Cosa vedere a Città del Messico
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Culture
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Specialista in digital marketing con una passione per i viaggi, la scrittura e la scoperta di ciò che rende unica ogni destinazione.
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Tenerife vanta sei Denominazioni di Origine (DO) Protette e una tradizione vinicola che dura da oltre 500 anni. I suoi vigneti crescono ad altitudini comprese tra i 300 e i 1.600 m, raggiungendo alcune delle quote più elevate d'Europa e producendo vini vulcanici unici al mondo.
L'isola è stata uno dei principali esportatori di vino verso il Regno Unito nel XVII e XVIII secolo, dando fama al celebre Canary Wine menzionato da Shakespeare nelle sue opere. Questa guida raccoglie le DO essenziali, le cantine più rinomate aperte alle visite e consigli per pianificare un itinerario enoturistico.
Se state unendo l'enoturismo al resto del vostro viaggio, utilizzate le nostre guide su cosa vedere nel nord di Tenerife e cosa vedere nel sud, poiché le cantine sono sparse in tutta l'isola.
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| DO | Zona | Caratteristiche | Emblema regionale |
| DO Tacoronte-Acentejo | Nord-est (Tacoronte, La Matanza, El Sauzal, Puerto de la Cruz) | La più antica; vini rossi su terreno vulcanico | Listán Negro, Negramoll |
| DO Valle de La Orotava | Nord (La Orotava, Los Realejos, Santa Úrsula) | Vigneti a cordone intrecciato, una tecnica unica al mondo | Listán Negro, Listán Blanco |
| DO Ycoden-Daute-Isora | Nord-ovest (Icod de los Vinos, Garachico, Guía de Isora) | Vigneti su pendii scoscesi | Listán Negro, Listán Blanco, Malvasía |
| DO Valle de Güímar | Sud-est (Güímar, Arafo, Candelaria) | Vini bianchi freschi e fruttati | Listán blanco, Moscatel |
| DO Abona | Sud (Vilaflor, San Miguel, Granadilla) | Altitudine (fino a 1.600 m), vini bianchi minerali | Listán Blanco, Malvasía |
| DO Islas Canarias | Ambito regionale (sede e molte cantine a Tenerife) | Creata per promuovere il marchio internazionale Canary Wine | Listán Negro, Listán Blanco e Malvasía. |
Tacoronte-Acentejo è stata la prima DO dell'arcipelago (1992) e rimane quella con il volume più alto. I suoi vigneti si estendono nel nord-est dell'isola, su terreno vulcanico e ad altitudini comprese tra i 100 e gli 800 m. I suoi vini rossi giovani prodotti da Listán Negro e Negramoll sono il marchio di fabbrica della casa: freschi, leggeri, con un aroma di frutti rossi. Il Consiglio Regolatore della DO Tacoronte-Acentejo aggiorna costantemente l'elenco delle cantine associate che consentono visite tecniche.
Ecco un elenco delle più eccezionali:
Il Gran Meliá Palacio de Isora propone l'esperienza Entre viñas y nubes, una delle proposte enoturistiche più esclusive di Tenerife. L'attività combina un volo privato in elicottero sui paesaggi vulcanici dell'isola con una visita a Bodegas Monje, nella DO Tacoronte-Acentejo. L'esperienza si completa con una degustazione di vini locali e gastronomia delle Canarie, offrendo una doppia prospettiva del territorio: dall'alto e tra i vigneti.
Inoltre, l'hotel incorpora The Winery, un nuovo spazio dove scoprire un'esclusiva cantina premium attraverso un menu degustazione progettato per ottenere un eccellente abbinamento, portando l'esperienza enologica a un nuovo livello all'interno del resort stesso.
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La Valle de La Orotava conserva una tecnica unica al mondo: il sistema di allevamento a cordone intrecciato, in cui i tralci della vite vengono intrecciati per formare cordoni lunghi fino a 15 m. È uno spettacolo unico ed è protetto come Patrimonio Agricolo. Le cantine che utilizzano questa tecnica producono vini rossi da Listán Negro e Listán Blanco.
Dal Meliá Costa Atlantis o dal Sol Puerto de la Cruz, le cantine della Valle de La Orotava distano 15-30 minuti di auto.
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La DO Ycoden-Daute-Isora copre il nord-ovest dell'isola, con una viticoltura caratterizzata da coltivazioni su pendii fino a 45º e altitudini tra i 100 e i 1.400 m. Il risultato? Squisiti vini bianchi secchi e fruttati di grande finezza, generalmente della varietà Malvasía.
Dalla Hacienda del Conde, a Buenavista del Norte, diverse cantine DO distano 15-25 minuti di auto, un'opportunità ideale per combinare la cultura del vino con la scoperta di alcuni dei borghi più affascinanti nel nord di Tenerife, come Garachico e Icod de los Vinos
La DO Valle de Güímar copre il sud-est di Tenerife, estendendosi lungo una dorsale vulcanica che riceve l'umidità degli alisei. I suoi vigneti si arrampicano dalla costa a oltre 1.400 metri di altitudine su terreni ricchi di cenere vulcanica. Questa combinazione produce vini bianchi ottenuti da Listán Blanco e Moscatel che si distinguono per la loro aria floreale, la vibrante acidità e un gusto marcatamente salino, oltre a vini rossi Listán Negro molto leggeri e fruttati.
Una zona meno frequentata dai turisti, ottima per chi cerca un enoturismo autentico senza la folla.
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La DO Abona è la denominazione per il sud e il sud-ovest di Tenerife, con vigneti ad altitudini record che raggiungono i 1.600 m, posizionandoli tra i più alti d'Europa. Vilaflor (il comune più alto della Spagna a 1.400 m) è l'epicentro della zona. Questo paesaggio arido dà vita a vini bianchi minerali prodotti da Listán Blanco, Marmajuelo e Malvasía.
Dal Gran Meliá Palacio de Isora o dagli hotel nel sud turistico, le cantine di Vilaflor distano 40-50 minuti di auto tramite la TF-21.
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La DOP Islas Canarias (nota commercialmente nei mercati internazionali con il marchio Canary Wine) è stata creata per unificare il potenziale dell'intero arcipelago e competere sul mercato globale. È la DO preferita dagli enologi più all'avanguardia per creare vini di tenuta, produzioni sperimentali e serie limitate con uve autoctone.
Poiché non è legata a una singola regione fisica, troverete cantine legate a questa denominazione sparse in tutta la geografia di Tenerife.
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La stragrande maggioranza delle cantine di Tenerife richiede una prenotazione obbligatoria gestita tramite i loro siti web con almeno 24-48 ore di anticipo. Le esperienze standard durano tra 1 ora e mezza e 2 ore e includono una visita guidata ai vigneti, una spiegazione della zona delle botti e una degustazione guidata di 3 o 4 vini della casa.
Per organizzare le vostre giornate, il sito ufficiale Enoturismo de Tenerife offre un elenco aggiornato con mappe, contatti diretti e percorsi consigliati per regione.
Da Puerto de la Cruz e dal nord
La base migliore per l'enoturismo. Siete a 15-30 minuti dalle tre DO settentrionali: Tacoronte-Acentejo, Valle de La Orotava, Ycoden-Daute-Isora. Un percorso perfetto da dedicare a un'intera giornata.
La DO Abona, a Vilaflor, dista solo 45 minuti. Grazie al tunnel dell'Anello Insulare, è anche possibile raggiungere la DO Ycoden-Daute-Isora in circa 40 minuti, mentre le cantine nel nord distano circa 1 ora e 15 minuti.
La DO Tacoronte-Acentejo dista solo 20-30 minuti e la DO Valle de Güímar circa 30 minuti. Una posizione ideale per chi preferisce esplorare l'isola lontano dalla folla.
Per esplorare la DO Ycoden-Daute-Isora, non c'è punto di partenza migliore di Buenavista del Norte. Dalla Hacienda del Conde, le cantine nel nord-ovest di Tenerife sono praticamente dietro l'angolo.
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| Stagione | Vantaggi | Cose da considerare |
| Vendemmia (agosto-ottobre) | Vedere la vendemmia, atmosfera attiva in cantina | Prenotare con 3-4 settimane di anticipo |
| Primavera (marzo-maggio) | Germogliamento dei vigneti, giornate miti | Alcune varietà non ancora imbottigliate |
| Inverno (novembre-febbraio) | Potatura e calma in cantina, degustazione tranquilla | Giornate più corte, pianificare per mezza giornata |
| Estate (giugno-agosto) | Atmosfera turistica, eventi nelle grandi cantine | Caldo intenso a mezzogiorno |
La vendemmia (da fine agosto a ottobre, a seconda della zona e dell'altitudine) è il periodo più istruttivo, ma anche il più richiesto. Consiglio di prenotare con almeno 1 mese di anticipo.
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