Τι να δείτε στη Μάλτα σε 3 ημέρες
,regionOfInterest=(900,600))
,regionOfInterest=(900,600))
Culture
,regionOfInterest=(2400,1599))
,regionOfInterest=(2400,1599))
,regionOfInterest=(2900.5,1949.5))
,regionOfInterest=(2900.5,1949.5))
Culinary experiences
,regionOfInterest=(512,482))
,regionOfInterest=(512,482))
Ειδικός ψηφιακού μάρκετινγκ με πάθος για τα ταξίδια, τη συγγραφή και την ανακάλυψη όσων κάνουν κάθε προορισμό μοναδικό.
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(3680,2456))
,regionOfInterest=(3680,2456))
,regionOfInterest=(3360,2240))
,regionOfInterest=(3360,2240))
Το Τσιάνγκ Μάι βρίσκεται στην καρδιά του παλιού βασιλείου Lanna, και η κουζίνα του είναι ένας δικός του κόσμος, διαφορετικός από τα πιάτα που οι περισσότεροι ταξιδιώτες γνωρίζουν από την Μπανγκόκ ή τις παραλίες. Οι δύο ενότητες που ακολουθούν θέτουν το σκηνικό, πρώτα με τις γεύσεις που διαμορφώνουν την περιοχή, και μετά με τα είδη των μερών όπου θα φάτε πραγματικά.
Το να γνωρίζετε τι να φάτε στο Τσιάνγκ Μάι ξεκινά με την κατανόηση του πώς το βόρειο φαγητό διαφέρει από το υπόλοιπο της χώρας. Οι γεύσεις εδώ είναι πιο βοτανικές, καπνιστές και ελαφρώς ξινές παρά γλυκές, βασισμένες σε λεμονόχορτο, γκαλάνγκαλ, φύλλα kaffir lime, κουρκουμά και φρέσκα τσίλι πολτοποιημένα σε αρωματικές πάστες.
Το γάλα καρύδας είναι πολύ λιγότερο συνηθισμένο από ό,τι στον νότο, επομένως πολλά κάρι είναι πιο αραιά και πιο γήινα. Το χοιρινό, τα ψάρια γλυκού νερού και τα λαχανικά κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς, και το κολλώδες ρύζι, τυλιγμένο σε μπάλα με το χέρι, παίρνει τη θέση του ρυζιού ατμού σε αμέτρητα γεύματα. Τα μακρά σύνορα της περιοχής με τη Μιανμάρ και οι ιστορικοί έμποροι από το Γιουνάν άφησαν επίσης ένα σαφές σημάδι, γι' αυτό πιάτα όπως το khao soi και το gaeng hang le έχουν γεύση που δεν μοιάζει με τίποτα στην κεντρική Ταϊλάνδη.
Το πού επιλέγετε να καθίσετε διαμορφώνει τόσο τον προϋπολογισμό σας όσο και το τι να φάτε στο Τσιάνγκ Μάι κάθε βράδυ. Νυχτερινές αγορές όπως η Chang Phuak Gate και τα σοκάκια γύρω από την αγορά Warorot είναι όπου οι ντόπιοι περιμένουν στην ουρά για ψητό λουκάνικο, ντιπ τσίλι και γλυκά από κολλώδες ρύζι, συνήθως για λίγα baht.
Για τις ίδιες γεύσεις Lanna σε ένα πιο ήρεμο, καθιστό περιβάλλον, τα ξενοδοχεία στον ποταμό Ping έχουν αναβαθμιστεί. Στο Mai Restaurant & Bar μέσα στο Meliá Chiang Mai, η κουζίνα επανεξετάζει τα βόρεια κλασικά πιάτα με μια ελαφριά μεσογειακή πινελιά, ενώ το Laan Na Kitchen και το rooftop MAI The Sky Bar σερβίρουν πιο χαλαρές εκδοχές των ίδιων πιάτων. Θα παρουσιάσουμε αυτούς τους χώρους σωστά μετά τη λίστα, επειδή πολλά από τα παρακάτω φαγητά εμφανίζονται και στα μενού τους.
,regionOfInterest=(2128,1416))
,regionOfInterest=(2128,1416))
Παρακάτω είναι τα φαγητά που προτείνουμε σε κάθε επισκέπτη που έρχεται για πρώτη φορά, καταταγμένα κατά προσέγγιση ανάλογα με το πόσο απαραίτητα είναι. Η λίστα μας για το τι να φάτε στο Τσιάνγκ Μάι ξεκινά με το ένα πιάτο που κανείς δεν πρέπει να παραλείψει και επεκτείνεται στα κάρι, τα ντιπ, τα noodles και τα γλυκά που συμπληρώνουν ένα σωστό βόρειο τραπέζι.
Αν δοκιμάσετε μόνο ένα πράγμα από οποιαδήποτε λίστα με το τι να φάτε στο Τσιάνγκ Μάι, ας είναι το khao soi. Αυτό είναι το χαρακτηριστικό μπολ της πόλης: μαλακά noodles αυγού σε έναν πλούσιο, ελαφρώς πικάντικο ζωμό κάρι καρύδας, στεφανωμένο με μια μάζα από τραγανά τηγανητά noodles και σερβιρισμένο με κοτόπουλο ή μοσχάρι με κόκαλο.
Τουρσί μουστάρδας, εσαλότ και μια σταγόνα λάιμ κόβουν την πλούσια γεύση, και μια κουταλιά ψητής πάστας τσίλι σάς επιτρέπει να αυξήσετε την ένταση. Ο κρεμώδης χαρακτήρας του, με βιρμανικές και γιουνάν επιρροές, το καθιστά την τέλεια εισαγωγή στη βόρεια κουζίνα. Αναμένετε να πληρώσετε περίπου 50 έως 70 THB (περίπου 1,40 έως 2 USD) σε ένα κατάστημα του δρόμου.
Μπορείτε να βρείτε ένα καλό μπολ σχεδόν παντού, αλλά αυτά τα μέρη αξίζει να αναζητήσετε.
Το sai ua είναι η μυρωδιά που σας τραβάει προς κάθε αγορά του Τσιάνγκ Μάι: ένα κουλουριασμένο ψητό χοιρινό λουκάνικο γεμάτο με λεμονόχορτο, φύλλα kaffir lime, γκαλάνγκαλ, εσαλότ, σκόρδο και αποξηραμένο τσίλι. Το ψήσιμο στα κάρβουνα του δίνει μια καπνιστή άκρη και ένα ικανοποιητικό «κρακ».
Οι ντόπιοι το τρώνε ως σνακ ή μαζί με κολλώδες ρύζι και ντιπ τσίλι, και τα συσκευασμένα σε κενό αέρος λουκάνικα είναι ένα δημοφιλές βρώσιμο αναμνηστικό. Μερικές εκατοντάδες γραμμάρια κοστίζουν μόνο 40 έως 80 THB (περίπου 1,10 έως 2,25 USD).
Αυτά είναι αξιόπιστα μέρη για να το δοκιμάσετε φρέσκο από τη σχάρα.
,regionOfInterest=(2475,1650))
,regionOfInterest=(2475,1650))
Το nam prik ong είναι το ντιπ που οι ταξιδιώτες περιγράφουν ως βόρεια ταϊλανδέζικη μπολονέζ: κιμάς χοιρινού και ντομάτα σιγομαγειρεμένα με αποξηραμένο τσίλι, εσαλότ, σκόρδο και πάστα γαρίδας σε ένα παχύρρευστο, ήπιο, αλμυρό ρελίς. Έρχεται με ένα καλάθι από ωμά και ζεματισμένα λαχανικά, τραγανή πέτσα χοιρινού και μια μπάλα κολλώδους ρυζιού για «βούτηγμα».
Είναι ήπιο στον ουρανίσκο, γεγονός που το καθιστά ένα εξαιρετικό πρώτο ντιπ τσίλι για επιφυλακτικούς φαγάδες. Μια κοινόχρηστη μερίδα κοστίζει περίπου 60 έως 100 THB (περίπου 1,70 έως 2,80 USD).
Τα εστιατόρια Lanna το φτιάχνουν καλύτερα από τους πάγκους του δρόμου, οπότε δοκιμάστε αυτά.
Εκεί που το nam prik ong είναι ήπιο, το nam prik noom φέρνει τον καπνό και την ένταση. Νεαρά πράσινα τσίλι, εσαλότ και σκόρδο ψήνονται και πολτοποιούνται σε ένα χαλαρό, ψητό ντιπ που έχει γεύση σχάρας.
Συνδυάζεται υπέροχα με κολλώδες ρύζι, λαχανικά στον ατμό, τραγανή πέτσα χοιρινού και ψητά κρέατα, και συχνά θα το δείτε να σερβίρεται ακριβώς δίπλα στο nam prik ong ως πικάντικο συνοδευτικό. Οι μερίδες είναι μικρές και φθηνές, συνήθως 40 έως 80 THB (περίπου 1,10 έως 2,25 USD).
Για μια αυθεντική εκδοχή, κατευθυνθείτε σε μια παραδοσιακή βόρεια κουζίνα όπως αυτές.
,regionOfInterest=(1650,1237.5))
,regionOfInterest=(1650,1237.5))
Το gaeng hang le είναι το πιάτο που αναδεικνύει τη βιρμανική κληρονομιά του Τσιάνγκ Μάι. Λιπαρή χοιρινή κοιλιά και παϊδάκια μαγειρεύονται αργά με τζίντζερ, σκόρδο, ταμαρίνδο, τουρσί σκόρδου και ένα ζεστό μείγμα μπαχαρικών τύπου μασάλα μέχρι το κρέας να γίνει απίστευτα τρυφερό.
Επειδή δεν χρησιμοποιεί γάλα καρύδας, το κάρι είναι πλούσιο και πικάντικο αντί για κρεμώδες, με ένα γλυκόξινο βάθος που αναπτύσσεται κατά το μακρύ σιγοβράσιμο. Παραδοσιακά σερβίρεται σε φεστιβάλ και ειδικές περιστάσεις. Ένα πιάτο κοστίζει περίπου 80 έως 150 THB (περίπου 2,25 έως 4,20 USD).
Αυτά τα μέρη είναι γνωστά για μια καλά ισορροπημένη κατσαρόλα.
Εισαγόμενο από τον λαό Tai Yai (Shan), το khanom jeen nam ngiao είναι ένα μπολ με μαλακά noodles ρυζιού σε ζωμό χοιρινού και ντομάτας, με τη χαρακτηριστική κόκκινη απόχρωση να δίνεται από πάστα τσίλι και κύβους χοιρινού αίματος. Τα αποξηραμένα άνθη καπόκ προσθέτουν μια διακριτική οξύτητα που το ξεχωρίζει από οποιαδήποτε σούπα noodle πιο νότια.
Σερβίρεται με φύτρες φασολιών, τουρσί λαχανικά και τραγανή πέτσα χοιρινού στο πλάι, και συνήθως κοστίζει μόνο 40 έως 60 THB (περίπου 1,10 έως 1,70 USD). Είναι ανακουφιστικό, πικάντικο και βαθιά τοπικό.
Αναζητήστε το σε ειδικούς στα noodles όπως αυτοί.
,regionOfInterest=(1706.5,2560))
,regionOfInterest=(1706.5,2560))
Το laab mueang είναι η βόρεια εκδοχή της διάσημης σαλάτας με κιμά της Ταϊλάνδης, και απέχει πολύ από την εκδοχή Isan που είναι γεμάτη λάιμ. Εδώ το χοιρινό ή το μοσχάρι καρυκεύεται με ένα πολύπλοκο μείγμα ξηρών μπαχαρικών και τοπικών βοτάνων, χωρίς λάιμ ή σάλτσα ψαριού, δίνοντάς του έναν πιο σκούρο, γήινο, σχεδόν πικρό-αλμυρό χαρακτήρα.
Οι τολμηροί μπορούν να αναζητήσουν την ωμή εκδοχή, ενώ η μαγειρεμένη (khua) είναι πιο φιλική για τους αρχάριους. Ένα πιάτο κοστίζει συνήθως 60 έως 120 THB (περίπου 1,70 έως 3,40 USD).
Παραγγείλτε το σε ένα εξειδικευμένο βόρειο εστιατόριο όπως αυτά.
Το tam khanun είναι ένα ταπεινό αλλά αγαπημένο πιάτο από νεαρό αρτόκαρπο, βρασμένο μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια σοταρισμένο με ντομάτα, χοιρινό, σκόρδο και μια βόρεια πάστα τσίλι. Ο αρτόκαρπος αποκτά μια τρυφερή, σχεδόν κρεατώδη υφή και απορροφά κάθε κομμάτι από το καρύκευμα των βοτάνων.
Επειδή ο αρτόκαρπος (khanun) φέρει ευοίωνους συνειρμούς στην ταϊλανδέζικη κουλτούρα, το πιάτο εμφανίζεται συχνά σε γιορτές. Είναι φθηνό, συνήθως 50 έως 90 THB (περίπου 1,40 έως 2,50 USD), και σπάνια βρίσκεται εκτός του Βορρά.
Οι οικογενειακές κουζίνες Lanna είναι η καλύτερη επιλογή σας.
,regionOfInterest=(2309,1539.5))
,regionOfInterest=(2309,1539.5))
Το Khao kha moo είναι η απόλυτη άνεση: χοιρινό κότσι σιγομαγειρεμένο σε σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και ζεστά μπαχαρικά μέχρι να λιώνει, και στη συνέχεια σερβιρισμένο πάνω από ρύζι με ένα μελάτο αυγό, τουρσί μουστάρδας και μια έντονη σάλτσα σκόρδου-τσίλι. Η κινεζική επιρροή στο βόρειο φαγητό είναι εμφανής σε κάθε κουταλιά.
Η πιο διάσημη εκδοχή προέρχεται από την αποκαλούμενη «Cowboy Hat Lady» στην πύλη Chang Phuak, η οποία απαθανατίστηκε από τον Anthony Bourdain, όπου ένα χορταστικό πιάτο κοστίζει περίπου 50 THB (περίπου 1,40 USD).
Ενταχθείτε στην απογευματινή ουρά σε αυτούς τους πάγκους.
Κανένα γεύμα του Βορρά δεν θεωρείται ολοκληρωμένο χωρίς kaeb moo, την τραγανή πέτσα χοιρινού που οι ντόπιοι τσιμπολογούν ανάμεσα στις μπουκιές από ντιπ τσίλι. Έρχεται με δύο τρόπους, ως αέρινη φουσκωτή πέτσα ή ως λεπτές λωρίδες με λίγο λίπος ακόμα πάνω, και τα δύο αλμυρά και απίστευτα εθιστικά.
Είναι περισσότερο συνοδευτικό παρά κυρίως πιάτο, ιδανικό για να «βουτήξετε» nam prik noom ή nam prik ong, και σακουλάκια πωλούνται για λίγα baht σε οποιαδήποτε αγορά. Οι συσκευασίες κενού αέρος μεταφέρονται εύκολα ως δώρα.
Προμηθευτείτε μερικά από αυτά τα σημεία.
,regionOfInterest=(3436,2293))
,regionOfInterest=(3436,2293))
Το khua mee είναι ένα από τα πιο ήσυχα κλασικά πιάτα του Τσιάνγκ Μάι, ένα πιάτο με λεπτά noodles ρυζιού σοταρισμένα με μαύρη σόγια, αυγό και χοιρινό μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς και να γίνουν καπνιστά. Είναι απλό, σπιτικό μαγείρεμα που σπάνια θα δείτε σε τουριστικό μενού, γι' αυτό ακριβώς αξίζει να το παραγγείλετε.
Η γεύση είναι απαλή και αλμυρή, ένα ευχάριστο διάλειμμα από τα πιάτα με έντονο τσίλι, και συνδυάζεται καλά με μια σαλάτα φρέσκων βοτάνων στο πλάι. Τα περισσότερα πιάτα κοστίζουν 50 έως 90 THB (περίπου 1,40 έως 2,50 USD).
Αναζητήστε το σε παραδοσιακές κουζίνες όπως αυτές.
Η σαλάτα με πράσινη παπάγια τρώγεται σε όλη την Ταϊλάνδη, αλλά κερδίζει τη θέση της σε κάθε οδηγό για το τι να φάτε στο Τσιάνγκ Μάι ως η φρέσκια, τραγανή αντίθεση στα πλούσια κάρι και τα ψητά κρέατα της περιοχής. Η τριμμένη άγουρη παπάγια πολτοποιείται σε γουδί με σκόρδο, τσίλι, φασολάκια, ντομάτα, λάιμ και σάλτσα ψαριού.
Μπορείτε να τη ζητήσετε ήπια ή καυτερή, με φιστίκια και αποξηραμένες γαρίδες ή σε μια πιο αλμυρή εκδοχή με ζυμωμένο καβούρι. Ένα πιάτο είναι φθηνό, περίπου 50 έως 80 THB (περίπου 1,40 έως 2,25 USD).
Βρείτε μια ζωντανή εκδοχή σε αυτά τα τραπέζια.
,regionOfInterest=(1778,1185))
,regionOfInterest=(1778,1185))
Το tom kha gai είναι η σούπα που κερδίζει τους πάντες: τρυφερό κοτόπουλο σιγοβρασμένο σε έναν μεταξένιο ζωμό καρύδας αρωματισμένο με γκαλάνγκαλ, λεμονόχορτο, kaffir lime και μια υποψία τσίλι. Είναι κρεμώδες, αρωματικό και μόνο ελαφρώς πικάντικο, εξισορροπώντας το ξινό, το αλμυρό και το γλυκό σε κάθε κουταλιά.
Αν και απολαμβάνεται σε όλη τη χώρα, αποτελεί έναν καταπραϋντικό σύντροφο για τα πιο πικάντικα βόρεια πιάτα και είναι μια ασφαλής, δημοφιλής παραγγελία για οικογένειες. Ένα μπολ κοστίζει περίπου 80 έως 200 THB (περίπου 2,25 έως 5,60 USD) ανάλογα με τον χώρο.
Απολαύστε ένα ανακουφιστικό μπολ σε αυτά τα σημεία.
Το γλυκό κολλώδες ρύζι είναι το επιδόρπιο που τελειώνει τα περισσότερα γεύματα στο Τσιάνγκ Μάι. Η παγκοσμίου φήμης εκδοχή είναι το μάνγκο με κολλώδες ρύζι, ζεστό κολλώδες ρύζι ανακατεμένο με γλυκασμένο γάλα καρύδας, σερβιρισμένο δίπλα σε ώριμο, μελωμένο μάνγκο και ένα τελικό ράντισμα αλμυρής κρέμας καρύδας.
Το μάνγκο είναι στην καλύτερη εποχή του από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο, αλλά η οικογένεια του κολλώδους ρυζιού εκτείνεται πέρα από αυτό, συμπεριλαμβανομένης μιας πιο πλούσιας εκδοχής με ντούριαν για τους τολμηρούς. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 60 έως 120 THB (περίπου 1,70 έως 3,40 USD). Για μια εκλεπτυσμένη εκδοχή, το εστιατόριο του ξενοδοχείου παρακάτω σερβίρει κολλώδες ρύζι με ντούριαν μαζί με ένα σετ γλυκών Kanom Thai.
Ικανοποιήστε την επιθυμία σας για γλυκό σε αυτά τα μέρη.
,regionOfInterest=(2512.5,1675))
,regionOfInterest=(2512.5,1675))
Ολοκληρώστε το γεύμα σας με khao lam, κολλώδες ρύζι και γάλα καρύδας (μερικές φορές με μαύρα φασόλια) συσκευασμένα σε μπαμπού και ψημένα αργά πάνω από κάρβουνα. Το μπαμπού αρωματίζει το ρύζι με μια ελαφριά καπνιστή γεύση, και ξεφλουδίζετε το απανθρακωμένο περίβλημα σαν μπανάνα για να το φάτε.
Είναι ένα υπέροχο, χαμηλού κόστους γλυκό του δρόμου, συνήθως 20 έως 40 THB (περίπου 0,55 έως 1,10 USD) ανά τεμάχιο, και ένα εξαιρετικό σνακ για επισκέψεις σε ναούς ή μεγάλες βόλτες στις αγορές. Αναζητήστε πωλητές με στοίβες μαυρισμένου μπαμπού στην άκρη του δρόμου.
Πάρτε ένα από αυτούς τους πωλητές.
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
Πολλά από αυτά τα πιάτα έχουν την καλύτερη γεύση σε έναν πάγκο του δρόμου, ωστόσο δεν χρειάζεται να επιλέξετε ανάμεσα στην αυθεντική γεύση και την άνεση. Σε βολική τοποθεσία στην καρδιά της πόλης, στις όχθες του ποταμού Ping, το Meliá Chiang Mai είναι ένα σύγχρονο καταφύγιο πέντε αστέρων που συνδυάζει τη ζεστασιά της βόρειας ταϊλανδέζικης φιλοξενίας με το χαλαρό ισπανικό πνεύμα της οικογένειας Meliá.
Από το εντυπωσιακό λόμπι μέχρι το rooftop στον 22ο όροφο, σας υποδέχεται τοπικό προσωπικό του οποίου η εξυπηρέτηση είναι προσωπική και όχι απλώς τυπική, με μαγευτική θέα στον ποταμό Ping και το διάσημο Night Bazaar ακριβώς έξω από την πόρτα.
Το ξενοδοχείο συγκεντρώνει πολλά από τα τι να φάτε στο Τσιάνγκ Μάι σε μία διεύθυνση, σε τρεις προσεκτικά σχεδιασμένους χώρους που ταιριάζουν σε κάθε στιγμή της ημέρας.
Ο χώρος για φαγητό είναι το Mai Restaurant & Bar, που βρίσκεται στον 21ο όροφο με εκπληκτική θέα στον ορίζοντα, όπου οι σεφ ετοιμάζουν κάθε πιάτο à la minute από μια ανοιχτή κουζίνα. Το à la carte μενού βασίζεται στη σύγχρονη κουζίνα Lanna, επανεξετάζοντας τα κλασικά πιάτα από αυτόν τον οδηγό με μια προσεγμένη, εστιασμένη στα υλικά προσέγγιση.
Θα αναγνωρίσετε το σπιτικό sai oua στην πιατέλα Mai's Samplers, nam prik ong πάνω σε τραγανό κράκερ ρυζιού San Pa Tong, σιγομαγειρεμένα παϊδάκια χοιρινού gaeng hang le, khua mee τυλιγμένο σε φύλλο λωτού και μια εκλεπτυσμένη σαλάτα khao soi με τόφου tai lue. Είναι ένας οικείος, χαλαρός χώρος που αποτελεί μια πραγματικά καλή εισαγωγή στις βόρειες γεύσεις.
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
Για καθημερινές αγαπημένες γεύσεις, το Laan Na Kitchen που λειτουργεί όλη την ημέρα είναι το μέρος όπου τα μεσογειακά πιάτα εμπνευσμένα από τις ισπανικές ρίζες του Meliá συναντούν τα ταϊλανδέζικα βασικά στοιχεία, όπως ένα φρέσκο som tum ή ένα αυθεντικό khao soi gai, που σερβίρονται από το πρωινό μέχρι το δείπνο.
Ο μπουφές πρωινού με ζωντανή μαγειρική, με ισπανικές, διεθνείς και τοπικές επιλογές, είναι μια άνετη και φιλόξενη αρχή για το πρώτο σας πρωινό στην πόλη.
Κατά το ηλιοβασίλεμα, πάρτε το ασανσέρ για το MAI The Sky Bar στον 22ο όροφο, το υψηλότερο rooftop bar στο Τσιάνγκ Μάι και ο μοναδικός χώρος σε ουρανοξύστη με θέα τόσο στον ποταμό Ping όσο και στο Doi Suthep.
Η κουζίνα δίνει στις βόρειες γεύσεις μια παιχνιδιάρικη, μοιράσιμη πινελιά, από τραγανές κροκέτες khao soi μέχρι ένα κοκτέιλ khao soi, παράλληλα με αυθεντικά ισπανικά τάπας και πίντσος. Με σνακ από περίπου 120 THB (περίπου 3,40 USD) και μια γυάλινη γέφυρα που συνδέει δύο μπαρ, είναι ένα αξέχαστο μέρος για να τελειώσετε μια μέρα γεμάτη φαγητό.
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
Αν θέλετε να μείνετε εκεί που δειπνείτε, το The Level Premium Room είναι μια προσεγμένη επιλογή για ταξιδιώτες που προγραμματίζουν τις μέρες τους γύρω από το φαγητό.
Με έκταση 44 τετραγωνικών μέτρων, αυτός ο όμορφα διακοσμημένος χώρος λειτουργεί σαν μια boutique σουίτα, συνδυάζοντας έναν άνετο χώρο ύπνου με έναν ξεχωριστό καθιστικό για να χαλαρώσετε ανάμεσα στις γαστρονομικές εξορμήσεις.
Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν είτε ένα πολυτελές king-size κρεβάτι είτε δύο μονά κρεβάτια, υπέροχη θέα στον κήπο και premium παροχές όπως υπηρεσία τσαγιού και καφέ, αφράτα μπουρνούζια, παντόφλες και αναβαθμισμένες ανέσεις μπάνιου σχεδιασμένες για μια απίστευτη διαμονή στην πόλη.
Πέρα από το ίδιο το δωμάτιο, οι επισκέπτες απολαμβάνουν το The Level, ένα επιπλέον επίπεδο εξατομικευμένης εξυπηρέτησης που περιλαμβάνει ιδιωτικό check-in και check-out, αποκλειστικό θυρωρείο και απεριόριστη πρόσβαση στο lounge του 21ου ορόφου. Εδώ, ένα χαλαρό πρωινό, απογευματινό τσάι και βραδινά καναπεδάκια σάς αφήνουν ελεύθερους να εστιάσετε στο επόμενο γεύμα σας αντί για τη logística της μετάβασης εκεί.
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
Το να αποφασίσετε τι να φάτε στο Τσιάνγκ Μάι είναι η μισή απόλαυση της επίσκεψης, και αυτή η πόλη ανταμείβει τους περίεργους. Ξεκινήστε με ένα μπολ khao soi, δοκιμάστε το καπνιστό λουκάνικο, τα πικάντικα κάρι και τα ντιπ τσίλι, και αφήστε χώρο για ένα khao lam ή ένα πιάτο με μάνγκο και κολλώδες ρύζι για το τέλος.
Όταν θέλετε τις ίδιες γεύσεις σε ένα χαλαρό, εκλεπτυσμένο περιβάλλον, οι τρεις χώροι στο Meliá Chiang Mai φέρνουν μεγάλο μέρος αυτού του οδηγού σε μία διεύθυνση πάνω από το ποτάμι. Κλείστε ένα δωμάτιο και μπορείτε να περνάτε τα πρωινά σας εξερευνώντας τις αγορές και τα βράδια σας ανακαλύπτοντας τη βόρεια κουζίνα χωρίς να χρειαστεί να απομακρυνθείτε από τη βάση σας.
,regionOfInterest=(3873,2727.5))
,regionOfInterest=(3873,2727.5))
Το Τσιάνγκ Μάι είναι διάσημο για τη βόρεια ταϊλανδέζικη κουζίνα (Lanna), η οποία είναι πιο μυρωδάτη, καπνιστή και λιγότερο γλυκιά από το φαγητό της Μπανγκόκ ή του νότου. Τα πιο γνωστά πιάτα του περιλαμβάνουν khao soi, λουκάνικο sai ua, ντιπ τσίλι nam prik ong και nam prik noom, καθώς και το κάρι gaeng hang le με βιρμανικές επιρροές.
Το khao soi είναι το πιο διάσημο πιάτο και βρίσκεται στην κορυφή σχεδόν κάθε λίστας με το τι να φάτε στο Τσιάνγκ Μάι. Πρόκειται για μια σούπα με noodles κάρι, με μαλακά και τραγανά noodles αυγού σε ζωμό κάρι καρύδας, σερβιρισμένη με κοτόπουλο ή μοσχάρι, τουρσί λαχανικά, εσαλότ και λάιμ.
Ορισμένα πιάτα είναι καυτερά, ειδικά το nam prik noom και ορισμένες σαλάτες, αλλά πολλά είναι ήπια. Το khao soi, το tom kha gai και το nam prik ong είναι φιλικά προς τον ουρανίσκο, και μπορείτε σχεδόν πάντα να ζητήσετε ένα πιάτο mai phet (όχι πικάντικο), αν και στον Βορρά αυτό μπορεί να έχει ακόμα μια ελαφριά ένταση.
Το φαγητό του Βορρά χρησιμοποιεί πολύ λιγότερο γάλα καρύδας και ζάχαρη, βασίζεται σε βότανα όπως το γκαλάνγκαλ και το λεμονόχορτο, και προτιμά το κολλώδες ρύζι αντί για ρύζι στον ατμό. Επίσης, παρουσιάζει ισχυρές βιρμανικές και γιουνάν επιρροές, προσφέροντάς σας πιάτα όπως το gaeng hang le και το khao soi που απλά δεν θα βρείτε στην ίδια μορφή πιο νότια.
Το Τσιάνγκ Μάι είναι μια από τις πιο φιλικές πόλεις της Ταϊλάνδης για χορτοφάγους. Πολλά βόρεια πιάτα όπως το tam khanun και τα ντιπ τσίλι μπορούν να γίνουν χωρίς κρέας, ειδικά χορτοφαγικά καφέ συγκεντρώνονται γύρω από την Παλιά Πόλη και το Nimman, ενώ εστιατόρια όπως το Laan Na Kitchen στο Meliá Chiang Mai προσφέρουν φυτικές και vegan επιλογές κατόπιν αιτήματος.
,regionOfInterest=(1525,997))
,regionOfInterest=(1525,997))
,regionOfInterest=(2829,1886))
,regionOfInterest=(2829,1886))
,regionOfInterest=(2538,1573))
,regionOfInterest=(2538,1573))
,regionOfInterest=(3680,2456))
,regionOfInterest=(3680,2456))
,regionOfInterest=(3063,1296))
,regionOfInterest=(3063,1296))