Những quán bar tuyệt nhất tại Meliá Chiang Mai cho đồ uống buổi tối

Các buổi tối tại đây chủ yếu chia làm hai không gian: một quán bar Rooftop nằm trên tầng cao nhất của khách sạn và một sảnh chờ yên tĩnh hơn ngay gần khu vực sảnh chính. Cả hai nơi này đáp ứng hầu hết các tâm trạng, từ một buổi tối vui chơi đúng nghĩa đến một ly đồ uống nhẹ nhàng trước khi lên Room.

Một buổi tối điển hình có thể bắt đầu bằng đồ uống trước bữa tối tại Ruen Kaew Lounge, tiếp tục với bữa tối tại Mai Restaurant & Bar hoặc Laan Na Kitchen, và kết thúc trên Rooftop với một ly cocktail trước khi đi ngủ, tất cả đều nằm trong cùng một tòa nhà mà không cần phải gọi taxi di chuyển giữa các địa điểm. Sự tiện lợi đó là một phần thực sự hấp dẫn đối với bất kỳ ai đang so sánh những quán bar tuyệt nhất tại Chiang Mai với một đêm phải di chuyển giữa các địa điểm riêng biệt khắp thành phố.

Cả hai đều mang hơi hướng Tây Ban Nha xuyên suốt các căn bếp của khách sạn, với tapas và pinchos ở tầng trên, cocktail và cà phê ở tầng dưới, được chế biến từ những nguyên liệu có nguồn gốc gần thành phố thay vì vận chuyển từ xa. Những nội dung sau đây sẽ giới thiệu chi tiết từng địa điểm.

Không gian này không cần phải có không gian kia mới trở nên đáng giá, điều này khá hiếm thấy đối với mô hình quán bar khách sạn. Hầu hết các khách sạn thường coi sảnh chờ chỉ là phần phụ bên cạnh Rooftop chính, nhưng sự khác biệt về tâm trạng giữa hai nơi ở đây lại được cố ý tạo ra để những khách quen có thể chọn bất kỳ nơi nào phù hợp với buổi tối của họ thay vì mặc định chọn cùng một căn phòng mỗi lần. Sự đa dạng đó là lý do lớn khiến địa điểm này được nhắc đến cùng với những quán bar tuyệt nhất tại Chiang Mai thay vì chỉ được coi là một tiện ích khách sạn.

Một cặp đôi đang kỷ niệm một dịp đặc biệt, hoặc một nhóm khách muốn có một buổi tối vui vẻ, thường có xu hướng đi thẳng lên Rooftop. Một du khách đi một mình muốn thưởng thức một ly đồ uống thư giãn, hoặc bất kỳ ai đang chờ đặt bàn ăn tối ở nơi khác trong khách sạn, thường sẽ thấy thoải mái hơn khi ở sảnh chờ phía dưới. Không có lựa chọn nào là sai, chúng đơn giản được xây dựng cho hai buổi tối thực sự khác biệt thay vì cạnh tranh cùng một trải nghiệm.

MAI The Sky Bar nằm trên tầng 22 của Meliá Chiang Mai, cao khoảng 63 mét, và giữ danh hiệu là quán bar Rooftop cao nhất trong thành phố. Hai quầy bar được kết nối bằng một lối đi bằng kính neo giữ không gian, bao quanh bởi lan can kính giúp giữ trọn tầm nhìn ra sông Ping, các mái nhà xung quanh và Doi Suthep tùy thuộc vào vị trí của khách.

Thiết kế dựa trên những nét chấm phá Lanna đương đại và ánh sáng xung quanh thay vì một khuôn mẫu Rooftop chung chung, vì vậy căn phòng được coi là có sự cân nhắc thay vì chỉ là một tầm nhìn kèm theo quầy bar. Khách bên ngoài được chào đón mà không thu phí vào cửa, khách vãng lai và khách lưu trú tại khách sạn được đối xử như nhau, đó là lý do tại sao nó liên tục xuất hiện trong bất kỳ danh sách trung thực nào về những quán bar tuyệt nhất tại Chiang Mai thay vì chỉ là thư mục riêng của khách sạn.

Chỗ ngồi hướng Tây đón hoàng hôn phía sau Doi Suthep, trong khi các bàn hướng Đông nhìn ra sông Ping khi ánh đèn thành phố lên, và cách bố trí có nghĩa là một vị khách có thể đi dạo quanh phòng và ngắm nhìn cả hai thay vì bị khóa vào một hướng từ một chỗ ngồi duy nhất. Chọn thời điểm ghé thăm vào giờ ánh sáng ban ngày cuối cùng là sự khác biệt giữa một Rooftop tốt và một Rooftop đáng nhớ tại đây.

Các hướng dẫn viên địa phương bao quát cảnh quan Rooftop của thành phố thường xuyên đưa nơi này vào danh sách rút gọn của riêng họ về những quán bar tuyệt nhất tại Chiang Mai, thường trích dẫn hai điều tương tự: lợi thế về chiều cao không bị gián đoạn so với bất kỳ nơi nào khác ở trung tâm thành phố, và một thực đơn coi thực phẩm là hơn cả một cái cớ để bán cocktail. Cả hai điểm đều giữ vững giá trị qua những lần ghé thăm lặp lại thay vì chỉ là ấn tượng đầu tiên từ cửa thang máy.

Quầy bar mở cửa sau phần còn lại của Meliá Chiang Mai, đến tầng 22 sau khi bản thân khách sạn đã được thiết lập trên đường Charoen Prathet, và nó đã làm mới thực đơn của mình trên cơ sở luân phiên kể từ đó, gần đây nhất là cập nhật theo hướng xanh dựa trên cùng nguồn cung ứng bền vững như các căn bếp ở tầng dưới. Sự thay đổi ổn định đó là một phần lý do tại sao khách quen tiếp tục quay lại thay vì coi đó là một tầm nhìn chỉ ghé thăm một lần.

Để đến đó, chỉ cần đi thang máy từ sảnh chính lên tầng trên cùng, không có lối vào đường phố riêng biệt hoặc hàng đợi ở tầng trệt để điều hướng như một quán bar Rooftop độc lập ở nơi khác trong thành phố có thể liên quan. Đối với một vị khách đã lưu trú tại khách sạn, đó là một quyết định ít phải đưa ra hơn trong một buổi tối đi chơi.

Danh sách cocktail chơi đùa với các tham chiếu địa phương thay vì chỉ tập trung vào các loại cổ điển tiêu chuẩn. Bosque de Chiang Mai pha trộn Tanqueray, Lillet Rose, siro hoa hồng Monin, nước ép nha đam, lòng trắng trứng tiệt trùng và nước cốt chanh; Khao Soi biến món mì cà ri đặc trưng của thành phố thành một loại đồ uống kem, cay nồng với phần trang trí giòn tan; và Thapae Gate, được đặt tên theo cổng thành cổ, kết hợp rượu tequila Patrón với Aperol, mật ong ớt agave, siro bưởi kinh giới, nước cốt chanh và một chút trà hoa cúc.

Rượu vang có một góc yên tĩnh riêng trong danh sách. Khay phô mai Chiang Mai kết hợp ba loại phô mai địa phương với hạnh nhân, trái cây sấy khô và nho, một sự kết hợp dễ dàng cho một ly rượu vang theo lựa chọn cho bất kỳ ai muốn thư giãn với rượu vang thay vì thưởng thức cocktail. Đây là lựa chọn nhẹ nhàng trong một danh sách vốn tập trung mạnh vào các loại rượu mạnh.

Nền văn hóa rượu thủ công của Thái Lan đã phát triển nhanh chóng trong thập kỷ qua, dẫn đầu bởi các nhà sản xuất như Chalong Bay ở Phuket, nơi biến mía địa phương thành rượu rum thông qua phương pháp chưng cất nồi đồng truyền thống thay vì nhập khẩu. Đó chính là bản năng ưu tiên địa phương đã định hình phần còn lại của danh sách đồ uống tại đây, ngay cả khi loại chai chính xác được phục vụ thay đổi theo mùa.

Bản năng đó mở rộng đến cách pha chế cocktail, không chỉ là những gì có trong đó. Một vài loại đồ uống đặc trưng được đặt tên theo các địa danh Chiang Mai, từ The Old Town, sử dụng Johnnie Walker Black, amaro Averna và vỏ cacao, đến Three Kings với nền rượu Dewar's, một loại rượu whisky mang hơi hướng ấm áp, cay nồng phù hợp với một buổi tối trên đồi hơn là một ly đồ uống tại quán bar bãi biển. Thử ba loại đồ uống đặc trưng là một cách tuyệt vời để trải nghiệm sự đa dạng trong một lần ngồi, từ lớp lòng trắng trứng mượt mà trên Bosque de Chiang Mai đến lớp trang trí giòn tan trên Khao Soi.

Đối với những vị khách muốn trải nghiệm hương vị mà không có cồn, mocktail, nước ép tươi và sinh tố nằm trên cùng một thực đơn thay vì là phần phụ ở trang cuối. Điều đó rất quan trọng trên một Rooftop tự quảng bá một phần dựa trên danh sách cocktail của mình, vì điều đó có nghĩa là một tài xế được chỉ định hoặc một vị khách không uống rượu vẫn nhận được một loại đồ uống được pha chế với sự chăm chút như mọi thứ khác trên bàn.

Thực đơn tapas và pinchos lấy cảm hứng từ nguồn gốc Tây Ban Nha của Meliá, trải dài từ các đĩa nhỏ đến các khay chia sẻ và món tráng miệng. Các món nổi bật bao gồm patatas bravas dưới lớp sốt Madrid cay và aioli, mực chiên với sốt ớt chuông nướng và ớt bột hun khói, măng tây nướng với sốt romesco và phô mai kem hương thảo, và cơm hải sản bomba giòn phục vụ kèm aioli.

Các định dạng lớn hơn đẩy mọi thứ về phía giữa bàn: khay thịt nguội gồm giăm bông Serrano, fuet Catalan và chorizo, khay phô mai Chiang Mai gồm ba loại phô mai địa phương với hạnh nhân và trái cây sấy khô, và xiên nướng hỗn hợp được gọi theo que, tất cả đều được thiết kế để chia sẻ giữa các vòng đồ uống thay vì ăn một mình. Món tráng miệng giữ sự ngắn gọn, Goxua gồm bánh bông lan ngâm rượu và sữa trứng, ganache sô cô la kết thúc với muối và dầu ô liu, và một khay trái cây theo mùa.

Những thói quen tìm nguồn cung ứng tương tự chạy qua các căn bếp của Meliá Chiang Mai ở tầng dưới cũng áp dụng ở đây: nông sản nghiêng về địa phương và theo mùa ở nơi thực đơn cho phép, một phần trong chương trình 360° Cuisine rộng lớn hơn của khách sạn thay vì một chuỗi cung ứng riêng biệt chỉ dành cho Rooftop. Đó là một chi tiết nhỏ hơn tầm nhìn, nhưng đó là một phần lý do tại sao thực phẩm giữ vững giá trị so với đồ uống thay vì cảm giác như một phần phụ được thêm vào để bán thêm cocktail.

Không có món nào được xây dựng để trở thành một bữa ăn đầy đủ. Khẩu phần và nhịp độ giả định một buổi tối được xây dựng xung quanh vài vòng đồ uống thay vì một bữa tối ngồi tại bàn, đó là một phần lý do tại sao thực phẩm ở đây hoạt động tốt hơn như một người bạn đồng hành với danh sách đồ uống so với một thực đơn a la carte nặng nề hơn.

Chiến lược đặt món quan trọng hơn so với một nhà hàng ngồi tại bàn: một vài đĩa nhỏ sớm để làm dịu cơn đói, một khay để chia sẻ khi bàn đầy, và món tráng miệng để dành cho loại cocktail nào đến cuối cùng. Chia như vậy giúp thực phẩm đến với tốc độ tương đương với đồ uống, thay vì tất cả cùng một lúc vào đầu buổi tối.

Món mực và patatas bravas có xu hướng biến mất đầu tiên tại bất kỳ bàn nào gọi cả hai, điều đó nói lên cách nhà bếp coi đồ ăn nhẹ tại quầy bar xứng đáng được chú ý như một thực đơn ngồi tại bàn thay vì một món phụ kém quan trọng hơn.

Xem thực đơn của Mai The Sky Bar.

Lịch trình thường lệ diễn ra yên tĩnh hơn vào đầu tuần và sôi động hơn về phía cuối tuần. Các nghệ sĩ nhạc cụ trực tiếp chơi các bản acoustic thư giãn từ thứ Sáu và thứ Bảy trong khoảng từ 6:00pm đến 8:00pm, và vào thứ Sáu và thứ Bảy, một DJ của quán sẽ tiếp quản từ 8:30pm đến 11pm, chuyển tâm trạng từ một buổi ngắm hoàng hôn sang một bữa tiệc cuối tuần đúng nghĩa mà không làm mất đi tầm nhìn.

Ngoài lịch trình thường lệ đó, Rooftop thỉnh thoảng tổ chức các đêm theo chủ đề độc đáo chỉ xuất hiện trong một thời gian giới hạn. Một buổi tối From Earth to Sky đã từng mời các đầu bếp từ Blackitch Artisan Kitchen, một nhà hàng 16 chỗ có tên trong Michelin Guide nổi tiếng với thực đơn nếm thử theo mùa được xây dựng trên các nguyên liệu Thái Lan được tìm kiếm và lên men, cho một buổi tiếp quản được xây dựng xung quanh các đĩa nếm thử thay vì danh sách tapas thông thường. Các chương trình khuyến mãi trong tuần trước đây như Sky High Evenings cũng đã biến các ngày từ thứ Hai đến thứ Sáu thành các sự kiện nhỏ hơn của riêng chúng, với mức phí nhẹ hơn và danh sách nhạc ngắn hơn so với lịch trình cuối tuần.

Rất đáng để kiểm tra những gì thực sự được đặt cho một ngày nhất định thay vì giả định lịch trình thường lệ được áp dụng, đặc biệt là đối với bất kỳ ai lên kế hoạch cho một chuyến đi cụ thể xung quanh những quán bar tuyệt nhất tại Chiang Mai có thể cung cấp vào một buổi tối nhất định. Một Rooftop với đầu bếp khách mời hoặc một bữa tiệc theo chủ đề mang lại cảm giác khác biệt so với cùng một căn phòng vào một ngày thứ Ba yên tĩnh, ngay cả với cùng một tầm nhìn.

Ruen Kaew Lounge thay đổi phong cách ngay sau khi dịch vụ trà chiều kết thúc, hoạt động như một sảnh chờ buổi tối hàng ngày từ 5pm đến 10pm ngay gần sảnh chính. Đây là một không gian nhỏ hơn, yên tĩnh hơn so với Rooftop ở tầng trên, được thiết kế cho một ly đồ uống trước hoặc sau bữa tối thay vì một buổi tối tiệc tùng sôi động.

Bản thân căn phòng được thiết kế theo phong cách tối giản, với chỗ ngồi thoải mái gần sảnh chính thay vì một quầy bar chuyên biệt, phù hợp với vai trò là điểm dừng chân hơn là một điểm đến riêng biệt. Không có tầm nhìn đặc biệt và không có lịch trình âm nhạc nào để lên kế hoạch, và chính sự thiếu vắng của sự hào nhoáng đó lại là điều khiến nó trở nên hữu ích vào một buổi tối khi Rooftop có vẻ quá ồn ào.

Danh sách đồ uống buổi tối tập trung vào cocktail, mocktail và cà phê thay vì sự kết hợp giữa tapas và cocktail như ở tầng trên, điều này phù hợp với những vị khách đang chờ đặt bàn ăn tối ở nơi khác trong khách sạn hoặc thư giãn trước khi lên Room. Đặt chỗ và yêu cầu thông tin vui lòng liên hệ +66 (0) 52 090 602 hoặc fb@meliachiangmai.com.

Không thu phí vào cửa và không có quy định về trang phục ngoài những gì được mong đợi ở sảnh chính, điều này khiến đây là nơi dễ dàng ghé thăm nhất trong hai căn phòng mà không cần lên kế hoạch trước. Đối với một du khách đi một mình hoặc một cặp đôi không có tâm trạng cho một buổi tối trọn vẹn trên Rooftop, đây là một câu trả lời hợp lý cho câu hỏi về những quán bar tuyệt nhất tại Chiang Mai, chỉ là một lựa chọn yên tĩnh hơn.

MAI The Sky Bar áp dụng quy định trang phục lịch sự và đóng cửa vào lúc nửa đêm hàng ngày, mở cửa từ 5:00 PM từ tháng 9 đến tháng 3 và từ 6:00 PM từ tháng 4 đến tháng 8.

Vì là không gian mở, Rooftop phụ thuộc vào thời tiết trong mùa mưa từ khoảng tháng 6 đến tháng 10, khi một cơn mưa bất chợt có thể khiến dịch vụ phải chuyển vào trong nhà một thời gian. Ngược lại, mùa mát từ tháng 11 đến tháng 2 là lúc tầm nhìn rõ nhất và sân thượng nhanh chóng kín chỗ, điều này đáng để cân nhắc trong bất kỳ chuyến đi nào được xây dựng đặc biệt để tìm kiếm những quán bar tuyệt nhất tại Chiang Mai có kèm tầm nhìn.

Cuối tuần và mùa mát từ tháng 11 đến tháng 2 là thời điểm bận rộn nhất cho cả hai không gian, vì vậy việc đặt chỗ trước quan trọng hơn so với một ngày thứ Ba yên tĩnh. Các nhóm lớn hy vọng có một vị trí cụ thể trên Rooftop, hướng sông hoặc hướng núi, nên đề cập điều đó khi đặt chỗ thay vì để mặc cho may rủi khi đến nơi.

Không địa điểm nào yêu cầu phải lưu trú tại khách sạn mới được ghé thăm, điều này đáng để biết cho bất kỳ ai đang ở nơi khác trong thành phố và chỉ đơn giản tìm kiếm những quán bar tuyệt nhất tại Chiang Mai cho một buổi tối. Khách vãng lai thường được chào đón ngoài giờ cao điểm cuối tuần, mặc dù gọi trước sẽ loại bỏ mọi sự không chắc chắn về một đêm theo chủ đề hoặc sân thượng đã kín chỗ.

Đề cập đến quy mô nhóm hoặc một dịp đặc biệt khi đặt chỗ giúp đội ngũ lên kế hoạch chỗ ngồi trước, đặc biệt là trên Rooftop nơi vị trí bàn thay đổi đáng kể về tầm nhìn. Một ngày thứ Ba yên tĩnh hiếm khi cần thông báo trước; một ngày thứ Bảy trong mùa cao điểm hầu như luôn cần.

Cả hai địa điểm đều nhận đặt chỗ qua cùng các liên hệ trung tâm như các nhà hàng của khách sạn, vì vậy một vị khách đã đặt bữa tối tại Mai Restaurant & Bar hoặc Laan Na Kitchen có thể thêm một ly đồ uống Rooftop hoặc đồ uống tại sảnh vào cùng một cuộc trò chuyện thay vì phải gọi hai lần. Đó là một sự tiện lợi nhỏ, nhưng nó loại bỏ thêm một lý do để bỏ qua kế hoạch buổi tối sau khi bữa tối đã được sắp xếp.

Thông tin chi tiết:

• Ẩm thực hoặc Phong cách: Tapas và pinchos Tây Ban Nha với quầy bar cocktail Rooftop
• Đồ uống đặc trưng: Bosque de Chiang Mai
• Giờ mở cửa: Đóng cửa lúc nửa đêm; mở cửa 5:00 PM (Tháng 9–Tháng 3) / 6:00 PM (Tháng 4–Tháng 8)
• Khoảng giá: Khoảng 120 đến 950 THB mỗi món (khoảng 3 đến 30 USD)
• Địa điểm: Tầng 22, tầm nhìn ra sông Ping và Doi Suthep

Giữa cocktail, tapas và đường chân trời của Rooftop, cùng với những ly đồ uống buổi tối nhẹ nhàng hơn tại Ruen Kaew Lounge ở tầng dưới, Meliá Chiang Mai bao quát một phạm vi rộng hơn của một buổi tối đi chơi so với một địa điểm đơn lẻ thường có thể làm được. Đây là một câu trả lời hợp lý cho câu hỏi về những quán bar tuyệt nhất tại Chiang Mai, không chỉ là một sự tiện lợi cho những vị khách đã lưu trú ở tầng trên, và hai căn phòng hiếm khi cạnh tranh cho cùng một loại buổi tối.

Rooftop tạo dựng danh tiếng dựa trên chiều cao, thực phẩm và danh sách cocktail thực sự mang hương vị của thành phố thay vì một thực đơn quán bar chung chung được vận chuyển từ bất cứ đâu. Sảnh chờ tự khẳng định mình bằng cách trở thành lựa chọn dễ dàng vào một buổi tối không đòi hỏi tất cả những điều đó. Giữa hai nơi này, hầu hết các lý do để đi chơi vào buổi tối đều đã được đáp ứng mà không cần phải bước ra ngoài.

Hãy đặt chỗ trước cho cuối tuần và mùa mát, và kiểm tra xem có đêm theo chủ đề nào đang diễn ra hay không trước khi chốt ngày. Gọi +66 (0) 52 090 600 hoặc email maiskybar@meliachiangmai.com để sắp xếp bàn, và đề cập đến tầm nhìn ưa thích hoặc dịp đặc biệt để đội ngũ có thể lên kế hoạch chỗ ngồi trước khi đến.

Mai The Sky Bar mở cửa và đóng cửa lúc mấy giờ?

MAI The Sky Bar đóng cửa vào lúc nửa đêm quanh năm, với giờ mở cửa thay đổi theo mùa: 5:00 PM từ tháng 9 đến tháng 3, và 6:00 PM từ tháng 4 đến tháng 8. Nhạc acoustic trực tiếp diễn ra vào thứ Sáu và thứ Bảy từ 6:00 PM đến 8:00 PM, một DJ của quán sẽ tiếp quản vào thứ Sáu và thứ Bảy từ 8:30 PM đến 11:00 PM, và các đêm theo chủ đề thỉnh thoảng diễn ra ngoài lịch trình thường lệ đó.

Khách không lưu trú có thể ghé thăm quán bar Rooftop không?

Có. MAI The Sky Bar chào đón khách bên ngoài cũng như những người lưu trú tại khách sạn, không yêu cầu phải đặt Room để ghé thăm thưởng thức đồ uống, đó chính là lý do tại sao nó xuất hiện rất thường xuyên trong các danh sách những quán bar tuyệt nhất tại Chiang Mai thay vì chỉ được coi là một đặc quyền dành riêng cho khách khách sạn.

Mai The Sky Bar có thu phí vào cửa không?

Không thu phí vào cửa, và quán bar mở cửa cho tất cả khách hàng bất kể họ có lưu trú tại khách sạn hay không.

Quán bar phục vụ những loại đồ uống gì?

Quán bar phục vụ các loại cocktail đặc trưng bao gồm Bosque de Chiang Mai, Khao Soi và Thapae Gate, cùng với các loại cocktail cổ điển, danh sách rượu vang từ các loại rượu Tây Ban Nha đến rượu Thế giới mới, mocktail, cà phê và đồ uống không cồn. Đối với những vị khách muốn chọn rượu vang thay vì cocktail, có danh sách rượu theo ly và khay phô mai Chiang Mai, và thực đơn tapas và pinchos được xây dựng để dùng kèm với bất cứ loại đồ uống nào thay vì là phần phụ bên cạnh.