Alevante by Ángel León

Embarquez dans un fascinant voyage culinaire là où les eaux de l'Atlantique et de la Méditerranée se rencontrent et s'entremêlent. Le Restaurant Alevante est une proposition originale du chef étoilé au Michelin Ángel León. Un hommage à la mer à travers ses plats les plus succulents.

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Un hommage à la mer

Un restaurant qui rend hommage à la richesse insoupçonnée de toutes les saveurs de la mer. Ángel León et le chef Héctor Sánchez ont transformé leur vision révolutionnaire de la cuisine en un choix de plats basé sur la sagesse des pêcheurs locaux et une créativité sans limite.

Atmosphère
Boissons
Clients
Code vestimentaire

Par essence

Etoile Michelin

Récompensé par une étoile Michelin et un Sol du Guide Repsol, Alevante est un voyage à travers quelques-uns des plats les plus réussis de celui qui a créé Aponiente (trois étoiles Michelin et un Prix National de Gastronomie), avec certaines des créations les plus célèbres du Chef de la Mer. Une vague de sensations qui révèle une dévotion pour les produits du terroir et la biodiversité de l'Atlantique.

Le goût du sel

Plongez dans cette expérience marine stimulante en choisissant parmi deux menus de dégustation : le Grand Menu composé de dix-sept plats ou le Menu Sélection avec quatorze plats. Toutes deux proposent des spécialités comme la murène marinée, l'huître rôtie, les câpres terre-mer et le tartare de loup de mer. Plus d'une centaine de vins de la région de Cadix sélectionnés par le sommelier Juan Ruiz Henestrosa apportent leur contribution à ce voyage passionnant.

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