Cala Tuent
,regionOfInterest=(1674,2241))
,regionOfInterest=(1674,2241))
Culture
,regionOfInterest=(3976,2652))
,regionOfInterest=(3976,2652))
,regionOfInterest=(1059.5,707))
,regionOfInterest=(1059.5,707))
Η Τενερίφη είναι ένα νησί που απολαμβάνεται καλύτερα μέσα από τις γεύσεις του. Σε αυτόν τον οδηγό, θα βρείτε μερικά από τα καλύτερα guachinches στην Τενερίφη, με διάφορες επιλογές για να ανακαλύψετε και να γευτείτε την πιο αγνή ουσία της κανάριας κουζίνας.
Κατά τη γνώμη μου, η κράτηση εκ των προτέρων για φαγητό σε ένα guachinche είναι απαραίτητη στη λίστα σας με τα πράγματα που πρέπει να κάνετε στην Τενερίφη. Και, καθώς γνωρίζω ότι μπορεί να μην είναι ευρέως γνωστά σε όσους βρίσκονται εκτός νησιού, έχω ετοιμάσει μια επιλογή από τα πιο εξαιρετικά καταστήματα με βάση την ποιότητα του κρασιού τους, την αυθεντικότητα των συνταγών τους και εκείνη την γνήσια ατμόσφαιρα που θα σας κάνει να νιώσετε σαν ντόπιοι.
Culinary experiences
,regionOfInterest=(960,540))
,regionOfInterest=(960,540))
,regionOfInterest=(1476.5,984.5))
,regionOfInterest=(1476.5,984.5))
,regionOfInterest=(3180,2120))
,regionOfInterest=(3180,2120))
,regionOfInterest=(886,590.5))
,regionOfInterest=(886,590.5))
| Όνομα | Περιοχή | Ιδανικό για | Δυνατά σημεία |
| Mi Guachinche Casa Pedro | Los Realejos | Ποιότητα και εξυπηρέτηση | Σαλάτα πατάτας και άψογη καθαριότητα |
| El Talegazo | La Orotava | Ψητά κρέατα | Gofio escaldón και ρουστίκ ατμόσφαιρα |
| Bibi y Mana | Taganana | Οικογένειες και ζευγάρια | Φιλική εξυπηρέτηση και σπιτικές κροκέτες |
| La Cernidera | La Orotava | Τοποθεσία και θέα | Value for money και carne fiesta |
| El Primero | Santa Úrsula | Αγνή παράδοση | Garbanzada και περιβάλλον βαθιά ριζωμένο στην κουλτούρα του κρασιού |
Ένα guachinche δεν είναι συμβατικό εστιατόριο, αλλά μάλλον μια παραδοσιακή ταβέρνα που προήλθε από τη δεκαετία του 1960 για να επιτρέψει στους οινοπαραγωγούς να πωλούν το πλεονάζον σπιτικό τους κρασί. Αυτά τα καταστήματα συχνά ανοίγουν προσωρινά (όταν υπάρχει διαθέσιμο κρασί) και συνήθως βρίσκονται σε αυλές, γκαράζ, ή ακόμα και σε σαλόνια ιδιωτικών κατοικιών.
Για τους τουρίστες, αντιπροσωπεύουν το πιο αυθεντικό αξιοθέατο του νησιού, προσφέροντας μια ματιά στην κανάρια φιλοξενία εκτός των συνηθισμένων τουριστικών διαδρομών. Φυσικά, μην περιμένετε πολυτέλεια ή εκτενή μενού εδώ. Αντίθετα, θα βρείτε σπιτικό φαγητό, πολύ προσιτές τιμές και μια άκρως φιλόξενη ατμόσφαιρα.
Ως συμβουλή, φέρτε μετρητά, γιατί παρόλο που μερικά guachinches δέχονται πλέον κάρτες, τα πιο παραδοσιακά διστάζουν να τις υιοθετήσουν. Επίσης, αν παραγγείλετε κρασί, ζητήστε το σε "cuartas" (τέταρτο του λίτρου) ή "medios" (μισό λίτρο), όχι σε ποτήρι. Είναι μέρος του τελετουργικού.
Ενώ μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το κατάστημα, γενικά, το μενού ενός guachinche είναι περιορισμένο αλλά χορταστικό, και θα βασίζεται πάντα σε τοπικά προϊόντα:
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
Θεωρείται ένα από τα καλύτερα στο νησί λόγω της πολύ υψηλής βαθμολογίας του, το Casa Pedro έχει καταφέρει να επαγγελματικοποιήσει την εμπειρία του guachinche χωρίς να χάσει την ουσία του. Βρίσκεται στο Los Realejos και φημίζεται για την εξαιρετική του οργάνωση, κάτι που εκτιμάται ιδιαίτερα σε αυτούς τους τύπους καταστημάτων. Επιπλέον, είναι αρκετά ευρύχωρο, πολύ καθαρό και προσφέρει γρήγορη και αποτελεσματική εξυπηρέτηση.
Η σαλάτα γλυκοπατάτας είναι το πιάτο-σήμα κατατεθέν που όλοι συνιστούν. Επιπλέον, το φρουτώδες λευκό κρασί του είναι το τέλειο συνοδευτικό για τα ψητά κρέατα του.
Βρίσκεται στο άνω τμήμα της La Orotava, το El Talegazo είναι ο τέλειος ορισμός ενός ρουστίκ και ζεστού guachinche. Κατά την είσοδο, το άρωμα του καπνού από ξύλα και ψητού κρέατος σας καλωσορίζει. Είναι ένα μέρος όπου ο χρόνος φαίνεται να σταματά και όπου η απλότητα ενισχύει την ένταση των γεύσεων.
Το gofio escaldón του είναι ένα από τα πιο ισορροπημένα στη βόρεια περιοχή, με υφή και γεύση που θυμίζει το μαγείρεμα της γιαγιάς. Το ψητό κρέας είναι απαραίτητο για κάθε επισκέπτη σε αυτή τη γωνιά της κοιλάδας.
Ένας από εκείνους τους θησαυρούς που οι ντόπιοι προσπαθούν να κρατήσουν μυστικούς, το Bibi y Mana είναι μια οικογενειακή επιχείρηση όπου η εξυπηρέτηση πελατών είναι η απόλυτη προτεραιότητα. Βρίσκεται στο Taganana, είναι ένα μικρό και εξαιρετικά ζεστό μέρος, κατάλληλο για ένα ήσυχο δείπνο για δύο ή ένα οικογενειακό κυριακάτικο γεύμα.
Οι σπιτικές κροκέτες του, με την κρεμώδη υφή και την έντονη γεύση τους, είναι διάσημες σε όλη την περιοχή. Συνιστάται ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε και τα σπιτικά γλυκά του.
Το guachinche La Cernidera προσφέρει μια εμπειρία που συνδυάζει τα καλύτερα τοπικά προϊόντα με ένα προνομιακό περιβάλλον. Επίσης στην La Orotava, είναι ένα κατάστημα που συνήθως ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα των υλικών του και για την προσφορά μιας από τις καλύτερες εμπειρίες value for money στην Τενερίφη.
Το carne fiesta του ξεχωρίζει για το ισορροπημένο του μαρινάρισμα και το τέλειο τηγάνισμα. Είναι επίσης ένα ιδανικό μέρος για να δοκιμάσετε το ψητό τυρί με mojos.
Θεωρείται θεσμός στην Santa Úrsula, το El Primero είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά και ιστορικά guachinches στο νησί. Στενά συνδεδεμένο με την αγροτική εργασία και τους αμπελώνες, το να κάθεται κανείς στα τραπέζια του σημαίνει συμμετοχή σε μια παράδοση δεκαετιών. Είναι το μέρος όπου το κρασί είναι ο πραγματικός πρωταγωνιστής.
Η garbanzada του είναι πλούσια, γευστική και σερβίρεται σε γενναιόδωρες μερίδες. Είναι το τέλειο μέρος για όσους θέλουν να βιώσουν την πιο ακατέργαστη και αυθεντική πλευρά, μακριά από κάθε σύγχρονο τεχνούργημα, εστιάζοντας στο καλό φαγητό και το καλό ποτό.
,regionOfInterest=(2769.5,1855.5))
,regionOfInterest=(2769.5,1855.5))
Αν έχετε χρόνο μόνο για ένα, η σύστασή μου είναι το Casa Pedro. Ο λόγος είναι σαφής: αυτό το guachinche συνδυάζει εξαιρετική γαστρονομική ποιότητα με επίπεδο εξυπηρέτησης και καθαριότητας ανώτερο από τον μέσο όρο αυτών των καταστημάτων. Για μένα, προσφέρει την πιο ολοκληρωμένη εμπειρία όσον αφορά την άνεση και τη γεύση.
Εναλλακτικά, για λόγους παράδοσης, θα πρότεινα να δοκιμάσετε το El Primero. Το δικό του κρασί το καθιστά ένα από τα πιο διάσημα guachinches σε ολόκληρο το νησί της Τενερίφης.
Άλλες προτάσεις για το ταξίδι σας στην Τενερίφη:
,regionOfInterest=(2150,1610))
,regionOfInterest=(2150,1610))
,regionOfInterest=(2913.5,1618))
,regionOfInterest=(2913.5,1618))
,regionOfInterest=(1060.5,707))
,regionOfInterest=(1060.5,707))
,regionOfInterest=(4504,2775))
,regionOfInterest=(4504,2775))
,regionOfInterest=(2120,1416))
,regionOfInterest=(2120,1416))