 

Abyste lépe pochopili příběh, je lepší začít od začátku. V tomto případě je třeba poznamenat, že čaj nepochází z Anglie, což dodává tajemství tomu, jak se mu podařilo tak silně zakořenit v anglické zemi.

První doložené údaje o čaji v Číně pocházejí z roku 350 n. l. (Existují mýty, které naznačují, že se ochutnával o pár tisíc let dříve...). Do Evropy dorazil na začátku 17. století a dobyl vyšší třídy. 

Jakmile přistál, Britové již zmonopolizovali jeho obchod. O 100 let později mladý podnikatel viděl potenciál listů a brzy našel mezeru na trhu mezi dámami z vyšší společnosti. 

Mladík se jmenoval Thomas Twining. Se svými úsporami si v roce 1706 koupil Tom's Coffee House a prodával vysoce kvalitní čaj, aby odlišil podnik od 2000 kaváren, které ve městě byly. Dámy z londýnské vyšší společnosti hrály v jeho úspěšném příběhu důležitou roli.

V té době si dámy nemohly dovolit navštěvovat kavárny, a tak posílaly své poslíčky, aby si koupili suchý čaj od pana Twininga v jeho malém stánku.

Jen o rok později, v roce 1717, rozšířil prostory a vedle kavárny zřídil obchod, do kterého byly dámy vpuštěny a brzy se staly pravidelnými zákaznicemi.

Zahájení první čajovny na světě umožnilo ženám nakupovat přímo. Nový produkt byl dobře přijat, stal se módní ikonou a pomohl zvýšit jeho slávu.

Mezi jeho slavné klienty patří slavná spisovatelka Jane Austenová nebo William Hogarth, britský umělec a ilustrátor, kterému vděčíme za vytvoření jeho komiksů.

Nejde jen o vaření vody, čajové lístky a útulné šálky. Během své historie se tento dům podílel na mnoha událostech, které změnily naše životy. Jeho proslulost je z velké části dána jeho spoluprací se společností a jeho neustálými inovacemi. Jak vám to povím? Pojďte dovnitř a čtěte.

1.    Od svého založení je rodina Twiningů úzce spjata s historií Velké Británie. Díky prodejní strategii hrála klíčovou roli při definování spotřeby čaje. Richard, vnuk Thomase, když se v roce 1783 stal hlavou společnosti, prosadil snížení daní na tento produkt v Anglii. Tento plán se podařilo stimulovat velké zvýšení spotřeby a zároveň snížit pašování.

2.    Být oficiálním dodavatelem královského dvora od královny Viktorie až do současnosti je jednou z našich největších záruk. Královský dekret můžete vidět hrdě vystavený na jedné ze stěn obchodu. 

3.    Slavný Earl Grey byl speciálně vytvořen touto značkou. Premiér Charles Gray si objednal u Twinings vytvoření vína na míru. Výsledek byl tak úspěšný, že v roce 1831 se uchytil.

4.    Během historie společnosti se aktivně podíleli na sociální práci. Například v roce 1890 Elizabeth Twining založila vlastní domov pro školení mladých lidí s omezenými zdroji, aby jim pomohla najít práci, zatímco její sestra Luisa založila domovy pro péči o nemocné a starší.

5.    Další z velkých klasik pro milovníky čaje nese také jejich podpis. Protože chtěli najít silnější směs na snídani, napadlo je zkombinovat čaj s jídlem, a konkrétně se slaninou. Jejich název? Samozřejmě English Breakfast. 

6.    Vynález století: Vytvořili čajové sáčky! Zatímco tradiční způsob konzumace čaje ve Velké Británii používal sypané lístky, noví američtí spotřebitelé hledali něco jiného a funkčnějšího. A tak v roce 1956 Twinings představil tento praktický způsob přípravy čaje.

7.    Ale jejich pokroky nezůstávají v minulosti. Společnost se v současnosti zavazuje k etické a environmentální výrobě. Mají také program Sourced with Care. Prostřednictvím zodpovědného získávání zdrojů se snažíme zlepšovat životy pěstitelů čaje a jejich komunit, chránit práva pracovníků, zajišťovat spravedlivý příjem a podporovat posílení postavení žen a mladých lidí.

To může být tajemství jejich úspěchu: kvalitní produkt patřící společnosti s hodnotami. 

Nejstarší čajovna v Londýně, která se nachází na adrese 216 Strand, naproti Královským soudům, je jednou z nejikoničtějších atrakcí v hlavním městě a poblíž slavné čtvrti Camden. V současné době nabízí také čajové doplňky a dárky, ideální jako suvenýr z vaší cesty do Londýna.

Do obchodu se snadno dostanete několika autobusovými a metrovými linkami prakticky před dveřmi. 
Další atrakcí obchodu je, že můžete produkty na baru dotýkat, čichat a ochutnávat, a dokonce si můžete vzít domů vzorek, abyste si lépe vybrali. Vše doprovázeno radami odborníků, kteří udržují a testují kvalitu našich produktů. K dispozici je také stěna „Pick & Mix“, navržená tak, aby vaše smysly byly v srdci zážitku a umožnila vám vytvořit personalizovaný výběr čajových sáčků.

Můžete také oslavit zvláštní příležitost nejoriginálnějším způsobem výběrem z mistrovských kurzů pořádaných v obchodě (některá témata lze absolvovat i online). Zjistěte, která ze čtyř alternativ je nejlepší, a uvařte si šálek. Bylinková dílna, příprava bylinných čajů; tvorba personalizovaných směsí s odborným poradenstvím; historie rodiny Twiningů a workshop klasických čajů, kde se dozvíte více o šesti hlavních typech čaje.