Hoyo Azul: một cenote ẩn mình tại Cap Cana
,regionOfInterest=(2808,1872))
,regionOfInterest=(2808,1872))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2900.5,1949.5))
,regionOfInterest=(2900.5,1949.5))
Sáu mươi ba mét là con số ngăn cách một tầng thượng thông thường với tầng thượng cao nhất trong thành phố, và tại Meliá Chiang Mai, độ cao đó thuộc về một quán bar duy nhất. Nó thay đổi gần như mọi thứ về một buổi tối tại đây, từ tầm nhìn bao quát cho đến âm thanh từ đường phố bên dưới vọng lên.
MAI The Sky Bar biến độ cao đó thành điểm nhấn chính: một cây cầu kính nối liền hai quán bar, tầm nhìn 360 độ bao trọn sông Ping và Doi Suthep, cùng cảnh hoàng hôn không bị bất cứ công trình nào che khuất. Những nội dung tiếp theo sẽ giải thích lý do vì sao nơi đây xứng đáng nằm trong số những sky bar tuyệt nhất tại Chiang Mai, bắt đầu từ chính tầm nhìn tại đây.
Văn hóa
,regionOfInterest=(2150,1433))
,regionOfInterest=(2150,1433))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(640,427))
,regionOfInterest=(640,427))
Hầu hết các danh sách quán bar trên tầng thượng tại Chiang Mai chỉ dừng lại ở một tầm nhìn đẹp và thực đơn cocktail tiêu chuẩn. Điều làm nên sự khác biệt của MAI The Sky Bar chính là độ cao, cách bố trí và đồ uống đều hướng về một mục tiêu chung; mọi thứ được xây dựng xoay quanh tầm nhìn thay vì coi đó chỉ là phông nền, và đây chính là khoảng cách ngăn cách một sân thượng bình thường với một trong những sky bar tuyệt nhất tại Chiang Mai.
Ở độ cao 22 tầng trên đường Charoen Prathet, nơi đây giữ danh hiệu quán bar trên tầng thượng cao nhất thành phố. Không có nơi nào sánh bằng, đó là lý do lớn khiến bất kỳ bảng xếp hạng trung thực nào về các sky bar tuyệt nhất tại Chiang Mai đều đặt nơi này ở vị trí hàng đầu thay vì chia sẻ danh hiệu đó.
Quán bar cũng được hưởng lợi khi nằm trong một khách sạn đang hoạt động thay vì là một địa điểm độc lập ở tầng trệt. Khách lưu trú có thể đi thẳng từ phòng hoặc bàn ăn bên dưới lên, với một chuyến thang máy thay thế cho việc phải xếp hàng hoặc đi qua lối vào tầng trệt như các quán bar sân thượng khác trong thành phố.
Sự tiện lợi đó quan trọng hơn bạn nghĩ. Một cặp đôi kỷ niệm ngày cưới, một nhóm khách dùng bữa xong tại Mai Restaurant & Bar ở tầng dưới, hay một du khách đi lẻ đang lưu trú tại khách sạn đều có thể lên tầng thượng chỉ trong vài phút mà không cần phải tính đến việc bắt taxi hay đi bộ khắp thành phố vào buổi tối.
Bản thân khách sạn nằm trên đường Charoen Prathet ở quận Chang Khlan, chỉ cách Chợ đêm Chiang Mai một quãng đi bộ ngắn và cách các ngôi đền ở Phố cổ khoảng 1,5 km, vì vậy tầng thượng cũng là điểm dừng chân tự nhiên cho bất kỳ ai đang dành buổi tối mua sắm hoặc tham quan gần đó thay vì chỉ dành cho khách đang lưu trú.
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
Tầng 22 đưa MAI The Sky Bar lên độ cao khoảng 63 mét so với mặt đường, đủ cao để sân thượng vượt lên trên các tầng thượng xung quanh theo mọi hướng thay vì chỉ hướng về phía núi hoặc phía sông. Đó là điều làm cho tuyên bố 360 độ trở nên chân thực thay vì chỉ là một dòng quảng cáo: khách có thể đi bộ dọc theo toàn bộ chu vi của quán bar mà không bao giờ mất đi tầm nhìn đường chân trời.
Lan can kính chạy dọc theo chiều dài của sân thượng thay vì các bức tường vững chãi, vì vậy tầm nhìn luôn không bị gián đoạn cho dù khách đang đứng tại lan can hay ngồi cách đó vài mét tại bàn. Phố cổ Chiang Mai và quận Chang Khlan rộng lớn trải dài bên dưới, với Doi Suthep vươn lên ở phía Tây và sông Ping vạch ra đường biên phía Đông của tầm nhìn.
Sự kết hợp đó, độ cao thực tế cộng với tầm nhìn mở ở mọi hướng, là điều giữ cho MAI The Sky Bar luôn nằm gần đầu danh sách tìm kiếm các sky bar tuyệt nhất tại Chiang Mai thay vì chỉ là quán bar cao nhất theo một kỹ thuật nào đó. Một tầm nhìn chỉ đẹp khi khách có thể thực sự nhìn thấy bao nhiêu từ nơi họ đang ngồi, và ở đây, câu trả lời là gần như toàn bộ.
Một vài khách sạn khác trong thành phố cũng có sân thượng riêng, nhưng không nơi nào cao bằng hoặc giữ được cả tầm nhìn sông và núi trong cùng một đường ngắm. Tầm nhìn kép đó là đặc trưng riêng cho vị trí chính xác nơi Meliá Chiang Mai tọa lạc giữa hai địa danh, không phải điều mà mọi tầng thượng trong thị trấn đều có thể tuyên bố bất kể độ cao.
Cách bố trí sân thượng cũng phân bổ chỗ ngồi qua nhiều vị trí thuận lợi thay vì xếp tất cả các bàn dọc theo một lan can duy nhất. Điều đó có nghĩa là một nhóm lớn có thể ngồi thoải mái và hầu hết mọi người đều hướng về phía tầm nhìn, thay vì chỉ hai hoặc ba khách gần mép nhất mới có được vị trí tốt.
Lên đó chỉ cần một chuyến thang máy từ sảnh thay vì phải leo trèo, điều này quan trọng hơn bạn nghĩ vào một buổi tối nóng bức ở Chiang Mai. Không có lối vào riêng biệt từ đường phố hay cầu thang bên ngoài để điều hướng như các quán bar sân thượng độc lập khác trong thành phố, vì vậy độ cao đó đến mà không cần tốn sức lực thông thường để đạt được.
Việc mở ra không gian ngoài trời ở độ cao đó cũng làm thay đổi nhiệt độ. Chiang Mai ở tầng trệt giữ hơi nóng của cả ngày đến tận đêm khuya, nhưng ở độ cao 63 mét, một làn gió ổn định thường giữ cho sân thượng mát mẻ hơn đáng kể, đó là lý do tại sao một tầng thượng cao như thế này lại mang lại cảm giác thoải mái hơn so với sân hiên ở tầng trệt vào cùng một buổi tối.
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
Chiang Mai (18.8°N) nằm gần xích đạo đến mức hoàng hôn hầu như không thay đổi trong suốt cả năm, chỉ dịch chuyển khoảng 80 phút và rơi vào khoảng từ 5:46 PM đến 7:06 PM tùy theo mùa. Khoảng thời gian ngắn đó giúp việc lên kế hoạch ghé thăm trở nên đơn giản: đến trước 5:30pm là đủ thời gian để ổn định tại một chỗ ngồi hướng Tây trước khi ánh sáng bắt đầu thay đổi.
Các bàn hướng Tây đón ánh mặt trời lặn sau Doi Suthep, ngọn núi neo giữ đường chân trời của thành phố và mang theo bảo tháp vàng của Wat Phra That Doi Suthep trên sườn dốc. Khi bầu trời mờ dần, ánh đèn của ngôi đền bắt đầu hiện lên trên sườn núi tối dần, một chi tiết xứng đáng để bạn ở lại sau khi hoàng hôn đã tắt thay vì rời đi ngay sau khi ánh sáng ban ngày cuối cùng vụt tắt.
Các bàn hướng Đông lại mang đến một câu chuyện khác vào cùng thời điểm trong đêm. Thay vì bóng núi, sông Ping đón lấy những sắc màu cuối cùng trên bầu trời và sau đó là ánh đèn thành phố dọc theo bờ sông khi màn đêm buông xuống hoàn toàn, đó là lý do tại sao những khách quen thường đi dạo giữa cả hai phía sân thượng thay vì chỉ chọn một chỗ ngồi cho cả buổi tối.
Các nhiếp ảnh gia săn đón khoảnh khắc thường đồng ý rằng mười phút ngay sau khi mặt trời lặn, chứ không phải lúc hoàng hôn, mới tạo ra bức ảnh đẹp hơn: bầu trời giữ một màu xanh thẳm trong khi đường chân trời vẫn còn ánh cam, và ánh đèn thành phố bên dưới vừa mới bắt đầu bật sáng. Đó là một khoảng thời gian ngắn, nhưng là khoảng thời gian xuất hiện trong hầu hết các bức ảnh được chia sẻ từ tầng thượng này thay vì cảnh hoàng hôn kiểu bưu thiếp.
Mùa mưa, từ khoảng tháng 6 đến tháng 10, làm tăng thêm sự khó đoán cho thời điểm đó vì một cơn mưa rào bất chợt có thể làm mờ hoặc che khuất tầm nhìn trong một khoảng thời gian, mặc dù chính những đám mây giông đôi khi tạo ra bầu trời đầy kịch tính xứng đáng để đánh đổi. Mùa mát mẻ, từ tháng 11 đến tháng 2, là lựa chọn đáng tin cậy hơn cho một cảnh hoàng hôn rõ nét, không bị cản trở từ cả hai phía sân thượng.
Một vài bàn gần cây cầu kính đón được cả hai hướng cùng lúc, đủ gần điểm giao cắt để khách có thể ngắm sườn núi mờ dần trong khi vẫn để mắt đến phía bờ sông đang sáng đèn. Những chỗ ngồi đó thường hết trước khi sân thượng bắt đầu đông đúc vào buổi tối, vì vậy đến sớm là rất xứng đáng đối với bất kỳ ai đã nhắm đến vị trí chính xác đó thay vì chỉ chọn một trong hai phía.
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
Hai quán bar riêng biệt neo giữ hai đầu đối diện của tầng thượng, được nối với nhau bằng một lối đi bằng kính mà khách đi qua thay vì đi vòng quanh. Đó là một lựa chọn kiến trúc nhỏ biến quyết định bố trí đơn giản thành một phần của trải nghiệm, vì việc băng qua cây cầu có nghĩa là đi bộ trực tiếp trên không trung với thành phố hiện ra dưới chân cũng như xung quanh.
Thiết kế dựa trên những nét chấm phá Lanna đương đại thay vì một khuôn mẫu sân thượng chung chung: ánh sáng ấm áp, vật liệu tự nhiên và các chi tiết gợi nhớ đến thủ công mỹ nghệ Bắc Thái thay vì vẻ ngoài của một quán bar cocktail kiểu phương Tây thuần túy. Lựa chọn đó quan trọng đối với bất kỳ ai so sánh các sky bar tuyệt nhất tại Chiang Mai không chỉ dựa trên độ cao, vì bản thân không gian cũng cần được chiêm ngưỡng, chứ không chỉ là đường chân trời phía sau lan can.
Việc chia không gian thành hai quán bar được nối với nhau bằng cây cầu cũng giúp phân tán đám đông đều hơn so với một quầy bar đơn lẻ vào một đêm bận rộn. Một nhóm khách có thể chọn vị trí phù hợp với tầm nhìn họ muốn, về phía Tây hướng hoàng hôn hoặc phía Đông hướng sông, mà không mất quyền truy cập vào thực đơn đồ uống đầy đủ ở cả hai phía.
Bản thân cây cầu thường trở thành điểm dừng chụp ảnh không chính thức trong suốt buổi tối, khách đi qua nó chậm rãi thay vì coi đó là hành lang giữa hai vòng đồ uống. Đây là một trong số ít các tính năng kiến trúc trên bất kỳ tầng thượng nào tại Chiang Mai được xây dựng để đi bộ qua thay vì chỉ nhìn từ bàn.
Ánh sáng sau khi trời tối làm nổi bật cùng một tính năng: các thiết bị chiếu sáng mức thấp, mềm mại chạy dọc theo kính thay vì ánh sáng rửa trôi từ trên cao, vì vậy lối đi phát sáng từ bên dưới mà không cạnh tranh với đường chân trời mà nó được thiết kế để đóng khung. Đó là một quyết định thiết kế nhỏ, nhưng nó giúp cây cầu không trông giống như một lối đi chức năng được bắt vít giữa hai quầy bar.
,regionOfInterest=(1376,768))
,regionOfInterest=(1376,768))
Danh sách cocktail lấy cảm hứng từ nguồn gốc Tây Ban Nha của Meliá mà không bỏ qua vị trí thực tế của nó. Một ly Sangria được pha chế từ rượu vang đỏ Tây Ban Nha, rượu brandy, triple sec và nước cam cùng trái cây theo mùa, quế, Sprite và soda mang lại hương vị dễ uống và dễ chia sẻ, một sự đối lập nhẹ nhàng hơn so với các loại đồ uống dựa trên rượu whisky vốn thống trị thực đơn, và là một phần lý do khiến danh sách này trở nên thú vị đối với bất kỳ ai so sánh các sky bar tuyệt nhất tại Chiang Mai chỉ dựa trên đồ uống.
Một ly Whisky Sour pha chế từ rượu bourbon whiskey, triple sec và angostura bitters, hoàn thiện với nước cốt chanh, siro và lòng trắng trứng tiệt trùng tương tự, nằm bên cạnh như một lựa chọn cổ điển cho bất kỳ ai muốn một ly đồ uống quen thuộc thay vì một chút biến tấu địa phương. Kết cấu lòng trắng trứng tiệt trùng mượt mà đó xuất hiện trong phần lớn danh sách tại đây, một đặc trưng của quán hơn là một kỹ thuật một lần.
Đồ ăn thiên về kiểu Tây Ban Nha và dễ chia sẻ, từ các đĩa nhỏ đến các khay và món tráng miệng. Một khay phô mai Chiang Mai gồm ba loại phô mai địa phương với hạnh nhân và trái cây sấy khô cùng một khay thịt nguội gồm giăm bông Serrano, fuet Catalan và chorizo đều nghiêng về định dạng chia sẻ, dành cho một bàn khách dùng qua nhiều vòng đồ uống thay vì mỗi người một món chính.
Patatas bravas với sốt Madrid cay và aioli, cùng măng tây nướng với sốt romesco, bổ sung các lựa chọn nhẹ nhàng hơn bên cạnh các khay đồ ăn đậm đà, hữu ích vào một buổi tối ấm áp khi một đĩa đồ ăn nặng bụng có vẻ quá nhiều trước khi mặt trời kịp lặn. Không có món ăn nào được xây dựng để trở thành một bữa tối đầy đủ, chúng được nhịp độ để nhâm nhi trong vài giờ thay vì chỉ trong một lần ngồi.
Rượu vang, bia, mocktail, cà phê và đồ uống không cồn làm tròn phần còn lại của danh sách cho bất kỳ ai không uống cocktail, vì vậy thực đơn vẫn phù hợp cho một tài xế hoặc một vị khách đơn giản là thích thứ gì đó không có cồn. Các thói quen tìm nguồn cung ứng tương tự chạy xuyên suốt các căn bếp của Meliá Chiang Mai bên dưới cũng được áp dụng ở đây, nông sản nghiêng về địa phương và theo mùa nơi thực đơn cho phép, một phần của chương trình 360° Cuisine rộng lớn hơn của khách sạn thay vì một chuỗi cung ứng riêng biệt chỉ dành cho tầng thượng.
Chiến lược gọi món quan trọng trên một tầng thượng được xây dựng xoay quanh việc nhâm nhi thay vì một bữa ăn ngồi tại chỗ: một hoặc hai đĩa nhỏ để bắt đầu, một khay đồ ăn khi bàn đã đầy khách, và món tráng miệng để dành cho loại cocktail nào đến sau cùng. Việc chia nhỏ đơn hàng theo cách đó giúp đồ ăn được phục vụ với nhịp độ tương đương với đồ uống thay vì tất cả cùng đổ bộ một lúc vào đầu buổi tối.
Mùa mát mẻ, từ tháng 11 đến tháng 2, mang đến bầu không khí trong lành nhất và tầm nhìn rõ nét nhất về Doi Suthep cùng những ngọn đồi phía xa, đây là yếu tố lớn nhất quyết định chất lượng ảnh chụp vào bất kỳ buổi tối nào. Mùa mưa, từ khoảng tháng 6 đến tháng 10, có khả năng dịch vụ phải chuyển vào trong nhà một thời gian nếu có mưa lớn.
Đến trước 5:30pm sẽ giúp bạn chọn được chỗ ngồi trước khi sân thượng đông đúc và có đủ thời gian để ổn định chỗ ngồi trước khi ánh sáng bắt đầu thay đổi. Các buổi tối trong tuần thường yên tĩnh hơn nhiều so với cuối tuần, vì vậy ghé thăm vào thứ Ba hoặc thứ Tư là lựa chọn dễ dàng hơn cho bất kỳ ai muốn ngắm cảnh mà không phải tranh giành bàn cạnh lan can.
Camera điện thoại xử lý tầm nhìn khá tốt nhờ lượng ánh sáng tự nhiên vẫn còn trên bầu trời vài phút sau khi mặt trời lặn, nhưng đèn bàn hoặc ánh sáng xung quanh của quán bar thường đủ để chụp ảnh chân dung mà không cần dùng đèn flash, thứ có thể làm mờ đi đường chân trời phía sau. Tắt hoàn toàn đèn flash thường mang lại kết quả chân thực hơn là cố gắng sử dụng nó trong điều kiện ánh sáng yếu.
Đối với bất kỳ ai đang lên kế hoạch cho một chuyến đi xoay quanh những gì các sky bar tuyệt nhất tại Chiang Mai mang lại, mùa mát mẻ kết hợp với việc đến sớm vào các ngày trong tuần là sự kết hợp lý tưởng: bầu trời quang đãng, một chỗ ngồi được đảm bảo từ trước khi hoàng hôn buông xuống và đủ không gian trên sân thượng để đi dạo giữa cả hai phía tầm nhìn thay vì chỉ ngồi cố định tại chiếc bàn trống duy nhất khi mới đến.
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
MAI The Sky Bar áp dụng quy định trang phục lịch sự (smart casual) và đóng cửa vào lúc nửa đêm hàng ngày, mở cửa từ 5:00pm từ tháng 9 đến tháng 3 và từ 6:00pm từ tháng 4 đến tháng 8.
Không bắt buộc phải lưu trú tại khách sạn mới được ghé thăm. Bất kỳ ai đang ở nơi khác trong thành phố đều có thể đặt bàn trực tiếp, điều này rất đáng biết cho du khách đang tìm kiếm các sky bar tuyệt nhất tại Chiang Mai mà không nhất thiết phải tìm khách sạn tương ứng.
Việc đặt bàn được thực hiện qua các kênh liên lạc của khách sạn, +66 (0) 52 090 699 hoặc reservation.chiangmai@melia.com, và việc đề cập đến phía sân thượng ưa thích, hướng sông hoặc hướng núi, khi đặt bàn sẽ giúp đội ngũ sắp xếp chỗ ngồi trước khi bạn đến thay vì để mọi thứ tùy thuộc vào may mắn.
Cuối tuần và mùa mát mẻ là những thời điểm bận rộn nhất, vì vậy việc đặt bàn trước một hoặc hai ngày quan trọng hơn so với các buổi tối trong tuần yên tĩnh. Đặc biệt, các nhóm khách lớn nên gọi điện trước thay vì giả định rằng sẽ có sẵn chỗ cho cả nhóm, nhất là khi bạn lên kế hoạch cho một buổi tối tại các sky bar tuyệt nhất tại Chiang Mai vào mùa cao điểm.
Khách dùng bữa tại Mai Restaurant & Bar hoặc Laan Na Kitchen vào đầu buổi tối có thể thêm yêu cầu đặt bàn tại tầng thượng vào cùng một cuộc gọi thay vì gọi hai lần sau khi đã đặt xong bữa tối. Đây là một sự tiện lợi nhỏ, nhưng nó loại bỏ thêm một lý do để bỏ qua tầng thượng sau khi dùng bữa ở nơi khác trong khách sạn.
Thông tin chi tiết:
,regionOfInterest=(320,213.5))
,regionOfInterest=(320,213.5))
Độ cao là sự thật dễ nêu nhất về MAI The Sky Bar và là điều khó nhất để bất kỳ nơi nào khác trong thành phố có thể sánh kịp, nhưng chính cây cầu kính, tầm nhìn 360 độ bao trọn sông Ping và Doi Suthep, cùng cảnh hoàng hôn không bị bất cứ thứ gì cao hơn che khuất đã biến một sân thượng cao thành một trong những sky bar tuyệt nhất tại Chiang Mai thay vì chỉ là quán bar cao nhất.
Giữa cách bố trí hai quầy bar, danh sách cocktail kết hợp nét địa phương với các món pha chế cổ điển, và một căn bếp coi tapas là món chính chứ không phải món phụ, có đủ lý do ở đây để biện minh cho một chuyến ghé thăm lặp lại thay vì chỉ là một điểm dừng chân chụp ảnh lúc hoàng hôn. Hãy đặt bàn trước cho mùa mát mẻ và một chiếc bàn hướng Tây, và phần còn lại của buổi tối sẽ tự nhiên diễn ra một cách trọn vẹn.
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
,regionOfInterest=(2150,1433.5))
MAI The Sky Bar, trên tầng 22 của Meliá Chiang Mai ở độ cao khoảng 63 mét, giữ danh hiệu quán bar trên tầng thượng cao nhất trong thành phố. Không có nơi nào khác ở quận Chang Khlan hoặc khu vực trung tâm rộng lớn hơn cao bằng, đó là lý do chính khiến nơi này đứng đầu hầu hết các tìm kiếm về các sky bar tuyệt nhất tại Chiang Mai.
Hoàng hôn rơi vào khoảng từ 5:46pm đến 7:06pm quanh năm tùy theo vĩ độ của Chiang Mai, với sự thay đổi nhỏ theo mùa. Đến trước 5:30pm sẽ có đủ thời gian để ổn định tại một chỗ ngồi hướng Tây trước khi ánh sáng bắt đầu thay đổi, và mười phút ngay sau khi mặt trời lặn thường tạo ra những bức ảnh đẹp nhất.
Không thu phí vào cửa đối với tất cả khách. Quy định trang phục là lịch sự (smart casual), vì vậy quần short với áo sơ mi có cổ hoặc một chiếc váy đơn giản là phù hợp, nhưng trang phục đi biển và dép xỏ ngón nên để dành cho hồ bơi.
Có. Không bắt buộc phải lưu trú tại khách sạn, và khách bên ngoài được chào đón hàng đêm cho đến nửa đêm, từ 5:00pm (tháng 9–tháng 3) hoặc 6:00pm (tháng 4–tháng 8). Đặt bàn trước là điều nên làm vào cuối tuần và trong mùa mát mẻ, khi cả hai phía của sân thượng đều kín chỗ nhanh nhất, và đề cập đến bàn hướng sông hoặc hướng núi ưa thích khi đặt bàn sẽ giúp đội ngũ sắp xếp chỗ ngồi trước khi bạn đến.
Khách dưới 12 tuổi được chào đón cùng với sự giám sát của người lớn cho đến 8:00pm, sau đó tầng thượng chỉ dành cho người lớn. Theo luật pháp Thái Lan, đồ uống có cồn chỉ được phục vụ cho khách từ 20 tuổi trở lên, và có thể cần xuất trình giấy tờ tùy thân để xác minh độ tuổi.