ร้านอาหารที่ดีที่สุดที่ Meliá Chiang Mai: ดื่มด่ำกับมื้ออาหารพร้อมวิวสวย

ข้อเสนอทางอาหารของโรงแรมเริ่มต้นจากแนวคิดที่ชัดเจน: เพื่อผสมผสานอาหารล้านนาร่วมสมัยเข้ากับกลิ่นอายแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมรดกสเปนของ Meliá แนวคิดนี้สะท้อนออกมาอย่างแตกต่างในแต่ละพื้นที่ แม้ว่าทั้งหมดจะใช้การผสมผสานระหว่างวัตถุดิบไทยภาคเหนือกับเทคนิคที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารสเปน.ข้อเสนอนี้ได้รับการสนับสนุนโดยโปรแกรม 360° Cuisine ของโรงแรม ซึ่งมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียงและช่วยให้เมนูมีการพัฒนาไปตามวัตถุดิบในแต่ละฤดูกาล แทนที่จะคงเดิมตลอดทั้งปี มากกว่านโยบายการจัดหา นี่คือปรัชญาการทำงานที่กำหนดอาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะ.ผลลัพธ์ที่ได้คือข้อเสนอทางอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่ประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศพร้อมวิวเส้นขอบฟ้า ไปจนถึงเลานจ์บรรยากาศสบายๆ ที่ออกแบบมาสำหรับการดื่มกาแฟอย่างผ่อนคลาย ช่วยให้คุณใช้เวลาทั้งวันในการรับประทานอาหารโดยไม่ต้องออกจากตัวอาคาร ด้านล่างนี้ เราจะรีวิวพื้นที่แต่ละแห่งเหล่านี้.

บนชั้น 21 Mai Restaurant & Bar เป็นร้านอาหารเรือธงที่อยู่เบื้องหลังชื่อเสียงของ Meliá Chiang Mai ในฐานะร้านอาหารที่ดีที่สุดในเชียงใหม่สำหรับโอกาสพิเศษ ครัวเปิดจะจัดอาหารล้านนาร่วมสมัยตามสั่ง ดังนั้นอาหารจะมาถึงโดยตรงจากช่องส่งอาหารแทนที่จะมาจากถาดอุ่นอาหาร พร้อมหน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานที่มองเห็นเมืองด้านล่าง.การนั่งชมวิวครัวเปิดนั้นหมายถึงการได้เห็นว่าแต่ละจานเปลี่ยนจากวัตถุดิบดิบเป็นจานที่จัดวางอย่างไร แทนที่จะหายไปหลังประตูสวิง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่ลูกค้าประจำอธิบายว่าห้องอาหารนี้เป็นเหมือนโรงละครพอๆ กับร้านอาหาร.ตัวห้องเองก็เป็นส่วนหนึ่งของเสน่ห์ ซุ้มประตูที่แสดงความเคารพต่อวัดใกล้เคียง การติดตั้งร่มที่มีไฟส่องสว่างขนาดใหญ่จากหมู่บ้านทำร่มบ่อสร้างของเชียงใหม่แขวนลงมาจากเพดาน และงานศิลปะหลังคาร่มถูกวาดบนสิ่งทอโบราณของเชียงใหม่ตามผนัง แม้แต่พรมก็ยังพยักหน้าให้กับธีมนี้ ด้วยลวดลายวงกลมที่ชวนให้นึกถึงด้านบนของร่มในโทนสีเทา สีม่วงอ่อน และสีเหลืองอำพันอ่อน.สำหรับแขกที่ไม่อยากเลือกทีละจาน Sampler de Mai นำเสนอสี่คอร์สในการนั่งครั้งเดียว เริ่มต้นด้วยจานชิมห้าคำของโรลทูน่ารสเปรี้ยว กุ้งในตาข่ายไข่ ข้าวเกรียบราดซัลซ่ามะเขือเทศรสเผ็ด ไส้กรอกไก่หางดำ และข้าวเหนียวหน้าหัวผักกาดคาราเมล ตามด้วยแกงผักหวานบ้าน ซุปตามฤดูกาลที่ทำจากน้ำสต๊อกปลาแห้งรมควันกับเห็ดและผักท้องถิ่น จากนั้น Salmon Nham Prik Oung ปลาแซลมอนอบกับมะเขือเทศกงฟีภาคเหนือของไทย ใบกูรมาร์ผัด กระเทียมดอง และข้าวสวยหอมใบเตย.ทั้ง Sampler de Mai และรายการตามสั่งเต็มรูปแบบมอบสองวิธีให้แขกรับประทานอาหารที่นี่ ไม่ว่าพวกเขาต้องการให้ครัวนำทางมื้ออาหารหรือต้องการเลือกทีละจาน เนื่องจากความจุมีจำกัด จึงคุ้มค่าที่จะจองล่วงหน้าสองสามวัน โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวเมื่อโต๊ะปกติที่ร้านอาหารหายากอยู่แล้ว.เมนูซุปในรายการสร้างโทนของตัวเองด้วยต้มข่าไก่ที่มีกลิ่นหอม กะทิที่ผสมข่าและน้ำพริกป่ารอบไก่นุ่มและเนื้อมะพร้าวอ่อน สลัดข้าวซอยนำแกงกะหรี่เส้นที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองมาทำใหม่เป็นชามที่ประกอบด้วยเต้าหู้ไทลื้อ ข้าวสาลี และไข่ไก่เลี้ยงปล่อย เป็นการพยักหน้าเบาๆ ให้กับจานที่ผู้มาเยือนทุกคนต้องมาลองในเชียงใหม่.อาหารจานหลักขึ้นอยู่กับเทคนิคภาคเหนือของไทยพร้อมกลิ่นอายแบบเมดิเตอร์เรเนียน พอร์คชอป Cheeva ใช้เนื้อหมูที่เลี้ยงแบบปล่อยตามธรรมชาติจากแหล่งในท้องถิ่นกับซอสพริกป่าและสลัดแอปเปิ้ล ในขณะที่ Neau Yang Nam Prik Kha ย่างเนื้อริบอายแองกัสไทยและเสิร์ฟบนข้าวสันป่าตองกับซอสข่าแห้ง Kua Haam Gai Benja ปรุงช้าๆ เป็นไก่ม้วนพร้อมไส้ไส้อั่วและโฟมตะไคร้ จานที่อ่านดูเหมือนอาหารชั้นเลิศแต่รสชาติเป็นภาคเหนืออย่างปฏิเสธไม่ได้.สันป่าตอง เขตที่กล่าวถึงในจานเนื้อริบอายนั้น เป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกข้าวรอบเชียงใหม่ และการตั้งชื่อบนเมนูเป็นเรื่องปกติของแนวทางของครัว: วัตถุดิบถูกระบุถึงสถานที่เฉพาะแทนที่จะอธิบายด้วยคำทั่วไป ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่เมนูนี้อ่านแตกต่างจากร้านอาหารโรงแรมมาตรฐาน.คนรักอาหารทะเลและมังสวิรัติก็ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีเช่นกัน Kanom Jeen Nam Prik Goong Pao รวมกุ้งลายเสือย่างกับขนมจีนและซอสแกงรสเข้มข้น Yum Makeua Yao ย่างมะเขือยาวกับน้ำสลัดถั่วเหลืองและพริก และ Saar Phak Tod เปลี่ยนผักทอดเป็นจานเต็มพร้อมเลมอนไอโอลีและกระเทียมกรอบ มื้อค่ำปิดท้ายด้วยพุดดิ้งลำไย พุดดิ้งลำไยออร์แกนิกปิดท้ายด้วยซอสคาราเมลและไอศกรีมกะทิ.นี่คือสถานที่ที่ควรจองเมื่อการเดินทางต้องการมื้ออาหารที่น่าจดจำ: มื้อค่ำฉลองโอกาสสำคัญ มื้ออาหารกับลูกค้า หรือคู่รักที่ต้องการค่ำคืนที่ดื่มด่ำ เนื่องจากความจุมีจำกัดมากกว่าในสถานที่ตลอดทั้งวันอย่าง Laan Na Kitchen จึงควรวางแผนล่วงหน้า ดังนั้นขอโต๊ะริมหน้าต่างเมื่อจองหากการชมพระอาทิตย์ตกเหนือวัดดอยสุเทพเป็นส่วนหนึ่งของแผน.เมนูเต็มของ Mai Restaurant & Bar มีให้เรียกดูก่อนการเยี่ยมชมของคุณ มีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ต้องการวางแผนการสั่งอาหารหรือตรวจสอบว่ามีจานที่เหมาะกับข้อจำกัดด้านอาหารก่อนจอง.ข้อมูลโดยละเอียด:

• Cuisine or style: อาหารไทยภาคเหนือ (ล้านนา) ร่วมสมัยพร้อมกลิ่นอายแบบเมดิเตอร์เรเนียน
• Signature dish: สลัดข้าวซอยและต้มข่าไก่
• Opening hours: ทุกวัน ตั้งแต่ 6:00pm ถึง 11:00pm
• Price range: ตั้งแต่ประมาณ 170 ถึง 980 THB ต่อจาน (ประมาณ 5 ถึง 30 USD)
• Location: ชั้น 21 วิวเหนือแม่น้ำปิงและดอยสุเทพ

Laan Na Kitchen ดูแลการรับประทานอาหารตลอดทั้งวัน (all-day dining) ที่ Meliá Chiang Mai โดยตั้งอยู่ในสภาพแวดล้อมสไตล์ตลาดที่เชฟเตรียมอาหารตามสั่งในครัวเปิดโดยใช้เทคนิคเมดิเตอร์เรเนียนพร้อมสัมผัสแบบไทยและสเปน ให้บริการอาหารเช้าทุกเช้าและต่อเนื่องตลอดมื้อกลางวันและมื้อค่ำ.การออกแบบสถานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิทัศน์มากกว่าตลาดทั่วไป เส้นสายที่โค้งมนและลื่นไหลของสถานีปรุงอาหารและบริการ รวมถึงการจัดที่นั่ง ได้รับแรงบันดาลใจจากนาขั้นบันไดของภาคเหนือของไทย เปลี่ยนผังพื้นบุฟเฟต์ที่ใช้งานได้จริงให้เป็นจุดเด่นทางสายตาที่แท้จริงแทนที่จะเป็นสิ่งที่รองลงมา.สถานีปรุงอาหารสดที่บุฟเฟต์อาหารเช้ามีชูโรสกับช็อกโกแลต รวมถึงอาหารสไตล์คอนติเนนตัล ตะวันตก ไทย และจีน เคาน์เตอร์อาหารร้อนมีไข่ปรุงตามสั่ง แฮมและไส้กรอกอาหารเช้า มันฝรั่งกราแตง และอาหารหลักของภาคเหนือของไทย เช่น แกงฮังเลหมู เส้นข้าวซอย พร้อมด้วยสถานีโคลด์คัทและชีสของเชียงใหม่.สถานีปรุงอาหารสดแยกต่างหากเตรียมซุปเส้นราเมงเผ็ดตามสั่ง พร้อมเต้าหู้ แฮม ไส้กรอก และชีส สำหรับแขกที่ต้องการสิ่งที่หนักท้องกว่าคลาสสิกของครัวสด สถานีปรุงตามสั่งนั้นเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้โต๊ะนี้ปรากฏขึ้นเสมอเมื่อการสนทนาเปลี่ยนไปสู่ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเชียงใหม่สำหรับมื้ออาหารวันหยุดที่ผ่อนคลาย.สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เมนูตามสั่งจะเปลี่ยนเป็นสเปน ขาแกะตุ๋นเสิร์ฟพร้อมมันบดเนื้อเนียน แครอท ถั่ว และซอสเดมิกลาสรสเข้มข้น บาสก์ชีสเค้กปิดท้ายมื้ออาหารด้วยสัมผัสคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่นุ่มตรงกลาง.ในวันศุกร์สุดท้ายของแต่ละเดือน Laan Na Kitchen จะเปลี่ยนมื้อค่ำเป็นบุฟเฟต์นานาชาติที่เรียกว่า TGIF Dinner Buffet พร้อมการปรุงอาหารสดของโปเกโบลญี่ปุ่น สเต็กเนื้อย่าง และกุ้งแม่น้ำ นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่สถานที่นี้ปรากฏบนรายการร้านอาหารที่ดีที่สุดในเชียงใหม่สำหรับนักเดินทางที่มองหาความหลากหลายโดยไม่ต้องออกจากโรงแรม.เมนูเต็มของ Laan Na Kitchen ครอบคลุมรายการบุฟเฟต์อาหารเช้าและรายการตามสั่งทั้งหมด คุ้มค่าที่จะลองดูก่อนตัดสินใจระหว่างอาหารเช้าแบบรวดเร็วหรือมื้อค่ำที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสเปนที่ยาวนานขึ้น.ข้อมูลโดยละเอียด:

• Cuisine or style: อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและสเปนตลอดทั้งวันพร้อมอิทธิพลแบบไทย
• Signature dish: ขาแกะตุ๋น
• Opening hours: อาหารเช้าทุกวัน ตั้งแต่ 6:00am ถึง 10:30am; มื้อกลางวันและมื้อค่ำเสิร์ฟตลอดทั้งวัน
• Price range: บุฟเฟต์อาหารเช้าประมาณ 824 THB สุทธิ ต่อท่าน (ประมาณ 25 USD)
• Location: ชั้นหนึ่ง ติดกับล็อบบี้

หนึ่งชั้นเหนือ Mai Restaurant & Bar คือ MAI The Sky Bar รูฟท็อปบาร์ที่สูงที่สุดในเชียงใหม่และเป็นสถานที่สูงเพียงแห่งเดียวในเมืองที่มีวิวทั้งแม่น้ำปิงและดอยสุเทพ ลูกค้าภายนอกสามารถเข้ามาได้โดยไม่มีค่าเข้า.เมนูทาปาสและพินโชสอิงจากรากเหง้าสเปนของ Meliá ตั้งแต่จานเล็กไปจนถึงถาดแชร์และของหวาน ไฮไลท์ ได้แก่ ปาตาตัส บราวัส (มันฝรั่งทอด) กับซอสบราวาเผ็ดและไอโอลี ปลากะพงทอดกรอบสไตล์อันดาลูเซียกับหมึกดำไอโอลี และข้าวบอมบ้าซีฟู้ดกรอบเสิร์ฟพร้อมไอโอลี พร้อมด้วยไม้เสียบย่างรวมที่สั่งเป็นหน่วย.ค็อกเทล ไวน์ และรายการบาร์เต็มรูปแบบสนับสนุนอาหาร พร้อมด้วยค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ กาแฟ ชาซิกเนเจอร์ สมูทตี้ และน้ำผลไม้สดสำหรับแขกที่ต้องการวิวโดยไม่มีแอลกอฮอล์ รายการซิกเนเจอร์เล่นกับอ้างอิงท้องถิ่นแทนที่จะเป็นคลาสสิกมาตรฐาน: Bosque de Chiang Mai ผสม Tanqueray, Lillet Rose, น้ำเชื่อมกุหลาบ Monin, น้ำว่านหางจระเข้ และน้ำมะนาวกับไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์เพื่อความเนียนนุ่ม ในขณะที่ Khao Soi จินตนาการใหม่ถึงเมนูแกงกะหรี่เส้นที่มีชื่อเสียงของเมืองเป็นเครื่องดื่มครีมมี่รสเผ็ดปิดท้ายด้วยเครื่องเคียงกรุบกรอบ และ Temple รังสรรค์จิน Siam Lanna ที่ผสมใบเนียม, Lillet Blanc, น้ำเชื่อมโฮมเมด และกรดแลคติก.ไวน์มีมุมที่เงียบกว่าของตัวเองในรายการ โดยมีการคัดสรรเป็นแก้วตั้งแต่ขวดสเปนไปจนถึงขวดโลกใหม่สำหรับแขกที่ชอบดื่มไวน์มากกว่าลองค็อกเทล.ซาวด์แทร็กเปลี่ยนไปตามค่ำคืน นักดนตรีสดเล่นอะคูสติกที่ผ่อนคลายในวันศุกร์และวันเสาร์ระหว่าง 6:00pm ถึง 8:00pm และดีเจประจำจะเข้ามารับช่วงต่อตั้งแต่ 8:30pm ถึง 11pm เปลี่ยนอารมณ์จากพระอาทิตย์ตกที่ผ่อนคลายไปสู่งานปาร์ตี้วันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีชีวิตชีวาโดยไม่เสียวิวไป.สองแง่มุมให้รางวัลแก่ช่วงเวลาที่แตกต่างกันของวัน: ที่นั่งหันหน้าไปทางทิศตะวันตกรับพระอาทิตย์ตกหลังดอยสุเทพ ในขณะที่โต๊ะหันหน้าไปทางทิศตะวันออกมองไปทางแม่น้ำปิงเมื่อไฟเมืองเปิดขึ้น ดังนั้นลูกค้าประจำมักจะขอฝั่งที่เฉพาะเจาะจงเมื่อจองแทนที่จะปล่อยให้ตำแหน่งเป็นเรื่องบังเอิญ.ของหวานถูกเก็บไว้ในรายการสั้นๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสเปน: Goxua ของเค้กฟองน้ำแช่เหล้าและคัสตาร์ด กานาชช็อกโกแลตปิดท้ายด้วยเกลือและน้ำมันมะกอก และผลไม้ตามฤดูกาล.ข้อมูลโดยละเอียด:

• Cuisine or style: สเปนทาปาสและพินโชสพร้อมรูฟท็อปค็อกเทลบาร์
• Signature dish: ข้าวบอมบ้าซีฟู้ดกรอบเสิร์ฟพร้อมไอโอลี
• Opening hours: 5:00pm-เที่ยงคืน (กันยายน-มีนาคม) / 6:00pm-เที่ยงคืน (เมษายน-สิงหาคม)
• Price range: ไม่มีค่าเข้า
• Location: ชั้น 22 วิวเหนือแม่น้ำปิงและดอยสุเทพ

Ruen Kaew Lounge บนชั้นหนึ่งถัดจาก Laan Na Kitchen เป็นที่ที่วันเวลาช้าลงด้วยกาแฟ ชาที่คัดสรร และเมนูอาหารตลอดทั้งวันแบบผ่อนคลาย.อาหารเป็นแบบไม่เป็นทางการและมีกลิ่นอายสเปน: ปลาหมึกทอดกรอบกับไอโอลีพริกปาปริก้าและเลมอนสด พร้อมด้วยตัวเลือกพิซซ่า เบอร์เกอร์ และแซนด์วิชในช่วงกลางวัน บาสก์ชีสเค้กที่มีสัมผัสคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสนุ่มตรงกลาง ปิดท้ายข้อเสนอในด้านของหวาน.คุ้มค่าที่จะสั่งล่วงหน้าในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ เมื่อเลานจ์เต็มไปด้วยครอบครัวที่มาพักผ่อนหลังจากท่องเที่ยวในตอนเช้าและคู่รักที่หยุดพักระหว่างการช้อปปิ้งที่ไนท์บาซาร์.แขกที่ชอบสิ่งที่เบากว่าสามารถสั่งจากเมนู My Balance by Meliá ซึ่งเป็นตัวเลือกอาหารเบาๆ ที่เน้นความเป็นอยู่ที่ดีแทนที่จะเป็นความเพลิดเพลิน อย่างไรก็ตาม Ruen Kaew Lounge ได้รับตำแหน่งท่ามกลางร้านอาหารที่ดีที่สุดในเชียงใหม่สำหรับช่วงบ่ายที่ผ่อนคลายซึ่งไม่จำเป็นต้องออกจากที่พัก.ไม่เหมือนกับข้อเสนอทางอาหารที่เหลือของโรงแรม ที่นี่ไม่มีการแสดงครัวเปิดหรือวิวบนรูฟท็อป มีเพียงชาที่คัดสรร กาแฟ และอาหารตลอดทั้งวันที่เรียบง่ายซึ่งตั้งใจให้ลิ้มรสอย่างช้าๆ ตั้งอยู่ติดกับล็อบบี้ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นจุดนัดพบที่ไม่เป็นทางการสำหรับแขกที่รอห้อง แท็กซี่ หรือเพื่อน.ข้อมูลโดยละเอียด:

• Cuisine or style: เลานจ์กาแฟตลอดทั้งวันพร้อมอาหารเบาๆ กลิ่นอายสเปน
• Signature dish: บาสก์ชีสเค้ก
• Opening hours: ทุกวัน ตั้งแต่ 10am ถึง 10pm
• Price range: เริ่มต้นที่ 180 THB (ประมาณ 6 USD)
• Location: ชั้นหนึ่ง ติดกับ Laan Na Kitchen

ครัวทุกแห่งที่ Meliá Chiang Mai ดำเนินงานภายใต้โปรแกรม 360° Cuisine ซึ่งเปิดตัวในปี 2022 เพื่อเชื่อมโยงจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหารและจากโต๊ะอาหารกลับสู่ฟาร์ม ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเดินทางในระยะทางสั้นๆ จากผู้ผลิตในท้องถิ่น และเชฟได้รับการฝึกฝนให้ใช้ประโยชน์สูงสุดจากวัตถุดิบทุกอย่าง รวมถึงรากและลำต้น ก่อนที่ทุกอย่างจะกลายเป็นขยะ.สิ่งที่เหลืออยู่จะไม่ถูกนำไปทิ้งในหลุมฝังกลบ นับตั้งแต่โปรแกรมเริ่มต้น โรงแรมได้ส่งขยะอาหารมากกว่า 8,000 กิโลกรัมไปยังฟาร์มพันธมิตรเพื่อทำปุ๋ยหมักและปุ๋ย และได้รีไซเคิลน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้วมากกว่า 2,500 กิโลกรัมเพื่อเปลี่ยนเป็นไบโอดีเซล นอกจากนี้ Meliá Chiang Mai ยังร่วมมือกับมหาวิทยาลัยในท้องถิ่นสามแห่งเพื่อฝึกอบรมพนักงานบริการในอนาคตเกี่ยวกับการเกษตรและการทำอาหารที่ยั่งยืน.ผลลัพธ์ยังได้รับการยอมรับนอกโรงแรมอีกด้วย Laan Na Kitchen และ Mai Restaurant & Bar ได้รับการรับรอง Green Kitchen ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการที่กว้างขึ้นซึ่งได้รับการสนับสนุนจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยและสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ซึ่งปัจจุบันครอบคลุมร้านอาหารและโรงแรม 44 แห่งทั่วเชียงใหม่ที่ทำงานเพื่อแนวทางอาหารออร์แกนิกและยั่งยืน โรงแรมยังถือใบรับรองความยั่งยืน Ecostars® และรางวัล TripAdvisor Travellers' Choice อีกด้วย.Meliá Chiang Mai ได้รักษาการยอมรับนั้นไว้เป็นเวลาสี่ปีติดต่อกัน และในปี 2026 โรงแรมยังได้รับใบรับรอง Sustainable Healthy Food Program ใหม่ที่งานเทศกาลอาหารเชียงใหม่ (Chiang Mai Gastronomy Festival) รางวัลทั้งสองสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของครัวต่อความปลอดภัยของอาหารและการตระหนักถึงสิ่งแวดล้อม และมีส่วนช่วยในการเติบโตของเชียงใหม่ในฐานะศูนย์กลางสีเขียวสำหรับแนวทางอาหารที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพ Mai Restaurant & Bar, Laan Na Kitchen และทีมงานครัวที่เหลือยังคงทำงานนั้นต่อไปเพื่อห่วงโซ่อาหารที่ยั่งยืนและปลอดภัยสำหรับอนาคตของเมือง.ใบรับรอง Ecostars® ที่สนับสนุนการยอมรับนั้นคือกรอบการทำงานระดับโลกของ Meliá สำหรับการตรวจสอบแนวทางปฏิบัติเรื่องพลังงาน น้ำ และขยะที่แต่ละที่พัก ดังนั้นงานจากฟาร์มสู่โต๊ะในครัวจึงเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามด้านความยั่งยืนที่กว้างขึ้นซึ่งดำเนินไปทั่วทั้งโรงแรม ไม่ใช่แค่ร้านอาหารเท่านั้น สำหรับนักเดินทางที่ใส่ใจว่าอาหารมาจากไหน นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้อาหารนี้ได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในกลุ่มร้านอาหารที่ดีที่สุดในเชียงใหม่.สำหรับแขก การจัดหาวัตถุดิบนั้นแปลเป็นเมนูที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาลแทนที่จะคงที่ตลอดทั้งปี เนื่องจากเชฟทำงานกับสิ่งที่ฟาร์มพันธมิตรเก็บเกี่ยวในเดือนนั้นๆ แทนที่จะเป็นรายการวัตถุดิบนำเข้าที่ตายตัว.

Mai Restaurant & Bar และ MAI The Sky Bar มีการแต่งกายแบบสมาร์ทแคชชวล ซึ่งหมายความว่าไม่อนุญาตให้สวมชุดกีฬา ชุดว่ายน้ำ และรองเท้าแตะชายหาด Laan Na Kitchen และ Ruen Kaew Lounge มีความผ่อนคลายมากกว่า เหมาะสำหรับชุดกลางวันและชุดเดินทาง.ทำเลที่ตั้งก็ช่วยได้เช่นกัน วัดในเขตเมืองเก่าอยู่ห่างออกไปประมาณ 1.5 กิโลเมตร และสนามบินอยู่ห่างออกไปประมาณหกกิโลเมตร หรือประมาณสิบห้านาทีโดยรถยนต์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องจัดหารถแท็กซี่ไปรอบเมืองหลังมืดเพียงเพื่อไปที่ร้านอาหารที่ดีที่สุดบางแห่งในเชียงใหม่.ตารางต่อไปนี้สรุปเวลาเปิดทำการและวิธีการจองที่แต่ละสถานที่ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องอ้างอิงข้อมูลจากห้าย่อหน้าก่อนตัดสินใจว่าจะไปทานอาหารที่ไหน.

Venue	Opening hours	Reservations
Mai Restaurant & Bar	Daily from 6:00pm to 11:00pm	+66 52 090 603 or mairestaurant@meliachiangmai.com
Laan Na Kitchen	Breakfast from 6:00am to 10:30am; lunch and dinner all day	+66 52 090 601 or laanakitchen@meliachiangmai.com
MAI The Sky Bar	September-March: 5:00pm-12:00am (midnight) / April-August: 6:00pm-12:00am (midnight)	+66 52 090 600 or maiskybar@meliachiangmai.com
Ruen Kaew Lounge	Daily, from 10:00am to 10:00pm	+66 52 090 601 or fb@meliachiangmai.com
Tien Pool Bar	Informal, daytime hours by the pool	No reservation required

ไม่มีสถานที่เหล่านี้ที่กำหนดให้คุณต้องเข้าพักที่โรงแรมเพื่อไปเยี่ยมชม ดังนั้นลูกค้าภายนอกที่สำรวจร้านอาหารที่ดีที่สุดในเชียงใหม่จึงได้รับการต้อนรับเช่นเดียวกับผู้ที่พักอยู่ด้านบน วางแผนที่จะมาถึงภายใน 15 นาทีของเวลาที่คุณจองไว้ที่ Mai Restaurant & Bar และจองล่วงหน้าทุกแห่งในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์และในช่วงฤดูหนาวตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ เมื่อช่วงเดือนท่องเที่ยวสูงสุดของเมืองทำให้โต๊ะเต็มอย่างรวดเร็ว ระบุการแพ้อาหารหรือข้อจำกัดด้านอาหารเมื่อจอง เนื่องจากหลายเมนูในครัวสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามคำขอ.มีที่จอดรถในสถานที่และบริการรับส่งสนามบินสำหรับใครก็ตามที่เดินทางมาโดยรถยนต์หรือบินตรงมาเพื่อมื้อค่ำ.แขกที่เฉลิมฉลองโอกาสพิเศษสามารถระบุได้เมื่อจอง ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเชียงใหม่หลายแห่งเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับค่ำคืนประเภทนั้น ตั้งแต่รูปแบบการชิมของ Sampler de Mai ไปจนถึงโต๊ะที่จองไว้ริมหน้าต่างที่ MAI The Sky Bar.

สถานที่ต่างๆ ที่ Meliá Chiang Mai ครอบคลุมส่วนใหญ่ของสิ่งที่คุณต้องการรับประทานหรือดื่มโดยไม่ต้องออกจากอาคาร ตั้งแต่การรับประทานอาหารชั้นเลิศที่ Mai Restaurant & Bar ไปจนถึงค็อกเทลบนรูฟท็อปที่ MAI The Sky Bar ระหว่างนั้น สถานที่เหล่านี้เป็นคำตอบที่มั่นคงสำหรับทุกคนที่เปรียบเทียบร้านอาหารที่ดีที่สุดในเชียงใหม่.จองล่วงหน้าสำหรับมื้อค่ำ โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์และในช่วงฤดูหนาว ติดต่อ reservation.chiangmai@melia.com หรือโทร +66 (0) 52 090 699 เพื่อจัดโต๊ะ.