Meliá Chiang Mai 최고의 레스토랑: 전망과 함께하는 식사

호텔의 미식 제안은 현대적인 란나(Lanna) 요리와 Meliá의 스페인 유산에서 영감을 받은 지중해적 본질을 융합한다는 명확한 아이디어에서 시작됩니다. 이러한 콘셉트는 각 공간마다 다르게 반영되지만, 북부 태국 식재료와 스페인 요리의 전형적인 기법을 결합한다는 공통점을 가지고 있습니다. 이 제안은 호텔의 360° Cuisine 프로그램에 의해 뒷받침되며, 이 프로그램은 인근에서 재배된 유기농 농산물에 집중하여 메뉴가 일 년 내내 변함없이 유지되는 것이 아니라 각 계절의 식재료에 따라 진화하도록 합니다. 이는 단순한 조달 정책을 넘어, 식탁에 오르는 요리를 정의하는 하나의 운영 철학입니다. 그 결과 스카이라인 전망을 감상할 수 있는 파인 다이닝부터 여유롭게 커피를 즐길 수 있는 아늑한 라운지까지 다양한 미식 경험을 제공하며, 호텔 밖으로 나가지 않고도 하루 종일 식사를 즐기실 수 있습니다. 아래에서 각 공간을 자세히 살펴보겠습니다.

21층에 위치한 Mai Restaurant & Bar는 Meliá Chiang Mai가 치앙마이 최고의 레스토랑으로 명성을 얻게 된 대표 레스토랑입니다. 오픈 키친에서 현대적인 란나 요리를 주문 즉시 조리하여 스팀 트레이가 아닌 주방에서 바로 식탁으로 제공하며, 바닥부터 천장까지 이어진 창문이 아래로 펼쳐진 도시 풍경을 담아냅니다. 오픈 키친이 보이는 자리에 앉으면 식재료가 요리로 변하는 과정을 직접 볼 수 있어, 단골 고객들은 이곳의 다이닝 룸을 레스토랑인 동시에 하나의 공연장처럼 묘사하곤 합니다. 공간 자체도 매력적입니다. 인근 사원에 경의를 표하는 아치형 구조물, 천장에 매달린 치앙마이 보상(Bo Sang) 우산 마을의 대형 조명 우산 살 설치물, 벽면을 따라 장식된 앤티크 치앙마이 직물의 우산 캐노피 아트워크가 눈길을 끕니다. 카펫조차도 회색, 페리윙클, 부드러운 호박색으로 우산 윗부분을 연상시키는 동심원 패턴으로 테마를 반영합니다. 한 접시씩 선택하기 어려운 고객을 위해 Sampler de Mai는 한 번의 식사로 4가지 코스를 제공합니다. 시트러스 참치 롤, 달걀 그물에 감싼 새우, 매콤한 토마토 살사를 곁들인 라이스 크래커, 블랙테일 치킨 소시지, 캐러멜라이즈한 순무를 얹은 찹쌀떡 등 5가지 한입 거리 테이스팅 플레이트로 시작하여, 말린 훈제 생선 콘소메와 현지 버섯 및 채소를 베이스로 한 계절 수프인 Gaeng Phak Whan Baan, 그리고 북부 태국식 토마토 콩피와 볶은 구르마 잎, 절인 마늘, 판단 잎을 곁들인 찐 쌀밥과 함께 제공되는 구운 연어 필레인 Salmon Nham Prik Oung으로 이어집니다. Sampler de Mai와 전체 알라카르트 목록은 주방이 추천하는 코스를 즐길지, 직접 메뉴를 선택할지 두 가지 방식으로 식사를 즐길 수 있도록 합니다. 수용 인원이 제한되어 있으므로 특히 레스토랑 테이블이 부족한 선선한 시즌에는 며칠 전에 미리 예약하시는 것이 좋습니다. 메뉴의 수프 요리는 텐더 치킨과 어린 코코넛 과육 주위로 갈랑갈과 야생 칠리 페이스트를 우려낸 코코넛 크림의 향긋한 Tom Kha Gai로 독특한 분위기를 자아냅니다. Khao Soi 샐러드는 도시의 시그니처 카레 국수를 Tai Lue 두부, 밀, 방목 달걀로 구성된 볼 형태로 재해석하여 방문객들이 꼭 맛봐야 할 요리를 가볍게 즐길 수 있도록 했습니다. 메인 요리는 지중해적 감각이 가미된 북부 태국식 기법을 기반으로 합니다. Cheeva 돼지 갈비는 현지에서 방목한 돼지고기와 야생 후추 소스, 사과 샐러드를 사용하며, Neau Yang Nam Prik Kha는 태국 앵거스 소고기 등심을 구워 말린 갈랑갈 소스와 함께 산파통(San Pa Tong) 쌀 위에 얹어 제공합니다. Kua Haam Gai Benja는 사이우아(sai oua) 속을 채운 치킨 롤을 레몬그라스 폼과 함께 저온 조리한 요리로, 파인 다이닝의 형태를 띠지만 맛은 의심할 여지 없이 북부 태국 스타일입니다. 해당 등심 요리에 언급된 산파통은 치앙마이 주변의 쌀 재배 지역 중 하나이며, 메뉴에 이를 명시하는 것은 주방의 접근 방식을 잘 보여줍니다. 식재료를 일반적인 용어로 설명하는 대신 특정 지역을 명시하는 것은 이 메뉴가 일반적인 호텔 레스토랑과 차별화되는 이유입니다. 해산물 애호가와 채식주의자를 위한 메뉴도 잘 갖춰져 있습니다. Kanom Jeen Nam Prik Goong Pao는 구운 타이거 새우와 발효 쌀국수, 풍부한 카레 소스를 결합했으며, Yum Makeua Yao는 간장과 칠리 드레싱으로 구운 가지 요리이며, Saar Phak Tod는 채소 튀김을 레몬 아이올리와 마늘 칩을 곁들인 요리로 완성합니다. 저녁 식사는 유기농 롱안 푸딩에 캐러멜 소스와 코코넛 아이스크림을 곁들인 Lum Yai 푸딩으로 마무리합니다. 이곳은 기념일 저녁, 비즈니스 미팅, 또는 특별한 밤을 원하는 커플 등 잊지 못할 식사가 필요한 여행객들을 위한 장소입니다. Laan Na Kitchen과 같은 올데이 다이닝 장소보다 수용 인원이 제한적이므로 미리 계획하는 것이 좋으며, 도이수텝(Doi Suthep) 너머로 지는 노을을 감상하고 싶다면 예약 시 창가 자리를 요청하세요. 전체 Mai Restaurant & Bar 메뉴는 방문 전 확인 가능하며, 미리 주문 메뉴를 계획하거나 식이 제한 사항에 맞는 요리가 있는지 확인하려는 고객에게 유용합니다. 상세 정보:

• 요리 또는 스타일: 지중해적 감각이 가미된 현대적인 북부 태국(란나) 요리
• 시그니처 요리: Khao Soi 샐러드 및 Tom Kha Gai
• 운영 시간: 매일 6:00pm~11:00pm
• 가격대: 요리당 약 170~980 THB (약 5~30 USD)
• 위치: 21층, 핑 강(Ping River) 및 도이수텝 전망

Laan Na Kitchen은 Meliá Chiang Mai에서 올데이 다이닝을 담당하며, 셰프들이 오픈 키친에서 태국 및 스페인 감성을 더한 지중해식 기법으로 요리를 준비하는 시장 스타일의 환경을 갖추고 있습니다. 매일 아침 조식을 제공하며 점심과 저녁 식사까지 이어집니다. 공간 디자인은 일반적인 시장이 아닌 풍경에서 영감을 받았습니다. 조리 및 서비스 스테이션의 곡선과 유연한 라인, 그리고 좌석 배치는 태국 북부의 계단식 논에서 영감을 받았으며, 실용적인 뷔페 평면도를 부차적인 것이 아닌 진정한 시각적 중심지로 탈바꿈시켰습니다. 조식 뷔페의 라이브 쿠킹 스테이션에서는 초콜릿을 곁들인 츄로스뿐만 아니라 콘티넨털, 웨스턴, 태국 및 중국 특선 요리를 제공합니다. 핫 디쉬 카운터에서는 주문 즉시 조리되는 달걀 요리, 아침용 햄과 소시지, 감자 그라탕, 그리고 헝레이(hung lay) 돼지고기 카레, 카오소이(Khao Soi) 국수와 같은 북부 태국 요리, 치앙마이 콜드컷과 치즈 스테이션을 만나보실 수 있습니다. 별도의 라이브 쿠킹 스테이션에서는 라이브 쿠킹 클래식 이상의 메뉴를 원하는 고객을 위해 두부, 햄, 소시지, 치즈를 곁들인 매콤한 라면을 주문 즉시 조리해 드립니다. 이 주문식 스테이션은 여유로운 주말 식사를 위해 치앙마이 최고의 레스토랑을 논할 때 이곳이 항상 언급되는 또 하나의 이유입니다. 점심과 저녁 식사를 위한 알라카르트 메뉴는 스페인 스타일로 변신합니다. 브레이징한 양고기 정강이 요리는 크리미한 매쉬드 포테이토, 당근, 완두콩, 풍부한 데미글라스 소스와 함께 제공됩니다. 바스크 치즈케이크는 특유의 캐러멜 향과 부드러운 속으로 식사를 마무리합니다. 매월 마지막 금요일, Laan Na Kitchen은 저녁 식사를 TGIF Dinner Buffet라는 이름의 국제 뷔페로 운영하며, 일본식 포케 볼, 구운 소고기 스테이크, 강새우 등을 라이브로 조리합니다. 이는 호텔 밖으로 나가지 않고도 다양성을 찾는 여행객들에게 이곳이 치앙마이 최고의 레스토랑 목록에 끊임없이 등장하는 또 하나의 이유입니다. 전체 Laan Na Kitchen 메뉴는 조식 뷔페 항목과 전체 알라카르트 목록을 포함하고 있으며, 빠른 조식을 선택할지 스페인풍의 여유로운 저녁 식사를 선택할지 결정하기 전에 확인해 보시는 것이 좋습니다. 상세 정보:

• 요리 또는 스타일: 태국적 영향이 가미된 올데이 지중해 및 스페인 요리
• 시그니처 요리: 브레이징한 양고기 정강이
• 운영 시간: 매일 조식, 6:00am~10:30am; 점심 및 저녁 식사 올데이 제공
• 가격대: 조식 뷔페 1인당 약 824 THB(세금 포함, 약 25 USD)
• 위치: 1층, 로비 옆

Mai Restaurant & Bar 바로 위층에는 치앙마이에서 가장 높은 루프탑 바이자 핑 강과 도이수텝을 모두 조망할 수 있는 시내 유일의 고층 명소인 MAI The Sky Bar가 있습니다. 외부 고객도 입장료 없이 환영합니다. 타파스와 핀초스 메뉴는 Meliá의 스페인 뿌리를 바탕으로 하며, 작은 접시 요리부터 셰어링 보드, 디저트까지 다양하게 구성되어 있습니다. 매콤한 브라바 소스와 아이올리를 곁들인 파타스 브라바스, 오징어 먹물 아이올리를 곁들인 안달루시아 스타일의 바삭한 농어 튀김, 아이올리와 함께 제공되는 바삭한 해산물 봄바 라이스, 그리고 개별 주문 가능한 모둠 꼬치 구이가 인기 메뉴입니다. 칵테일, 와인 및 풀 바 리스트가 요리를 뒷받침하며, 술 없이 전망을 즐기고 싶은 고객을 위한 논알코올 칵테일, 커피, 시그니처 티, 스무디, 신선한 주스도 준비되어 있습니다. 시그니처 리스트는 표준 클래식보다는 현지 레퍼런스를 활용합니다. Bosque de Chiang Mai는 텐커레이, 릴레 로제, 모닌 로즈 시럽, 알로에 베라 주스, 라임 주스를 저온 살균 달걀 흰자와 섞어 실크처럼 부드러운 마무리를 선사하며, Khao Soi는 도시의 유명한 카레 국수 요리를 바삭한 고명으로 마무리한 크리미하고 향신료가 가미된 음료로 재해석했습니다. Temple은 니암 잎을 우려낸 시암 란나 진, 릴레 블랑, 하우스 시럽, 젖산을 사용하여 제조합니다. 와인 리스트에는 스페인산 병 와인부터 신세계 와인까지 잔 단위로 즐길 수 있는 셀렉션이 마련되어 있어 칵테일 대신 와인을 선호하는 고객을 배려했습니다. 밤이 깊어짐에 따라 사운드트랙도 변화합니다. 금요일과 토요일 오후 6:00부터 8:00까지는 편안한 어쿠스틱 세션이 라이브로 연주되며, 오후 8:30부터 11시까지는 하우스 DJ가 분위기를 이어받아 여유로운 노을 감상에서 활기찬 주말 파티 분위기로 전환합니다. 낮과 밤의 두 가지 매력이 시간대에 따라 다르게 나타납니다. 서쪽 좌석에서는 도이수텝 뒤로 지는 노을을 감상할 수 있고, 동쪽 테이블에서는 도시의 불빛이 켜지는 핑 강을 조망할 수 있어, 단골 고객들은 위치를 운에 맡기기보다 예약 시 특정 방향을 요청하곤 합니다. 디저트는 스페인에서 영감을 받은 짧은 리스트로 구성됩니다. 술에 적신 스펀지 케이크와 커스터드로 만든 고수아(Goxua), 소금과 올리브 오일로 마무리한 초콜릿 가나슈, 그리고 제철 과일 플래터가 준비되어 있습니다. 상세 정보:

• 요리 또는 스타일: 루프탑 칵테일 바를 갖춘 스페인 타파스 및 핀초스
• 시그니처 요리: 아이올리를 곁들인 바삭한 해산물 봄바 라이스
• 운영 시간: 5:00pm~자정(9월~3월) / 6:00pm~자정(4월~8월)
• 가격대: 입장료 없음
• 위치: 22층, 핑 강 및 도이수텝 전망

Laan Na Kitchen 옆 1층에 위치한 Ruen Kaew Lounge는 커피, 엄선된 차, 여유로운 올데이 메뉴와 함께 하루를 천천히 즐길 수 있는 공간입니다. 음식은 훈제 파프리카 아이올리와 신선한 레몬을 곁들인 바삭한 깔라마리 튀김, 낮 시간대 피자, 버거, 샌드위치 등 스페인풍의 캐주얼한 메뉴로 구성됩니다. 특유의 캐러멜 향과 부드러운 속을 자랑하는 바스크 치즈케이크가 달콤한 메뉴의 마무리를 장식합니다. 아침 관광을 마친 가족 단위 고객이나 나이트 바자(Night Bazaar) 쇼핑 중간에 휴식을 취하려는 커플들로 붐비는 주말에는 미리 주문하시는 것이 좋습니다. 가벼운 식사를 선호하는 고객은 탐닉보다는 웰빙에 기반한 가벼운 식사 셀렉션인 My Balance by Meliá 메뉴에서 주문하실 수 있습니다. 어느 쪽이든, Ruen Kaew Lounge는 호텔 밖으로 나가지 않고도 여유로운 오후를 즐길 수 있는 치앙마이 최고의 레스토랑 중 하나로 손꼽힙니다. 호텔의 다른 미식 공간과 달리 이곳에는 오픈 키친의 공연이나 루프탑 전망은 없지만, 천천히 음미할 수 있는 엄선된 차, 커피, 간단한 올데이 요리가 준비되어 있습니다. 로비 바로 옆에 위치하여 객실 입실이나 택시, 친구를 기다리는 고객들을 위한 비공식적인 만남의 장소로도 활용됩니다. 상세 정보:

• 요리 또는 스타일: 스페인풍의 가벼운 요리를 곁들인 올데이 커피 라운지
• 시그니처 요리: 바스크 치즈케이크
• 운영 시간: 매일 10am~10pm
• 가격대: 180 THB부터 (약 6 USD)
• 위치: 1층, Laan Na Kitchen 옆

Meliá Chiang Mai의 모든 주방은 2022년에 시작된 360° Cuisine 프로그램에 따라 운영되며, 농장에서 식탁으로, 그리고 다시 식탁에서 농장으로 이어지는 연결을 지향합니다. 유기농 농산물은 현지 생산자로부터 짧은 거리를 이동하며, 셰프들은 뿌리와 줄기를 포함한 모든 식재료를 최대한 활용하여 폐기물을 최소화하도록 교육받습니다. 남은 음식은 매립지로 보내지지 않습니다. 프로그램 시작 이후 호텔은 8,000kg 이상의 음식물 쓰레기를 파트너 농장에 퇴비 및 비료로 보냈으며, 2,500kg 이상의 폐식용유를 바이오디젤로 전환하기 위해 재활용했습니다. 또한 Meliá Chiang Mai는 세 곳의 지역 대학과 협력하여 미래의 호스피탈리티 인재들에게 지속 가능한 농업과 조리 관행을 교육하고 있습니다. 이러한 노력은 외부에서도 인정받았습니다. Laan Na Kitchen과 Mai Restaurant & Bar는 태국 관광청과 태국 건강 증진 재단이 후원하는 더 넓은 이니셔티브의 일환인 Green Kitchen 인증을 받았습니다. 현재 치앙마이 전역의 44개 레스토랑과 호텔이 유기농 및 지속 가능한 식품 관행을 위해 노력하고 있습니다. 또한 호텔은 Ecostars® 지속 가능성 인증과 TripAdvisor Travellers' Choice 어워드를 보유하고 있습니다. Meliá Chiang Mai는 4년 연속 해당 인증을 유지하고 있으며, 2026년에는 치앙마이 미식 축제에서 새로운 Sustainable Healthy Food Program 인증을 받았습니다. 두 상 모두 식품 안전과 환경 인식에 대한 주방의 헌신을 반영하며, 지속 가능하고 건강한 식품 관행을 위한 녹색 허브로서 치앙마이의 성장에 기여하고 있습니다. Mai Restaurant & Bar, Laan Na Kitchen 및 나머지 요리 팀은 도시의 미래를 위해 지속 가능하고 안전한 식품 공급망을 향한 노력을 계속하고 있습니다. 이 인정을 뒷받침하는 Ecostars® 인증은 각 시설의 에너지, 물, 폐기물 관행을 감사하기 위한 Meliá만의 글로벌 프레임워크이므로, 주방에서의 '농장에서 식탁까지(farm-to-table)' 노력은 단순히 레스토랑뿐만 아니라 호텔 전반에 걸친 더 광범위한 지속 가능성 노력의 일부입니다. 식재료의 출처를 중요하게 생각하는 여행객들에게는 이곳의 미식 제안이 치앙마이 최고의 레스토랑 중 하나로 꼽히는 또 하나의 이유입니다. 고객에게 이러한 조달 방식은 고정된 수입 식재료 목록 대신 파트너 농장에서 매달 수확하는 식재료를 활용하여 계절에 따라 변화하는 메뉴로 나타납니다.

Mai Restaurant & Bar와 MAI The Sky Bar는 스마트 캐주얼 복장 규정을 유지하고 있어 스포츠웨어, 수영복, 비치 샌들은 착용이 불가합니다. Laan Na Kitchen과 Ruen Kaew Lounge는 좀 더 편안한 분위기로 낮 시간대나 여행 복장으로 이용하시기에 적합합니다. 위치 또한 큰 장점입니다. 올드 시티의 사원들은 약 1.5km, 공항은 차로 약 15분 거리인 약 6km 떨어져 있어, 치앙마이 최고의 레스토랑을 방문하기 위해 어두워진 후 택시를 잡느라 고생할 필요가 거의 없습니다. 다음 표는 각 장소의 운영 시간과 예약 방법을 요약한 것으로, 식사 장소를 결정하기 전에 다섯 개의 다른 단락을 찾아볼 필요가 없습니다.

장소	운영 시간	예약
Mai Restaurant & Bar	매일 6:00pm~11:00pm	+66 52 090 603 또는 mairestaurant@meliachiangmai.com
Laan Na Kitchen	조식 6:00am~10:30am; 점심 및 저녁 올데이	+66 52 090 601 또는 laanakitchen@meliachiangmai.com
MAI The Sky Bar	9월~3월: 5:00pm~12:00am(자정) / 4월~8월: 6:00pm~12:00am(자정)	+66 52 090 600 또는 maiskybar@meliachiangmai.com
Ruen Kaew Lounge	매일, 10:00am~10:00pm	+66 52 090 601 또는 fb@meliachiangmai.com
Tien Pool Bar	비공식, 낮 시간대 풀사이드 운영	예약 불필요

이 장소들은 모두 투숙객이 아니더라도 이용 가능하므로, 치앙마이 최고의 레스토랑을 탐방하는 외부 고객분들도 투숙객과 동일하게 환영합니다. Mai Restaurant & Bar 예약 시에는 예약 시간 15분 전까지 도착해주시고, 주말이나 11월~2월의 선선한 시즌 등 관광객이 몰리는 시기에는 미리 예약하시기 바랍니다. 일부 요리는 요청 시 조정이 가능하므로 예약 시 알레르기나 식이 제한 사항을 미리 알려주세요. 차로 오시는 분들을 위한 구내 주차장과 공항 이동 서비스가 준비되어 있습니다. 특별한 날을 기념하는 고객분들은 예약 시 미리 말씀해 주세요. Sampler de Mai의 테이스팅 코스부터 MAI The Sky Bar의 창가 예약석까지, 이곳의 레스토랑들은 특별한 저녁을 보내기에 완벽합니다.

Meliá Chiang Mai의 레스토랑들은 Mai Restaurant & Bar의 파인 다이닝부터 MAI The Sky Bar의 루프탑 칵테일에 이르기까지, 투숙객이 호텔을 떠나지 않고도 즐길 수 있는 거의 모든 식음료 경험을 제공합니다. 이들은 치앙마이 최고의 레스토랑을 비교하는 모든 이들에게 확실한 해답이 될 것입니다. 저녁 식사는 주말과 선선한 시즌에 특히 혼잡하므로 미리 예약하세요. reservation.chiangmai@melia.com으로 문의하거나 +66 (0) 52 090 699로 전화하여 테이블을 예약하실 수 있습니다.