Los 8 mejores mercados nocturnos de Chiang Mai: guía de compras local 2026
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Cultura
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Redactora todoterreno especializada en turismo, moda y tendencias. Alma curiosa, viajera, lectora y deportista, con ganas de conocer cada rincón del mundo.
Chiang Mai es conocida por su comida callejera, aunque su oferta culinaria va mucho más allá. En Meliá Chiang Mai, los huéspedes pueden degustar una galardonada cocina tailandesa del norte, especialidades mediterráneas, cócteles en el Rooftop y disfrutar de un acogedor lounge abierto todo el día, todo ello sin salir del hotel.
Sobre todo, Meliá Chiang Mai ofrece una cara diferente de la escena culinaria de la ciudad, donde los sabores del norte de Tailandia, la cocina de calidad y las vistas panorámicas de Chiang Mai se combinan en espacios cuidadosamente diseñados. A continuación, descubrimos cada uno de sus restaurantes y las razones por las que se han ganado un lugar entre los mejores de Chiang Mai.
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La propuesta gastronómica del hotel parte de una idea clara: fusionar la cocina Lanna contemporánea con la esencia mediterránea inspirada en la herencia española de Meliá. Este concepto se refleja de forma diferente en cada uno de sus espacios, aunque todos comparten la combinación de ingredientes del norte de Tailandia con técnicas propias de la cocina española.
Esta propuesta está respaldada por el programa 360° Cuisine del hotel, que se centra en productos orgánicos cultivados en las cercanías y permite que los menús evolucionen según los ingredientes de cada temporada, en lugar de permanecer inalterables durante todo el año. Más que una política de aprovisionamiento, es una filosofía de trabajo que define los platos que llegan a la mesa.
El resultado es una variada oferta gastronómica que abarca desde una experiencia de alta cocina con vistas al skyline hasta un acogedor lounge diseñado para disfrutar de un café sin prisas, lo que le permite pasar todo el día comiendo sin salir del edificio. A continuación, repasamos cada uno de estos espacios.
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En la planta 21, Mai Restaurant & Bar es el restaurante insignia detrás de la reputación de Meliá Chiang Mai entre los mejores restaurantes de Chiang Mai para una ocasión especial. Una cocina abierta emplata cocina Lanna contemporánea bajo pedido, por lo que los platos llegan directamente del pase en lugar de desde una bandeja de vapor, con ventanales de suelo a techo que enmarcan la ciudad de abajo.
Sentarse con vistas a esa cocina abierta significa ver cómo cada plato pasa de ingrediente crudo a plato emplatado en lugar de desaparecer detrás de una puerta batiente, lo cual es parte de la razón por la que los clientes habituales describen el comedor tanto como un teatro como un restaurante.
La sala en sí es parte del atractivo. Un arco rinde homenaje a un templo cercano, grandes instalaciones de varillas de paraguas iluminadas del pueblo de paraguas Bo Sang de Chiang Mai cuelgan del techo, y el arte de la cubierta de paraguas se representa en textiles antiguos de Chiang Mai a lo largo de las paredes. Incluso la alfombra hace un guiño al tema, con su patrón concéntrico que recuerda a la parte superior de un paraguas en gris, bígaro y ámbar suave.
Para los huéspedes que prefieren no elegir plato por plato, el Sampler de Mai trae cuatro platos en una sola sentada. Comienza con un plato de degustación de cinco bocados de rollito de atún cítrico, gamba en red de huevo, una galleta de arroz cubierta con salsa de tomate picante, salchicha de pollo de cola negra y un pastel de arroz glutinoso cubierto con nabo caramelizado, seguido de Gaeng Phak Whan Baan, una sopa de temporada basada en un consomé de pescado ahumado seco con setas y verduras locales, luego Salmon Nham Prik Oung, un filete de salmón al horno con confit de tomate del norte de Tailandia, hojas de gurmar salteadas, ajo encurtido y arroz al vapor con pandan.
Tanto el Sampler de Mai como la lista completa a la carta ofrecen a los huéspedes dos formas de comer aquí, ya sea que quieran que la cocina guíe la comida o prefieran elegir plato por plato. Debido a que la capacidad es limitada, vale la pena reservar con unos días de antelación, especialmente durante la temporada fresca cuando las mesas regulares en el restaurante ya son difíciles de conseguir.
El plato de sopa en el menú marca su propio tono con un fragante Tom Kha Gai, crema de coco infusionada con galanga y pasta de chile silvestre alrededor de tierno pollo y carne de coco joven. La ensalada Khao Soi toma el curry de fideos característico de la ciudad y lo reelabora como un bol compuesto de tofu Tai Lue, trigo y huevos de corral, un guiño más ligero al plato que todo visitante viene a probar en Chiang Mai.
Los platos principales se basan en la técnica del norte de Tailandia con un toque mediterráneo. La chuleta de cerdo Cheeva utiliza cerdo criado en pastos de origen local con una salsa de pimienta silvestre y ensalada de manzana, mientras que el Neau Yang Nam Prik Kha asa a la parrilla el chuletón de ternera Angus tailandesa y lo sirve sobre arroz San Pa Tong con una salsa de galanga seca. El Kua Haam Gai Benja cocina a fuego lento un rollito de pollo con relleno de sai oua y una espuma de limoncillo, un plato que se lee como alta cocina pero que sabe inconfundiblemente a norte.
San Pa Tong, el distrito mencionado en ese plato de chuletón, es una de las zonas de cultivo de arroz alrededor de Chiang Mai, y nombrarlo en el menú es típico del enfoque de la cocina: los ingredientes se atribuyen a un lugar específico en lugar de describirse en términos genéricos, lo cual es parte de por qué este menú se lee de manera diferente a un restaurante de hotel estándar.
Los amantes del marisco y los vegetarianos también están bien cubiertos. El Kanom Jeen Nam Prik Goong Pao combina langostinos tigre a la parrilla con fideos de arroz fermentado y una rica salsa de curry, el Yum Makeua Yao asa berenjena con un aderezo de soja y chile, y el Saar Phak Tod convierte un buñuelo de verduras en un plato completo con alioli de limón y chips de ajo. La cena cierra con pudin de Lum Yai, un pudin de longan orgánico terminado con salsa de caramelo y helado de coco.
Este es el local para reservar cuando un viaje requiere una comida memorable: una cena de hito, una comida con clientes o una pareja que quiere una noche de indulgencia. Debido a que la capacidad es más limitada que en un local de todo el día como Laan Na Kitchen, vale la pena planificar con antelación, así que solicite una mesa junto a la ventana al reservar si ver la puesta de sol sobre Doi Suthep es parte del plan.
El menú completo de Mai Restaurant & Bar está disponible para navegar antes de su visita, útil para cualquiera que quiera planificar un pedido de platos o comprobar si hay un plato que se adapte a una restricción dietética antes de reservar.
Información detallada:
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Laan Na Kitchen se encarga de la restauración durante todo el día en Meliá Chiang Mai, basado en un entorno de estilo mercado donde los chefs preparan platos a la carta en una cocina abierta utilizando técnicas mediterráneas con toques tailandeses y españoles. Ofrece desayuno cada mañana y continúa durante el almuerzo y la cena.
El diseño del lugar está inspirado en el paisaje más que en un mercado genérico. Las líneas curvas y fluidas de las estaciones de cocina y servicio, así como la disposición de los asientos, están inspiradas en los campos de arroz en terrazas del norte de Tailandia, convirtiendo un plano de planta de bufé práctico en una auténtica pieza central visual en lugar de algo secundario.
La estación de cocina en vivo del bufé de desayuno ofrece churros con chocolate, además de especialidades continentales, occidentales, tailandesas y chinas. Un mostrador de platos calientes añade huevos cocinados al momento, jamón y salchichas de desayuno, gratinado de patata y productos básicos del norte de Tailandia como el curry de cerdo hung lay, fideos Khao Soi, junto con una estación de embutidos y quesos de Chiang Mai.
Una estación de cocina en vivo separada prepara sopa de fideos ramyeon picante hecha al momento, con tofu, jamón, salchicha y queso, para los huéspedes que quieran algo más sustancioso que los clásicos de la cocina en vivo. Esa estación de cocina bajo pedido es una razón más por la que esta mesa siempre surge cuando la conversación gira en torno a los mejores restaurantes de Chiang Mai para una comida relajada de fin de semana.
Para el almuerzo y la cena, el menú a la carta se vuelve español. El jarrete de cordero estofado se sirve con puré de patatas cremoso, zanahorias, guisantes y una rica salsa demi-glace. La tarta de queso vasca cierra la comida con su característico toque caramelizado y centro suave.
El último viernes de cada mes, Laan Na Kitchen convierte la cena en un bufé internacional llamado TGIF Dinner Buffet, con cocina en vivo de poke bowls japoneses, filete de ternera a la parrilla y langostinos de río. Es una razón más por la que este local aparece constantemente en las listas de los mejores restaurantes de Chiang Mai para los viajeros que buscan variedad sin salir del hotel.
El menú completo de Laan Na Kitchen cubre los artículos del bufé de desayuno y la lista completa a la carta; vale la pena echar un vistazo antes de decidirse entre un desayuno rápido o una cena más larga de inspiración española.
Información detallada:
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Una planta por encima de Mai Restaurant & Bar se encuentra MAI The Sky Bar, el Rooftop más alto de Chiang Mai y el único local en altura de la ciudad con vistas tanto al río Ping como a Doi Suthep. Los clientes externos son bienvenidos sin coste de entrada.
El menú de tapas y pinchos se basa en las raíces españolas de Meliá, que van desde platos pequeños hasta tablas para compartir y postres. Entre los platos destacados se incluyen patatas bravas con salsa brava picante y alioli, lubina especiada al estilo andaluz frita crujiente con alioli de tinta de calamar, y un arroz bomba de marisco crujiente servido con alioli, junto con brochetas a la parrilla mixta pedidas por unidad.
Cócteles, vinos y una lista completa de bar acompañan a la comida, junto con cócteles sin alcohol, café, tés de autor, batidos y zumos frescos para los huéspedes que quieran las vistas sin el alcohol. La lista de autor juega con referencias locales en lugar de clásicos estándar: Bosque de Chiang Mai mezcla Tanqueray, Lillet Rose, sirope de rosa Monin, zumo de aloe vera y zumo de lima con una clara de huevo pasteurizada para un acabado sedoso, mientras que Khao Soi reimagina el famoso plato de curry de fideos de la ciudad como una bebida cremosa y especiada terminada con una guarnición crujiente, y Temple elabora ginebra Siam Lanna infusionada con hoja de niam, Lillet Blanc, un sirope de la casa y ácido láctico.
El vino tiene su propio rincón más tranquilo en la lista, una selección por copa que va desde botellas españolas hasta botellas del Nuevo Mundo para los huéspedes que prefieren beber vino en lugar de probar los cócteles.
La banda sonora cambia con la noche. Instrumentistas en vivo tocan sesiones acústicas relajadas los viernes y sábados entre las 6:00pm y las 8:00pm, y un DJ de la casa toma el mando de 8:30pm a 11pm, cambiando el ambiente de una puesta de sol relajada a una fiesta de fin de semana más animada sin perder nunca las vistas.
Los dos aspectos recompensan diferentes momentos del día: los asientos orientados al oeste captan la puesta de sol detrás de Doi Suthep, mientras que las mesas orientadas al este miran hacia el río Ping a medida que se encienden las luces de la ciudad, por lo que los clientes habituales a menudo piden un lado específico al reservar en lugar de dejar la ubicación al azar.
El postre se mantiene en una lista corta de inspiración española: un Goxua de bizcocho empapado en licor y crema pastelera, una ganache de chocolate terminada con sal y aceite de oliva, y una fuente de fruta de temporada.
Información detallada:
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Ruen Kaew Lounge, en la primera planta junto a Laan Na Kitchen, es donde el día se ralentiza con café, tés selectos y un menú relajado durante todo el día.
La comida es informal y con acento español: calamares fritos crujientes con alioli de pimentón ahumado y limón fresco, junto con una selección diurna de pizzas, hamburguesas y sándwiches. Una tarta de queso vasca, con su característico toque caramelizado y centro suave, cierra la oferta por el lado dulce.
Vale la pena pedir con antelación los fines de semana, cuando el lounge se llena de familias que se instalan después de una mañana de turismo y parejas que se toman un descanso entre las compras en el Night Bazaar.
Los huéspedes que prefieran algo más ligero pueden pedir del menú My Balance by Meliá, una selección de bocados ligeros basados en el bienestar en lugar de la indulgencia. De cualquier manera, Ruen Kaew Lounge se gana su lugar entre los mejores restaurantes de Chiang Mai para una tarde tranquila que no requiere salir de la propiedad.
A diferencia del resto de la oferta gastronómica del hotel, aquí no hay teatro de cocina abierta ni vistas desde el Rooftop, solo tés selectos, café y platos sencillos durante todo el día destinados a ser saboreados lentamente. Situado justo al lado del lobby, también funciona como un punto de encuentro informal para los huéspedes que esperan una habitación, un taxi o un amigo.
Información detallada:
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Todas las cocinas de Meliá Chiang Mai operan bajo el programa 360° Cuisine, lanzado en 2022 para conectar la granja con la mesa y la mesa de vuelta a la granja. Los productos orgánicos recorren una corta distancia desde los productores locales, y los chefs están formados para aprovechar al máximo cada ingrediente, incluyendo raíces y tallos, antes de que nada se convierta en residuo.
Lo que sobra no va al vertedero. Desde que comenzó el programa, el hotel ha enviado más de 8.000 kilogramos de residuos alimentarios a granjas asociadas como compost y fertilizante, y ha reciclado más de 2.500 kilogramos de aceite de cocina usado para convertirlo en biodiésel. Meliá Chiang Mai también colabora con tres universidades locales para formar al futuro personal de hostelería en agricultura sostenible y prácticas culinarias.
Los resultados también han sido reconocidos fuera del hotel. Laan Na Kitchen y Mai Restaurant & Bar han recibido el reconocimiento Green Kitchen, parte de una iniciativa más amplia respaldada por la Autoridad de Turismo de Tailandia y la Fundación Tailandesa de Promoción de la Salud, que ahora cubre 44 restaurantes y hoteles en todo Chiang Mai que trabajan por prácticas alimentarias orgánicas y sostenibles. El establecimiento también posee la certificación de sostenibilidad Ecostars® y un premio Travellers' Choice de TripAdvisor.
Meliá Chiang Mai ha mantenido ese reconocimiento durante cuatro años consecutivos, y en 2026 el hotel también recibió el nuevo certificado del Sustainable Healthy Food Program en el Festival Gastronómico de Chiang Mai. Ambos premios reflejan el compromiso de las cocinas con la seguridad alimentaria y la concienciación medioambiental, y contribuyen al crecimiento de Chiang Mai como un centro verde para prácticas alimentarias sostenibles y saludables. Mai Restaurant & Bar, Laan Na Kitchen y el resto del equipo culinario continúan ese trabajo hacia una cadena alimentaria sostenible y segura para el futuro de la ciudad.
La certificación Ecostars® que respalda ese reconocimiento es el marco global propio de Meliá para auditar las prácticas de energía, agua y residuos en cada propiedad, por lo que el trabajo de la granja a la mesa en las cocinas es parte de un esfuerzo de sostenibilidad más amplio que recorre todo el hotel, no solo sus restaurantes. Para los viajeros que se preocupan por el origen de sus alimentos, es una razón más por la que esta oferta se sitúa entre los mejores restaurantes de Chiang Mai.
Para los huéspedes, ese abastecimiento se traduce en menús que cambian con las estaciones en lugar de permanecer fijos durante todo el año, ya que los chefs trabajan con lo que las granjas asociadas cosechan ese mes en lugar de con una lista estática de productos importados.
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Mai Restaurant & Bar y MAI The Sky Bar mantienen un código de vestimenta smart casual, lo que significa que no se permite ropa deportiva, bañadores ni sandalias de playa. Laan Na Kitchen y Ruen Kaew Lounge son más relajados, adecuados para ropa de día y de viaje.
La ubicación también ayuda. Los templos de la Ciudad Vieja están a unos 1,5 kilómetros y el aeropuerto a unos seis kilómetros, unos quince minutos en coche, por lo que rara vez hay necesidad de organizar un taxi por la ciudad después del anochecer solo para llegar a algunos de los mejores restaurantes de Chiang Mai.
La siguiente tabla resume los horarios de apertura y cómo reservar en cada local, por lo que no hay necesidad de cruzar datos de cinco párrafos diferentes antes de decidir dónde comer.
| Local | Horario de apertura | Reservas |
| Mai Restaurant & Bar | Diario de 6:00pm a 11:00pm | +66 52 090 603 o mairestaurant@meliachiangmai.com |
| Laan Na Kitchen | Desayuno de 6:00am a 10:30am; almuerzo y cena todo el día | +66 52 090 601 o laanakitchen@meliachiangmai.com |
| MAI The Sky Bar | Septiembre-marzo: 5:00pm-12:00am (medianoche) / Abril-agosto: 6:00pm-12:00am (medianoche) | +66 52 090 600 o maiskybar@meliachiangmai.com |
| Ruen Kaew Lounge | Diario, de 10:00am a 10:00pm | +66 52 090 601 o fb@meliachiangmai.com |
| Tien Pool Bar | Informal, horario diurno junto a la piscina | No requiere reserva |
Ninguno de estos locales requiere estar alojado en el hotel para visitarlos, por lo que los clientes externos que exploran los mejores restaurantes de Chiang Mai son tan bienvenidos como los que se alojan arriba. Planee llegar dentro de los 15 minutos posteriores a su hora reservada en Mai Restaurant & Bar, y reserve con antelación en todas partes los fines de semana y durante la temporada fresca de noviembre a febrero, cuando los meses de mayor afluencia turística de la ciudad llenan las mesas rápidamente. Mencione cualquier alergia o restricción dietética al reservar, ya que varios platos en las cocinas pueden adaptarse bajo petición.
Hay aparcamiento en las instalaciones y traslados al aeropuerto disponibles para cualquiera que llegue en coche o vuele directamente para cenar.
Los huéspedes que celebren una ocasión especial pueden mencionarlo al reservar. Varios de estos mejores restaurantes de Chiang Mai son perfectamente adecuados para ese tipo de velada, desde el formato de degustación del Sampler de Mai hasta una mesa reservada junto a la ventana en MAI The Sky Bar.
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Los locales en Meliá Chiang Mai cubren la mayor parte de lo que un visitante podría querer comer o beber sin salir del edificio, desde la alta cocina de Mai Restaurant & Bar hasta los cócteles en el Rooftop de MAI The Sky Bar. Entre ellos, son una respuesta sólida para cualquiera que compare los mejores restaurantes de Chiang Mai.
Reserve con antelación para cenar, especialmente los fines de semana y durante la temporada fresca. Póngase en contacto con reservation.chiangmai@melia.com o llame al +66 (0) 52 090 699 para organizar una mesa.
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Sí. Los cuatro locales, incluyendo Mai Restaurant & Bar, Laan Na Kitchen, MAI The Sky Bar y Ruen Kaew Lounge, dan la bienvenida a clientes externos, y ninguno de ellos requiere prueba de reserva de habitación en el check-in o durante la comida. Ninguno de ellos cobra entrada tampoco, incluido MAI The Sky Bar, por lo que una bebida o una comida cuesta lo mismo independientemente de si se aloja arriba o no.
Mai Restaurant & Bar sirve cocina tailandesa contemporánea del norte con un toque mediterráneo, basada en platos como Tom Kha Gai, ensalada Khao Soi y chuletón de ternera Angus tailandesa a la parrilla, todo preparado al momento en una cocina abierta en la planta 21.
Es muy recomendable reservar en Mai Restaurant & Bar, que tiene capacidad limitada y se llena los fines de semana. Laan Na Kitchen, MAI The Sky Bar y Ruen Kaew Lounge aceptan clientes sin reserva más fácilmente, aunque reservar con antelación sigue siendo la opción más segura durante la temporada fresca.
Laan Na Kitchen sirve desayuno de 6:00am a 10:30am y continúa durante el almuerzo y la cena. Mai Restaurant & Bar está abierto todos los días para cenar de 6pm a 11pm, MAI The Sky Bar opera de 5pm a medianoche (septiembre-marzo) o de 6pm a medianoche (abril-agosto), y Ruen Kaew Lounge está abierto todos los días de 10am a 10pm.
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