Лучшие бары в Meliá Chiang Mai для вечерних напитков

Вечера здесь в основном проходят в двух местах: Rooftop бар на самой вершине отеля и более спокойный лаунж рядом с лобби. Вместе они подходят для любого настроения: от полноценного выхода в свет до тихого напитка перед сном в своем Room.

Типичный вечер может начаться с аперитива в Ruen Kaew Lounge, продолжиться ужином в Mai Restaurant & Bar или Laan Na Kitchen и завершиться коктейлем на Rooftop перед сном — и все это в одном здании, без необходимости брать такси. Это удобство — весомый аргумент для тех, кто сравнивает лучшие бары в Чиангмае с ночью, проведенной в разъездах между разными заведениями города.

Оба места объединяет испанская концепция, проходящая красной нитью через кухню отеля: тапас и пинчос наверху, коктейли и кофе внизу, с использованием ингредиентов, полученных недалеко от города, а не привезенных издалека. Ниже мы расскажем о каждом из них.

Каждое из этих мест самодостаточно, что необычно для барной программы отеля. Большинство отелей рассматривают лобби-лаунж как дополнение к главному Rooftop, но здесь разница в атмосфере настолько продумана, что постоянные гости выбирают то, что соответствует их настроению, а не ходят в одно и то же место каждый раз. Именно это разнообразие выделяет отель в списках лучших баров Чиангмая, а не просто как гостиничную услугу.

Пары, отмечающие особый повод, или компании, желающие хорошо провести вечер, обычно направляются прямо на Rooftop. Одиноким путешественникам, желающим выпить в спокойной обстановке, или тем, кто ждет бронирования столика на ужин в другом ресторане отеля, лучше подойдет лаунж внизу. Оба варианта хороши, они просто созданы для двух совершенно разных форматов вечера, а не конкурируют друг с другом.

MAI The Sky Bar расположен на 22-м этаже Meliá Chiang Mai, примерно на высоте 63 метров, и носит звание самого высокого Rooftop бара в городе. Два бара, соединенных стеклянным переходом, закрепляют пространство, окруженное стеклянными балюстрадами, благодаря чему река Пинг, городские крыши и гора Дои Сутхеп остаются в поле зрения, независимо от того, где стоит гость.

Дизайн опирается на современные элементы Lanna и атмосферное освещение, а не на шаблонный Rooftop, поэтому заведение воспринимается как продуманное пространство, а не просто вид с пристроенным баром. Внешние гости приветствуются без платы за вход, к ним относятся так же, как и к проживающим в отеле, что является одной из причин, почему бар постоянно упоминается в честных списках лучших баров Чиангмая, а не только в справочнике отеля.

С мест, обращенных на запад, открывается закат за горой Дои Сутхеп, а столы, обращенные на восток, смотрят на реку Пинг, когда в городе загораются огни. Планировка позволяет гостю прогуляться по залу и насладиться обоими видами, вместо того чтобы быть привязанным к одному направлению. Посещение в последний час светового дня — это разница между хорошим Rooftop и незабываемым.

Местные путеводители по Rooftop сцене города регулярно включают его в свои списки лучших баров Чиангмая, обычно ссылаясь на два фактора: непревзойденное преимущество в высоте над всем остальным в центре города и меню, в котором еда — это не просто повод продать коктейли. Оба пункта подтверждаются при повторном посещении.

Бар открылся после остальной части Meliá Chiang Mai, появившись на 22-м этаже, когда отель уже обосновался на улице Charoen Prathet Road. С тех пор меню регулярно обновляется, в последний раз — с акцентом на экологичность, следуя тем же принципам устойчивого развития, что и на кухне внизу. Эта постоянная работа — причина, по которой постоянные гости возвращаются снова и снова.

Чтобы добраться туда, достаточно подняться на лифте из лобби на верхний этаж, без необходимости искать отдельный вход с улицы или стоять в очереди на первом уровне. Для гостя, проживающего в отеле, это еще одно принятое решение в пользу комфортного вечера.

Коктейльная карта обыгрывает местные мотивы, а не ограничивается стандартной классикой. Bosque de Chiang Mai смешивает Tanqueray, Lillet Rose, сироп розы Monin, сок алоэ вера, пастеризованные яичные белки и сок лайма; Khao Soi превращает фирменное блюдо города — карри-лапшу — в сливочный пряный напиток с хрустящим гарниром; а Thapae Gate, названный в честь старых городских ворот, сочетает текилу Patrón с Aperol, сиропом из меда, чили и майорана, грейпфрутовым сиропом, соком лайма и добавлением ромашкового чая.

Для вина отведено отдельное, более спокойное место в карте. Сырная тарелка Chiang Mai сочетает три местных сорта сыра с миндалем, сухофруктами и виноградом — идеальное дополнение к бокалу вина для тех, кто хочет расслабиться, а не выбирать из коктейлей. Это спокойная альтернатива в меню, где основное внимание уделено крепким напиткам.

Сцена крафтового алкоголя в Таиланде быстро развивалась в последнее десятилетие, во главе с такими производителями, как Chalong Bay на Пхукете, где местный сахарный тростник превращается в ром с помощью традиционной дистилляции в медных кубах, вместо импорта. Тот же принцип локальных продуктов определяет и остальную часть барной карты, даже если ассортимент бутылок меняется в зависимости от сезона.

Этот подход распространяется не только на ингредиенты, но и на то, как создаются коктейли. Несколько авторских напитков названы в честь достопримечательностей Чиангмая: от The Old Town, где используются Johnnie Walker Black, амаро Averna и шелуха какао, до Three Kings на основе Dewar's — виски с нотками специй, которые согревают и идеально подходят для вечера в горах, в отличие от пляжных напитков. Попробовать три фирменных коктейля — отличный способ оценить разнообразие в один присест: от шелковистого финиша с яичным белком в Bosque de Chiang Mai до хрустящего гарнира в Khao Soi.

Для гостей, которые хотят насладиться атмосферой без алкоголя, моктейли, свежевыжатые соки и смузи включены в основное меню, а не являются дополнением. Это важно для Rooftop бара, который делает ставку на свою коктейльную карту, так как означает, что водитель или гость, который не употребляет алкоголь, получит напиток, приготовленный с такой же тщательностью, как и все остальное на столе.

Меню тапас и пинчос основано на испанских корнях Meliá и включает все: от закусок до общих тарелок и десертов. Среди хитов — patatas bravas под острым соусом Madrid и айоли, жареные кальмары с пюре из печеного перца и копченой паприкой, спаржа на гриле с соусом romesco и розмариновым сливочным сыром, а также хрустящий рисовый bomba с морепродуктами и айоли.

Большие форматы располагают к общению: мясная нарезка из хамона Серрано, каталонской колбасы fuet и чоризо, сырная тарелка Chiang Mai из трех местных сортов сыра с миндалем и сухофруктами, а также шашлычки гриль, заказанные поштучно — все создано для того, чтобы делиться с компанией. Десерты лаконичны: Goxua из пропитанного ликером бисквита с заварным кремом, шоколадный ганаш с солью и оливковым маслом и ассорти сезонных фруктов.

Те же принципы выбора продуктов, что и на кухне Meliá Chiang Mai внизу, применяются и здесь: предпочтение отдается местным и сезонным продуктам в рамках программы 360° Cuisine. Это небольшая деталь, но именно поэтому еда здесь так хорошо гармонирует с напитками.

Ни одно из блюд не рассчитано на полноценный ужин. Порции и темп подачи предполагают вечер с несколькими раундами напитков, поэтому еда здесь работает лучше как сопровождение к барной карте, чем тяжелое меню a la carte.

Стратегия заказа важнее, чем в ресторане: пара закусок в начале, чтобы разжечь аппетит, общая тарелка, когда стол заполняется, и десерт к последнему коктейлю. Такой подход позволяет еде появляться в том же темпе, что и напитки.

Кальмары и patatas bravas обычно исчезают первыми, что доказывает: в баре к еде относятся с таким же вниманием, как и в полноценном ресторане.

Посмотрите меню Mai The Sky Bar.

Регулярное расписание спокойнее в начале недели и оживленнее к выходным. Инструменталисты играют расслабленные акустические сеты по пятницам и субботам с 6:00pm до 8:00pm, а по пятницам и субботам с 8:30pm до 11pm выступает диджей, меняя настроение от заката до вечеринки, сохраняя при этом вид на город.

Помимо этого, на Rooftop иногда проходят тематические вечера. Вечер From Earth to Sky однажды объединил шеф-поваров из Blackitch Artisan Kitchen — ресторана из гида Michelin на 16 мест, известного своим дегустационным меню из местных тайских ингредиентов. Прошлые акции, такие как Sky High Evenings, превращали будни с понедельника по пятницу в небольшие события с более легким форматом, чем в выходные.

Стоит проверять актуальное расписание на конкретную дату, особенно если вы планируете поездку ради лучших баров Чиангмая. Rooftop с приглашенным шеф-поваром или тематической вечеринкой ощущается иначе, чем в тихий вторник, даже при том же виде.

Ruen Kaew Lounge меняет формат после завершения послеобеденного чаепития, работая как вечерний лаунж ежедневно с 5pm до 10pm рядом с лобби. Это более камерный и тихий аналог Rooftop бара наверху, созданный для напитка до или после ужина, а не для шумных вечеринок.

Дизайн помещения сдержанный, с удобными местами для сидения рядом с лобби, а не в отдельном барном зале, что подчеркивает его роль как места для отдыха, а не самостоятельного пункта назначения. Здесь нет панорамного вида или расписания музыкальных выступлений, и именно отсутствие этой суеты делает его полезным в те вечера, когда Rooftop кажется слишком утомительным.

Вечернее меню больше ориентировано на коктейли, моктейли и кофе, а не на сочетания тапас и коктейлей, как наверху, что удобно для гостей, ожидающих ужина или отдыхающих перед возвращением в свой Room. Бронирование и запросы принимаются по телефону +66 (0) 52 090 602 или по электронной почте fb@meliachiangmai.com.

Вход бесплатный, дресс-код соответствует стандартам лобби, поэтому сюда легко зайти без предварительного планирования. Для одинокого путешественника или пары, не настроенных на полноценный вечер на Rooftop, это достойный ответ на вопрос о лучших барах Чиангмая, просто в более спокойном формате.

MAI The Sky Bar придерживается дресс-кода smart casual и закрывается в полночь ежедневно, открываясь в 5:00 PM с сентября по март и в 6:00 PM с апреля по август.

Поскольку бар находится под открытым небом, в сезон дождей (примерно с июня по октябрь) работа зависит от погоды, когда внезапный ливень может временно перенести обслуживание под крышу. В прохладный сезон с ноября по февраль видимость самая ясная, а терраса заполняется быстрее всего, что стоит учитывать при планировании поездки, если ваша цель — посетить лучшие бары Чиангмая с красивым видом.

Выходные и прохладный сезон с ноября по февраль — самое загруженное время для обоих заведений, поэтому бронирование важнее, чем в тихий вторник. Большим компаниям, желающим занять определенную сторону Rooftop — с видом на реку или горы — стоит упомянуть об этом при бронировании, а не полагаться на случай по прибытии.

Для посещения не обязательно проживать в отеле, что полезно знать тем, кто остановился в другом месте и просто ищет лучшие бары Чиангмая на вечер. Вход без бронирования обычно возможен вне пиковых часов выходных дней, хотя предварительный звонок исключит любую неопределенность по поводу тематических вечеров или полной посадки.

Указание размера группы или особого повода при бронировании помогает команде заранее спланировать рассадку, особенно на Rooftop, где виды с разных столов сильно различаются. В тихий вторник предварительное уведомление редко требуется, а вот в субботу в высокий сезон — почти всегда.

Оба заведения принимают бронирование через те же контакты, что и рестораны отеля, поэтому гость, уже бронирующий ужин в Mai Restaurant & Bar или Laan Na Kitchen, может добавить вечерний коктейль на Rooftop или напиток в лаунже в тот же разговор, вместо того чтобы звонить дважды. Это небольшое удобство, которое избавляет от лишних хлопот при планировании вечера.

Подробная информация:

• Кухня или стиль: Испанские тапас и пинчос с коктейльным Rooftop баром
• Фирменный напиток: Bosque de Chiang Mai
• Часы работы: Закрывается в полночь; открывается в 5:00 PM (сентябрь–март) / 6:00 PM (апрель–август)
• Ценовой диапазон: Около 120–950 THB за блюдо (примерно 3–30 USD)
• Расположение: 22-й этаж, виды на реку Пинг и гору Дои Сутхеп

Благодаря коктейлям, тапас и панораме Rooftop, а также более спокойным напиткам в Ruen Kaew Lounge внизу, Meliá Chiang Mai охватывает гораздо более широкий спектр вечернего отдыха, чем обычно может предложить одно место. Это достойный ответ на вопрос о лучших барах Чиангмая, а не просто удобный вариант для гостей отеля, и два зала редко конкурируют за один и тот же формат вечера.

Rooftop заслуживает своей репутации благодаря высоте, еде и коктейльной карте, которая передает вкус города. Лаунж ценен тем, что является простым выбором для вечера, когда не хочется лишней суеты. Между ними большинство поводов для вечернего выхода уже покрыты, даже не покидая отель.

Бронируйте заранее на выходные и прохладный сезон, и проверяйте тематические вечера перед выбором даты. Звоните +66 (0) 52 090 600 или пишите на maiskybar@meliachiangmai.com, чтобы забронировать столик, и укажите предпочтительный вид или особый повод, чтобы команда могла спланировать рассадку.

В какое время открывается и закрывается Mai The Sky Bar?

MAI The Sky Bar закрывается в полночь круглый год, а часы открытия меняются в зависимости от сезона: 5:00 PM с сентября по март и 6:00 PM с апреля по август. Живая акустическая музыка звучит по пятницам и субботам с 6:00 PM до 8:00 PM, затем с 8:30 PM до 11:00 PM выступает диджей, а также регулярно проводятся тематические вечера.

Могут ли гости не из отеля посетить Rooftop бар?

Да. MAI The Sky Bar открыт как для внешних гостей, так и для проживающих в отеле, без необходимости бронировать Room для посещения бара, именно поэтому он так часто встречается в списках лучших баров Чиангмая, а не воспринимается как привилегия только для постояльцев.

Есть ли плата за вход в Mai The Sky Bar?

Плата за вход отсутствует, бар открыт для всех гостей, независимо от того, проживают ли они в отеле.

Какие напитки подают в баре?

Бар предлагает фирменные коктейли, включая Bosque de Chiang Mai, Khao Soi и Thapae Gate, наряду с классическими коктейлями, винной картой от испанских до вин Нового Света, моктейлями, кофе и безалкогольными напитками. Для тех, кто предпочитает вино, есть выбор по бокалам и сырная тарелка Chiang Mai, а меню тапас и пинчос создано для идеального сочетания с напитками.