
Un village de pêcheurs dont la tradition maritime s'est maintenue entre les familles. Un héritage d'origine romaine, un art ancien de la pêche au thon basé sur l'ancienne technique des armes expertes. Pour les palais exigeants, un produit phare de la cuisine fusion. Barbate, la côte la plus généreuse.


Barbate

Tradition entretenue entre les familles, l’héritage romain, l’art ancien de la pêche de bras experts, les palais sophistiqués et le voyage vers la cuisine fusion. La côte la plus généreuse.

Espagne

Cadix

Palacio de Sancti Petri Gran Meliá

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Parlez-moi de la mer

Souvenirs de Pedro Romero, l'ajustement parfait, des soleras (réserves perpétuelles) de classe mondiale, un savoir-faire artisanal, une cave unique. Le nectar le plus précieux convoité par des chefs hors du commun, une production centenaire, limitée. Un secret de stockage, aujourd'hui transformé en luxe le plus exclusif. 

Très sybarite

Ruelles pavées, pentes impossibles, patios fleuris, briques rouges et pots d’extérieur. Du soleil et encore du soleil. Beauté intérieure et extérieure, tradition andalouse, le monde arabe présent. Magie qui apparaît depuis ses sommets jusqu'à El Palmar. Fraîcheur, liberté, étreintes, flamenco simple et bonne humeur, l'accent côtier, l'héritage de la Frontera.

Vejer, si tu étais une femme

Bandits et tromblons, routes sinueuses, beauté infinie sur les sommets, là où Washington Irving a conçu le lit idéal du quotidien. Chèvrefeuille, romarin, thym et guitares accompagnent la vie lente et simple de ses habitants. Racine, tradition, temps. Grands-parents, draps blancs au vent, cris des aigles, silence, Tragabuches.

Parlez-moi de la mer

Palacio de Sancti Petri Gran Meliá, Chiclana de la Frontera-Cádiz, Espagne

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