Oliveti e sapori andalusi

Hacienda del Mar Meliá Collection, Estepona Spagna

Sunset illuminates vineyard rows, green grapevines, rolling hills, and cloudy sky.

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Una giornata privata di cucina in Andalusia

Una finca privata fa da scenario, ospitata dalle nonne che mantengono vive queste ricette. La giornata prevede una degustazione di diversi oli d'oliva, una lezione pratica su tre tapas tradizionali e un pasto condiviso per concludere, con un bicchiere di vino locale in mano, il tutto a un ritmo adeguatamente rilassato all'ombra degli ulivi.

Extra virgin olive oil in glass bottle with fresh green and black olives.

Ripening green olives on an olive tree branch with dark leaves.

Healthy fresh vegetables, black beans, celery, tomatoes, peppers for cooking.

Golden sunset over vineyard, with white wine glass on rustic wooden table.

La giornata si svolge in una finca privata situata tra ulivi secolari. Gli ospiti vengono accolti con un aperitivo sotto i rami, poi guidati attraverso una degustazione di diversi oli d'oliva, imparando come viene prodotto ognuno e cosa gli conferisce il suo sapore. Da lì si passa alla cucina, dove le nonne mostrano come preparare tre tapas tradizionali esattamente come hanno sempre fatto, utilizzando ciò che è di stagione. Vengono serviti vini locali durante tutto il percorso e la giornata termina come dovrebbe: tutti attorno a un tavolo, condividendo il cibo cucinato insieme in un ambiente rilassato e genuinamente accogliente.

Durata: Circa 3 ore.
Numero di persone: Esperienza privata, adattata a ogni prenotazione.
Nota bene: Le prenotazioni sono richieste con 48 ore di anticipo.
Cosa è incluso: Degustazione guidata di olio d'oliva, laboratorio di cucina andalusa, vini locali e un pasto condiviso.

Rows of olive trees with silvery-green leaves in a sunny green field.

Ciò che distingue questa giornata sono le persone. Non si tratta di una cucina dimostrativa con uno chef assunto; è la cucina casalinga di nonne andaluse che aprono la loro finca e le loro ricette e trattano gli ospiti come famiglia piuttosto che come clienti. Quel calore è il cuore dell'esperienza, ed è ciò che i partecipanti ricordano di più. È anche una giornata che insegna qualcosa di autentico. La degustazione di olio d'oliva dà una vera percezione di uno dei prodotti più importanti della regione, e le tre ricette di tapas sono abbastanza semplici da ricreare a casa, così un po' della giornata torna indietro anche con voi.

È un'esperienza pratica senza mai sembrare una lezione. Più di ogni altra cosa, è una giornata per rallentare. Lunghi pranzi, buon vino, l'ombra degli ulivi e una conversazione facile stabiliscono il ritmo, lontano dalla costa più affollata. Si adatta agli amanti del cibo, alle coppie e ai piccoli gruppi che desiderano qualcosa di autentico e senza fretta, e che preferirebbero connettersi con la vera cultura e il paesaggio della Spagna meridionale piuttosto che guardarli passare da lontano.