,regionOfInterest=(2900.5,1949.5))
,regionOfInterest=(2900.5,1949.5))
Apa yang bisa dilihat di Malta dalam 3 hari
,regionOfInterest=(900,600))
,regionOfInterest=(900,600))
Culture
,regionOfInterest=(2400,1599))
,regionOfInterest=(2400,1599))
Culinary experiences
,regionOfInterest=(512,482))
,regionOfInterest=(512,482))
Spesialis pemasaran digital dengan hasrat untuk bepergian, menulis, dan menemukan apa yang membuat setiap destinasi menjadi unik.
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(3680,2456))
,regionOfInterest=(3680,2456))
,regionOfInterest=(3360,2240))
,regionOfInterest=(3360,2240))
Chiang Mai berada di jantung kerajaan Lanna kuno, dan masakannya adalah dunianya sendiri, berbeda dari hidangan yang diketahui sebagian besar pelancong dari Bangkok atau pantai. Dua bagian berikut menetapkan suasana, pertama dengan cita rasa yang membentuk wilayah tersebut, kemudian dengan jenis tempat di mana Anda akan benar-benar makan.
Mengetahui apa yang harus dimakan di Chiang Mai dimulai dengan memahami bagaimana makanan Utara berbeda dari bagian negara lainnya. Cita rasa di sini cenderung herbal, berasap, dan sedikit asam daripada manis, dibangun di atas serai, lengkuas, daun jeruk purut, kunyit, dan cabai segar yang ditumbuk menjadi pasta yang harum.
Santan jauh lebih jarang digunakan daripada di selatan, sehingga banyak kari yang lebih encer dan lebih bersahaja. Daging babi, ikan air tawar, dan sayuran melakukan sebagian besar pekerjaan berat, dan ketan, yang dibentuk menjadi bola dengan tangan, menggantikan nasi melati kukus di banyak hidangan. Perbatasan panjang wilayah ini dengan Myanmar dan pedagang Yunnan kuno juga meninggalkan jejak yang jelas, itulah sebabnya hidangan seperti khao soi dan gaeng hang le terasa tidak seperti apa pun di Thailand tengah.
Di mana Anda memilih untuk duduk menentukan anggaran dan apa yang harus dimakan di Chiang Mai pada malam tertentu. Pasar malam seperti Gerbang Chang Phuak dan gang-gang di sekitar Pasar Warorot adalah tempat penduduk lokal mengantre untuk sosis panggang, saus cabai, dan camilan ketan, biasanya hanya dengan beberapa baht.
Untuk cita rasa Lanna yang sama dalam suasana santai, hotel-hotel di Sungai Ping telah meningkat. Di Mai Restaurant & Bar di dalam Meliá Chiang Mai, dapur mengolah kembali hidangan klasik Utara dengan sentuhan Mediterania yang ringan, sementara Laan Na Kitchen yang buka sepanjang hari dan MAI The Sky Bar di rooftop menyajikan versi yang lebih santai dari hidangan yang sama. Kami akan memperkenalkan tempat-tempat tersebut dengan benar setelah daftar ini, karena beberapa makanan di bawah ini juga muncul di menu mereka.
,regionOfInterest=(2128,1416))
,regionOfInterest=(2128,1416))
Di bawah ini adalah makanan yang kami sarankan untuk dicari oleh setiap pengunjung pertama kali, diperingkat secara kasar berdasarkan seberapa penting hidangan tersebut. Daftar singkat apa yang harus dimakan di Chiang Mai kami dimulai dengan satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan oleh siapa pun dan berlanjut ke kari, saus, mi, dan makanan manis yang melengkapi meja makan Utara yang layak.
Jika Anda hanya mencoba satu hal dari daftar apa pun tentang apa yang harus dimakan di Chiang Mai, jadikan khao soi pilihannya. Ini adalah mangkuk khas kota ini: mi telur lembut dalam kuah kari kelapa yang kaya dan sedikit pedas, dimahkotai dengan gumpalan mi goreng renyah dan disajikan dengan ayam atau sapi bertulang.
Sawi asin, bawang merah, dan perasan jeruk nipis memotong kekayaan rasa, dan sesendok pasta cabai panggang memungkinkan Anda meningkatkan tingkat kepedasannya. Karakter kentalnya yang dipengaruhi budaya Burma dan Yunnan menjadikannya pengenalan yang sempurna untuk masakan Utara. Harapkan untuk membayar sekitar THB 50 hingga 70 (sekitar USD 1,40 hingga 2) di kedai jalanan.
Anda dapat menemukan semangkuk yang enak hampir di mana saja, tetapi tempat-tempat ini layak untuk dicari.
Sai ua adalah aroma yang menarik Anda ke setiap pasar Chiang Mai: sosis babi panggang melingkar yang diisi dengan serai, daun jeruk purut, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan cabai kering. Pemanggangan arang memberikan sentuhan berasap dan kerenyahan yang memuaskan.
Penduduk lokal memakannya sebagai camilan atau bersama ketan dan saus cabai, dan gulungan sosis kemasan vakum adalah oleh-oleh makanan yang populer. Beberapa ratus gram hanya berharga THB 40 hingga 80 (sekitar USD 1,10 hingga 2,25).
Ini adalah tempat yang dapat diandalkan untuk mencicipinya langsung dari panggangan.
,regionOfInterest=(2475,1650))
,regionOfInterest=(2475,1650))
Nam prik ong adalah saus yang digambarkan oleh para pelancong sebagai Bolognese ala Thailand Utara: daging babi cincang dan tomat yang dimasak dengan cabai kering, bawang merah, bawang putih, dan terasi menjadi saus yang kental, ringan, dan gurih. Hidangan ini disajikan dengan keranjang sayuran mentah dan rebus, kerupuk kulit babi renyah, dan bola ketan untuk dicocol.
Rasanya lembut di lidah, menjadikannya saus cabai pertama yang bagus bagi mereka yang berhati-hati. Porsi untuk berbagi harganya sekitar THB 60 hingga 100 (sekitar USD 1,70 hingga 2,80).
Restoran Lanna lebih baik dalam menyajikan ini daripada kedai jalanan, jadi cobalah di sini.
Di mana nam prik ong terasa lembut, nam prik noom menghadirkan rasa asap dan tendangan pedas. Cabai hijau muda, bawang merah, dan bawang putih dibakar dan ditumbuk menjadi saus panggang yang terasa seperti hasil panggangan.
Hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan ketan, sayuran kukus, kerupuk kulit babi renyah, dan daging panggang, dan Anda akan sering melihatnya disajikan tepat di samping nam prik ong sebagai pendamping pedas. Porsinya kecil dan murah, biasanya THB 40 hingga 80 (sekitar USD 1,10 hingga 2,25).
Untuk versi otentik, pergilah ke dapur tradisional Utara seperti ini.
,regionOfInterest=(1650,1237.5))
,regionOfInterest=(1650,1237.5))
Gaeng hang le adalah hidangan yang menunjukkan warisan Burma di Chiang Mai. Perut babi berlemak dan iga dimasak perlahan dengan jahe, bawang putih, asam jawa, bawang putih acar, dan campuran rempah ala masala yang hangat hingga dagingnya menjadi sangat empuk.
Karena tidak menggunakan santan, kari ini terasa kaya dan tajam, bukan creamy, dengan kedalaman rasa manis dan asam yang terbentuk selama proses memasak yang lama. Hidangan ini secara tradisional disajikan pada festival dan acara khusus. Satu piring harganya sekitar THB 80 hingga 150 (sekitar USD 2,25 hingga 4,20).
Tempat-tempat ini dikenal dengan panci kari yang seimbang.
Diperkenalkan oleh orang Tai Yai (Shan), khanom jeen nam ngiao adalah semangkuk sup mi beras lembut dalam kaldu babi dan tomat, yang memberikan warna merah khas dari pasta cabai dan potongan darah babi. Bunga kapok kering menambahkan rasa asam halus yang membedakannya dari sup mi mana pun di wilayah selatan.
Hidangan ini dilengkapi dengan tauge, sawi asin, dan kulit babi renyah di sampingnya, dan biasanya hanya berharga THB 40 hingga 60 (sekitar USD 1,10 hingga 1,70). Rasanya menenangkan, tajam, dan sangat lokal.
Cari di spesialis mi seperti ini.
,regionOfInterest=(1706.5,2560))
,regionOfInterest=(1706.5,2560))
Laab mueang adalah versi Utara dari salad daging cincang Thailand yang terkenal, dan sangat berbeda dari versi Isan yang penuh jeruk nipis. Di sini, babi atau sapi dibumbui dengan campuran rempah kering yang kompleks dan herbal lokal, tanpa jeruk nipis atau kecap ikan, memberikan karakter yang lebih gelap, bersahaja, dan hampir pahit-gurih.
Pencinta kuliner petualang dapat mencari gaya mentah (dip), sementara versi matang (khua) lebih ramah bagi pemula. Satu piring biasanya seharga THB 60 hingga 120 (sekitar USD 1,70 hingga 3,40).
Pesanlah di restoran Utara khusus seperti ini.
Tam khanun adalah hidangan sederhana namun dicintai yang terbuat dari nangka muda, direbus hingga empuk lalu ditumis dengan tomat, babi, bawang putih, dan pasta cabai Utara. Nangka mengambil tekstur yang lembut, hampir seperti daging, dan menyerap setiap bumbu herbal.
Karena nangka (khanun) membawa asosiasi keberuntungan dalam budaya Thailand, hidangan ini sering muncul di perayaan. Harganya murah, biasanya THB 50 hingga 90 (sekitar USD 1,40 hingga 2,50), dan jarang ditemukan di luar wilayah Utara.
Dapur Lanna yang dikelola keluarga adalah pilihan terbaik Anda.
,regionOfInterest=(2309,1539.5))
,regionOfInterest=(2309,1539.5))
Khao kha moo adalah hidangan yang sangat menenangkan: kaki babi yang direbus perlahan dalam kecap, gula, dan rempah-rempah hangat hingga empuk, lalu disajikan di atas nasi dengan telur rebus, sawi asin, dan saus bawang putih-cabai yang tajam. Pengaruh Tiongkok pada makanan Utara terlihat jelas di setiap suapannya.
Versi paling terkenal berasal dari penjual yang disebut Cowboy Hat Lady di Gerbang Chang Phuak, yang diabadikan oleh Anthony Bourdain, di mana satu piring besar harganya sekitar THB 50 (sekitar USD 1,40).
Bergabunglah dengan antrean malam di kedai-kedai ini.
Tidak ada hidangan Utara yang terasa lengkap tanpa kaeb moo, kerupuk kulit babi renyah yang sering dikunyah penduduk lokal di sela-sela suapan saus cabai. Hidangan ini hadir dalam dua cara, sebagai kulit yang digoreng hingga mekar atau sebagai potongan tipis dengan sedikit lemak yang masih menempel, keduanya asin dan sangat membuat ketagihan.
Ini lebih merupakan pendamping daripada hidangan utama, sempurna untuk menyendok nam prik noom atau nam prik ong, dan sekantong kerupuk ini dijual seharga beberapa baht di pasar mana pun. Versi kemasan vakum sangat cocok dijadikan oleh-oleh.
Dapatkan di tempat-tempat ini.
,regionOfInterest=(3436,2293))
,regionOfInterest=(3436,2293))
Khua mee adalah salah satu hidangan klasik Chiang Mai yang tidak terlalu mencolok, sepiring mi beras tipis yang ditumis dengan kecap manis, telur, dan babi hingga terkaramelisasi ringan dan berasap. Ini adalah masakan rumahan sederhana yang jarang Anda lihat di menu turis, itulah sebabnya hidangan ini layak dipesan.
Rasanya lembut dan gurih, istirahat yang menyenangkan dari hidangan pedas, dan cocok dipadukan dengan salad herbal segar di sampingnya. Sebagian besar piring harganya THB 50 hingga 90 (sekitar USD 1,40 hingga 2,50).
Cari hidangan ini di dapur tradisional seperti ini.
Salad pepaya muda dimakan di seluruh Thailand, tetapi hidangan ini layak mendapat tempat di panduan apa pun tentang apa yang harus dimakan di Chiang Mai sebagai penyeimbang yang segar dan renyah untuk kari kaya rempah dan daging panggang di wilayah ini. Pepaya mentah diserut dan ditumbuk dalam cobek dengan bawang putih, cabai, kacang panjang, tomat, jeruk nipis, dan kecap ikan.
Anda bisa memintanya dengan rasa ringan atau pedas, dengan kacang tanah dan udang kering, atau gaya kepiting fermentasi yang lebih asin. Satu piring harganya murah, sekitar THB 50 hingga 80 (sekitar USD 1,40 hingga 2,25).
Temukan versi yang lezat di meja-meja ini.
,regionOfInterest=(1778,1185))
,regionOfInterest=(1778,1185))
Tom kha gai adalah sup yang memenangkan hati hampir semua orang: ayam empuk yang dimasak dalam kuah santan sutra yang diberi aroma lengkuas, serai, daun jeruk purut, dan sedikit cabai. Rasanya creamy, harum, dan hanya sedikit pedas, menyeimbangkan rasa asam, asin, dan manis di setiap suapan.
Meskipun dinikmati di seluruh negeri, sup ini menjadi pendamping yang menenangkan untuk hidangan Utara yang lebih pedas dan merupakan pesanan yang aman dan disukai banyak orang untuk keluarga. Semangkuk sup harganya sekitar THB 80 hingga 200 (sekitar USD 2,25 hingga 5,60) tergantung pada tempatnya.
Nikmati semangkuk sup yang menenangkan di tempat-tempat ini.
Ketan manis adalah hidangan penutup yang mengakhiri sebagian besar makanan di Chiang Mai. Versi yang terkenal di dunia adalah ketan mangga, nasi ketan hangat yang dilipat dengan santan manis, disajikan di samping mangga matang yang manis seperti madu dan siraman akhir krim kelapa asin.
Mangga berada dalam kondisi terbaiknya dari Maret hingga Juni, tetapi keluarga ketan lebih dalam dari itu, termasuk versi durian yang lebih kaya rasa bagi mereka yang berjiwa petualang. Satu porsi harganya sekitar THB 60 hingga 120 (sekitar USD 1,70 hingga 3,40). Untuk sentuhan berkelas, restoran hotel di bawah ini menyajikan ketan durian bersama set hidangan penutup Kanom Thai.
Puaskan keinginan manis Anda di tempat-tempat ini.
,regionOfInterest=(2512.5,1675))
,regionOfInterest=(2512.5,1675))
Akhiri makan Anda dengan khao lam, ketan dan santan (terkadang dengan kacang hitam) yang dikemas dalam tabung bambu dan dipanggang perlahan di atas bara api. Bambu memberikan aroma asap yang samar pada nasi, dan Anda mengupas kulit yang hangus seperti pisang untuk memakannya.
Ini adalah camilan manis jalanan yang sangat terjangkau, biasanya THB 20 hingga 40 (sekitar USD 0,55 hingga 1,10) per tabung, dan camilan yang enak untuk berkeliling kuil atau berjalan-jalan lama di pasar. Cari penjual dengan tumpukan bambu hitam di pinggir jalan.
Dapatkan tabung dari penjual ini.
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
Banyak dari hidangan ini paling enak dinikmati langsung dari kedai jalanan, namun Anda tidak perlu memilih antara cita rasa otentik dan kenyamanan. Terletak strategis di jantung kota di tepi Sungai Ping, Meliá Chiang Mai adalah tempat perlindungan bintang lima kontemporer yang memadukan kehangatan keramahtamahan Thailand Utara dengan semangat santai Spanyol dari keluarga Meliá.
Dari lobi yang memukau hingga rooftop di lantai 22, Anda disambut oleh staf lokal yang pelayanannya terasa personal, dengan pemandangan megah ke arah Sungai Ping dan Pasar Malam yang terkenal tepat di depan pintu.
Hotel ini menyatukan banyak apa yang harus dimakan di Chiang Mai dalam satu alamat, di tiga tempat makan yang dirancang dengan cermat dan sesuai untuk setiap momen sepanjang hari.
Tempat makan utamanya adalah Mai Restaurant & Bar, yang terletak di lantai 21 dengan pemandangan cakrawala yang menakjubkan, di mana para koki menyiapkan setiap hidangan à la minute dari dapur terbuka. Menu à la carte dibangun di sekitar masakan Lanna kontemporer, mengolah kembali hidangan klasik dari panduan ini dengan sentuhan yang penuh pertimbangan dan mengutamakan bahan-bahan.
Anda akan mengenali sai oua buatan sendiri di piring Mai's Samplers, nam prik ong di atas kerupuk beras San Pa Tong yang renyah, iga babi gaeng hang le yang dimasak perlahan, khua mee yang dibungkus daun teratai, dan salad khao soi yang disempurnakan dengan tahu tai lue. Ini adalah ruang yang intim dan santai yang memberikan pengenalan yang sangat baik terhadap cita rasa Utara.
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
Untuk favorit sehari-hari, Laan Na Kitchen yang buka sepanjang hari adalah tempat di mana hidangan Mediterania yang terinspirasi oleh akar Spanyol Meliá bertemu dengan makanan pokok Thailand seperti som tum segar atau khao soi gai yang jujur, disajikan mulai dari sarapan pagi hingga makan malam.
Pilihan sarapan show-cooking-nya, dengan pilihan Spanyol, internasional, dan lokal, adalah awal yang nyaman dan ramah untuk pagi pertama Anda di kota ini.
Saat matahari terbenam, naiklah lift ke MAI The Sky Bar di lantai 22, bar rooftop tertinggi di Chiang Mai dan satu-satunya tempat bertingkat tinggi yang menyuguhkan pemandangan Sungai Ping dan Doi Suthep.
Dapurnya memberikan sentuhan yang menyenangkan dan dapat dibagikan pada cita rasa Utara, mulai dari kroket khao soi yang renyah hingga koktail khao soi, di samping tapas dan pinchos Spanyol yang otentik. Dengan camilan mulai dari sekitar THB 120 (sekitar USD 3,40) dan jembatan kaca yang menghubungkan dua bar, ini adalah tempat yang tak terlupakan untuk mengakhiri hari dengan makan.
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
Jika Anda ingin menginap di tempat Anda bersantap, The Level Premium Room adalah pilihan yang bijaksana bagi wisatawan yang merencanakan hari-hari mereka di sekitar makanan.
Mencakup 44 meter persegi, ruang yang ditata dengan indah ini berfungsi seperti suite butik, menggabungkan area tidur yang nyaman dengan ruang tamu terpisah untuk bersantai di antara tamasya kuliner.
Para tamu dapat menikmati tempat tidur king yang mewah atau dua tempat tidur single, pemandangan taman yang indah, dan sentuhan premium seperti layanan teh dan kopi, jubah mandi yang lembut, sandal, dan perlengkapan kamar mandi yang ditingkatkan yang dirancang untuk pengalaman menginap di kota yang luar biasa.
Di luar kamar itu sendiri, para tamu menikmati The Level, lapisan tambahan layanan personal yang mencakup check-in dan check-out pribadi, concierge khusus, dan akses tak terbatas ke lounge lantai 21. Di sini, sarapan santai, teh sore, dan canapé malam membuat Anda bebas untuk fokus pada makanan Anda berikutnya daripada logistik untuk mencapainya.
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
Memutuskan apa yang harus dimakan di Chiang Mai adalah separuh dari kesenangan berkunjung, dan kota ini sangat memanjakan mereka yang penasaran. Mulailah dengan semangkuk khao soi, cicipi sosis berasap, kari yang tajam, dan saus cabai, serta sisakan ruang untuk khao lam atau sepiring ketan mangga sebagai penutup.
Ketika Anda menginginkan cita rasa yang sama dalam suasana yang santai dan berkelas, tiga tempat makan di Meliá Chiang Mai menyediakan banyak hal dalam panduan ini di satu alamat di atas sungai. Pesan kamar dan Anda bisa menghabiskan pagi hari menjelajahi pasar dan malam hari menemukan masakan Utara tanpa harus meninggalkan tempat menginap.
,regionOfInterest=(3873,2727.5))
,regionOfInterest=(3873,2727.5))
Chiang Mai terkenal dengan masakan Thailand Utara (Lanna), yang lebih kaya rempah, berasap, dan tidak terlalu manis dibandingkan makanan dari Bangkok atau wilayah selatan. Hidangan paling terkenalnya termasuk khao soi, sosis sai ua, saus cabai nam prik ong dan nam prik noom, serta kari gaeng hang le yang dipengaruhi budaya Burma.
Khao soi adalah hidangan paling terkenal dan menempati urutan teratas dalam hampir setiap daftar makanan yang harus dicoba di Chiang Mai. Ini adalah sup mi kari dengan mi telur yang lembut dan renyah dalam kuah kari kelapa, disajikan dengan ayam atau sapi, sawi asin, bawang merah, dan jeruk nipis.
Beberapa hidangan memang pedas, terutama nam prik noom dan salad tertentu, tetapi banyak yang rasanya ringan. Khao soi, tom kha gai, dan nam prik ong cukup ramah di lidah, dan Anda hampir selalu bisa meminta hidangan mai phet (tidak pedas), meskipun di wilayah Utara rasa pedas ringan mungkin tetap ada.
Makanan Utara menggunakan jauh lebih sedikit santan dan gula, lebih banyak menggunakan rempah seperti lengkuas dan serai, serta lebih menyukai ketan daripada nasi kukus. Makanan ini juga menunjukkan pengaruh kuat dari Burma dan Yunnan, yang menghasilkan hidangan seperti gaeng hang le dan khao soi yang tidak akan Anda temukan dalam bentuk yang sama di wilayah selatan.
Chiang Mai adalah salah satu kota yang paling ramah bagi vegetarian di Thailand. Banyak hidangan Utara seperti tam khanun dan saus cabai dapat dibuat tanpa daging, kafe vegetarian khusus banyak tersebar di sekitar Kota Tua dan Nimman, dan restoran seperti Laan Na Kitchen di Meliá Chiang Mai menawarkan pilihan sayuran dan vegan sesuai permintaan.
,regionOfInterest=(1525,997))
,regionOfInterest=(1525,997))
,regionOfInterest=(2829,1886))
,regionOfInterest=(2829,1886))
,regionOfInterest=(2538,1573))
,regionOfInterest=(2538,1573))
,regionOfInterest=(3680,2456))
,regionOfInterest=(3680,2456))
,regionOfInterest=(3063,1296))
,regionOfInterest=(3063,1296))