Degustazione di vini invecchiati sott'acqua

Hacienda del Mar Meliá Collection, Estepona Spagna

Smiling man cracking shellfish on boat with coastal backdrop.

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Un viaggio tra mare e vigneto

La barca naviga lungo la costa, getta l'ancora al largo di Punta Doncella e il responsabile dell'allevamento marino si immerge per recuperare le bottiglie dal fondale. È una degustazione con una storia vissuta in prima persona, piuttosto che semplicemente ascoltata, accompagnata da stuzzichini freschi locali, un calice in mano e una vista ininterrotta sul mare tutto intorno.

Man in Cressi wetsuit pouring champagne on a boat deck, ocean backdrop.

Golden sunset reflects on ocean waves, silhouetting coastal mountains.

Glass of white wine, red grapes on wood board, open magazine, beige sofa.

Belondrade y Lurton white wine pouring into glass, ocean and palm trees.

Un breve trasferimento porta gli ospiti al porto turistico, dove una barca privata attende di salpare verso Punta Doncella. Lungo il tragitto viene raccontata la storia di come i vini siano stati invecchiati sott'acqua e di cosa il mare faccia loro. All'ancora, un sommozzatore esperto si immerge per recuperare le bottiglie sommerse e le porta direttamente sul ponte, ancora fresche dall'acqua. Segue la degustazione a bordo, con ogni vino abbinato a qualcosa di fresco e locale: ostriche, capesante o un calice di champagne. Con la costa di Estepona in vista, è un modo rilassato e coinvolgente per godersi la cultura vinicola della regione.

Durata: circa 3 ore.
Numero di persone: massimo 6 persone.
Nota bene: la prenotazione è richiesta con 48 ore di anticipo.
Cosa è incluso: esperienza in barca privata, introduzione al processo di invecchiamento subacqueo, degustazione di vini e abbinamenti gourmet (ostriche locali, capesante o champagne).

Serene sunset over ocean with paddleboarder, mountains, and gentle waves.

Questa è una degustazione a cui prendere parte, piuttosto che a cui semplicemente assistere. Salpare, gettare l'ancora al largo della costa e guardare le bottiglie emergere dal fondale conferisce all'intera esperienza un senso di occasione speciale e una storia che vale la pena raccontare. Per gli ospiti che amano il buon vino, il buon cibo e un tocco di avventura, offre qualcosa che va ben oltre la solita visita in cantina. C'è una sostanza reale dietro lo spettacolo. Mentre la barca naviga, gli ospiti imparano come la temperatura, la pressione e il movimento del mare modellino il vino nel tempo e perché questo metodo insolito produca un carattere tutto suo.

Degustare il risultato pochi istanti dopo che è uscito dall'acqua rende il legame tra luogo e sapore tangibile in un modo che rimane impresso. L'ambientazione fa gran parte del lavoro. A bordo e all'ancora, con l'acqua aperta su ogni lato e la costa di Estepona come sfondo, l'atmosfera è rilassata e piacevolmente indulgente. Gli abbinamenti sono generosi e il ritmo è senza fretta. I partecipanti ne escono non solo con un pomeriggio memorabile sul Mediterraneo, ma con un apprezzamento genuino per come il mare stesso possa diventare parte della vinificazione.