ME Ibiza

Ibiza - Santa Eulalia del Río, Espagne
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L'ESSENCE D'IBIZA DANS UNE EXPÉRIENCE DE VIE ENVOÛTANTE

Découvrez un paradis de détente au bord de la mer. Chez ME Ibiza, les dernières tendances en matière de musique, d'art, de cuisine et de bien-être se combinent à la perfection pour vous faire découvrir l'essence de l'île dans une ambiance des plus sophistiquées et cosmopolites.

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DECOUVREZ DES TRESORS INATTENDUS AVEC NOTRE GUIDE DE DESTINATION

Audacieuse, captivante et vivifiante, la musique moderne et la gastronomie innovante des plages d'Ibiza en font l'une des destinations les plus excitantes au monde. Nos guides soigneusement préparés par Urban Junkies, spécialistes de la scène locale, intègrent des coins secrets et des lieux uniques pour profiter d'Ibiza de la manière la plus authentique.

Les spas naturels d'Ibiza, ses criques secrètes, sa cuisine typique et sa vie nocturne légendaire en ont déjà fait une icône mondiale. Découvrez l'inattendu à Ibiza avec notre guide culturel.

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La Paloma - Fête de la Toscane haute hippie dans une finca reconvertie

Une institution d'Ibiza, La Paloma est où vous trouverez tout le monde de mannequins aux chamans, des artistes aux aristos, tous attirés par la belle terrasse de jardin éclairée aux chandelles dans le petit San Lorenzo. La nourriture est simple, belle et locale, avec des favoris éternels comme une aubergine parmigiana suintante, antipasti coloré et pâtes faites maison changeant tous les jours. Le service est excellent (c'est familial) et l'atmosphère est une pure magie d'Ibiza.

Meilleur conseil :
Au cours de la journée, il porte le surnom de Paloma Café, avec des salades de superfood, cheeseburgers bio et une ambiance ensoleillée, accueillant les enfants.

Cala Boix - Sable de charbon de bois et un restaurant de poisson de craquage

La seule plage de sable noir d'Ibiza est nichée au nord, loin des foules touristiques. Il y a un escalier escarpé qui mène à la crique fermée, où un simple chiringuito en bois vend des mojitos glacés. L'eau peut être agitée près de la rive, mais cela signifie qu'il n'est jamais surpeuplé.

Meilleur conseil :
La Noria, le joli restaurant en haut des marches, sert un poisson salé sur sa terrasse avec vue sur la mer, ombragée de pins.

Ses Boques - La cabane de homard labyrinthe qui est gelée dans le temps

La descente abrupte d'Es Cubells est aussi échevelée que celle de Ses Boques - une fois sur la côte de galets, vous êtes enveloppé dans une lueur languissante des années 70. Venez pour le ragoût de homard garni d'ail et de persil, la plage parsemée de coussins et les vues sur la mer extraordinaires (le meilleur d'Ibiza ?) À travers un horizon continental avec un aspect onctueux.  L'équipe de mari et femme Joan et Lourdes (lui est dans la cuisine, elle est en salle) ont fait leur truc rustique ici pendant plus de 30 ans.

Meilleur conseil :
Le chiringuito en pin peut être loué pour des événements privés et des mariages en bord de mer.

Macao Café - Italien cosmopolite dans le bourdonnement de Santa Gertrudis

Cet établissement de centre-ville italien bien établi réussit à être à la fois haut de gamme et ultra décontracté - un favori des locaux exigeants et des célébrités en visite. Il y a une grande zone intérieure pour des nuits plus fraîches, mais en été, c'est la terrasse du jardin où l'action se passe. Les pizzas maison et les pâtes sont excellentes, tout comme la focaccia maison, et #UJloves le plateau estival de légumes grillés. Difficile à battre.

Meilleur conseil :
Réservez une table tardive (23h) et vous siroterez du limoncello sous les lanternes extérieures jusqu'aux petites heures.

Ibiza Food Studio - Fine cuisine de style speakeasy derrière une porte secrète

Frappez sur la porte en bois non marquée pour entrer dans cette maison en rangée de Sa Penya, restaurée de façon atmosphérique, qui abrite aujourd'hui le club gastronomique le plus excitant d'Ibiza. Sous la direction de Boris Buono, un ancien de Noma, c'est ce qu'il appelle une « cuisine raffinée décontractée ». Attendez-vous à six cours du jour changeants et frais, avec seulement quelques options par cours. Tout, depuis le décor rustique et presque alpin jusqu'à la musique en passant par le vin, font partie de la vision de Buono.

Meilleur conseil :
Réservez la table du chef qui fait le buzz - il peut accueillir six personnes et est niché à côté de la cuisine ouverte.

Hostal la Torre - Classique coucher de soleil récemment restauré de l'équipe Café Mambo

Cet hôtel traditionnel au sommet d'une falaise abrite sans doute les meilleurs couchers de soleil d'Ibiza. Après un lifting nécessaire des pionniers du parti de San Antonio Mambo, c'est maintenant l'endroit le plus chaud de la côte nord pour regarder le soleil plonger dans la boisson. Installez-vous dans l'un des coins recouverts de blanc comme les DJ les plus expérimentés de Mambo - Pete Gooding, Jason Bye - apporter des airs de coucher de soleil classiques à la terrasse vertigineuse.

Meilleur conseil :
Gardez vos yeux ouverts pour voir les dauphins qui jouent au Cap Negret

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