Çfarë të shihni në Maltë për 3 ditë
,regionOfInterest=(900,600))
,regionOfInterest=(900,600))
Culture
,regionOfInterest=(2400,1599))
,regionOfInterest=(2400,1599))
,regionOfInterest=(2900.5,1949.5))
,regionOfInterest=(2900.5,1949.5))
Culinary experiences
,regionOfInterest=(512,482))
,regionOfInterest=(512,482))
Specialiste e marketingut dixhital me një pasion për udhëtimet, shkrimin dhe zbulimin e asaj që e bën çdo destinacion unik.
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(3680,2456))
,regionOfInterest=(3680,2456))
,regionOfInterest=(3360,2240))
,regionOfInterest=(3360,2240))
Chiang Mai ndodhet në zemër të mbretërisë së vjetër Lanna, dhe gatimi i saj është bota e vet, e dallueshme nga pjatat që shumica e udhëtarëve njohin nga Bangkoku ose plazhet. Dy seksionet që pasojnë vendosin skenën, fillimisht me shijet që formësojnë rajonin, pastaj me llojet e vendeve ku do të hani vërtet.
Të dish çfarë të hash në Chiang Mai fillon me të kuptuarit se si ushqimi verior ndryshon nga pjesa tjetër e vendit. Shijet këtu anojnë nga barishtet, tymosja dhe thartira e butë në vend të ëmbëlsisë, të ndërtuara mbi barin e limonit, galangalin, gjethet e lime-s kaffir, shafranin e Indisë dhe specat djegës të freskët të shtypur në pasta aromatike.
Qumështi i kokosit është shumë më pak i zakonshëm se në jug, kështu që shumë kerrit janë më të hollë dhe më tokësorë. Mishi i derrit, peshku i ujërave të ëmbla dhe perimet bëjnë pjesën më të madhe të punës, dhe orizi ngjitës, i rrotulluar në një topth me dorë, zë vendin e orizit jasemin të zier në vakte të panumërta. Kufiri i gjatë i rajonit me Birmaninë dhe tregtarët e tij historikë Yunnanese gjithashtu lanë një shenjë të qartë, prandaj pjata si khao soi dhe gaeng hang le shijojnë ndryshe nga çdo gjë në Tajlandën qendrore.
Ku zgjidhni të uleni formëson si buxhetin tuaj ashtu edhe çfarë të hani në Chiang Mai në çdo natë. Tregjet e natës si Chang Phuak Gate dhe rrugicat përreth tregut Warorot janë vendet ku vendasit presin në radhë për salsiçe të pjekura, salca djegëse dhe ëmbëlsira me oriz ngjitës, zakonisht për një grusht baht.
Për të njëjtat shije Lanna në një mjedis më të qetë, hotelet e lumit Ping janë përmirësuar. Në Mai Restaurant & Bar brenda Meliá Chiang Mai, kuzhina ripërpunon klasiket veriore me një prekje të lehtë mesdhetare, ndërsa Laan Na Kitchen që shërben gjatë gjithë ditës dhe MAI The Sky Bar në tarracë shërbejnë versione më të relaksuara të të njëjtave pjata. Ne do t'i prezantojmë ato ambiente siç duhet pas listës, sepse disa nga ushqimet e mëposhtme shfaqen edhe në menutë e tyre.
,regionOfInterest=(2128,1416))
,regionOfInterest=(2128,1416))
Më poshtë janë ushqimet që ne dërgojmë çdo vizitor për herë të parë t'i gjejë, të renditura afërsisht sipas asaj se sa thelbësore janë. Lista jonë e shkurtër e çfarë të hani në Chiang Mai fillon me pjatën e vetme që askush nuk duhet ta anashkalojë dhe punon jashtë në kerrit, salcat, petët dhe ëmbëlsirat që mbushin një tavolinë të duhur veriore.
Nëse provoni vetëm një gjë në çdo listë të asaj që duhet ngrënë në Chiang Mai, bëjeni khao soi. Ky është tasi i nënshkrimit të qytetit: petë veze të buta në një lëng kerri të pasur, pak pikant me kokos, të kurorëzuar me një ngatërresë petësh të skuqura krokante dhe të shërbyer me pulë ose viç në kockë.
Lakrat e mustardës turshi, qepët dhe një shtrydhje limoni presin pasurinë, dhe një lugë pastë specash të pjekur ju lejon të rrisni nxehtësinë. Karakteri i saj kremoz, me ndikim birmanez dhe yunnanese, e bën atë hyrjen perfekte në gatimin verior. Prisni të paguani rreth 50 deri në 70 THB (rreth 1.40 deri në 2 USD) në një dyqan rruge.
Mund të gjeni një tas të mirë pothuajse kudo, por këto vende ia vlen të kërkohen.
Sai ua është aroma që ju tërheq drejt çdo tregu të Chiang Mai: një salsiçe derri e pjekur në skarë e mbushur me bar limoni, gjethe lime kaffir, galangal, qepë, hudhër dhe spec djegës të tharë. Pjekja me qymyr i jep asaj një buzë të tymosur dhe një kërcitje të kënaqshme.
Vendasit e hanë si rostiçeri ose përkrah orizit ngjitës dhe një salce djegëse, dhe bobinat e paketuara me vakuum janë një suvenir i njohur i ngrënshëm. Disa qindra gramë kushtojnë vetëm 40 deri në 80 THB (rreth 1.10 deri në 2.25 USD).
Këto janë vende të besueshme për ta shijuar të freskët nga skara.
,regionOfInterest=(2475,1650))
,regionOfInterest=(2475,1650))
Nam prik ong është salca që udhëtarët e përshkruajnë si një Boloneze të Tajlandës Veriore: mish derri i grirë dhe domate të ziera me spec djegës të tharë, qepë, hudhër dhe pastë karkalecash në një salcë të trashë, të butë dhe të shijshme. Ajo vjen me një shportë me perime të gjalla dhe të ziera, karkaleca derri krokante dhe një topth orizi ngjitës për të mbledhur salcën.
Është e butë për shijen, gjë që e bën një salcë djegëse të shkëlqyer për fillestarët e kujdesshëm. Një porcion i përbashkët kushton rreth 60 deri në 100 THB (rreth 1.70 deri në 2.80 USD).
Restorantet Lanna e bëjnë këtë më mirë se karrocat e rrugës, ndaj provoni këto.
Atje ku nam prik ong është e butë, nam prik noom sjell tymin dhe goditjen. Specat e rinj jeshilë, qepët dhe hudhra piqen dhe shtypen në një salcë të lirshme, të pjekur që shijon si në skarë.
Ajo shkon bukur me oriz ngjitës, perime të ziera, karkaleca derri krokante dhe mish në skarë, dhe shpesh do ta shihni të shërbyer pikërisht përkrah nam prik ong si një shoqërues pikant. Porcionet janë të vogla dhe të lira, zakonisht 40 deri në 80 THB (rreth 1.10 deri në 2.25 USD).
Për një version autentik, drejtohuni në një kuzhinë tradicionale veriore si këto.
,regionOfInterest=(1650,1237.5))
,regionOfInterest=(1650,1237.5))
Gaeng hang le është pjata që tregon trashëgiminë birmane të Chiang Mai. Barku i derrit dhe brinjët gatuhen ngadalë me xhenxhefil, hudhër, tamarind, hudhër turshi dhe një përzierje erëzash të stilit masala derisa mishi të shkrihet.
Për shkak se nuk përdor qumësht kokosi, kerri është i pasur dhe i athët në vend që të jetë kremoz, me një thellësi të ëmbël dhe të thartë që ndërtohet pas një zierjeje të gjatë. Tradicionalisht shërbehet në festivale dhe raste të veçanta. Një pjatë kushton afërsisht 80 deri në 150 THB (rreth 2.25 deri në 4.20 USD).
Këto vende njihen për një tenxhere të balancuar mirë.
E prezantuar nga populli Tai Yai (Shan), khanom jeen nam ngiao është një tas me supë me petë orizi të buta në një lëng derri dhe domate, të cilit i jepet ngjyra e kuqe dalluese nga pasta e specit djegës dhe kubikët e gjakut të derrit. Lulet e thara të kapokut shtojnë një thartirë delikate që e dallon atë nga çdo supë me petë më në jug.
Vjen me filiza fasuleje, zarzavate turshi dhe lëkurë derri krokante në anë, dhe zakonisht kushton vetëm 40 deri në 60 THB (rreth 1.10 deri në 1.70 USD). Është ngushëlluese, e athët dhe thellësisht lokale.
Kërkojeni te specialistët e petëve si këta.
,regionOfInterest=(1706.5,2560))
,regionOfInterest=(1706.5,2560))
Laab mueang është marrja veriore e sallatës së famshme të mishit të grirë të Tajlandës, dhe është një botë larg nga versioni Isan i njomur me limon. Këtu mishi i derrit ose viçit është i erëzuar me një përzierje komplekse erëzash të thata dhe barishte lokale, pa limon ose salcë peshku, duke i dhënë asaj një karakter më të errët, më tokësor, pothuajse të hidhur-të këndshëm.
Ngrënësit aventurierë mund të kërkojnë stilin e gjallë (të zhytur), ndërsa versioni i gatuar (khua) është më miqësor për fillestarët. Një pjatë është zakonisht 60 deri në 120 THB (rreth 1.70 deri në 3.40 USD).
Porosisni atë në një restorant të dedikuar verior si këto.
Tam khanun është një pjatë modeste por e dashur me xhakfrut të ri, të zier derisa të zbutet dhe më pas të skuqur me domate, mish derri, hudhër dhe një pastë specash djegës veriore. Xhakfruti merr një strukturë të butë, pothuajse si mishi dhe thith çdo copëz të erëzave bimore.
Për shkak se xhakfruti (khanun) mbart shoqërime të mbarë në kulturën tajlandeze, pjata shpesh shfaqet në festime. Është e lirë, zakonisht 50 deri në 90 THB (rreth 1.40 deri në 2.50 USD), dhe rrallë gjendet jashtë Veriut.
Kuzhinat Lanna të drejtuara nga familja janë basti juaj më i mirë.
,regionOfInterest=(2309,1539.5))
,regionOfInterest=(2309,1539.5))
Khao kha moo është kënaqësi e pastër: këmbë derri e zier ngadalë në salcë soje, sheqer dhe erëza të ngrohta derisa të shkëputet, e më pas shërbehet mbi oriz me një vezë të zier, lakër mustardë turshi dhe një salcë të mprehtë me hudhër dhe spec djegës. Ndikimi kinez në ushqimin verior është i qartë në çdo lugë.
Versioni më i famshëm vjen nga e ashtuquajtura Cowboy Hat Lady te Chang Phuak Gate, e pavdekshmëruar nga Anthony Bourdain, ku një pjatë bujare kushton rreth 50 THB (rreth 1.40 USD).
Bashkohuni me radhën e mbrëmjes në këto stalla.
Asnjë vakt verior nuk ndihet i plotë pa kaeb moo, karkaleca derri krokante që vendasit i përtypin midis kafshatave të salcës djegëse. Ajo vjen në dy mënyra, si lëkurë e fryrë ose si shirita të hollë me pak dhjamë të mbetur, të dyja të kripura dhe tepër të shijshme.
Është më shumë një shoqërues sesa një pjatë kryesore, perfekte për të mbledhur nam prik noom ose nam prik ong, dhe qeset me to shiten për disa baht në çdo treg. Versionet e paketuara me vakuum janë të përshtatshme për dhurata.
Merrni disa në këto vende.
,regionOfInterest=(3436,2293))
,regionOfInterest=(3436,2293))
Khua mee është një nga klasiket më të qeta të Chiang Mai, një pjatë me petë orizi të hollë të skuqura me soje të errët, vezë dhe mish derri derisa të karamelizohen lehtë dhe të tymosen. Është gatim i thjeshtë, shtëpiak, që rrallë do ta shihni në një menu turistike, që është pikërisht arsyeja pse ia vlen ta porosisni.
Shija është e butë dhe e këndshme, një pushim i mirë nga pjatat me shumë spec djegës, dhe shkon mirë me një sallatë të freskët me barishte në anë. Shumica e pjatave kushtojnë 50 deri në 90 THB (rreth 1.40 deri në 2.50 USD).
Kërkojeni në kuzhina tradicionale si këto.
Sallata me papaja jeshile hahet në të gjithë Tajlandën, por ajo fiton vendin e saj në çdo udhëzues për atë që duhet ngrënë në Chiang Mai si shoqëruesja e freskët dhe krokante e kerrit të pasur dhe mishit në skarë të rajonit. Papaja e papjekur e grirë shtypet në një havan me hudhër, spec djegës, fasule të gjata, domate, limon dhe salcë peshku.
Mund ta kërkoni të butë ose të zjarrtë, me kikirikë dhe karkaleca të thara ose në një stil më të kripur me gaforre të fermentuara. Një pjatë është e lirë, rreth 50 deri në 80 THB (rreth 1.40 deri në 2.25 USD).
Gjeni një version të gjallë në këto tavolina.
,regionOfInterest=(1778,1185))
,regionOfInterest=(1778,1185))
Tom kha gai është supa që fiton pothuajse të gjithë: pulë e butë e zier në një lëng kremoz kokosi të parfumosur me galangal, bar limoni, gjethe lime kaffir dhe një pëshpëritje specash djegës. Është kremoze, aromatike dhe vetëm pak pikante, duke balancuar thartën, të kripurën dhe të ëmblën në çdo lugë.
Ndërsa shijohet në mbarë vendin, ajo bëhet një partner qetësues për pjatat veriore më pikante dhe është një porosi e sigurt, e këndshme për familjet. Një tas kushton afërsisht 80 deri në 200 THB (rreth 2.25 deri në 5.60 USD) në varësi të vendit.
Shijoni një tas ngushëllues në këto vende.
Oriz ngjitës i ëmbël është ëmbëlsira që mbyll shumicën e vakteve në Chiang Mai. Versioni i famshëm botëror është oriz ngjitës me mango, oriz glutinoz i ngrohtë i palosur me qumësht kokosi të ëmbëlsuar, i shërbyer përkrah mangos së pjekur, të ëmbël si mjalti dhe një spërkatje përfundimtare me krem kokosi të kripur.
Mango është në kulmin e saj nga marsi deri në qershor, por familja e orizit ngjitës shkon më thellë se kaq, duke përfshirë një version më të pasur me durian për aventurierët. Një porcion kushton rreth 60 deri në 120 THB (rreth 1.70 deri në 3.40 USD). Për një version të rafinuar, restoranti i hotelit më poshtë shërben oriz ngjitës me durian përkrah një seti ëmbëlsirash Kanom Thai.
Kënaqni ëmbëlsirën tuaj në këto vende.
,regionOfInterest=(2512.5,1675))
,regionOfInterest=(2512.5,1675))
Mbylleni ngrënien tuaj me khao lam, oriz ngjitës dhe qumësht kokosi (ndonjëherë me fasule të zeza) të paketuara në një tub bambuje dhe të pjekura ngadalë mbi qymyr. Bambuja e parfumos orizin me një tymosje të lehtë, dhe ju e zhvishni mbështjellësin e djegur si një banane për ta ngrënë.
Është një ëmbëlsirë rruge mrekullisht me kosto të ulët, zakonisht 20 deri në 40 THB (rreth 0.55 deri në 1.10 USD) për tub, dhe një rostiçeri e shkëlqyer për vizitat në tempuj ose shëtitjet e gjata në treg. Kërkoni shitësit me pirgje bambuje të nxira buzë rrugës.
Merrni një tub nga këta shitës.
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
Shumë nga këto pjata shijohen më së miri nga një stol rruge, megjithatë nuk keni pse të zgjidhni midis shijes autentike dhe komoditetit. I vendosur në mënyrë të përshtatshme në zemër të qytetit në brigjet e lumit Ping, Meliá Chiang Mai është një strehë bashkëkohore me pesë yje që ndërthur ngrohtësinë e mikpritjes së Tajlandës Veriore me shpirtin e relaksuar spanjoll të familjes Meliá.
Nga holli verbues deri te tarraca në katin e 22-të, ju mirëpresin stafet lokale, shërbimi i të cilëve ndihet personal dhe jo thjesht profesional, me pamje madhështore mbi lumin Ping dhe Pazarin e famshëm të Natës pikërisht pas derës.
Hoteli sjell shumë nga ajo që duhet ngrënë në Chiang Mai në një adresë të vetme, nëpër tre ambiente të dizajnuara me kujdes që i përshtaten çdo momenti të ditës.
Vendi kryesor i ngrënies është Mai Restaurant & Bar, i vendosur në katin e 21-të me pamje mahnitëse të horizontit, ku kuzhinierët përgatisin çdo pjatë à la minute nga një kuzhinë e hapur. Menuja à la carte është ndërtuar rreth kuzhinës bashkëkohore Lanna, duke ripërpunuar klasiket nga ky udhëzues me një prekje të menduar, të bazuar te përbërësit.
Do të njihni sai oua të bërë në shtëpi në pjatën e Mai's Samplers, nam prik ong mbi një krispë orizi San Pa Tong, brinjë derri gaeng hang le të ziera ngadalë, një khua mee të mbështjellë me gjethe lotusi dhe një sallatë të rafinuar khao soi me tofu tai lue. Është një hapësirë intime, pa nxitim, që bën një hyrje vërtet të mirë në shijet veriore.
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
Për të preferuarat e përditshme, Laan Na Kitchen që shërben gjatë gjithë ditës është vendi ku pjatat mesdhetare të frymëzuara nga rrënjët spanjolle të Meliá takohen me bazat tajlandeze si një som tum i freskët ose një khao soi gai i ndershëm, të shërbyera nga mëngjesi i hershëm deri në darkë.
Përhapja e mëngjesit të tij me gatim në sy, me zgjedhje spanjolle, ndërkombëtare dhe lokale, është një fillim i rehatshëm dhe mikpritës për mëngjesin tuaj të parë në qytet.
Në perëndim të diellit, merrni ashensorin për në MAI The Sky Bar në katin e 22-të, bari më i lartë në tarracë në Chiang Mai dhe i vetmi ambient në ndërtesë të lartë që komandon pamje mbi lumin Ping dhe Doi Suthep.
Kuzhina u jep shijeve veriore një kthesë lozonjare, të ndashme, nga kroketat krokante khao soi deri te një koktej khao soi, përkrah tapas dhe pinchos autentike spanjolle. Me rostiçeri nga rreth 120 THB (rreth 3.40 USD) dhe një urë xhami që lidh dy bare, është një vend i paharrueshëm për të mbyllur një ditë ngrënieje.
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
Nëse dëshironi të qëndroni atje ku hani, The Level Premium Room është një zgjedhje e menduar për udhëtarët që i planifikojnë ditët e tyre rreth ushqimit.
Duke u shtrirë në 44 metra katrorë, kjo hapësirë e pajisur bukur funksionon si një suitë butik, duke kombinuar një zonë komode gjumi me një hapësirë të veçantë ndenjjeje për t'u çlodhur midis daljeve të kuzhinës.
Mysafirët mund të shijojnë një krevat king-size ose dy krevate teke, pamje të bukura të kopshtit dhe prekje premium si shërbimi i çajit dhe kafesë, rroba banje të buta, pantofla dhe pajisje të përmirësuara banjoje të dizajnuara për një qëndrim të pabesueshëm në qytet.
Përtej vetë dhomës, mysafirët shijojnë The Level, një shtresë shtesë shërbimi të personalizuar që përfshin check-in dhe check-out privat, një konsierzh të dedikuar dhe akses të pakufizuar në sallën e katit të 21-të. Këtu, një mëngjes i relaksuar, çaji i pasdites dhe kanape të mbrëmjes ju lënë të lirë të përqendroheni te vakti juaj i radhës në vend të logjistikës për të arritur atje.
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
Vendimi se çfarë të hani në Chiang Mai është gjysma e kënaqësisë së vizitës, dhe ky qytet shpërblen kuriozët. Filloni me një tas me khao soi, provoni salsiçet e tymosura, kerrit pikante dhe salcat djegëse, dhe lini hapësirë për një tub khao lam ose një pjatë me oriz ngjitës me mango për ta mbyllur.
Kur dëshironi të njëjtat shije në një mjedis të relaksuar dhe të rafinuar, tre ambientet në Meliá Chiang Mai e vendosin pjesën më të madhe të këtij udhëzuesi në një adresë mbi lumë. Rezervoni një dhomë dhe mund t'i kaloni mëngjeset duke eksploruar tregjet dhe mbrëmjet duke zbuluar kuzhinën veriore pa u larguar kurrë nga baza.
,regionOfInterest=(3873,2727.5))
,regionOfInterest=(3873,2727.5))
Chiang Mai është i famshëm për kuzhinën e Tajlandës Veriore (Lanna), e cila është më bimore, e tymosur dhe më pak e ëmbël se ushqimi nga Bangkoku apo jugu. Pjatat e saj më të njohura përfshijnë khao soi, salsiçe sai ua, salcat djegëse nam prik ong dhe nam prik noom, si dhe kerri gaeng hang le me ndikim birmanez.
Khao soi është pjata më e famshme dhe kryeson pothuajse çdo listë të asaj që duhet ngrënë në Chiang Mai. Është një supë me petë kerri me petë veze të buta dhe krokante në një lëng kerri me kokos, e shërbyer me pulë ose viç, zarzavate turshi, qepë dhe limon.
Disa pjata janë të zjarrta, veçanërisht nam prik noom dhe sallata të caktuara, por shumë janë të buta. Khao soi, tom kha gai dhe nam prik ong janë të lehta për shijen, dhe pothuajse gjithmonë mund të kërkoni një pjatë mai phet (jo pikante), megjithëse në Veri kjo mund të ketë ende një shije të lehtë.
Ushqimi verior përdor shumë më pak qumësht kokosi dhe sheqer, mbështetet te bimët si galangali dhe bari i limonit, dhe preferon orizin ngjitës mbi orizin e zier. Ai gjithashtu tregon ndikime të forta birmane dhe yunnanese, duke ju dhënë pjata të tilla si gaeng hang le dhe khao soi që thjesht nuk do t'i gjeni në të njëjtën formë më në jug.
Chiang Mai është një nga qytetet më miqësore për vegjetarianët në Tajlandë. Shumë pjata veriore si tam khanun dhe salcat djegëse mund të bëhen pa mish, kafe vegjetariane të dedikuara ndodhen rreth Qytetit të Vjetër dhe Nimman, dhe restorante si Laan Na Kitchen në Meliá Chiang Mai ofrojnë opsione perimesh dhe vegane me kërkesë.
,regionOfInterest=(1525,997))
,regionOfInterest=(1525,997))
,regionOfInterest=(2829,1886))
,regionOfInterest=(2829,1886))
,regionOfInterest=(2538,1573))
,regionOfInterest=(2538,1573))
,regionOfInterest=(3680,2456))
,regionOfInterest=(3680,2456))
,regionOfInterest=(3063,1296))
,regionOfInterest=(3063,1296))