Hoyo Azul: เซโนเตที่ซ่อนตัวอยู่ใน คาปคานา
,regionOfInterest=(2808,1872))
,regionOfInterest=(2808,1872))
วันหยุดพักผ่อน
,regionOfInterest=(1624,1080))
,regionOfInterest=(1624,1080))
ประสบการณ์ด้านอาหาร
กินอะไรดีในเชียงใหม่: 15 เมนูท้องถิ่นที่คุณต้องลองในปี 2026
เวลาอ่าน 20 นาที
เวลาอ่าน 20 นาที
,regionOfInterest=(2900.5,1949.5))
,regionOfInterest=(2900.5,1949.5))
ประสบการณ์ด้านอาหาร
,regionOfInterest=(512,482))
,regionOfInterest=(512,482))
ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดดิจิทัลที่มีใจรักในการท่องเที่ยว การเขียน และการค้นหาสิ่งที่ทำให้ทุกจุดหมายปลายทางมีความโดดเด่นไม่เหมือนใคร
,regionOfInterest=(1920,1048))
,regionOfInterest=(1920,1048))
,regionOfInterest=(1348.5,1080))
,regionOfInterest=(1348.5,1080))
,regionOfInterest=(1080,1080))
,regionOfInterest=(1080,1080))
,regionOfInterest=(1624,1080))
,regionOfInterest=(1624,1080))
เชียงใหม่ตั้งอยู่ใจกลางอาณาจักรล้านนาเก่าแก่ และอาหารการกินของที่นี่ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แตกต่างจากอาหารที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่คุ้นเคยจากกรุงเทพฯ หรือชายหาด สองส่วนถัดไปจะปูพื้นฐาน โดยเริ่มจากรสชาติที่หล่อหลอมภูมิภาคนี้ ตามด้วยประเภทของสถานที่ที่คุณจะได้ไปทานอาหารจริงๆ
การรู้ว่าควรทานอะไรในเชียงใหม่เริ่มต้นจากการเข้าใจว่าอาหารเหนือแตกต่างจากส่วนอื่นๆ ของประเทศอย่างไร รสชาติที่นี่เน้นความสมุนไพร กลิ่นหอมจากการย่าง และรสเปรี้ยวอ่อนๆ มากกว่ารสหวาน โดยสร้างสรรค์จากตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ขมิ้น และพริกสดที่โขลกจนเป็นพริกแกงที่มีกลิ่นหอม
กะทิ ถูกใช้น้อยกว่าภาคใต้มาก ดังนั้นแกงหลายชนิดจึงมีความข้นน้อยกว่าและให้รสสัมผัสแบบธรรมชาติ หมู ปลาน้ำจืด และผัก เป็นวัตถุดิบหลัก และข้าวเหนียวที่ปั้นเป็นก้อนด้วยมือจะถูกใช้แทนข้าวสวยในมื้ออาหารส่วนใหญ่ พรมแดนที่ยาวเหยียดของภูมิภาคที่ติดกับพม่าและพ่อค้าชาวจีนยูนนานในอดีตได้ทิ้งร่องรอยที่ชัดเจนไว้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเมนูอย่างข้าวซอยและแกงฮังเลจึงมีรสชาติที่ไม่เหมือนที่ใดในภาคกลางของไทย
,regionOfInterest=(1920,1048))
,regionOfInterest=(1920,1048))
สถานที่ที่คุณเลือกนั่งทานมีผลต่อทั้งงบประมาณและของกินเชียงใหม่ที่คุณจะได้รับในแต่ละคืน ตลาดกลางคืนอย่าง ประตูช้างเผือก และตรอกซอกซอยรอบตลาดวโรรส คือที่ที่คนท้องถิ่นต่อคิวรอซื้อไส้อั่ว น้ำพริก และขนมหวานข้าวเหนียว โดยปกติใช้เงินเพียงไม่กี่บาทเท่านั้น
สำหรับรสชาติล้านนาในบรรยากาศที่เงียบสงบขึ้น โรงแรมริมแม่น้ำปิงได้ยกระดับขึ้นไปอีกขั้น ที่ Mai Restaurant & Bar ภายใน Meliá Chiang Mai ครัวได้นำเมนูคลาสสิกของเหนือมาปรุงใหม่ด้วยกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนที่เบาสบาย ในขณะที่ Laan Na Kitchen ที่เปิดตลอดทั้งวัน และรูฟ์ท็อป MAI The Sky Bar ก็เสิร์ฟเมนูเดียวกันในรูปแบบที่ผ่อนคลายกว่า เราจะแนะนำสถานที่เหล่านั้นอย่างเหมาะสมหลังจากรายการนี้ เพราะอาหารหลายอย่างด้านล่างนี้ก็มีปรากฏในเมนูของพวกเขาด้วยเช่นกัน
,regionOfInterest=(1920,1048))
,regionOfInterest=(1920,1048))
ด้านล่างนี้คือรายการอาหารที่เราแนะนำให้ผู้มาเยือนครั้งแรกทุกคนต้องลอง โดยจัดอันดับตามความสำคัญ รายการอาหารแนะนำสำหรับรับประทานในเชียงใหม่ของเราเริ่มต้นด้วยเมนูที่ห้ามพลาด ตามด้วยแกง น้ำพริก ก๋วยเตี๋ยว และขนมหวานที่เติมเต็มสำรับอาหารเหนือได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หากคุณมีโอกาสลองเพียงเมนูเดียวจากรายการอาหารที่ต้องทานในเชียงใหม่ ขอแนะนำให้เป็นข้าวซอย นี่คือเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของเมือง: เส้นบะหมี่ไข่นุ่มในน้ำแกงกะทิรสเข้มข้นเผ็ดกำลังดี โรยหน้าด้วยเส้นหมี่กรอบ และเสิร์ฟพร้อมไก่หรือเนื้อติดกระดูก
ผักกาดดอง หอมแดง และมะนาวสักซีกช่วยตัดรสชาติความเข้มข้น และพริกป่นคั่วหนึ่งช้อนจะช่วยเพิ่มระดับความเผ็ดได้ตามต้องการ ความครีมมี่และเอกลักษณ์ที่ได้รับอิทธิพลจากพม่าและยูนนานทำให้เมนูนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบในการสัมผัสอาหารเหนือ ราคาจะอยู่ที่ประมาณ 50 ถึง 70 บาท (ประมาณ 1.40 ถึง 2 ดอลลาร์สหรัฐ) ที่ร้านอาหารริมทาง
คุณสามารถหาร้านอร่อยได้เกือบทุกที่ แต่ร้านเหล่านี้เป็นร้านที่ควรค่าแก่การไปลอง
,regionOfInterest=(1348.5,1080))
,regionOfInterest=(1348.5,1080))
ไส้อั่วคือกลิ่นหอมที่ดึงดูดคุณเข้าสู่ทุกตลาดในเชียงใหม่ เป็นไส้กรอกหมูย่างที่อัดแน่นด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดง กระเทียม และพริกแห้ง การย่างบนเตาถ่านทำให้มีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่กรุบกรอบ
คนท้องถิ่นนิยมทานเป็นของว่างหรือทานคู่กับข้าวเหนียวและน้ำพริก และไส้อั่วแบบแพ็คสูญญากาศยังเป็นของฝากยอดนิยมอีกด้วย ราคาเพียงไม่กี่ร้อยกรัมอยู่ที่ 40 ถึง 80 บาท (ประมาณ 1.10 ถึง 2.25 ดอลลาร์สหรัฐ)
นี่คือร้านที่เชื่อถือได้สำหรับการลิ้มลองไส้อั่วสดๆ จากเตาย่าง
,regionOfInterest=(1080,1080))
,regionOfInterest=(1080,1080))
น้ำพริกอ่องคือน้ำพริกที่นักท่องเที่ยวมักอธิบายว่าเป็น "สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อสไตล์เหนือ": หมูสับและมะเขือเทศเคี่ยวกับพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และกะปิ จนได้เป็นน้ำพริกข้นรสกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมตะกร้าผักสดและผักลวก แคบหมู และข้าวเหนียวสำหรับปั้นจิ้ม
เป็นเมนูที่ทานง่าย ซึ่งทำให้เป็นน้ำพริกถ้วยแรกที่เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มลองทาน ราคาต่อจานสำหรับแบ่งทานอยู่ที่ประมาณ 60 ถึง 100 บาท (ประมาณ 1.70 ถึง 2.80 ดอลลาร์สหรัฐ)
ร้านอาหารล้านนาแบบนั่งทานทำเมนูนี้ได้ดีกว่ารถเข็นริมทาง ลองไปทานที่ร้านเหล่านี้
,regionOfInterest=(1624,1080))
,regionOfInterest=(1624,1080))
ในขณะที่น้ำพริกอ่องมีรสชาติกลมกล่อม น้ำพริกหนุ่มกลับให้ความรู้สึกเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมจากการย่าง พริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมจะถูกนำไปย่างจนหอม ก่อนนำมาโขลกจนได้เป็นน้ำพริกเนื้อหยาบที่ให้รสชาติเหมือนเพิ่งย่างสดๆ
น้ำพริกหนุ่มเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับข้าวเหนียว ผักนึ่ง แคบหมูกรอบ และเนื้อย่าง คุณมักจะเห็นน้ำพริกหนุ่มเสิร์ฟคู่กับน้ำพริกอ่องในฐานะเครื่องเคียงรสเผ็ด ปริมาณต่อจานมีขนาดเล็กและราคาไม่แพง โดยปกติจะอยู่ที่ 40 ถึง 80 บาท (ประมาณ 1.10 ถึง 2.25 ดอลลาร์สหรัฐ)
สำหรับรสชาติต้นตำรับ ลองแวะไปที่ร้านอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือเหล่านี้
,regionOfInterest=(1920,1048))
,regionOfInterest=(1920,1048))
แกงฮังเลเป็นเมนูที่แสดงถึงมรดกทางวัฒนธรรมพม่าของเชียงใหม่ หมูสามชั้นและซี่โครงหมูจะถูกเคี่ยวอย่างช้าๆ กับขิง กระเทียม มะขาม กระเทียมดอง และเครื่องเทศสไตล์มาซาล่าจนเนื้อนุ่มละลายในปาก
เนื่องจากไม่ใช้กะทิ แกงจึงมีรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวอมหวานที่ซึมลึกจากการเคี่ยวเป็นเวลานาน ปกติจะเสิร์ฟในงานเทศกาลและโอกาสพิเศษ ราคาต่อจานอยู่ที่ประมาณ 80 ถึง 150 บาท (ประมาณ 2.25 ถึง 4.20 ดอลลาร์สหรัฐ)
ร้านเหล่านี้ขึ้นชื่อเรื่องแกงฮังเลรสชาติกลมกล่อม
,regionOfInterest=(1080,1080))
,regionOfInterest=(1080,1080))
ขนมจีนน้ำเงี้ยวเป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลจากชาวไทใหญ่ (ฉาน) เป็นขนมจีนเส้นนุ่มในน้ำซุปหมูและมะเขือเทศ ให้สีแดงที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยพริกแกงและเลือดหมู ดอกงิ้วแห้งช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวอ่อนๆ ที่ทำให้เมนูนี้แตกต่างจากขนมจีนน้ำซุปอื่นๆ ในภาคใต้
เสิร์ฟพร้อมถั่วงอก ผักกาดดอง และแคบหมูเป็นเครื่องเคียง ราคาปกติอยู่ที่ 40 ถึง 60 บาท (ประมาณ 1.10 ถึง 1.70 ดอลลาร์สหรัฐ) เป็นเมนูที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย รสชาติจัดจ้าน และมีความเป็นท้องถิ่นอย่างแท้จริง
มองหาร้านขนมจีนเฉพาะทางได้ที่ร้านเหล่านี้
,regionOfInterest=(1624,1080))
,regionOfInterest=(1624,1080))
ลาบเมืองคือลาบสไตล์เหนือที่แตกต่างจากลาบอีสานที่เน้นรสเปรี้ยวมะนาว ลาบเมืองใช้หมูหรือเนื้อวัวปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้งและสมุนไพรท้องถิ่น ไม่ใส่มะนาวหรือน้ำปลา ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น มีกลิ่นอายของดิน และมีความขมเล็กน้อยที่เป็นเอกลักษณ์
ผู้ที่ชอบความท้าทายสามารถลองแบบ "ลาบดิบ" ได้ ในขณะที่แบบ "ลาบคั่ว" (สุก) จะทานง่ายกว่าสำหรับผู้เริ่มต้น ราคาต่อจานอยู่ที่ประมาณ 60 ถึง 120 บาท (ประมาณ 1.70 ถึง 3.40 ดอลลาร์สหรัฐ)
สั่งทานได้ที่ร้านอาหารเหนือโดยเฉพาะเหล่านี้
,regionOfInterest=(1920,1048))
,regionOfInterest=(1920,1048))
ตำขนุนเป็นเมนูเรียบง่ายแต่เป็นที่ชื่นชอบ ทำจากขนุนอ่อนที่นำไปต้มจนนิ่ม แล้วนำไปผัดกับมะเขือเทศ หมู กระเทียม และพริกแกงเหนือ ขนุนจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเกือบเหมือนเนื้อสัตว์และดูดซับเครื่องเทศสมุนไพรไว้อย่างเต็มที่
เนื่องจากขนุนมีความหมายที่เป็นมงคลในวัฒนธรรมไทย เมนูนี้จึงมักปรากฏในงานเฉลิมฉลองต่างๆ ราคาไม่แพง อยู่ที่ประมาณ 50 ถึง 90 บาท (ประมาณ 1.40 ถึง 2.50 ดอลลาร์สหรัฐ) และหาทานได้ยากนอกเขตภาคเหนือ
ร้านอาหารพื้นเมืองล้านนาที่บริหารโดยครอบครัวคือตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ
,regionOfInterest=(1920,1048))
,regionOfInterest=(1920,1048))
ข้าวขาหมูคือเมนูแห่งความสบาย: ขาหมูตุ๋นในซีอิ๊ว น้ำตาล และเครื่องเทศจนเปื่อยยุ่ย แล้วราดบนข้าวพร้อมไข่ต้ม ผักกาดดอง และซอสพริกกระเทียมรสจัดจ้าน อิทธิพลของจีนที่มีต่ออาหารเหนือปรากฏชัดในทุกคำที่ทาน
เวอร์ชันที่มีชื่อเสียงที่สุดมาจาก "คุณป้าขาหมูคาวบอย" ที่ประตูช้างเผือก ซึ่งได้รับการกล่าวขานโดย แอนโทนี บูร์เดน โดยราคาต่อจานอยู่ที่ประมาณ 50 บาท (ประมาณ 1.40 ดอลลาร์สหรัฐ)
ร่วมต่อคิวในยามเย็นได้ที่ร้านเหล่านี้
,regionOfInterest=(1624,1080))
,regionOfInterest=(1624,1080))
ไม่มีมื้ออาหารเหนือมื้อไหนที่รู้สึกสมบูรณ์หากขาดแคบหมู ซึ่งเป็นหมูกรอบที่คนท้องถิ่นชอบทานระหว่างคำกับน้ำพริก แคบหมูมีสองแบบ คือแบบพองกรอบและแบบติดมัน ทั้งสองแบบมีความเค็มและอร่อยจนหยุดไม่ได้
แคบหมูเปรียบเสมือนเครื่องเคียงมากกว่าเมนูหลัก เหมาะสำหรับการตักน้ำพริกหนุ่มหรือน้ำพริกอ่อง และถุงแคบหมูมีขายในราคาไม่กี่บาทตามตลาดทุกแห่ง แบบแพ็คสูญญากาศสามารถนำไปเป็นของฝากได้ดี
หาซื้อแคบหมูได้ที่ร้านเหล่านี้
,regionOfInterest=(1624,1080))
,regionOfInterest=(1624,1080))
คั่วหมี่เป็นเมนูคลาสสิกที่เรียบง่ายของเชียงใหม่ เป็นเส้นหมี่ข้าวผัดกับซีอิ๊วดำ ไข่ และหมูจนมีกลิ่นหอมกระทะและรสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารสไตล์โฮมเมดที่คุณแทบจะไม่เห็นในเมนูสำหรับนักท่องเที่ยว ซึ่งนั่นแหละคือเหตุผลที่ควรค่าแก่การสั่ง
รสชาติจะมีความนุ่มนวลและกลมกล่อม เป็นการพักลิ้นจากเมนูรสเผ็ดจัดจ้าน และทานคู่กับสลัดผักสดก็เข้ากันได้ดี ราคาต่อจานส่วนใหญ่อยู่ที่ 50 ถึง 90 บาท (ประมาณ 1.40 ถึง 2.50 ดอลลาร์สหรัฐ)
ลองไปลิ้มลองที่ร้านอาหารพื้นเมืองเหล่านี้
,regionOfInterest=(1920,1048))
,regionOfInterest=(1920,1048))
ส้มตำเป็นเมนูที่หาทานได้ทั่วประเทศไทย แต่ส้มตำก็มีที่ยืนในคู่มือแนะนำของกินเชียงใหม่ในฐานะเครื่องเคียงรสจัดจ้านและกรุบกรอบที่ช่วยตัดเลี่ยนจากแกงรสเข้มข้นและเนื้อย่างของทางภาคเหนือ มะละกอดิบสับจะถูกนำมาตำในครกพร้อมกับกระเทียม พริก ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ มะนาว และน้ำปลา
คุณสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ตามต้องการ ทั้งแบบใส่ถั่วลิสงและกุ้งแห้ง หรือแบบส้มตำปูปลาร้ารสเค็มเข้มข้น ราคาต่อจานอยู่ที่ประมาณ 50 ถึง 80 บาท (ประมาณ 1.40 ถึง 2.25 ดอลลาร์สหรัฐ)
ลิ้มลองส้มตำรสเด็ดได้ที่ร้านเหล่านี้
,regionOfInterest=(1628.5,1080))
,regionOfInterest=(1628.5,1080))
ต้มข่าไก่เป็นซุปที่เอาชนะใจทุกคนได้เสมอ: ไก่นุ่มเคี่ยวในน้ำกะทิรสละมุน หอมกลิ่นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกเล็กน้อย รสชาติจะมีความครีมมี่ หอมละมุน และเผ็ดเพียงเล็กน้อย ผสมผสานรสเปรี้ยว เค็ม และหวานในทุกคำที่ทาน
แม้จะเป็นเมนูที่ทานได้ทั่วประเทศ แต่ต้มข่าไก่ก็เป็นเมนูที่ช่วยปลอบประโลมลิ้นเมื่อทานคู่กับอาหารเหนือรสเผ็ด และเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับครอบครัว ราคาต่อชามอยู่ที่ประมาณ 80 ถึง 200 บาท (ประมาณ 2.25 ถึง 5.60 ดอลลาร์สหรัฐ) ขึ้นอยู่กับร้าน
ลิ้มลองต้มข่าไก่รสกลมกล่อมได้ที่ร้านเหล่านี้
,regionOfInterest=(1920,1048))
,regionOfInterest=(1920,1048))
ข้าวเหนียวหวานเป็นของหวานที่ปิดท้ายมื้ออาหารเชียงใหม่ส่วนใหญ่ เมนูที่มีชื่อเสียงระดับโลกคือข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวมูนอุ่นๆ ราดกะทิหวาน เสิร์ฟข้างมะม่วงสุกรสหวานฉ่ำและราดกะทิเค็มปิดท้าย
มะม่วงจะมีรสชาติดีที่สุดในช่วงเดือนมีนาคมถึงมิถุนายน แต่ตระกูลข้าวเหนียวหวานนั้นยังมีเมนูอื่นอีก รวมถึงข้าวเหนียวทุเรียนสำหรับผู้ที่ชอบความแปลกใหม่ ราคาต่อจานอยู่ที่ประมาณ 60 ถึง 120 บาท (ประมาณ 1.70 ถึง 3.40 ดอลลาร์สหรัฐ) สำหรับรสชาติที่ประณีต ห้องอาหารของโรงแรมด้านล่างมีบริการข้าวเหนียวทุเรียนเสิร์ฟพร้อมชุดขนมไทย
เติมเต็มความหวานได้ที่ร้านเหล่านี้
,regionOfInterest=(1920,1048))
,regionOfInterest=(1920,1048))
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยข้าวหลาม ข้าวเหนียวผสมกะทิ (บางครั้งใส่ถั่วดำ) บรรจุในกระบอกไม้ไผ่แล้วนำไปย่างบนถ่านอย่างช้าๆ กลิ่นไม้ไผ่จะซึมเข้าไปในเนื้อข้าวให้ความหอมละมุน คุณสามารถปอกเปลือกไม้ไผ่ที่ไหม้เกรียมออกเหมือนปอกกล้วยเพื่อทานได้เลย
ข้าวหลามเป็นขนมหวานราคาประหยัดที่หาทานได้ทั่วไปตามท้องถนน ราคาปกติอยู่ที่ 20 ถึง 40 บาท (ประมาณ 0.55 ถึง 1.10 ดอลลาร์สหรัฐ) ต่อกระบอก เป็นของว่างที่เหมาะมากสำหรับการเดินเที่ยวชมวัดหรือเดินเล่นในตลาด มองหาพ่อค้าแม่ค้าที่มีกองไม้ไผ่สีดำวางขายอยู่ริมทางได้เลย
ซื้อข้าวหลามอร่อยๆ ได้จากร้านเหล่านี้
,regionOfInterest=(1920,1048))
,regionOfInterest=(1920,1048))
การตัดสินใจว่าควรทานอะไรในเชียงใหม่คือครึ่งหนึ่งของความสุขในการมาเยือน และเมืองนี้พร้อมให้รางวัลแก่ผู้ที่อยากรู้อยากเห็น เริ่มต้นด้วยข้าวซอยหนึ่งชาม ลิ้มลองไส้อั่วรสหอม แกงรสเปรี้ยว และน้ำพริกต่างๆ และอย่าลืมเผื่อท้องไว้สำหรับข้าวหลามหนึ่งกระบอก หรือข้าวเหนียวมะม่วงหนึ่งจานปิดท้าย
เมื่อคุณต้องการลิ้มรสชาติเดียวกันในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและหรูหรา ห้องอาหารทั้งสามแห่งที่ Meliá Chiang Mai ได้รวบรวมเมนูส่วนใหญ่ในคู่มือนี้ไว้ในที่เดียวเหนือแม่น้ำ จองห้องพักแล้วคุณสามารถใช้เวลาช่วงเช้าสำรวจตลาดและช่วงเย็นค้นพบอาหารเหนือโดยไม่ต้องออกจากฐานที่มั่นของคุณ
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1000,667))
,regionOfInterest=(1000,667))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1824,2736))
,regionOfInterest=(1824,2736))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1771.5,1181.5))
,regionOfInterest=(1920,1048))
,regionOfInterest=(1920,1048))
เชียงใหม่มีชื่อเสียงด้านอาหารเหนือ (ล้านนา) ซึ่งเน้นสมุนไพร มีกลิ่นหอมจากการย่าง และมีรสหวานน้อยกว่าอาหารจากกรุงเทพฯ หรือภาคใต้ เมนูที่รู้จักกันดีที่สุด ได้แก่ ข้าวซอย ไส้อั่ว น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม และแกงฮังเลที่ได้รับอิทธิพลจากพม่า
ข้าวซอยเป็นเมนูที่โด่งดังที่สุดและติดอันดับต้นๆ ในทุกรายการแนะนำว่าควรทานอะไรเมื่อมาเชียงใหม่ เป็นแกงกะทิเส้นหมี่ที่รวมเส้นหมี่นุ่มและเส้นหมี่กรอบเข้าด้วยกัน เสิร์ฟพร้อมไก่หรือเนื้อวัว เครื่องเคียงได้แก่ ผักกาดดอง หอมแดง และมะนาว
บางเมนูมีรสเผ็ดร้อน โดยเฉพาะน้ำพริกหนุ่มและส้มตำบางชนิด แต่ก็มีอีกหลายเมนูที่มีรสอ่อน ข้าวซอย ต้มข่าไก่ และน้ำพริกอ่อง มีรสชาติที่ทานง่าย และคุณสามารถสั่งว่า "ไม่เผ็ด" ได้เกือบทุกร้าน แม้ว่าในภาคเหนือรสชาติอาจจะยังคงมีความเผ็ดเล็กน้อยอยู่บ้าง
อาหารเหนือใช้กะทิและน้ำตาลน้อยกว่ามาก เน้นใช้สมุนไพรอย่างข่าและตะไคร้ และนิยมทานข้าวเหนียวมากกว่าข้าวสวย นอกจากนี้ยังได้รับอิทธิพลอย่างมากจากพม่าและยูนนาน ทำให้ได้เมนูอย่างแกงฮังเลและข้าวซอยที่คุณจะไม่พบในรูปแบบเดียวกันนี้ในภาคใต้
เชียงใหม่เป็นหนึ่งในเมืองที่เป็นมิตรต่อคนทานมังสวิรัติมากที่สุดในประเทศไทย เมนูเหนือหลายอย่าง เช่น ตำขนุนและน้ำพริกต่างๆ สามารถทำเป็นแบบไม่มีเนื้อสัตว์ได้ นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารมังสวิรัติมากมายในเขตเมืองเก่าและย่านนิมมาน รวมถึงร้านอาหารอย่าง Laan Na Kitchen ที่ Meliá Chiang Mai ซึ่งมีตัวเลือกเมนูผักและวีแกนให้บริการตามคำขอ
,regionOfInterest=(1496,1996))
,regionOfInterest=(1496,1996))
,regionOfInterest=(1476.5,980.5))
,regionOfInterest=(1476.5,980.5))
,regionOfInterest=(1443.5,939.5))
,regionOfInterest=(1443.5,939.5))
,regionOfInterest=(1392,924))
,regionOfInterest=(1392,924))
,regionOfInterest=(2121,1414))
,regionOfInterest=(2121,1414))