清迈的夜市文化
晚间购物在这里不是事后才想到的,而是融入了每周的节奏。某些道路只在指定的夜晚禁止通行,将普通街道变成步行市场几个小时,然后在第二天早上重新对汽车开放,这种制度塑造了当地人和旅行者如何围绕清迈夜市而不是固定的场所来规划他们的夜晚。这种传统比旅游业更深厚。如今最繁忙的Chang Khlan路,曾经坐落在一条连接云南、缅甸和老挝的古老贸易路线上,早在第一辆旅游巴士到达之前,商队就曾在这里停下来交易丝绸、茶叶和手工艺品。那段历史是该地区在天黑后感觉像是一个贸易站而不是有宵禁的购物中心的部分原因。时间安排也比初次到访的游客预期的更重要。一些最好的清迈夜市一周只开一个晚上,所以如果一位旅行者在城里只有周二晚上有空,他们看到的阵容将与周六或周日到达的旅行者完全不同。气温也起了一定作用。清迈的日间气温一年中大部分时间经常超过32摄氏度,所以这座城市在太阳落山后真正活跃起来,傍晚空气凉爽,适合长时间步行。大家庭、学生团体和旅行者都在同一时间出现在同一条路上,这也是为什么市场感觉更具社交性而不是纯粹交易性的部分原因。
8大最佳夜市
以下是起步建议,大致从最具标志性的到最本地化的,以及它们各自对应的日子。
周日步行街(Tha Phae路)
每个周日从下午4pm到晚上11pm,Ratchadamnoen路从Tha Phae门穿过古城中心向Wat Phra Singh方向禁止车辆通行,摊位占据了街道两侧近一公里的路段。它被广泛认为是清迈夜市中真正手工制作而非大规模生产纪念品的最佳选择。手绘水彩画、木版印刷纺织品和小批量皮革制品,与沿途街道和寺庙庭院中设置的表演者和食品车并排摆放。这里的质量门槛明显高于城市中其他更商业化的摊位,这就是为什么许多购物者专门为周日晚上留出纪念品预算的原因。Wat Phra Singh和沿途的几座小型寺庙在晚上向食品摊贩和座位开放庭院,因此这次步行也是欣赏古城天黑后灯火通明的最上镜建筑的机会。下午4pm准时到达可以避开最拥挤的人群,人群会随着夜晚的进行稳步增加,并在晚上8pm左右达到顶峰。
周六步行街(Wua Lai路)
Wua Lai路自兰纳时代以来一直是清迈的银匠区,每周六从下午4pm到10pm,道路禁止通行,以便沿街的工作坊可以直接向晚间人群销售。手工锤制的银碗、手镯和耳环,其中一些仍然使用代代相传的相同技术制作,是您前来的理由。它的规模比周日的步行街更小、时间更短,这让它感觉更像是一个社区活动而不是游客路线,如果周日的版本已经逛得太久,这是一个值得规划一个晚上的真正对比。
清迈夜市(Chang Khlan路)
与两条步行街不同,Chiang Mai Night Bazaar每晚营业,大约从6pm到11pm,最繁忙路段的商贩经常持续到午夜。摊位沿着Chang Khlan路在Tha Phae路和Sridonchai路之间延伸近一公里,这正是1977年商贩们开始向住在这里的酒店的游客销售商品的地方。它是清迈夜市中规模最大、营业最可靠的市场,这使得它成为多晚购物之旅的天然锚点:无论旅行者哪天有空,这个市场都在营业。它还直接连接到接下来介绍的另外三个市场,彼此之间仅几分钟步行路程。主街分为一个专门的Night Bazaar建筑,主要充满了古董和手工艺品店,马路对面的一排商店以服装和家居装饰闻名,以及藏在它们后面的一个美食中心。在固定建筑和前面的街头摊位之间,很容易在这里度过整整一个晚上,而无需走到第二个市场。
Kalare夜市
Kalare夜市建于20世纪80年代末,随着该地区的扩张而兴起。它以一个带有舞台的露天美食广场为中心,大多数晚上都有现场音乐和文化表演,旁边是成排的服装和纪念品摊位。餐饮区采用优惠券系统,您可以在入口处购买一张卡,然后在看起来不错的摊位消费,这非常适合无法就某种菜系达成一致的团体。它每晚从下午5pm左右营业到午夜,非常适合作为在门外逛主要夜市街之前或之后的晚餐停靠点。
Anusarn夜市
Anusarn将Night Bazaar的密集摊位换成了更开放的布局,出售针织品、雕刻肥皂和其他家庭手工艺品,其食物种类明显比邻居们更丰富,从便宜的美食广场餐点到坐式海鲜餐厅应有尽有。泰拳拳击台和歌舞表演(通常在晚上8:30pm和10pm左右)为购物和晚餐之外增添了一些晚间娱乐活动。它的营业时间与该区域的其他地方大致相同,从傍晚开到午夜左右,而且距离Kalare和主要的Night Bazaar街很近,可以合并在同一行程中。
PhaPloen市场
作为Chang Khlan集群的最新成员,它更偏向国际化而非本地化:三十多家餐车和集装箱厨房供应从泰国标准菜肴到日本、西方和纯素食盘的各种美食,并配有少数精酿啤酒和鸡尾酒吧,而不是通常的软饮摊位。它从周二到周日营业,周一休息,时间大约从下午5pm到晚上11pm或午夜(具体关闭时间因季节和特定商贩而异)。大多数周三有现场音乐表演,周五和周六晚上有DJ演出,使其比此列表前面的工艺品市场更具年轻、更晚的活力。一个小型的儿童区和无泡沫、无塑料政策也使其与附近较旧的市场区分开来。在这里吃一顿完整的饭配饮料通常花费约200到300泰铢(约6到8.50美元)每人,比此列表中的其他街头摊位价格略高,这反映了集装箱酒吧的设置和国际菜单,而不是专门针对游客的加价。
清迈门夜市(Pratu Chiang Mai)
这个市场位于古城南门外的Bumrung Buri路上,每晚从下午6pm到午夜营业,非常本地化,纪念品摊位比Chang Khlan路周围的市场少得多。它的主要吸引力是美食而不是购物,其中一个摊位——Cowboy Lady's Kitchen,在晚上6pm到8pm之间总是排着长队,供应其招牌猪脚饭(慢炖猪腿肉配米饭、煮鸡蛋和酸菜),价格约为50到60泰铢(约1.50到1.70美元)。对于已经逛过清迈大型夜市并想要一个更像当地人周二夜晚而不是游客行程的旅行者来说,这是值得增加的一个。
Ton Lamyai花市与夜间Warorot市场
Warorot市场在技术上是一个日间机构,是清迈最古老、最大的室内市场,经营布料、干货和厨具,但其邻居Ton Lamyai花市是24小时营业的,天黑后的时间才是它在这个名单上占据一席之地的时候。从晚上10pm左右开始,满载新鲜花卉和农产品的卡车直接从城外农场运抵,随后的装卸和分类过程构成了清迈日落后最纯粹的本地场景之一。这里没有为游客建造的纪念品摊位,这正是它的意义所在:它是清迈夜市中罕见的纯粹为这座城市本身而存在的市场,坐落在Ping河畔的Wichayanon路上,距离古城仅有很短的车程。
按日期划分的夜市
由于时间决定了这些市场在某天是否开放,这里是每周的完整概览。
| 市场 | 最佳日期 | 营业时间 | 地点 |
| Sunday Walking Street | 仅周日 | 下午4pm至晚上11pm | Ratchadamnoen路,古城 |
| Saturday Walking Street | 仅周六 | 下午4pm至晚上10pm | Wua Lai路 |
| Chiang Mai Night Bazaar | 每晚 | 下午6pm至晚上11pm(周末更晚) | Chang Khlan路 |
| Kalare Night Bazaar | 每晚 | 下午5pm至午夜 | Chang Khlan路 |
| Anusarn夜市 | 每晚 | 下午5pm至晚上11pm | Chang Khlan路 |
| PhaPloen市场 | 周一至周六 | 下午5pm至晚上11pm | Chang Khlan路 |
| Chiang Mai Gate夜市 | 每晚 | 下午6pm至午夜 | Bumrung Buri路 |
| Ton Lamyai和Warorot(夜间) | 每晚 | 晚上10pm后最繁忙 | Wichayanon路,Ping河畔 |
购物清单:手工艺品、服装和纪念品
某些商品按市场和工艺聚集,而不是随机出现。以下是寻找的内容及大致地点。
银器和漆器
银器是Wua Lai的招牌,手工锤制的碗、手镯和耳环,小件的价格从300到500泰铢(约9到14美元)不等,较大或更精细的作品价格则更高。漆器,即用多层树脂制成并通常饰以金箔或珍珠母镶嵌的碗和盒子,小件价格从150泰铢到3,000泰铢(约4到85美元)不等。
纺织品和手绘伞
山地部落的纺织品和刺绣,以及来自苗族、克伦族和阿卡族工匠的几何图案重磅棉和麻织品,出现在此列表中的大多数市场中,尽管大规模生产的版本与真正手工缝制的作品在质量和价格上差异很大。来自城市郊区Bo Sang村的手绘伞是另一种值得按名称寻找的本地工艺品,而不是满足于普通的遮阳伞。
服装、肖像画和古董
服装从便宜的印花T恤到一两天内定制的亚麻服装不等,Night Bazaar的主要摊位中,有几家仍然为乐意坐上二十分钟的游客提供肖像画和漫画素描。这一切都不需要提前计划,只需沿着当晚开放的任何清迈夜市走一走,半小时内就能找到大部分这些类别。古董和佛教艺术复制品、小型木雕、黄铜碗和装裱纺织品,聚集在有顶棚的Night Bazaar建筑内,而不是外面的露天摊位,所以寻找比纪念品磁铁更有质感商品的购物者最好先在室内浏览。那里的价格往往是固定的或只能稍微协商,因为这些商店中的许多也进行国际运输,并据此定价。
夜市必尝街头美食
一些菜肴在这个名单上的几乎每个摊位群中反复出现。以下是值得寻找的菜肴。
Khao Soi和Sai Oua
Khao Soi是一种咖喱椰奶汤底的鸡蛋面,上面放有炸脆面,配以鸡肉或牛肉,是与这座城市联系最紧密的菜肴,几乎出现在此列表中的每个市场中。Sai Oua是一种粗磨猪肉香肠,用柠檬草、青柠叶、南姜和干辣椒调味,是另一种必尝美食,通常以烤制并切片的形式出售。
芒果糯米饭及其品尝地点
芒果糯米饭(熟芒果配温热糯米,淋上椰奶)是任何市场的甜点,不过在5月到7月芒果旺季时味道最好。烤肉串价格从20到40泰铢(约0.60到1.10美元)不等,整碗菜肴从40到80泰铢(约1.10到2.30美元)不等,新鲜果汁冰沙从30到50泰铢(约0.85到1.40美元)不等,所以一整晚的边逛边吃很少超过每人几百泰铢。Chiang Mai Gate市场的Cowboy Lady's Kitchen和Anusarn的海鲜桌值得按名称寻找,而不是随便找第一个看到的摊位,但老实说,在饥肠辘辘时漫步任何繁忙的清迈夜市,都会发现值得停留的东西。
更多街头美食推荐
烤沙爹肉串、Som Tam(现点现捣的青木瓜沙拉,配辣椒、青柠和鱼露)以及用炼乳和香蕉制作可丽饼的摊位,完善了更广泛的街头美食阵容,而在壳中供应的椰子冰淇淋是结束炎热夜晚的一种清凉方式。近年来,素食和纯素食选择也变得更容易找到,特别是在较新的市场中,豆腐和蘑菇版本的经典炒菜就放在肉类版本旁边。
砍价技巧和平均价格
在清迈的夜市,几乎随处都可以砍价,只有Kalare内的固定价格商店和大多数坐式餐厅除外。街头摊位的价格通常比商贩实际能接受的价格高出50%到100%,因此以要价的50%到60%开始还价是一个合理的起点,而不是一种侮辱。真正有兴趣达成交易的商贩通常会折中,通常比最初要价低20%到40%。保持友好比坚持己见更重要。微笑、花点时间仔细查看商品并在报价前称赞工艺,往往比激进的开价更容易获得更好的价格。现金仍然是几乎每个摊位的默认货币,只有较大的固定价格商店才接受刷卡,所以携带足够的零钱可以避免商贩找零的麻烦。如果价格无法变动,冷静地走开通常是最后的谈判步骤,而不是对话的终点,很多商贩会喊出一个更低的价格,而不是完全失去这笔生意。
营业时间、地点和交通方式
这个名单上的大多数市场都聚集在两个区域:周末步行街所在的古城,以及沿着Chang Khlan路和Bumrung Buri路经营每晚夜市的Chang Khlan区。Songthaew(共享红色卡车出租车)或网约车可以以适中的价格从城市的任何地方到达这两个区域,而且两个区域都很紧凑,一旦到达,步行即可在市场之间穿梭。清迈国际机场距离约6公里,根据交通情况,距离Chang Khlan区约15分钟车程,这使得晚间逛夜市成为落地后或深夜航班起飞前轻松的行程补充。古城的护城河和寺庙距离同一区域约1.5公里,非常适合以步行街开始并以Chang Khlan路附近的睡前酒结束的夜晚。住在Chang Khlan区内几乎省去了所有的规划工作。Meliá Chiang Mai位于Charoen Prathet路上,处于Night Bazaar区的边缘,距离Kalare、Anusarn和PhaPloen Market都很近,步行即可到达大堂,周末步行街在周六或周日到来时也只需很短的车程。对于以清迈夜市为中心的旅行,这意味着在整个住宿期间,几乎所有的夜市都在同一个房间的轻松可及范围内。
夜市扫货后的住宿推荐
从周日步行街到城另一边的夜间餐车行列的游览,如果不用费心考虑中间住在哪里,效果会更好。Meliá Chiang Mai位于Charoen Prathet路上,距离Kalare、Anusarn和PhaPloen Market很近,步行几分钟即可到达,周末步行街在摊位打包收摊后也只需很短的车程。Deluxe Room面积为36平方米,提供特大床或双床选择,适合那些大部分时间都在外面而不是白天在室内休息的行程:可单独控制的空调让您在温暖的步行后迅速降温,室内保险箱用于存放当天的银器或漆器,还有储备充足的迷你吧供先回来的人使用。对于任何在Chang Khlan路周围的夜市结束后很晚才回来的人,24小时客房送餐服务可以解决深夜用餐问题,无需在外面寻找依然营业的餐厅,这对于那些晚餐有时是站着在摊位吃而不是在固定时间坐下吃的旅行来说,是一种真正的便利。The Level的客人每晚还可享受一次免费熨烫服务,这对于在Wua Lai或步行街购买的任何需要在回家前熨烫的物品非常有用,此外还有延迟退房至2pm的服务(视供应情况而定),以便在熬夜后享受一个更轻松的最后早晨。大堂旁的Ruen Kaew Lounge非常适合作为市场之夜的收尾,而不是一顿正式的坐式晚餐:傍晚出发前喝杯咖啡或新鲜果汁,或者回来时喝杯咖啡鸡尾酒配一份小食,无需预订或更换衣服。它的节奏比正式晚餐服务更安静、更随意,非常适合围绕市场小吃摊而不是正式坐式晚餐的夜晚。清迈的炎热和在尘土飞扬的市场街道上行走的几个小时往往会让衣服比预期的更脏,而Meliá的洗衣服务可以在一天内让一件沾满灰尘或在街头小吃摊弄脏的T恤焕然一新,这对于还有不止一个市场之夜的行程来说非常有用。这一切都不需要太多计划。由于Chang Khlan区距离酒店门口仅几步之遥,周末步行街也只需很短的车程,大多数夜晚唯一需要做的决定就是去哪个夜市。
结语
八个市场,八个不同的去处理由,它们加起来几乎涵盖了每周的每一个晚上。无论是周日的工匠工艺品、周六的银器,还是Chang Khlan路每晚的吸引力,游览清迈夜市的最佳方式就是简单地选一个晚上,带着胃口和一点现金出发。将住宿地点选在Night Bazaar区域附近,这份名单上的大部分地方都变成了步行路程,而不是出租车路程,让您有更多的夜晚可以回来再次光顾那些摊位、美食或第一次错过的银器。