أفضل Rooftop في شيانغ ماي: MAI The Sky Bar في Meliá Chiang Mai

تكتفي معظم قوائم الـ rooftop في شيانغ ماي بإطلالة جميلة وقائمة كوكتيلات قياسية. ما يميز MAI The Sky Bar هو أن الارتفاع والتصميم والمشروبات كلها تصب في نفس الاتجاه، فكل شيء مبني حول الإطلالة بدلاً من التعامل معها كخلفية، وهذا هو بالضبط الفارق الذي يفصل بين شرفة متوسطة وواحدة من أفضل الـ sky bars في شيانغ ماي. في الطابق 22 على طريق شاروين براتيت، يحمل لقب أعلى Rooftop في المدينة. لا شيء يقترب منه، وهذا جزء كبير من سبب وضع أي تصنيف صادق لأفضل الـ sky bars في شيانغ ماي لهذا المكان في القمة بدلاً من مشاركة اللقب. يستفيد البار أيضاً من وجوده داخل فندق قيد التشغيل بدلاً من كونه مكاناً مستقلاً على مستوى الشارع. يمكن للضيف الصعود مباشرة من الغرفة أو طاولة العشاء في الطابق السفلي، مع استبدال ركوب المصعد بأي طابور أو مدخل في الطابق الأرضي قد يتطلبه أي Rooftop مستقل آخر في المدينة. هذه الراحة تهم أكثر مما تبدو عليه. يمكن لزوجين يحتفلان بذكرى سنوية، أو مجموعة تنهي العشاء في Mai Restaurant & Bar في الطابق السفلي، أو مسافر منفرد يقيم في الفندق، الوصول جميعاً إلى الـ rooftop في غضون دقائق قليلة، دون الحاجة إلى سيارة أجرة أو المشي عبر المدينة لقضاء الأمسية. يقع الفندق نفسه على طريق شاروين براتيت في منطقة تشانغ كلان، على مسافة قصيرة سيراً على الأقدام من سوق شيانغ ماي الليلي وحوالي 1.5 كيلومتر من معابد المدينة القديمة، لذا يعمل الـ rooftop أيضاً كمحطة طبيعية لأي شخص يقضي الأمسية في التسوق أو مشاهدة المعالم السياحية القريبة بدلاً من الاقتصار على الضيوف المقيمين في الأعلى فقط.

يضع الطابق 22 MAI The Sky Bar على ارتفاع 63 متراً تقريباً فوق مستوى الشارع، وهو ارتفاع كافٍ لتتجاوز الشرفة أسطح المنازل المحيطة في كل اتجاه بدلاً من مجرد التوجه نحو الجبل أو النهر. هذا ما يجعل ادعاء 360 درجة حقيقياً وليس مجرد خط تسويقي: يمكن للضيف المشي في المحيط الكامل للبار وعدم فقدان الأفق أبداً. تمتد الدرابزينات الزجاجية على طول الشرفة بدلاً من الجدران الصلبة، لذا تظل الإطلالة دون انقطاع سواء كان الضيف واقفاً عند السور أو جالساً على بعد بضعة أمتار عند طاولة. تنتشر خندق المدينة القديمة في شيانغ ماي ومنطقة تشانغ كلان الأوسع بالأسفل، مع ارتفاع دوي سوتيب إلى الغرب وتتبع نهر بينغ للحافة الشرقية للإطلالة. هذا المزيج، الارتفاع الحقيقي بالإضافة إلى خط رؤية مفتوح في كل اتجاه، هو ما يبقي MAI The Sky Bar بالقرب من قمة أي بحث عن أفضل الـ sky bars في شيانغ ماي بدلاً من مجرد كونه الأطول من الناحية الفنية. الإطلالة جيدة فقط بقدر ما يمكن للضيف رؤيته فعلياً من حيث يجلس، وهنا تكون الإجابة هي كل ذلك تقريباً. تمتلك حفنة من الفنادق الأخرى في المدينة شرفات rooftop خاصة بها، لكن لا شيء يتسلق عالياً أو يحافظ على النهر والجبل في نفس خط الرؤية. تلك الإطلالة المزدوجة خاصة بمكان وجود Meliá Chiang Mai بين المعلمين، وليست شيئاً يمكن لكل rooftop في المدينة المطالبة به بغض النظر عن الارتفاع. يوزع تصميم الشرفة أيضاً المقاعد عبر نقاط مراقبة متعددة بدلاً من ترتيب كل طاولة على طول سور واحد. هذا يعني أن مجموعة كبيرة يمكنها الانتشار ولا يزال معظم أفراد الحفلة يواجهون الإطلالة، بدلاً من أن يحصل الضيفان أو الثلاثة الأقرب إلى الحافة فقط على الجانب الجيد من الطاولة. الصعود إلى هناك هو ركوب مصعد واحد من الردهة بدلاً من التسلق، وهو أمر يهم أكثر مما يبدو في أمسية شيانغ ماي الحارة. لا يوجد مدخل شارع منفصل أو سلم خارجي للتنقل بالطريقة التي قد يتطلبها بار rooftop مستقل في أي مكان آخر في المدينة، لذا يأتي الارتفاع دون الجهد البدني المعتاد للوصول إليه. كما أن كونك في الهواء الطلق على هذا الارتفاع يغير درجة الحرارة. يحتفظ مستوى شارع شيانغ ماي بحرارة اليوم حتى المساء، ولكن على ارتفاع 63 متراً، عادة ما تحافظ نسيم ثابت على برودة الشرفة بشكل ملحوظ، وهو جزء من سبب قراءة هذا الـ rooftop المرتفع على أنه أكثر راحة من فناء الطابق الأرضي في نفس الليلة.

تقع شيانغ ماي (18.8 درجة شمالاً) بالقرب من خط الاستواء لدرجة أن غروب الشمس بالكاد يتغير على مدار العام، حيث يتحرك بحوالي 80 دقيقة فقط ويقع بين الساعة 5:46م والساعة 7:06م تقريباً حسب الموسم. هذه النافذة الضيقة تجعل توقيت الزيارة بسيطاً: الوصول بحلول الساعة 5:30م يترك مساراً كافياً للاستقرار في مقعد مواجه للغرب قبل أن يبدأ الضوء في التغير. تلتقط الطاولات المواجهة للغرب الشمس وهي تسقط خلف دوي سوتيب، الجبل الذي يرسو عليه أفق المدينة ويحمل "تشيدي" الذهبي لمعبد وات فرا تات دوي سوتيب في منتصف منحدره. مع تلاشي السماء، تبدأ أضواء المعبد في الظهور مقابل منحدر الجبل المظلم، وهي تفاصيل تكافئ البقاء بعد غروب الشمس نفسه بدلاً من المغادرة مباشرة بعد ذهاب آخر ضوء النهار. تحكي الطاولات المواجهة للشرق قصة مختلفة في نفس الوقت من الليل. بدلاً من صورة ظلية للجبل، يلتقط نهر بينغ آخر ألوان السماء ثم أضواء المدينة على ضفافه مع حلول الظلام الدامس، ولهذا السبب غالباً ما يتجول الزوار المنتظمون بين جانبي الشرفة بدلاً من الالتزام بمقعد واحد طوال الأمسية. يتفق المصورون الذين يطاردون اللحظة على أن الدقائق العشر التي تلي سقوط الشمس، وليس غروب الشمس نفسه، تنتج لقطة أفضل: السماء تحتفظ بلون أزرق عميق بينما لا يزال الأفق يتوهج باللون البرتقالي، وقد بدأت أضواء المدينة بالأسفل في التشغيل للتو. إنها نافذة ضيقة، لكنها التي تظهر في معظم الصور التي يتم مشاركتها من هذا الـ rooftop بدلاً من غروب الشمس التقليدي. يضيف موسم الأمطار، تقريباً من يونيو إلى أكتوبر، عدم القدرة على التنبؤ بهذا التوقيت حيث يمكن لهطول الأمطار العابر أن يطمس أو يمحو الإطلالة لفترة من الأمسية، على الرغم من أن سحب العاصفة نفسها تنتج أحياناً سماء درامية تستحق المقايضة. الموسم البارد، من نوفمبر إلى فبراير، هو الرهان الأكثر موثوقية لغروب شمس نظيف وغير محجوب من أي جانب من جوانب الشرفة. يلتقط زوج من الطاولات بالقرب من الجسر نفسه كلا الاتجاهين في وقت واحد، بالقرب بما يكفي من نقطة العبور بحيث يمكن للضيف مشاهدة جانب الجبل وهو يتلاشى مع إبقاء نصف عين على جانب النهر وهو يضيء. تميل تلك المقاعد إلى الذهاب أولاً بمجرد أن تبدأ الشرفة في الامتلاء للأمسية، لذا فإن الوصول مبكراً يستحق العناء لأي شخص يصر على تلك البقعة بالضبط بدلاً من أي من الطرفين وحدهما.

يرتكز باران منفصلان في طرفي الـ rooftop، متصلان بممر زجاجي يعبره الضيوف بدلاً من المشي حوله. إنه خيار معماري صغير يحول قرار تخطيط بسيط إلى جزء من التجربة، حيث يعني عبور الجسر المشي مباشرة فوق الهواء الطلق مع رؤية المدينة تحت القدمين وكذلك حولها. يعتمد التصميم على لمسات "لانا" المعاصرة بدلاً من قالب rooftop عام: إضاءة دافئة، ومواد طبيعية، وتفاصيل تومئ إلى حرفة شمال تايلاند بدلاً من مظهر بار كوكتيل غربي بحت. هذا الخيار يهم أي شخص يقارن أفضل الـ sky bars في شيانغ ماي بناءً على أكثر من مجرد الارتفاع، حيث أن الغرفة نفسها مقصودة للنظر إليها، وليس فقط الأفق خلف الدرابزين. يؤدي تقسيم المساحة إلى بارين متصلين بالجسر أيضاً إلى توزيع الحشود بشكل متساوٍ أكثر مما قد يفعله عداد واحد في ليلة مزدحمة. يمكن لمجموعة أن تتمركز في أي طرف يناسب الإطلالة التي يريدونها، غرباً نحو غروب الشمس أو شرقاً نحو النهر، دون فقدان الوصول إلى قائمة مشروبات كاملة على كلا الجانبين. يميل الجسر نفسه إلى أن يصبح محطة تصوير غير رسمية على مدار الأمسية، حيث يعبره الضيوف ببطء بدلاً من التعامل معه كممر بين جولتين من المشروبات. إنها واحدة من الميزات المعمارية القليلة على أي rooftop في شيانغ ماي مبنية ليتم المشي عبرها بدلاً من مجرد النظر إليها من طاولة. تلعب الإضاءة بعد حلول الظلام على نفس الميزة: تركيبات ناعمة ومنخفضة المستوى تبطن الزجاج بدلاً من غسيل علوي ساطع، لذا يتوهج الممر من الأسفل دون التنافس مع الأفق الذي يهدف إلى تأطيره. إنه قرار تصميم صغير، لكنه يمنع الجسر من الظهور كممر وظيفي مثبت بين عدادي بار.

تستمد قائمة الكوكتيلات من جذور Meliá الإسبانية دون تجاهل مكان وجودها الفعلي. سانجريا مصنوعة من النبيذ الأحمر الإسباني، والبراندي، وتريبل سيك، وعصير البرتقال مع فواكه موسمية، والقرفة، وسبرايت، والصودا، تميل إلى أن تكون سهلة وقابلة للمشاركة، وهي نقطة مقابلة أخف للمشروبات القائمة على الويسكي التي تهيمن بخلاف ذلك على القائمة، وجزء مما يجعل هذه القائمة مثيرة للاهتمام لأي شخص يقارن أفضل الـ sky bars في شيانغ ماي بناءً على المشروبات وحدها. ويسكي ساور مصنوع من بوربون ويسكي، وتريبل سيك، وأنجوستورا بيترز، ومُنهى بعصير الليمون، والشراب، ونفس بياض البيض المبستر، يقف بجانبه كخيار كلاسيكي لأي شخص يريد مشروباً مألوفاً بدلاً من لمسة محلية. هذا الملمس الحريري لبياض البيض المبستر يمتد عبر الكثير من القائمة هنا، وهو توقيع منزلي أكثر من كونه تقنية لمرة واحدة. يميل الطعام إلى النمط الإسباني والقابل للمشاركة، بدءاً من الأطباق الصغيرة إلى الألواح والحلويات. لوح جبن شيانغ ماي المكون من ثلاثة أنواع من الجبن المحلي مع اللوز والفواكه المجففة ولوح اللحوم الباردة المكون من لحم سيرانو، وfuet الكتالوني، وتشوريزو، كلاهما يميل إلى تنسيق المشاركة، المخصص لطاولة تعمل من خلال عدة جولات من المشروبات بدلاً من طبق واحد لكل منهما. باتاتاس برافاس تحت صلصة مدريد الحارة والأيولي، والهليون المشوي مع روميسكو، تضيف خيارات أخف بجانب الألواح الأكثر ثراءً، وهي مفيدة في أمسية دافئة عندما يبدو الطبق الأثقل كثيراً قبل أن تغيب الشمس حتى. لا يوجد شيء من الطعام مبني ليكون عشاءً كاملاً بمفرده، فهو مهيأ للتناول على مدار ساعتين بدلاً من جلسة واحدة. يكمل النبيذ، والبيرة، والموكتيلات، والقهوة، والمشروبات الغازية بقية القائمة لأي شخص لا يشرب الكوكتيلات، لذا لا تزال القائمة تعمل لسائق معين أو ضيف يفضل ببساطة شيئاً بدون كحول. تنطبق نفس عادات المصادر التي تمتد عبر مطابخ Meliá Chiang Mai في الطابق السفلي هنا أيضاً، حيث يميل المنتج إلى أن يكون محلياً وموسمياً حيث تسمح القائمة بذلك، وهو جزء من برنامج 360° Cuisine الأوسع للفندق بدلاً من سلسلة توريد منفصلة خاصة بالـ rooftop فقط. استراتيجية الطلب تهم في rooftop مبني حول التناول بدلاً من وجبة الجلوس: طبق صغير أو اثنان للبدء، لوح بمجرد أن تمتلئ الطاولة، وحلوى محجوزة لأي كوكتيل يصل أخيراً. تقسيم الطلب بهذه الطريقة يبقي الطعام يصل بنفس وتيرة المشروبات تقريباً بدلاً من هبوط كل شيء في وقت واحد في بداية الليل.

يوفر الموسم البارد، من نوفمبر وحتى فبراير، أوضح هواء وأدق إطلالة على دوي سوتيب والتلال التي تليها، وهو العامل الأكبر في مدى جودة الصور التي يتم التقاطها في أي ليلة. يجلب موسم الأمطار، تقريباً من يونيو إلى أكتوبر، فرصة حقيقية لنقل الخدمة إلى مكان مغطى لبعض الوقت إذا هطلت الأمطار. الوصول بحلول الساعة 5:30م يضمن الحصول على مقعد قبل أن تمتلئ الشرفة ويترك وقتاً كافياً للاستقرار قبل أن يبدأ الضوء في التغير. تكون أمسيات أيام الأسبوع أهدأ بشكل ملحوظ من عطلات نهاية الأسبوع، لذا فإن زيارة يوم الثلاثاء أو الأربعاء هي الخيار الأسهل لأي شخص يريد الإطلالة دون التنافس على طاولة بجانب السور. تتعامل كاميرا الهاتف مع الإطلالة بشكل جيد نظراً لكمية الضوء الطبيعي التي لا تزال تحتفظ بها السماء في الدقائق التي تلي غروب الشمس، لكن فانوس الطاولة أو إضاءة البار المحيطة عادة ما تكون كافية لملء صورة شخصية دون الحاجة إلى فلاش قد يمحو أفق المدينة خلفها. يميل إيقاف تشغيل الفلاش تماماً إلى إنتاج نتيجة أكثر واقعية من محاربة الإضاءة المنخفضة به. لأي شخص يخطط لرحلة خصيصاً لما تقدمه أفضل الـ sky bars في شيانغ ماي، فإن الموسم البارد المقترن بالوصول المبكر في أيام الأسبوع هو مزيج مثالي تقريباً: سماء صافية، ومقعد محجوز قبل غروب الشمس بوقت طويل، ومساحة كافية على الشرفة للمشي بين جانبي الإطلالة بدلاً من البقاء مقيداً بأي طاولة كانت متاحة عند تسجيل الوصول.

يحافظ MAI The Sky Bar على قواعد لباس أنيقة غير رسمية ويغلق في منتصف الليل يومياً، ويفتح في الساعة 5:00م من سبتمبر إلى مارس وفي الساعة 6:00م من أبريل إلى أغسطس. لا يلزم الإقامة في الفندق للزيارة. يمكن لأي شخص يقيم في مكان آخر في المدينة حجز طاولة مباشرة، وهو أمر يستحق المعرفة للمسافر الذي يبحث عن أفضل الـ sky bars في شيانغ ماي دون البحث أيضاً عن فندق مطابق. تتم الحجوزات من خلال نفس جهات الاتصال الخاصة ببقية الفندق، +66 (0) 52 090 699 أو reservation.chiangmai@melia.com، وذكر الجانب المفضل من الشرفة، المواجه للنهر أو المواجه للجبل، عند الحجز يساعد الفريق على تخطيط المقاعد قبل الوصول بدلاً من تركها للصدفة. عطلات نهاية الأسبوع والموسم البارد هي أكثر الفترات ازدحاماً، لذا فإن الحجز قبل يوم أو يومين يهم أكثر حينها مقارنة بليالي الأسبوع الهادئة. يجب على المجموعات الكبيرة بشكل خاص الاتصال مسبقاً بدلاً من افتراض أن المقاعد المتاحة ستغطي الحفلة بأكملها في وقت واحد، خاصة أي شخص يخطط لقضاء ليلة في أفضل الـ sky bars في شيانغ ماي خلال موسم الذروة. يمكن للضيوف الذين يتناولون العشاء في Mai Restaurant & Bar أو Laan Na Kitchen في وقت سابق من الأمسية إضافة مشروب مسائي في الـ rooftop إلى نفس محادثة الحجز بدلاً من الاتصال مرتين بمجرد حجز العشاء. إنها راحة صغيرة، لكنها تزيل عذراً آخر لتخطي الـ rooftop بعد وجبة في مكان آخر في الفندق. معلومات مفصلة: المطبخ أو النمط: تاباس إسباني و pinchos مع بار كوكتيل في الـ rooftop. المشروب المميز: سانجريا وويسكي ساور. ساعات العمل: 5:00م - منتصف الليل (سبتمبر - مارس) / 6:00م - منتصف الليل (أبريل - أغسطس). نطاق السعر: 120 إلى 950 THB للطبق (حوالي 3 إلى 30 دولار أمريكي). الموقع: الطابق 22، إطلالات بزاوية 360 درجة فوق نهر بينغ وجبل دوي سوتيب.

الارتفاع هو أسهل حقيقة يمكن ذكرها عن MAI The Sky Bar وأصعب حقيقة يمكن لأي مكان آخر في المدينة مطابقتها، ولكن الجسر الزجاجي، والإطلالة البانورامية بزاوية 360 درجة على نهر بينغ وجبل دوي سوتيب، وغروب الشمس مع عدم وجود شيء أكثر ارتفاعاً في الطريق، هي التي تحول شرفة عالية إلى واحدة من أفضل الـ sky bars في شيانغ ماي بدلاً من مجرد كونها الأعلى. بين تصميم البارين، وقائمة كوكتيلات تمزج بين اللمسة المحلية والمشروبات الكلاسيكية، ومطبخ يعامل التاباس كأكثر من مجرد فكرة لاحقة، هناك ما يكفي هنا لتبرير زيارة متكررة بدلاً من محطة تصوير واحدة عند غروب الشمس. احجز مسبقاً للموسم البارد وطاولة مواجهة للغرب، وبقية الأمسية تميل إلى الاعتناء بنفسها.

ما هو أطول بار rooftop في شيانغ ماي؟ MAI The Sky Bar، في الطابق 22 من Meliá Chiang Mai على ارتفاع 63 متراً تقريباً، يحمل لقب أطول بار rooftop في المدينة. لا شيء آخر في منطقة تشانغ كلان أو منطقة وسط المدينة الأوسع يتسلق بهذا الارتفاع، وهو السبب الرئيسي لتصدره معظم عمليات البحث عن أفضل الـ sky bars في شيانغ ماي. في أي وقت يكون غروب الشمس في Mai The Sky Bar؟ يقع غروب الشمس بين الساعة 5:46م و 7:06م تقريباً على مدار العام نظراً لخط عرض شيانغ ماي، مع تحول موسمي صغير فقط. الوصول بحلول الساعة 5:30م يترك وقتاً كافياً للاستقرار في مقعد مواجه للغرب قبل أن يبدأ الضوء في التغير، وتميل الدقائق العشر التي تلي سقوط الشمس إلى إنتاج أفضل الصور. هل هناك رسوم دخول أو قواعد لباس؟ لا توجد رسوم دخول لجميع الضيوف. قواعد اللباس هي أنيقة غير رسمية، لذا فإن السراويل القصيرة مع قميص بياقة أو فستان بسيط مقبولة، ولكن من الأفضل ترك ملابس الشاطئ والشباشب للمسبح. هل يمكنني الزيارة إذا لم أكن مقيماً في الفندق؟ نعم. لا يلزم الإقامة في الفندق، والضيوف من الخارج مرحب بهم ليلياً حتى منتصف الليل، من الساعة 5:00م (سبتمبر - مارس) أو 6:00م (أبريل - أغسطس). الحجز المسبق يستحق القيام به في عطلات نهاية الأسبوع وخلال الموسم البارد، عندما يمتلئ كلا جانبي الشرفة بشكل أسرع، وذكر طاولة مفضلة مواجهة للنهر أو مواجهة للجبل عند الحجز يساعد الفريق على تخطيط المقاعد قبل الوصول. هل MAI The Sky Bar مناسب للأطفال؟ الضيوف دون سن 12 عاماً مرحب بهم تحت إشراف الكبار حتى الساعة 8:00م، وبعد ذلك يكون الـ rooftop مخصصاً للبالغين فقط. تماشياً مع القانون التايلاندي، يتم تقديم الكحول فقط للضيوف الذين تبلغ أعمارهم 20 عاماً فما فوق، وقد يلزم إثبات الهوية للتحقق من العمر.